Ef þú ert að reyna að stjórna kólesterólinu þínu, þá er sjálfsagt að það sem þú borðar skiptir máli. En í dag ætlum við að ræða eitthvað sérstakt sem þú hefur kannski ekki heyrt um. Þetta eru kölluð steról og stanól. Þetta eru náttúruleg efnasambönd sem finnast í plöntum. Ótrúlegt en satt, þau líta mjög svipuð út og hegða sér mjög svipuð kólesteróli. En að borða matvæli sem innihalda þau getur hjálpað til við að lækka slæmt kólesterólmagn.
Hver er tengslin milli steróla, stanóla og kólesteróls?
Einfaldlega sagt er kólesteról vaxkennt efni sem lifrin framleiðir. Það er nauðsynlegt til að vernda taugar, byggja upp frumuhimnur og framleiða ákveðin hormón. Við fáum einnig kólesteról úr dýraafurðum eins og eggjum, kjöti og mjólkurvörum. Líkaminn þarfnast í raun kólesteróls, en of mikið af því getur leitt til alvarlegrar heilsufarsáhættu eins og hjartasjúkdóma og heilablóðfalls.
Það eru tvær megingerðir af kólesteróli. Við skulum skoða hvað þær eru.
| Tegund kólesteróls | Einfaldlega sagt... |
|---|---|
| Lágþéttni lípóprótein (LDL) | Þetta er það sem við köllum „slæmt“ kólesteról . Ef það verður of hátt getur það safnast fyrir í æðum okkar og stíflað þær. Þetta er stór áhættuþáttur fyrir hjartasjúkdóma. |
| Háþéttni lípóprótein (HDL) | Við köllum þetta „gott“ kólesteról . Hátt magn þess er merki um heilsu. HDL fjarlægir fituútfellingar úr æðum og kemur í veg fyrir að þær stíflist. |
Allt í lagi, nú skulum við sjá hvernig steról og stanól koma við sögu.
Sameindabygging steróla og stanóla er mjög svipuð og kólesteróls. Þessi líkt er ástæðan fyrir því að þessi plöntuefnasambönd trufla upptöku kólesteróls úr meltingarfærunum okkar.
Ímyndaðu þér að þarmarnir þínir hafi fullt af hurðum sem taka í sig kólesteról. Steról og stanól eru eins og gervilyklar sem passa í þessar hurðir. Þegar þessir gervilyklar festast í hurðunum fá raunveruleg kólesterólsameindir ekki tækifæri til að komast inn. Þannig að þær enda á að vera skildar út sem úrgangur.
Þannig lækkar kólesterólmagn í blóði. Reyndar, ef þú bætir nægilegu magni af sterólum og stanólum við mataræðið, geturðu lækkað heildarkólesterólmagn um 10% og „slæma“ LDL kólesterólmagn um 14%! Það gerir þau að mjög mikilvægri viðbót við hollt mataræði.
Hvernig færðu steról og stanól?
Samkvæmt Þjóðaráætlun um kólesterólfræðslu þarftu 2 grömm (2 g) af plöntusterólum og stanólum á dag til að lækka kólesterólmagn. Þessi efni finnast náttúrulega í sumum matvælum.
- Ávextir
- Grænmeti
- Tegundir svæða
- Heilkornavörur
- Belgjurtir
- Hnetur
- Fræ
- Jurtaolía
En það er vandamál. Magn steróla og stanóla í þessum náttúrulegu matvælum er mun minna en daglegt magn sem þarf til að lækka kólesteról.
En ekki hafa áhyggjur. Sumir matvælaframleiðendur bæta þessu við vörur sínar. Þetta er kallað víggirt matvæli . Með því að bæta þessu við mataræðið þitt geturðu uppfyllt daglega þörf þína. Hér eru nokkrar matvæli sem innihalda þessi steról og stanól, sem kallast plöntusteról:
- Sumar tegundir af smjörlíki
- Sumar tegundir af osti
- Sumar tegundir af appelsínusafa
- Sumar tegundir af mjólk
- Sumar tegundir af brauði
Svo þegar þú ferð í matvöruverslunina skaltu lesa matvælamerkingarnar til að sjá hvort þar stendur „bætt steról/stanól“ eða „fýtósteról“.
Þetta má einnig taka sem fæðubótarefni. Þó að það sé betra en ekkert að taka fæðubótarefni, þá er alltaf best að reyna að fá þessi næringarefni úr náttúrulegum matvælum.
Hverjir njóta raunverulega góðs af þessu?
Bandaríska hjartasamtökin mæla með því að fólk sem þegar er með hátt kólesterólmagn bæti þessum steról- og stanól-styrktum matvælum við mataræði sitt.
Einnig, ef þú hefur áður fengið æðakölkun, ástand þar sem hlutir eins og fita og kólesteról safnast fyrir í æðum og þykkja veggi slagæðanna, getur þetta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir frekari fituútfellingar í slagæðunum.
Sérfræðingar hafa þó enn ekki skýra skoðun á því hversu gagnleg þessi lyf eru til að koma í veg fyrir að kólesteról hækki hjá þeim sem eru ekki með hátt kólesteról nú þegar, jafnvel þótt þeir séu með áhættuþætti fyrir hjartasjúkdómum.
Þess vegna er best að ræða við lækninn þinn um hvort og hvernig eigi að bæta matvælum sem innihalda steról og stanól við mataræðið til að stjórna kólesterólgildum.
Skilaboð til að taka með heim
- Steról og stanól eru náttúruleg efnasambönd sem finnast í plöntum og líkjast kólesteróli. Þau koma í veg fyrir að líkaminn taki upp kólesteról úr þörmunum.
- Þetta getur dregið verulega úr magni „slæms“ kólesteróls (LDL).
- Til að ná sem bestum árangri þarftu um 2 grömm á dag. Þetta magn má fá úr vítamínbættum matvælum, svo sem sumum smjörlíki og appelsínusafa.
- Þetta er aðallega mælt með fyrir fólk sem er þegar með hátt kólesterólmagn.
- Mikilvægast er: Ráðfærðu þig alltaf við lækninn þinn áður en þú gerir stórar breytingar á mataræði til að stjórna kólesterólgildum þínum.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni