Hjálpar jurtafæði við að lækka slæmt kólesteról? - Ný rannsókn segir

Þegar við tölum um kólesteról verðum við öll svolítið hrædd, er það ekki? Við vitum að ef svokallað „slæmt kólesteról“ hækkar getur það safnast fyrir í æðum og hindrað blóðflæði til hjartans og heilans. Svo, sem lausn á þessu, hvaða áhrif hefði það að halda sig frá kjöti og fiski og borða meira grænmeti og ávexti? Nýleg rannsókn hefur fundið mjög mikilvægar upplýsingar um þetta. Við skulum tala um það einfaldlega.

Hvað kom í ljós í þessari rannsókn í raun og veru?

Þetta er ekki bara ein rannsókn. Þetta er stór greining sem sameinar niðurstöður 30 lítilla rannsókna sem gerðar voru yfir 40 ára tímabil, frá 1982 til 2022. Einfaldlega sagt eru ályktanirnar sem dregnar eru af þessu mjög sterkar.

Í þessari rannsókn var þátttakendum skipt í tvo hópa, annar hópurinn fékk dæmigert alæturfæði sem innihélt kjöt, fisk, mjólkurvörur og jurtafæði. Hinn hópurinn var beðinn um að forðast kjöt alveg, það er að segja borða eingöngu jurtafæði (grænmetis- eða veganfæði) . Eftir um það bil 7 mánuði var blóðfitugildi beggja hópa mælt.

Niðurstöðurnar komu mörgum virkilega á óvart.

Hverjir eru kostirnir við að borða plöntubundið mataræði?

Þeir sem fylgdu jurtafæði höfðu marktækt lægri gildi slæmra fita í blóði en þeir sem borðuðu kjöt og fisk. Við skulum sjá hvernig það virkar.

Nú gætirðu verið að hugsa, þetta er apólípóprótein B (ApoB)Hvað þýðir það? Það er aðalpróteinið í „slæmu“ kólesterólsameindunum (LDL). Hækkað magn þessa ApoB í blóði er góð vísbending um aukna hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli vegna stíflaðra æða.

Hins vegar sást enginn marktækur munur á milli hópanna tveggja hvað varðar þríglýseríðmagn , annarrar tegundar fitu sem tengist hjartasjúkdómum.

Það þýðir að ef einhver fylgir jurtafæði í fimm ár getur viðkomandi minnkað hættuna á að fá hjarta- og æðasjúkdóma um 7%. Ímyndið ykkur, slíkan árangur af mat einum sér, án lyfja!

Hins vegar eru ekki öll jurtafæði eins!

Hér er það mikilvægasta sem við öll þurfum að skilja: „Grænmetisætur“ þýðir ekki að allt sé gott.

Ímyndaðu þér, ef þú borðar ekki kjöt, en borðar brauð, kex, sæta drykki og djúpsteiktan mat (eins og linsubaunabrauð, papadum og rúllur) allan daginn, þá er það ekki gott fyrir hjartað. Það kallast óhollt jurtafæði . Vegna þess að það er ríkt af unnum kolvetnum, gervisykri, olíu og salti.

Hvað er þá „hollt jurtafæði“?

Það þýðir að gefa meira pláss á diskinum þínum fyrir hluti eins og:

• Ferskt grænmeti og kryddjurtir
• Ferskur ávöxtur
• Heilkornavörur (rauð hrísgrjón, hafrar, hirsi)
• Flögur af hnetum (kjúklingabaunir, grænar baunir, sojabaunir)
• Hnetur og fræ (kasjúhnetur, jarðhnetur, graskersfræ)

Þurfum við þá alveg að hætta að borða kjöt og fisk?

Nei, það er ekki skylda. Sérfræðingar segja að ef þú átt í erfiðleikum með að hætta alveg að borða kjöt og fisk, þá eru til góðir kostir.

Þetta er Miðjarðarhafsmataræðið . Það samanstendur af:

• Borðaðu mikið af fersku grænmeti, ávöxtum, korni og hnetum.
• Fiskur og egg eru æskileg hvað varðar próteinþörf.
• Notið fitusnauð mjólkurvörur.
• Notkun rauðs kjöts er mjög takmörkuð.

Það eru vísbendingar um að þetta mataræði geti einnig hjálpað til við að stjórna kólesteróli og blóðþrýstingi, draga úr bólgum í líkamanum og stjórna blóðsykursgildum.

Er nóg að stjórna aðeins mat? Hafa gen ekki áhrif?

Þetta er líka mjög mikilvægt atriði. Kólesterólmagn hjá sumum getur hækkað.Það er undir áhrifum gena sem eru erfðar frá kynslóð til kynslóðar. Þetta þýðir að lifur þeirra framleiðir náttúrulega meira kólesteról. Það getur verið erfitt fyrir slíkan einstakling að lækka kólesterólmagn sitt nægilega vel með mataræði einu saman.

Svo ef kólesterólmagn þitt er hátt er mikilvægt að skipta yfir í hollt mataræði. En á sama tíma er mikilvægt að taka lyfin nákvæmlega eins og læknirinn þinn ávísar, fyrir öryggi þitt. Besti árangur næst þegar bæði mataræði og lyf fara saman.