מהן אטריות שיראטאקי? האם הן באמת יכולות לעזור לך לרדת במשקל?

מי לא אוהב לאכול אטריות ופסטה? אבל יש אינספור פעמים שאנחנו מדכאים את התשוקה שלנו אליהן בגלל הפחד לעלות במשקל או לצרוך יותר מדי סוכר. אולי שמעתם על "אטריות קסם" שאנשים מסוימים מדברים עליהן כפתרון לבעיה הזו. זה מהן אטריות שיראטאקי. מהן בדיוק אלו, מהם היתרונות שלהן לבריאותנו, והאם יש חסרונות? בואו נגלה הכל עליהן היום.

מה זה אטריות שירטאקי האלה?

במילים פשוטות, זהו סוג של אטריות העשויות מפקעת של צמח בשם "(קוניאק)" הגדל במדינות אסיה. הייחודיות של אטריות אלו היא שהן עשויות מסוג של סיבים מסיסים הנקראים "(גלוקומנן). לכן, תכולת הקלוריות של אטריות אלו קרובה לאפס. כמו כן, הן טבעוניות לחלוטין, ללא גלוטן, ומתאימות מאוד למי שעוקב אחר דיאטות כמו קטו.

פירוש המילה היפנית "שירטאקי" הוא "מפל לבן". משמעות הדבר היא המראה הלבן והשקוף של אטריות אלו. יש אנשים המכנים אותן גם "אטריות קוניאק".

איך הטעם והמרקם של האטריות האלה?

למען האמת, לאטריות שירטאקי אין טעם ייחודי משלהן. הן יותר כמו מים. אבל החלק הכי טוב הוא שהן סופגות את טעמי הרוטב, הקארי והירקות שאתם מבשלים אותן איתם.

אבל יש דבר קטן. מכיוון שאלו מגיעים בדרך כלל בשקית מים, למים בשקית זו יכול להיות ריח דגי קל. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לשטוף אותם היטב מתחת לברז לפני הבישול.

המרקם של האטריות האלה שונה מעט מהאטריות הרגילות שלנו. הן קצת דמויות ג'לי, חלקלקות, לעיסות וגומיות. אבל גם אם תאכלו קצת מהן, עדיין תרגישו שבעים.

מהם היתרונות הבריאותיים של אטריות שירטאקי?

אטריות שיראטאקי אינן מכילות ויטמינים או מינרלים, אך כמזון דל קלוריות ועשיר בסיבים, הן מציעות מספר יתרונות בריאותיים.

אבל היזהרו גם מדברים אלה (תופעות לוואי)

למרות שאטריות שירטאקי בטוחות עבור רוב האנשים, יש כמה דברים שכדאי להיות מודעים אליהם.

• בעיות עיכול: אם אינכם רגילים לאכול מזונות עתירי סיבים, אתם עלולים לחוות נפיחות, גזים או שלשולים לאחר אכילתם. תסמינים אלה יפחתו ככל שתתרגלו בהדרגה לאכילת מזונות עתירי סיבים.
• רמות סוכר נמוכות בדם: אם אתם נוטלים תרופות לסוכרת, הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם לפני הוספת אטריות שירטאקי נוספות לתזונה שלכם.מכיוון שאלו עלולים לגרום לרמות הסוכר בדם לרדת יותר מהנדרש.
• עיכול איטי יותר : חלק מהתרופות לירידה במשקל מאטות את העיכול. אם אתם נוטלים תרופות כאלה, אכילת יותר מדי אטריות שירטאקי עלולה להאט את העיכול עוד יותר ולגרום למצבים חמורים כמו עצירות. שוחחו על כך גם עם הרופא שלכם.
• ליקויים תזונתיים: מכיוון שלמזונות אלה ערך תזונתי נמוך מאוד, אם תאכלו אותם ללא מזונות מזינים אחרים, ייתכן שלא תקבלו את הוויטמינים, המינרלים וחומרים מזינים אחרים שגופכם זקוקים להם.

איך מכינים את אלה?

כיום ניתן לרכוש אטריות שיראטאקי בכמה סופרמרקטים, חנויות מזון אסייתיות ואנטרנט בסרי לנקה.

זה מאוד קל להכנה.

1. ראשית, הוציאו אותו מהאריזה ושטפו אותו היטב תחת מים זורמים (זה יסיר את ריח הדגים).

2. לאחר מכן, הרתיחו אותם במים חמים במשך 2-3 דקות וסננו את המים.

3. אם רוצים להפחית עוד יותר את תכולת המים, אפשר לצלות אותו יבש במחבת טפלון ללא שמן.

עכשיו אתם יכולים להכין את האטריות האלה בדרך האהובה עליכם. זכרו, מכיוון שאין להן טעם, עדיף להכין אותן עם רוטב טעים, כמו קארי.

כמה מחשבות:

• לאכול אותו עם קארי עוף או קארי דגים במקום אורז.
• הוסיפו רוטב לבחירתכם (למשל רוטב פוטנסקה) ובשלו אותו כמו פסטה.
• מערבבים ירקות עם גבינה ומכינים מזה כמו סלט פסטה קר.
• הוסיפו אותו למרק המיסו שלנו.
• הכינו קערת אטריות בריאה עם דברים כמו גזר, פלפלים ואדממה.