Il Rosso numero 40 è davvero pericoloso? Scopriamolo insieme!

Avete mai ammirato una deliziosa gelatina rossa, una bevanda al gusto di fragola o una torta con la glassa appena sfornata? Vi siete mai chiesti come si ottiene quel bellissimo colore rosso intenso? Molto spesso, è dovuto a un colorante artificiale chiamato "Rosso n. 40". Alcuni genitori si spaventano un po' quando vedono questo nome, soprattutto pensando agli alimenti che danno ai bambini piccoli. Quindi, oggi, parliamo di cosa sia realmente il Rosso n. 40, se è sicuro e perché dobbiamo esserne consapevoli.

In parole semplici, cos'è il Rosso n. 40?

Il Rosso n. 40 è un colorante alimentare artificiale. "Artificiale" significa che non è una sostanza presente in natura negli alberi o nella frutta. È una sostanza prodotta in laboratorio, ovvero tramite un processo chimico. Per la precisione, il suo nome chimico è "Rosso Allura AC" .

Solitamente si presenta come un ombrello di colore rosso scuro. Si dissolve bene in acqua e in liquidi a base alcolica . È stato approvato per il consumo umano dalle principali agenzie di sicurezza alimentare del mondo, come la Food and Drug Administration ( FDA ) statunitense.

Perché questo colorante viene aggiunto a cibi e bevande?

Esistono diverse ragioni principali per cui i produttori aggiungono questi tipi di coloranti agli alimenti.

1. Rendilo attraente: Pensaci, siamo più propensi a bere una bevanda rosso scuro piuttosto che una bevanda rosa chiaro alla fragola, giusto? I bambini piccoli, soprattutto, adorano i cibi colorati . Quindi, sono abituati a rendere il cibo bello e attraente.

2. Mantenere un colore uniforme: nella produzione alimentare su larga scala, ogni confezione e ogni bottiglia dovrebbero avere lo stesso colore. Questo è difficile da ottenere con i coloranti naturali. Tuttavia, con i coloranti artificiali , è possibile ottenere sempre la stessa intensità di colore.

3. Aiutano a identificare i sapori: Spesso intuiamo il sapore di un alimento dal suo colore. Ad esempio, pensiamo che il giallo sia limone, il viola pompelmo e il rosso fragola o ciliegia. In questo modo, questi colori aiutano anche il consumatore a farsi un'idea del sapore.

La domanda più importante: il Rosso n. 40 è davvero sicuro?

Bene, ora passiamo alla domanda più importante che tutti si pongono. Fa bene al nostro corpo, soprattutto a quello dei bambini?

Secondo le principali agenzie mondiali per la sicurezza alimentare, il colorante Rosso n. 40 è considerato sicuro per la maggior parte delle persone se consumato nelle quantità approvate. Queste agenzie conducono ricerche approfondite sugli effetti a breve e lungo termine prima di approvare tali prodotti.

Qual è il nesso tra il colorante Rosso n. 40 e l'ADHD?

Alcuni genitori e ricercatori ritengono che esista un legame tra i coloranti artificiali come il Rosso n. 40 e il Giallo n. 5 e il disturbo da deficit di attenzione e iperattività ( ADHD ) .

Qui dobbiamo comprendere due cose molto importanti :

1. Il colorante Rosso n. 40 non causa l'ADHD: ad oggi non è stata condotta alcuna ricerca per dimostrare che l'ingestione di questo pigmento causi l'ADHD nei bambini. Quindi non c'è motivo di averne paura inutilmente.

2. I sintomi possono aumentare nei bambini sensibili: tuttavia, alcune ricerche dimostrano che una piccola percentuale di bambini che hanno già l'ADHD e sono sensibili a questi additivi alimentari può manifestare sintomi già presenti (ad esempio, irrequietezza, agitazione,È probabile che il disturbo da deficit di attenzione (ADHD ) aumenti leggermente.

In parole semplici, questo colorante non causa l'ADHD, ma può temporaneamente aggravare i problemi comportamentali in alcuni bambini predisposti a tale condizione. Per questo motivo, alcuni paesi europei hanno introdotto leggi che impongono l'obbligo di apporre un'etichetta di avvertenza sugli alimenti contenenti questo colorante, con la dicitura "può influire sull'attività e sull'attenzione dei bambini".

Come posso evitare coloranti artificiali come questi?

Se pensi che tuo figlio sia sensibile a queste cose, o se vorresti evitarle, ecco alcuni semplici consigli che puoi seguire:

• Prendete l'abitudine di leggere le etichette: quando acquistate qualcosa al supermercato, leggete l'elenco degli ingredienti sul retro della confezione. Cercate voci come "Rosso 40", "Rosso Allura AC" o "Colorante (129)". Questa è la cosa più importante.
• Riduci il consumo di cibi "trasformati": riduci il più possibile il consumo di cibi confezionati, in scatola e pronti al consumo. Questi alimenti contengono la maggiore quantità di coloranti e conservanti artificiali.
• Scegliete alimenti naturali: prendete l'abitudine di offrire frutta fresca, verdura e cibi fatti in casa come spuntini tra i pasti. Ad esempio, invece di una bevanda rossa acquistata al supermercato, potete offrire un succo di frutta fatto in casa, come quello di anguria o di arancia dolce.
• Se state provando una " dieta a eliminazione"...: Alcuni genitori cercano di capire se il loro bambino è sensibile a determinati alimenti eliminando tutti i cibi con coloranti artificiali per due o tre settimane e osservando se si verificano cambiamenti nel suo comportamento. Tuttavia, prima di intraprendere un'iniziativa del genere, è importante consultare il pediatra e chiedere consiglio. Potrebbe non essere opportuno apportare un cambiamento drastico e repentino alla dieta del bambino.

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