Ímyndaðu þér þegar þú ferð í búð, sérð auglýsingu í sjónvarpinu eða ferð út með vinum ... hversu margir ljúffengir og litríkir matvæli birtast fyrir augum okkar? Franskar kartöflur, kex, kökur, sætir drykkir ... Við elskum að kalla þetta „ruslfæði“. En höfum við einhvern tíma hugsað um hvað þessir hlutir gera í raun við líkama okkar? Þó að við látum bragðið blekkja okkur, þá er raunveruleg saga aðeins önnur. Við skulum komast að því meira í dag.
Hvað er þetta „ruslfæði“?
Einfaldlega sagt er ruslfæði matur sem er mjög næringarsnauður en mjög kaloríuríkur . Það er að segja, þegar við borðum þessa matvöru fáum við ekki vítamín, steinefni, prótein og trefjar sem líkaminn þarfnast. Við fáum oft aðeins tómar kaloríur. Þessar eru geymdar sem fita í líkama okkar og ryðja brautina fyrir marga sjúkdóma eins og offitu, sykursýki og hátt kólesteról.
Nú gæti einhver spurt: „Er pizza ruslfæði?“ Það fer eftir því hvernig hún er gerð. Hún hefur einhverja næringargildi vegna hluta eins og osta og tómatsósu. Ef við bætum miklu grænmeti og smá kjúklingi út í hana og gerum hana úr heilhveitideigi, þá er hún næstum alveg utan flokksins ruslfæði. En ef hún er keypt úr búð, með mikilli olíu og unnu kjöti, þá er hún örugglega ruslfæði.
Annað sem þú borðar eru „morgunkorn“ sem þú borðar í morgunmat. Þau líta svo saklaus út, finnst þér ekki? En sum þeirra innihalda bara sykur (maíssíróp með háu frúktósainnihaldi) og hreinsað hvítt hveiti. Það þýðir að þau falla líka undir flokk ruslfæðis.
Hver eru helstu vandamálin við að borða óhollan mat?
Við skulum skoða nokkur af helstu vandamálunum með ruslfæði. Þegar þú skilur þetta munt þú finna að þú þarft að hafa aðeins stjórn á þessum mat.
| Vandamálið | Útskýring |
|---|---|
| Lítil mettunartilfinning | Prófaðu að borða pakka af kartöfluflögum. Þú ert ekki saddur eftir að hafa borðað, er það ekki? Þess vegna höfum við tilhneigingu til að borða mikið án þess að gera okkur grein fyrir því . Þetta er mesta hættan. |
| Að forðast hollan mat | Þegar við borðum þennan óhollan mat missum við af þeim góða mat sem er hollur fyrir líkama okkar. Ímyndaðu þér, ef þú drekkur tvær eða þrjár flöskur af sykruðum drykkjum á dag, þá ert þú að missa af glasi af mjólk, ferskum ávaxtasafa eða appelsínu sem þú hefðir getað drukkið á þeim tíma, ekki satt? |
| Hátt kaloríuinnihald | Þegar líkaminn fær fleiri hitaeiningar en hann þarfnast eru þær geymdar sem fita, sem leiðir til offitu og skyldra sjúkdóma eins og sykursýki, hjartasjúkdóma og háþrýstings. |
Einfaldlega sagt er ruslfæði matur sem blekkir líkama okkar. Þótt hann freisti okkar með bragði sínu er hann mjög skaðlegur heilsu okkar.
Tengslin milli skyndibita og óafvitandi ofáts
Algengustu „skyndibitastaðir“ nútímans eru eins og konungsríki ruslfæðis. Franskar kartöflur, kjúklingabitar, mjólkurhristingar, sykraðir drykkir... Þetta eru helstu fæðutegundirnar. Þessi matvæli eru ekki aðeins með lágt næringargildi, heldur hafa rannsóknir leitt í ljós að sumir eiginleikar þessara matvæla fá okkur til að vilja borða meira .
Í rannsókn sem gerð var í Bandaríkjunum var hópi ungra barna gefinn sams konar matur (kjúklingabitar, franskar kartöflur, kóla) á mismunandi vegu. Það kom á óvart að sama hversu mikill matur var gefinn eða hvernig hann var gefinn, neyttu börnin helmings af heildar daglegri kaloríuinntöku sinni í einni máltíð!
Af hverju gerist þetta þegar þú borðar skyndibita?
Samkvæmt vísindamönnum eru nokkrar ástæður fyrir þessu:
- Trefjalítið: Vegna trefjalítils finnur þú ekki fyrir fullnægingu.
- Mjög bragðgott (Mjög bragðgott): Bragðið á tungunni vegna mikils salt-, sykurs- og bragðefnisinnihalds fær þig til að vilja borða meira.
- Há kaloríuþéttleiki: Þetta þýðir að lítið magn af mat inniheldur mikið magn af kaloríum.
- Fituríkt: Fituríkur matur fær okkur einnig til að vilja borða meira.
- Fljótandi sykur er mikill: Magn sykurs, sérstaklega úr sætum drykkjum, er mjög mikið.
Ruslfæðisgildran í sjónvarpinu
Við vitum öll að það eru margar auglýsingar í sjónvarpi, sérstaklega ætlaðar ungum börnum, um ruslfæði sem er ríkt af sykri, salti og fitu. Veistu hversu mikil áhrif þessar auglýsingar hafa á hugi barna?
Í rannsókn sem gerð var í Bretlandi voru börnum á aldrinum 9-11 ára sýndar auglýsingar fyrir ruslfæði og leikfangaauglýsingar sérstaklega. Síðan var þeim gefið eitthvað að borða. Niðurstöðurnar voru óvæntar.
Börn borðuðu marktækt meira eftir að hafa séð auglýsingar fyrir ruslfæði! Sérstaklega juku offitusjúk börn matarneyslu sína um 134% eftir að hafa séð þessar auglýsingar. Börn í eðlilegri þyngd juku einnig matarneyslu sína um 84%.
Þetta sýnir hversu lúmskt þessar auglýsingar beinast að börnunum okkar.
Hvernig getum við haldið okkur frá þessum óhollum mat og gripið til góðra ákvarðana?
Það getur verið erfitt að forðast ruslfæði alveg í heimi sem er fullur af óhollum mat. En með smá hugsun getum við tekið betri og hollari ákvarðanir. Hér eru nokkur ráð sem gætu hjálpað þér.
- Veldu betri valkosti: Ef þú ert að borða úti, í stað venjulegs steikts kjúklinga eða franskra kartöflu, veldu grillaða kjúklingasamloku, pizzu með miklu grænmeti eða burrito með baunum. Ef þú ert að borða núðlur, bættu þá grænmeti og eggi út í.
- Forðist alveg sykraða drykki: Sættir drykkir og gerviávaxtadrykkir eru eins og fljótandi sykurmolar. Prófaðu frekar að drekka ferskan ávaxtasafa (með minni sykri), appelsínusafa, greipaldinsafa eða bara venjulegt vatn. Þetta mun gera mikinn mun.
- Venjið ykkur á að lesa innihaldslýsingar: Þegar þið kaupið pakkaðan mat úr búðinni, athugið innihaldslýsinguna. Forðist matvæli sem innihalda mikinn sykur, maíssíróp með miklu frúktósainnihaldi , malað korn og að hluta til hertar olíur .
- Búðu til hollt snarl heima: Í staðinn fyrir keyptar ostabollur og kexkökur geturðu prófað að borða heimaeldaðar kjúklingabaunir, spíraðar grænar baunir eða nokkra ávexti.
- Taktu sjónvarps-/símatíma: Minnkaðu þann tíma sem þú og börnin þín horfið á sjónvarp og síma. Þá erum við líklegast til að borða ruslfæði án þess að gera okkur grein fyrir því. Það dregur einnig úr útsetningu okkar fyrir auglýsingum um ruslfæði.
Skilaboð til að taka með heim
- Ruslfæði er næringarsnautt og ríkt af tómum kaloríum. Láttu bragðið ekki blekkja þig.
- Þar sem þessi matvæli eru minna mettandi eru miklar líkur á að þú borðir óafvitandi of mikið og verðir of feit/ur.
- Auglýsingar í sjónvarpi og á netinu hvetja börn, sérstaklega börn, eindregið til að borða óhollan mat. Sem foreldrar, verið meðvituð um þetta.
- Reyndu alltaf að velja hollan og næringarríkan mat, bæði þegar þú borðar úti og heima. Jafnvel litlar breytingar geta haft mikil áhrif á heilsuna.
- Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af þyngd eða mataræði þínu eða barnsins skaltu ráðfæra þig við heimilislækni.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni