Ertu líka með ofnæmi fyrir súlfítum? (Súlfítnæmi) Við skulum komast að því nákvæmlega hvað þetta er.

Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvers vegna þú finnur stundum fyrir undarlegum óþægindum eftir að hafa drukkið smá vín eða borðað eitthvað eins og niðursoðinn mat eða þurrkaða ávexti? Kannski færðu útbrot á húðinni eða þú átt erfitt með að anda. Þetta gæti verið vegna þess að þú ert viðkvæmur fyrir efni sem kallast „súlfít“. Ekki hafa áhyggjur, þó að þetta sé ekki algengt hjá flestum er mjög mikilvægt að vera meðvitaður um þetta. Við skulum ræða þetta einfaldlega í dag.

Hvað nákvæmlega er súlfít?

Einfaldlega sagt eru súlfítar flokkur efna sem notuð eru til að varðveita ákveðna matvæli og drykki, halda þeim ferskum og fallegum og koma í veg fyrir vöxt baktería og sveppa. Þau eru oftast notuð sem rotvarnarefni. Hugsið ykkur, þurrkaðar apríkósur úr búðinni hafa þennan fallega appelsínugula lit, eða sítrónusafi á flöskum hefur sama lit. En þessi efni eru ekki alltaf bætt út í matvæli. Stundum myndast þau einnig náttúrulega. Til dæmis, þegar vín og bjór eru gerð, myndast súlfítar náttúrulega við gerjunarferlið. Svo fyrir flesta valda þessir súlfítar engum vandamálum. En fyrir mjög lítinn minnihluta, sérstaklega fólk með sjúkdóma eins og astma , geta þeir haft skaðleg áhrif á líkamann.

Hver eru einkenni súlfítnæmis?

Ef þú ert með súlfítnæmi gætirðu fundið fyrir ýmsum einkennum innan nokkurra mínútna eða klukkustunda eftir að hafa borðað eða drukkið eitthvað sem inniheldur súlfít. Þessi einkenni eru mismunandi eftir einstaklingum. Þó að sumir geti aðeins fundið fyrir vægum óþægindum geta aðrir upplifað lífshættuleg einkenni. Við skulum sjá hvaða einkenni þetta eru. Ef þú finnur fyrir einhverjum af þessum alvarlegu einkennum ættir þú að fara tafarlaust á bráðamóttöku næsta sjúkrahúss . Best er að fresta ekki.

Matvæli sem geta innihaldið súlfít

Nú gætirðu verið að hugsa: „Allt í lagi, hvað ætti ég að gæta að þegar ég borða og drekk?“ Hér að neðan er listi yfir matvæli sem geta innihaldið súlfít. En mundu að ekki allt þetta inniheldur alltaf súlfít. En það er mikilvægt að lesa leiðbeiningarnar þegar þú kaupir þetta og spyrja þegar þú borðar úti á veitingastað.

• Drykkir: Vín (sérstaklega hvítvín), bjór, eplasafi, lime- og sítrónusafi á flöskum, sumir ávaxtasafar.
• Þurrkaðir ávextir: Þurrkaðar apríkósur, rúsínur o.s.frv.
• Niðursoðið og tilbúið grænmeti og ávextir: niðursoðið grænmeti, súrar gúrkur, sultur, maraschino-kirsuber.
• Kartöfluafurðir: Forskornar, þurrkaðar og tilbúnar kartöflur, kartöfluflögur.
• Sjávarfang: Frosnar eða ferskar rækjur.
• Aðrar vörur: Bakkelsi, súpublöndur, nokkrar sósur/krydd, guacamole.

Hvernig finnur maður súlfít á merkimiðanum?

Á Srí Lanka lesum við sjaldan innihaldslýsinguna þegar við kaupum eitthvað í matvöruverslun. En ef þú ert með þessa tegund af viðkvæmni er þessi venja mjög mikilvæg. „Súlfít“ er ekki endilega skrifað beint. Leitaðu frekar að efnaheitum eins og þessum.

Hvernig á að lifa með þessari stöðu?

Ef þú grunar að þú sért með súlfítnæmi er það fyrsta og mikilvægasta að leita til heimilislæknis. Það er mikilvægt að fá nákvæma greiningu og ráðgjöf frá lækni, frekar en að giska. Hann eða hún mun spyrja þig spurninga, biðja þig um að halda matardagbók ef þörf krefur eða vísa þér til sérfræðings. Að auki geturðu gert eftirfarandi:

• Lesið alltaf innihaldslýsingar: Lesið innihaldslýsinguna á öllum umbúðum matvæla og drykkja sem þið kaupið í búðinni.
• Spyrjið þegar þið borðið úti: Þegar þið farið á veitingastað eða hótel, ekki hika við að spyrja hvort eitthvað sem inniheldur súlfít sé bætt í matinn ykkar. Að spyrja: „Ég er viðkvæmur fyrir súlfítum, getið þið vinsamlegast athugað hvort þessi matur innihaldi þau?“ er mjög mikilvægt fyrir öryggi ykkar.
• Veldu ferskan mat: Í stað unninna matvæla með rotvarnarefnum skaltu hafa ferskt grænmeti, ávexti, kjöt og fisk í mataræði þínu eins mikið og mögulegt er.

Súlfítnæmi, fæðuofnæmi, öndunarerfiðleikar, exem, astmi, vín