Questi alimenti che conosciamo fanno male? Scopri di più sull'allergia ai salicilati.

Avete mai pensato che alcune delle verdure e della frutta che mangiamo, considerate sane e nutrienti, possano in realtà essere dannose per alcune persone? A volte, quando ci sentiamo male, abbiamo mal di testa o mal di stomaco, pensiamo di essere allergici a qualche alimento. Ma la causa potrebbe essere una sostanza chimica chiamata "salicilato", di cui nessuno di noi ha mai sentito parlare. Oggi, parliamone in modo semplice.

In parole semplici, cos'è questo salicilato?

I salicilati sono sostanze chimiche prodotte naturalmente dalle piante. Costituiscono una sorta di scudo protettivo che le piante utilizzano per difendersi da malattie e insetti. Si trovano in molti alimenti, tra cui frutta, verdura, frutta secca, foglie di tè e spezie.

L'ingrediente principale dell'aspirina, l' analgesico che tutti conosciamo, è l'acido acetilsalicilico, una sostanza chimica derivata dai salicilati. Per questo motivo l'aspirina è in grado di ridurre dolore, gonfiore e febbre. L'aspirina viene utilizzata anche per il trattamento di alcune patologie cardiache .

Questo è quindi vantaggioso sia per le piante che per molti esseri umani. Tuttavia, per alcune persone, quando questi salicilati entrano nell'organismo, possono causare diversi problemi di salute.

Come si manifesta l'allergia ai salicilati? Quali problemi possono insorgere?

Per molte persone, una dieta ricca di salicilati (ad esempio, la dieta mediterranea ) contribuisce a ridurre il rischio di malattie come cancro, malattie cardiache e diabete . Tuttavia, per un numero molto ristretto di persone, questi potrebbero essere dannosi. Vediamo come.

Sensibilità e allergie ai salicilati

L'organismo di alcune persone può essere sensibile a questa sostanza chimica chiamata salicilato. Proprio come alcune persone sono allergiche ad alimenti come arachidi e gamberetti. Queste persone possono essere allergiche non solo ai salicilati naturali presenti negli alimenti, ma anche a farmaci che li contengono, come l'aspirina.

I sintomi di un'allergia ai salicilati possono includere:

• Prurito o eruzione cutanea (orticaria)
• Gonfiore di mani, piedi e viso
• Naso che cola o naso chiuso
• Mal di testa improvviso
• Dolori e fastidi allo stomaco
• Diarrea

Molto importante: in alcuni casi di allergia grave, può verificarsi una condizione pericolosa chiamata "shock anafilattico", in cui le vie respiratorie possono addirittura chiudersi. Se si manifestano sintomi così gravi (difficoltà respiratorie, forte gonfiore), è necessario recarsi immediatamente al Pronto Soccorso di un ospedale.

Una condizione pericolosa ma rara: la sindrome di Reye.

Questo problema si verifica più frequentemente nei bambini e negli adolescenti. Se l'aspirina viene somministrata per alleviare il dolore durante una febbre o un'infezione virale (come la varicella), esiste un rischio molto raro che alcuni bambini sviluppino un'infiammazione del fegato e del cervello. Questa condizione è chiamata sindrome di Reye .

Sebbene si tratti di una condizione molto rara, è molto grave. Pertanto , non somministrare mai aspirina a bambini di età inferiore ai 18 anni senza il parere del medico.

I sintomi della sindrome di Reye possono includere:

• Diarrea
• Respirazione rapida
• Vomito persistente
• Mi sento incredibilmente stanco
• Confusione
• Indebolimento del corpo
• convulsioni

Se noti un sintomo di questo tipo, consideralo un'emergenza e consulta immediatamente un medico.

Quali alimenti sono ricchi di salicilati e quali ne contengono pochi?

Se sospetti di avere una sensibilità ai salicilati, questi due elenchi di alimenti ti saranno molto utili. Ricorda però che non si tratta di un elenco completo.

Assicurati di farlo prima di cambiare la tua dieta!

Se dopo aver letto questo articolo pensi: "Ok, smetterò di mangiare tutti questi alimenti da oggi", ti sbagli. Non farlo. Perché frutta e verdura sono ricche di vitamine, minerali e fibre di cui il nostro corpo ha bisogno.

Il medico ti visiterà e, se necessario, ti indirizzerà a un dietologo. Insieme, elaboreranno un piano alimentare personalizzato che garantisca al tuo organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Eliminare determinati alimenti a proprio piacimento non farebbe altro che causare carenze nutrizionali.