Fífillsgrænt (fífillsgrænt)

Þú hefur kannski séð villta plöntu með fallegum gulum blómum vaxa í garðinum þínum eða við vegkantinn. Við tökum þær oft upp og hendum þeim. En vissir þú að þessi „fífill“, sem við teljum villta plöntu, er í raun ofurfæða með mörgum heilsufarslegum ávinningi og er full af næringu? Þó að hún geti verið svolítið óþægileg fyrir garðyrkjumenn, þá er hún eins og leynileg ofurhetja fyrir heilsu okkar. Við skulum ræða þetta í dag.

Má borða fífilslauf? Er það virkilega öruggt?

Já, lauf fífillsins eru alveg örugg til neyslu. Þau eru ekki aðeins örugg, heldur hafa þau einnig marga frábæra heilsufarslega kosti fyrir líkamann. Þú getur borðað alla hluta fífillsins, allt frá gulu blóminu til laufanna, stilksins og rótanna. Laufin eru sérstaklega góð til að bæta út í salöt, samlokur og eggjakökur.

En áður en við tölum meira um þessa ofurfæðu, þá eru nokkur mikilvæg atriði sem þarf að hafa í huga .

Það er almennt öruggt að borða fíflablöð í hófi. Hins vegar eru ekki miklar upplýsingar um öryggi þess að borða mikið magn í einu. Þó að fíflablöð séu almennt örugg til neyslu er best að forðast að borða mikið magn , sérstaklega ef þú ert þunguð eða með barn á brjósti . Það er skynsamlegt að ræða þetta við lækninn þinn.

Hverjir eru heilsufarslegir kostir fífilslaufanna?

Fífillulauf eru geymsla heilsufarslegra ávinninga. Við skulum skoða nokkra af helstu kostunum.

• Að stjórna blóðsykursgildum: Fífillslauf geta hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi, sérstaklega fyrir þá sem eru með sykursýki af tegund 2.
• Þvagræsandi áhrif: Fífillulauf eru rík af kalíum. Þess vegna virka þau sem náttúrulegt þvagræsilyf. Einfaldlega sagt auka þau magn þvags sem líkaminn framleiðir og hjálpa til við að meðhöndla sjúkdóma eins og vökvasöfnun .
• Að lækka háþrýsting: Fífillulauf eru náttúruleg þvagræsilyf, þannig að þau geta hjálpað sumum að stjórna háþrýstingi. Þó þau séu ekki eins öflug og lyfseðilsskyld lyf, geta þau verið mjög gagnleg þegar þú þarft á vægu þvagræsilyfi að halda.
• Að draga úr bólgum í líkamanum:Bólga er ein helsta orsök margra sjúkdóma í líkama okkar. Fífillslauf innihalda náttúruleg bólgueyðandi efni. Þess vegna geta þau einnig hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum krabbameinum og hjartasjúkdómum.
• Að vernda heilsuna með andoxunarefnum: Hugsið um frumurnar í líkama okkar sem járnbrot. Rétt eins og járn ryðgar þegar það blandast súrefni, skemmast frumurnar okkar vegna oxunarálags. Þessi skaði opnar dyrnar að mörgum sjúkdómum, svo sem krabbameini og efnaskiptasjúkdómum. Andoxunarefnin í fíflablöðum eru eins og verndandi húð sem kemur í veg fyrir þessa ryðmyndun. Þau vernda frumurnar okkar og hjálpa til við að halda ónæmiskerfinu sterku.
• Að stjórna kólesterólmagni: Forrannsóknir hafa sýnt að lauf fífillsins geta hugsanlega lækkað kólesterólmagn í blóði.

Næringargildi í fíflablöðum

Auk þessara heilsufarslegu ávinninga eru fíflablöð í raun full af næringarefnum. Reyndar eru fíflablöð ein af næringarríkustu ætu laufblöðunum.

Þó að bolli af hráum fífilslaufum innihaldi aðeins 25 hitaeiningar, skoðaðu þá næringargildið sem það veitir.

Hvernig smakkast þetta? Hvar finn ég þetta?

Nú ertu líklega forvitinn um þessa plöntu. En þú ert líklega að velta fyrir þér: „Hvernig smakkast hún?“ Svarið er: „Lítið beiskt.“ Ef þú ert venjulega ekki hrifinn af beiskjum mat eins og beiskju, þá getur eldun laufina dregið verulega úr beiskjunni. Einnig getur það að velja ung, mjúk lauf og fjarlægja gömul, maukuð lauf einnig hjálpað til við að draga úr beiskjunni.

Á Srí Lanka er líklega hægt að finna þetta í stórmörkuðum og heilsubúðum. En margir gætu hugsað sér að tína þetta úr eigin garði. En þar þarf að vera mjög varkár .

Hvernig gerir maður fífilslauf ljúffeng?

Eins og með alla rétti, ef þú kannt að útbúa þessi lauf, geturðu auðveldlega bætt þeim út í máltíðirnar þínar. Sama hvernig þú útbýrð þau, ekki gleyma að þvo laufin vandlega áður en þú eldar þau. Ef þú átt einhverjar afgangs lauf, geymdu þær í ísskáp.

• Hrátt: Ef þér líkar beiskt bragð er auðveldast að borða það hrátt. Þú getur bætt nokkrum laufum út í salat sem er búið til með smá lime.
• Steiking: Frábær leið til að steikja þessi lauf er að hita ólífuolíu á pönnu, bæta við hvítlauk og steikja þau. Fyrst skal sjóða laufin í um 5 mínútur, síðan bæta þeim út í heita olíuna og steikja í um 5 mínútur.
• Bakað: Rétt eins og að búa til franskar úr grænkálslaufum, er líka hægt að búa til franskar úr fífilslaufum. Þvoið laufin vel, bætið smá ólífuolíu og uppáhaldskryddi ykkar út í þau og blandið vel saman. Dreifið þeim síðan þunnt á bökunarplötu og bakið við 200 gráður á Celsíus í um 8 mínútur, eða þar til þær eru stökkar eins og þið viljið.
• Fyrir súpur: Þú getur bætt fífilslaufum út í súpuna þína í stað grænkáls og spínats.
• Með eggjum: Þegar þú gerir eggjaköku skaltu bæta við nokkrum fífilslaufum eins og þú myndir gera við aðrar tegundir af laufum.
• Safi:Ef þú ert safapressa, prófaðu að setja fíflablöð í safapressuna. Þú getur bætt við einhverju eins og gúrku til að minnka beiskjuna eða epli fyrir sætara bragð. En mundu að bragðið er frekar súrt, svo ef þér líkar ekki beiskja, ekki bæta við of mörgum laufum í einu.

Prófaðu að skipta út fífilslaufum, annað hvort heilum eða að hluta, í uppáhalds grænu salötunum þínum, eins og spínati eða grænkáli. Þetta mun ekki aðeins bæta nýju bragði við máltíðina þína, heldur munt þú einnig geta notið næringarríkari máltíðar en þú hefur nokkurn tímann borðað áður.