Avverti strani sintomi dopo aver mangiato determinati alimenti? Potrebbe essere dovuto a un'intolleranza all'istamina? Scopriamo di più sulla diammina ossidasi (DAO).

Vi è mai capitato? Dopo aver mangiato determinati alimenti, come formaggio, vino, pomodori o cioccolato, potreste avvertire mal di testa, senso di pienezza o un'eruzione cutanea su tutto il corpo. Il più delle volte, pensiamo che si tratti di un'allergia . Ma non è sempre così. Potrebbe trattarsi di una condizione chiamata " intolleranza all'istamina ", causata da una carenza di un enzima nell'organismo. Oggi parleremo dell'enzima coinvolto in questo processo, chiamato diammina ossidasi (DAO).

Che cos'è la diammina ossidasi (DAO)?

In parole semplici, la diammina ossidasi, o DAO in breve, è un enzima molto importante prodotto dal nostro corpo, soprattutto nell'intestino, che ci aiuta a digerire il cibo. Un enzima è una proteina che accelera i processi chimici nel nostro organismo.

Quindi, il compito principale di questo enzima DAO è quello di scomporre il composto chimico chiamato istamina presente negli alimenti che consumiamo e contribuire alla sua eliminazione dall'organismo senza che venga assorbito.

Immaginate cosa succederebbe se il vostro corpo non producesse abbastanza enzima DAO? In tal caso, l'istamina presente negli alimenti che consumate non potrebbe essere metabolizzata e si accumulerebbe nell'organismo. Questa condizione è chiamata deficit di DAO (diammina ossidasi) . Il malessere causato da questo accumulo di istamina è chiamato intolleranza all'istamina o, come alcuni la definiscono , istaminosi alimentare .

Quali alimenti sono ricchi di istamina?

Le istamine sono naturalmente presenti in molti alimenti. Sono particolarmente elevate negli alimenti fermentati e conservati. Puoi farti un'idea di questo dalla tabella sottostante.

Guardando questa lista, potreste pensare che tutti questi alimenti siano dannosi. Non è così. Non tutti avranno problemi con tutti questi cibi. Anche per chi soffre di intolleranza all'istamina, anche solo uno o pochi di questi alimenti potrebbero causare fastidio.

Quali sono i sintomi dell'intolleranza all'istamina?

Quando i livelli di istamina nell'organismo aumentano, possono manifestarsi diversi sintomi. È come avere tanti piccoli problemi contemporaneamente.

Gli integratori DAO offrono qualche sollievo?

In commercio sono disponibili integratori che contengono l'enzima DAO. L'assunzione di questi integratori ripristina i livelli di DAO nell'organismo. Pertanto, assumere questo integratore prima di consumare un pasto ricco di istamina aiuta a scomporre l'istamina presente in tale pasto.

Le ricerche dimostrano che alcune persone trovano sollievo grazie a questi rimedi.

• Emicrania e mal di testa : in uno studio, la somministrazione di un integratore di DAO a persone affette da emicrania per un mese ha ridotto la durata dei loro mal di testa in media di circa 90 minuti.
• Disturbi allo stomaco: in un altro piccolo studio, i pazienti con intolleranza all'istamina a cui sono stati somministrati integratori di DAO per 4 settimane hanno riscontrato una significativa riduzione dei disturbi allo stomaco (come gonfiore e crampi addominali).
• Malattie della pelle: uno studio ha scoperto che la somministrazione di integratori di DAO a persone con orticaria cronica (orticaria cronica) che presentavano bassi livelli di DAO nel corpo era in grado di ridurre il loro bisogno di antistaminici per le allergie.

Ci sono rischi nell'assumere questi integratori di DAO?

Così come ogni cosa ha i suoi vantaggi, ci sono anche aspetti a cui prestare attenzione.

1. Mancanza di una diagnosi definitiva: il problema principale è che non esiste ancora un test medico in grado di confermare con certezza al 100% la presenza di intolleranza all'istamina. Spesso la diagnosi viene fatta in base ai sintomi. Pertanto, se non si soffre di questa condizione, l'assunzione di questi integratori non sarà d'aiuto.

2. Assenza di standard: Non si tratta di farmaci, bensì di integratori alimentari. Pertanto, non esiste un quadro normativo o legale specifico per la loro produzione. Ciò significa che la quantità di DAO, i dosaggi raccomandati e la qualità di ciascuna marca possono variare.

3. Contiene ingredienti di origine animale: Questo è un punto molto importante. Alcuni integratori DAO sono prodotti con estratto di rene animale, in particolare di rene di maiale. Quindi, se siete tra coloro che evitano i prodotti di origine animale per motivi religiosi o altre ragioni personali, dovreste assolutamente tenerne conto.

Esistono altri modi per tenere sotto controllo questa condizione senza ricorrere agli integratori?

In realtà, un primo passo migliore e più importante rispetto all'assunzione di integratori è seguire una dieta a basso contenuto di istamina .

Questo riduce la quantità di istamina che viene introdotta nell'organismo dall'esterno. Ciò consente alla DAO presente nel corpo di gestire la quantità di istamina aggiunta.

• Come fare? Dall'elenco di alimenti ad alto contenuto di istamina di cui abbiamo parlato prima, puoi gradualmente identificare gli alimenti che sembrano causarti più fastidio e provare a eliminarli dalla tua dieta per un po'. Tenere un diario alimentare può essere di grande aiuto in questo senso. Ovvero, annota ciò che mangi ogni giorno e i sintomi che avverti.
• Consiglio medico: Piuttosto che iniziare una dieta di questo tipo di propria iniziativa, è meglio e più sicuro consultare il proprio medico e, se necessario, chiedere il parere di un dietologo. Poiché molti di questi alimenti sono nutrienti, non è consigliabile eliminarli semplicemente dalla propria dieta.