Þarftu að hætta að borða kjöt ef þú ert með hátt kólesteról? (Hátt kólesteról) Við skulum komast að því nákvæmlega hvað þetta er!

„Læknir, kólesterólið mitt er svolítið hátt. Ætti ég að hætta alveg að borða kjöt og fisk?“ Margir í landi okkar spyrja þessarar spurningar sem hafa áhyggjur af kólesterólmagni sínu. Sumir eru hræddir við að hætta alveg að borða kjöt. En þú þarft ekki að hætta alveg að borða kjöt. Það mikilvægasta er að skilja nákvæmlega hvers konar kjöt þú ert að borða, hversu mikið þú ert að borða og hvernig þú ert að elda það, og taka skynsamlegar ákvarðanir.

Í fyrsta lagi, hvað er kólesteról?

Einfaldlega sagt er kólesteról tegund af fitu sem finnst í líkama okkar. Reyndar er kólesteról nauðsynlegt fyrir margar mikilvægar aðgerðir í líkama okkar, svo sem að byggja upp frumur og framleiða ákveðin hormón. En vandamálið er að það safnast fyrir í of miklu magni í líkamanum.

Þegar við tölum um kólesteról, þá erum við að tala um tvær megingerðir, ekki satt?

1. „Gott“ kólesteról (HDL - háþéttni lípóprótein): Þetta er eins og hreinsiefni fyrir æðar okkar. Það tekur óæskilegt slæmt kólesteról úr öllum líkamanum og flytur það til lifrarinnar þar sem það er skilið út. Það er því gott fyrir líkamann að auka þetta magn.

2. „Slæmt“ kólesteról (LDL - lágþéttni lípóprótein): Þetta er vandamálið. Þegar þessi tegund eykst safnast hún fyrir á veggjum æða okkar og stíflar þær smám saman. Það er eins og ryð sem safnast fyrir inni í vatnspípu. Ef slagæðar sem flytja blóð til hjartans stíflast á þennan hátt ertu í mun meiri hættu á að fá alvarlega sjúkdóma eins og hjartaáföll og heilablóðföll.

Maturinn sem við borðum, sérstaklega matur sem er ríkur af dýrafitu, hefur mikil áhrif á að auka magn slæms kólesteróls (LDL). Þar sem kjöt er dýraafurð er fólki með hátt kólesteról ráðlagt að fara sérstaklega varlega með kjöt.

Svo, hvernig veljum við kjöt skynsamlega?

Þú getur ekki borðað kjöt því það inniheldur kólesteról. Það mikilvægasta er að velja magurt kjöt og forðast unnin kjöt alveg.

Hugsaðu um hvað þú vilt velja og hvað þú vilt sleppa þegar þú ferð í búðina. Þú munt skilja það auðveldlega þegar þú skoðar þessa töflu .

Ef þú borðar kjöt, hugsaðu þá endilega um þetta líka!

Auk þess að velja góða tegund af kjöti þarftu að hafa nokkra aðra hluti í huga.

1. Skammtastærð

„Of mikið af því góða er aldrei nógu gott,“ segja þeir. Þetta máltæki á líka við hér. Sama hversu magurt kjöt þú borðar, ef þú borðar of mikið í einu, þá gerir það þér ekkert gagn. Almennt er mælt með því að borða ekki meira en 140-150 grömm (um 5 únsur) af elduðu kjöti, alifuglakjöti eða fiski á dag. Einföld leið til að meta þetta er að hugsa um kjötstykki sem stærð lófans þíns eða spilastokks . Það er best að ræða þetta við lækninn þinn og fá ráðleggingar um rétt magn fyrir þig.

2. Eldunaraðferð

Margir í landi okkar elska að borða ljúffengan mat, svo þegar þeir elda kjöt er það eldað í olíu, kókosmjólk eða djúpsteikt. Þetta er ekki gott fyrir þá sem eru með kólesteról.

• Gott að gera: Grilla, baka, gufusjóða/sjóða, woksteikja.
• Hlutir sem þarf að minnka:Djúpsteiking, eldun með mikilli kókosmjólk. Það væri betra ef þú gætir notað léttmjólk í stað kókosmjólkur.

3. Athugaðu merkimiðann

Ef þú kaupir pakkað kjöt úr matvöruversluninni skaltu gæta þess að lesa næringargildið . Gættu að magni fitu, mettaðrar fitu og kólesteróls sem það inniheldur. Veldu það sem hefur lægsta fituinnihaldið.

Ekki bara einblína á kjöt, forgangsraðaðu því líka!

Kjöt er ekki eina leiðin til að fá prótein. Það eru margar aðrar próteingjafar sem geta hjálpað til við að stjórna kólesteróli og eru mjög góðar fyrir hjartað.

Fiskur - besti vinur hjartans!

Jafnvel heimsþekktar stofnanir eins og bandaríska hjartasamtökin mæla með því að borða fisk að minnsta kosti tvisvar í viku. Þetta er vegna þess að sumar fisktegundir innihalda sérstakt næringarefni sem kallast „omega-3 fitusýrur“ . Þessar hjálpa mjög til við að lækka slæmt kólesteról og draga úr hættu á hjartasjúkdómum (kransæðasjúkdómi).

• Fiskur ríkur af Omega-3: Lax, sardínur, túnfiskur, makríll, síld.

Aðrir frábærir próteinvalkostir

Auk kjöts og fisks skaltu bæta þessum hlutum við mataræðið.

• Þurrkaðar baunir: linsubaunir, kjúklingabaunir, grænar baunir, nýrnabaunir
• Hnetur og fræ: kasjúhnetur, jarðhnetur, möndlur (það er betra að borða þessar án þess að steikja þær í olíu)
• Mjólkurvörur með lágum fituinnihaldi: Undanrenna, jógúrt
• Sojavörur: Tofu

Samhliða öllu þessu mun það að borða mikið magn af grænmeti, ávöxtum, heilkorni (hrísgrjónum með linsubaunum, atta-mjöli) og hreyfa sig daglega hjálpa mikið til við að halda kólesterólgildum þínum heilbrigðum.