Spalmato su una fetta di pane o con un biscotto... Il burro di arachidi è ormai diventato un alimento molto popolare nelle nostre case. Soprattutto i bambini piccoli lo adorano. Ma fa bene al corpo oltre ad essere gustoso? Alcuni dicono che faccia ingrassare, altri che faccia bene al cuore. Qual è la verità? Parliamone oggi in modo chiaro e semplice.
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In parole semplici, cos'è il burro di arachidi?
È molto semplice. Il burro di arachidi è una pasta densa ottenuta macinando arachidi ben tostate. È un alimento molto popolare e ricco di proteine in tutto il mondo.
Ma c'è una cosa a cui dobbiamo prestare molta attenzione. Non tutti i barattoli di burro d'arachidi in commercio sono uguali. Alcune aziende aggiungono ingredienti come zucchero, olio vegetale e grassi trans per esaltarne il sapore e conservarlo. Questi ingredienti possono ridurre le proprietà benefiche naturali del burro d'arachidi.
Quindi, quando scegliete un burro di arachidi, assicuratevi di leggere l'etichetta . È meglio optare per una varietà "naturale", senza additivi, con solo arachidi e un pizzico di sale.
Analizziamo i valori nutrizionali contenuti nel burro di arachidi.
Il contenuto nutrizionale di due cucchiai (circa 32 grammi) di burro di arachidi naturale è generalmente il seguente.
| Sezione Nutrienti | dimensioni ( circa ) |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Proteina | 8 grammi |
| Grasso | 16 grammi |
| Carboidrati | 7 grammi |
| Fibra | 3 grammi |
| Zucchero | 1 grammo (nelle varietà naturali) |
Inoltre, il burro di arachidi è una buona fonte di vitamine e minerali come:
- Vitamina E
- Niacina ( vitamina B3 )
- Manganese
- Vitamina B6
- Magnesio
- Rame: è molto importante per la salute delle ossa, il sistema immunitario e i vasi sanguigni .
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Check Availability →Benefici per la salute derivanti dal consumo di burro di arachidi
Se si sceglie la giusta quantità e il tipo giusto, il burro di arachidi offre diversi benefici per il nostro organismo.
Ottimo per la salute del cuore
Uno dei principali tipi di grassi presenti nel burro di arachidi è l'acido oleico . Si tratta di grassi "buoni", che contribuiscono a mantenere i livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono) e a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Aiutano inoltre a controllare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue , riducendo così il rischio di malattie cardiache .
Riduce il rischio di diabete
La ricerca ha dimostrato che gli acidi grassi omega-6, come l'acido oleico presente nel burro di arachidi, possono ridurre la resistenza all'insulina nell'organismo. In parole semplici, questo rende più efficiente l'utilizzo degli zuccheri da parte delle nostre cellule. Ciò può contribuire a ridurre il rischio di diabete.
proprietà anticancerogene
Il burro di arachidi è un alimento ricco di antiossidanti. Il principale è un composto chiamato resveratrolo . Questi antiossidanti aiutano a prevenire e riparare i danni alle cellule del nostro corpo. Ciò può ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come il cancro.
Aiuta a controllare il peso?
Molte persone pensano che mangiare burro di arachidi faccia ingrassare. È vero che è ricco di calorie, ma contiene anche grassi sani, proteine e fibre. Questi nutrienti aiutano a sentirsi sazi anche dopo averne mangiato una piccola quantità, il che può aiutare a controllare gli spuntini frequenti.
La cosa più importante è il controllo delle porzioni . Limitare l'assunzione a uno o due cucchiai al giorno può aiutare a controllare il peso.
Cose a cui prestare attenzione quando si mangia il burro di arachidi
Oltre ai vantaggi, ci sono alcune cose a cui dobbiamo prestare attenzione.
- Allergia alle arachidi: si tratta di un problema molto serio. Alcune persone possono sviluppare una grave allergia alle arachidi. Se voi o un vostro familiare soffrite di questo tipo di allergia, dovreste evitare completamente il burro di arachidi.
- Ricco di calorie: come accennato in precedenza, questo alimento è ricco di calorie, quindi consumarlo senza controllo può portare all'aumento di peso.
- Grassi saturi: Sebbene esistano grassi sani, anche questi contengono grassi saturi. Un consumo eccessivo di questi grassi non fa bene al cuore.
- Assorbimento di minerali: le arachidi sono ricche di fosforo. Questo può talvolta ridurre l'assorbimento da parte dell'organismo di altri importanti minerali come ferro e zinco. Se soffri di carenza di ferro, è consigliabile consultare il medico .
Burro di arachidi e burro di mandorle: qual è la differenza?
Oltre al burro di arachidi, sono popolari anche altri prodotti come il burro di mandorle e il burro di anacardi. Vediamo le principali differenze tra burro di arachidi e burro di mandorle.
| Caratteristica | Burro di arachidi | Burro di mandorle |
|---|---|---|
| Vantaggio principale | Il contenuto proteico è piuttosto elevato. È economico. | Ricco di vitamina E, magnesio e fibre. |
| Tipo grasso | Ricco di grassi buoni (monoinsaturi). | La quantità di grassi buoni (monoinsaturi) è addirittura superiore a quella del burro di arachidi. |
| Nutrienti aggiuntivi | Contiene antiossidanti come il resveratrolo. | Il contenuto di calcio è leggermente elevato. |
Cos'è questa polvere di burro d'arachidi (PB2)?
Anche questo prodotto è ora disponibile sul mercato. Si ottiene pressando le arachidi e rimuovendo la maggior parte dell'olio. Pertanto, ha meno calorie e grassi rispetto al burro di arachidi tradizionale. È apprezzato da chi pratica attività fisica ed è attento all'apporto calorico.
Recenti ricerche hanno dimostrato che l'introduzione di prodotti a base di arachidi nella dieta dei bambini molto piccoli (sotto controllo medico) può ridurre il rischio di sviluppare allergie alle arachidi in futuro. Tuttavia, si tratta di un argomento delicato. È fondamentale consultare il pediatra prima di dare al bambino qualsiasi alimento di questo tipo.
Messaggio da portare a casa
- Il burro di arachidi è un alimento nutriente e ricco di proteine, ma per ottenere tutti i benefici, scegli una varietà naturale senza zuccheri o oli aggiunti .
- Se consumato con moderazione (1-2 cucchiai al giorno), può contribuire alla salute del cuore e al controllo del peso.
- Se tu o qualcuno della tua famiglia soffre di allergia alle arachidi , evitate completamente questi alimenti. Non prendete la cosa alla leggera.
- Prima di acquistare una bottiglia al supermercato, leggete sempre l'etichetta e verificate gli ingredienti.
- Se soffri di diabete, malattie cardiache o altre patologie croniche, è più sicuro consultare il medico prima di aggiungere alla propria dieta alimenti come il burro di arachidi.
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