Hai avvertito prurito dopo aver mangiato qualcosa? Potrebbe trattarsi di un'allergia alimentare? (Fattori comuni di allergia alimentare)

A volte, quando si mangia cibo piccante o cibo indiano piccante, viene il naso che cola, giusto? Alcune persone hanno mal di stomaco quando bevono latte e si sentono sazie. Questo accade spesso perché il corpo "non riesce a gestire" quel cibo. Chiamiamo queste condizioni sensibilità o intolleranze alimentari. Non si tratta di problemi del sistema immunitario .

Tuttavia, un'allergia alimentare è qualcosa di completamente diverso. In questo caso, il sistema di difesa del corpo, il sistema immunitario, scambia un alimento innocuo per un nemico pericoloso. Quindi, quando si mangia un alimento a cui si è allergici, il sistema immunitario scatena una forte reazione per "salvarci". Di conseguenza, si possono manifestare sintomi come prurito, prurito agli occhi o persino una grave difficoltà respiratoria.

Le allergie alimentari sono una cosa seria, ma possono essere gestite. La cosa migliore da fare è identificare con precisione gli alimenti a cui si è allergici ed evitarli.

Quali sono gli alimenti che causano più allergie?

Nove principali gruppi alimentari sono responsabili di circa il 90% delle allergie alimentari segnalate nel mondo. Vediamo quali sono.

Oltre a questo elenco principale, praticamente qualsiasi alimento può causare un'allergia. Alcuni degli allergeni meno comuni sono:

• Mais
• Gelatina
• Carni come manzo , pollo e carne di capra
• Semi come i semi di girasole e di papavero
• Spezie come cumino, coriandolo, aglio, senape

Quali sono i sintomi di un'allergia alimentare?

Una reazione allergica può manifestarsi entro pochi minuti dall'ingestione dell'alimento , oppure svilupparsi diverse ore dopo. I sintomi possono variare da lievi a molto gravi.

Sintomi lievi comunemente osservati

A volte è difficile credere che questi problemi siano effettivamente causati dal consumo di cibo spazzatura.

• Arrossamento, gonfiore, secchezza o prurito della pelle. Prurito simile all'orticaria .
• Naso che cola, naso chiuso , starnuti o una leggera tosse secca.
• Prurito agli occhi, lacrimazione e arrossamento.
• Sensazione di prurito all'interno della bocca o delle orecchie.
• Sento uno strano sapore in bocca.
• Mal di stomaco,Mal di stomaco , vomito o diarrea.

Questi sono sintomi gravi! Consultare immediatamente un medico!

Nella maggior parte dei casi, le reazioni gravi possono essere causate da alimenti come arachidi, altra frutta a guscio, pesce e crostacei. Tuttavia, qualsiasi alimento può provocare questa condizione. Se si manifestano questi sintomi , è necessario recarsi immediatamente al pronto soccorso di un ospedale.

• Difficoltà a respirare o a deglutire.
• Gonfiore delle labbra, della lingua o della gola.
• Sensazione di debolezza, confusione, vertigini o svenimento.
• Dolore al petto o battito cardiaco debole e irregolare.

Quali sono le caratteristiche dei bambini piccoli?

I bambini piccoli non sanno descrivere correttamente ciò che sta accadendo loro, quindi potrebbero dire cose come:

• "Ho un formicolio in bocca"
• "Sento la lingua pesante"
• "Ho la sensazione di avere una rana in gola"

Inoltre, la voce rauca e la difficoltà di pronuncia di un bambino possono essere segni di una grave allergia.

Cos'è l'anafilassi? È una condizione potenzialmente letale!

A volte una reazione allergica può essere così grave da colpire tutto il corpo e persino mettere a rischio la vita. Questa condizione si chiama anafilassi . Si tratta di un'emergenza medica . Di solito si manifesta entro pochi minuti dall'ingestione dell'alimento a cui si è allergici. Chi soffre di asma e di allergie alimentari ha un rischio maggiore di sviluppare anafilassi.

Se si manifestano sintomi di una grave reazione allergica, anche se non si è certi al 100% che si tratti di un'allergia, i medici consigliano di utilizzare l'iniettore di epinefrina senza timore . Il farmaco non è dannoso, ma può salvare la vita. Se i sintomi non si attenuano rapidamente dopo l'uso dell'epinefrina, o se sono molto gravi, recarsi immediatamente al pronto soccorso.

Come individuare gli allergeni nascosti negli alimenti?

Il modo migliore per gestire un'allergia alimentare è evitare l'alimento che la provoca. Ma non è sempre facile. A volte, l'allergene può essere nascosto tra gli ingredienti di un altro alimento.

Pensaci,

• I prodotti da forno come torte e biscotti sono spesso preparati con uova e possono contenere anche frutta a guscio.
• Anche una scatoletta di salmone può contenere un tipo di proteina del latte.
• Il condimento per l'insalata può essere a base di olio di soia.
• Anche un hot dog può contenere proteine ​​del latte nascoste.

Pertanto, prendete l'abitudine di leggere attentamente l'etichetta di ogni prodotto alimentare che acquistate al supermercato . Questo è il primo passo.

Tuttavia, le etichette non sempre forniscono tutte le informazioni necessarie. Ad esempio, la dicitura "aromi" o "aromi naturali" potrebbe indicare che il prodotto contiene un ingrediente a cui si è allergici, come le proteine ​​della soia. Allo stesso modo, termini come "emulsionante" o "legante" potrebbero suggerire la presenza di soia o uova nel prodotto.

Se soffrite di allergie alimentari, è importante conoscere questi termini comuni e il loro possibile significato. In caso di dubbi su un prodotto, contattate l'azienda produttrice.

Inoltre, quando andate al ristorante, leggete attentamente il menù. Prima di ordinare, è fondamentale per la vostra sicurezza chiedere chiarimenti in caso di dubbi sulla preparazione dei piatti. Saranno in grado di aiutarvi una volta che avrete spiegato la vostra situazione.