בואו נלמד עוד על זיהומי סלמונלה. הדברים האלה חשובים כדי להימנע מבעיות קיבה!

היום נדבר על מחלה שאנשים רבים חולים בה לפעמים, שיכולה להיות קצת מעצבנת. האם אי פעם חוויתם פתאום כאב בטן, צואה רכה (שלשול) או הקאות? לפעמים הגורם למצב הזה הוא חיידק קטן בשם סלמונלה , שהוא חיידק. אז היום נדבר על מהי סלמונלה, איך היא נכנסת אלינו, מה לעשות כשהיא מגיעה, וחשוב מכל, איך להגן על עצמכם מפניה.

מה זה הסלמונלה הזאת?

במילים פשוטות, סלמונלה היא סוג של חיידק קטן מדי מכדי להיראות בעין בלתי מזוינת . ליתר דיוק, מדובר בחיידק. כאשר חיידק זה חודר לגופנו עם המזון או המים שלנו, אנו מפתחים מצב הנקרא "סלמונלוזיס", כלומר, זיהום סלמונלה. כאשר זה קורה, זה בדרך כלל גורם לכאבי בטן למשך מספר ימים, שלשולים, לפעמים מספר פעמים ביום, הקאות, חום וכאבי התכווצויות בבטן. אבל ברוב המקרים, אין מה לדאוג. אם תשתו הרבה מים ותתנו לגוף שלכם מנוחה, רוב האנשים יחלימו תוך ארבעה עד חמישה ימים, לפעמים שבוע.

איך נדבקים בסלמונלה?

אוקיי, עכשיו בואו נבחן איך החיידק המעצבן הזה נכנס לגופנו. לרוב, זה קורה כשאנחנו אוכלים או שותים בלי ידיעה מזון שזוהם בצואת בעלי חיים המכילים את חיידק הסלמונלה. דמיינו מה יכול לקרות אם משהו כזה יקרה:

• אם אתם אוכלים בשר, דגים, עוף, בקר או ביצים שלא בושלו כראוי. יש אנשים שאוהבים לאכול ביצים בלי להרתיח אותן כראוי, כאשר החלמון עדיין בתוך הנוזל. או ביצים "חצי קשות". חיידקים אלה יכולים לחדור בקלות לגוף דרך דברים כאלה. קיים סיכון אם פנים העוף או הבקר לא מבושל היטב לאחר הבישול.
• אם אתם חותכים בשר או דג נא עם אותו סכין וקרש חיתוך כמו סלט, דמיינו שאתם חותכים עוף ושמים אותו על קרש. לאחר מכן, מבלי לשטוף את הקרש כראוי, אתם חותכים כרוב וגזר לסלט. האם חיידקי הסלמונלה שהיו על הבשר הזה לא יגיעו גם לירקות הסלט? זה מה שאנחנו קוראים זיהום צולב.
• אם אתם שותים חלב שלא עבר פיסטור. פיסטור הוא תהליך המשמיד חיידקים מזיקים בחלב. שקיות חלב רבות הנמכרות בחנויות מתויגות כ"מפוסטר". אם אתם שותים חלב שלא עבר חימום כראוי, כמו חלב שנרכש ישירות מחווה, קיים סיכון.
• אם אתם אוכלים ירקות ופירות שלא נשטפו כראוי. לפעמים חיידקים אלה יכולים להצטבר מהדשנים המשמשים בגידול ירקות ופירות, או מהסביבה הסובבת. לכן, חשוב מאוד לשטוף היטב במים את כל הירקות והפירות הנאכלים טריים לפני האכילה.

דרך נוספת היא אם נקבל משהו כמו צואה המכילה את החיידק הזה על הידיים ונכניס אותו לפה מבלי לשטוף ידיים כראוי. זה יכול לקרות:

• אם אתם מתרחצים במים מלוכלכים המכילים חיידקים, או אם אתם שותים את המים האלה. לפעמים, מים במקומות כמו בריכות ונחלים יכולים להיות מלוכלכים.
• אם אתם מטפלים בבעל חיים נגוע מבלי לשטוף ידיים כראוי לפני אכילתו. חיידק זה יכול להימצא על חיות משק כמו תרנגולות וברווזים, או על זוחלים כמו איגואנות וצבים. אם לא תשטפו ידיים היטב עם סבון לאחר הטיפול בהן, קיים סיכוי גבוה לחלות.

הסיכון להתפשטות זיהום סלמונלה מאדם לאדם הוא נמוך יחסית, אך אינו בלתי אפשרי. קיים סיכוי קטן להדבקה, במיוחד אם שירותים בהם משתמש אדם הסובל משלשול אינם מנוקים כראוי, או אם בגדיו של האדם מזוהמים.

מהם התסמינים של זיהום סלמונלה?

אוקיי, עכשיו בואו נראה אילו תסמינים הגוף שלנו מראה כשאנחנו נדבקים בסלמונלה. התסמינים מתחילים בדרך כלל להופיע תוך מספר שעות עד יומיים לאחר שהחיידק חדיר לגוף.

• נפיחות (שלשול): זהו התסמין העיקרי. לעיתים ייתכן מעט דם בצואה.
• כאבי בטן ובחילות: מרגיש כמו קלקול קיבה.
• הקאות: אתם עלולים להקיא אם אינכם מצליחים לעצור את הצריכה.
• חום: הגוף מתחמם ומקבל חום.
• כאב ראש: יש אנשים שעשויים לחוות כאב ראש.
• כאב גוף: הגוף עלול להרגיש חסר חיים, כאילו הוא כואב.

זה חשוב מאוד: עבור תינוקות צעירים, כלומר, תינוקות בני כמה חודשים, או עבור אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת (לדוגמה, מישהו שמקבל כימותרפיה לסרטן, או מישהו שנדבק ב-HIV), זיהום סלמונלה זה יכול להיות קצת יותר חמור. עבור אנשים כאלה, קיים סיכון לזיהומים בדרכי השתן, חדירת חיידקים לדם (זה מה שאנחנו מכנים 'בקטרמיה' ברפואה), וזיהומים המתפשטים לעצמות, למפרקים או אפילו למוח. לכן, עלינו להיזהר במיוחד לגבי אנשים כאלה.

איך יודעים אם מדובר בסלמונלה?

אם לך או לילדך יש תסמינים כמו שלשולים או הקאות, והרופא שלך חושד שמדובר בסלמונלה על סמך השאלות שהוא שואל והבדיקה שאתה עובר, הוא יכול לבדוק אותך כדי לאשר.

לעיתים קרובות מבוצעת בדיקת צואה . בדיקה זו יכולה לזהות במדויק את נוכחותם של חיידקי סלמונלה בדגימת צואה. במקרים חמורים מסוימים, במיוחד אם יש חשד למצב הנקרא בקטרמיה, הרופא עשוי להחליט לבצע בדיקות נוספות, כגון בדיקות דם.

מה עושים כשנדבקים בסלמונלה? מהם הטיפולים?

ישנם מספר דברים חשובים שעלינו לעשות כאשר אנו נדבקים בזיהום סלמונלה.

1. מניעת התייבשות: שלשולים והקאות גורמים לגוף לאבד מים ומלחים. זה יכול להוביל לאגירת מים ולהתייבשות. זה מסוכן. לכן, חשוב לשתות הרבה נוזלים.

• תמיסת ג'יבאני היא הטובה ביותר. ניתן להשיג אותה בבית מרקחת.
• שתו כמויות קטנות של דברים כמו מים עם תפוזים, דייסת שיבולת שועל מלוחה, מרקים ומים רותחים היטב לעתים קרובות.
• עדיף להימנע מדברים כמו משקאות ממותקים ומיצי פירות (במיוחד מיץ תפוחים) מכיוון שהם עלולים להגביר שלשולים.

2. מנוחה מרובה: חשוב מאוד לנוח הרבה כי זה קשה לגוף. זה ייתן לגוף את הכוח להילחם במחלה.

3. אין ליטול תרופות נגד שלשולים ללא התייעצות עם רופא: זוהי טעות שרבים עושים. חלק מהתרופות נגד שלשולים עלולות לגרום לחיידקים להישאר בגוף למשך זמן רב יותר. זה יכול להחמיר את המחלה. לכן, אין ליטול תרופות אלו בעצמכם אלא אם כן ניתנה לכם מרשם רופא.

אנטיביוטיקה לא ניתנת בדרך כלל לזיהומי סלמונלה, מכיוון שהם בדרך כלל חולפים מעצמם. עם זאת, כפי שצוין קודם לכן, עבור ילדים צעירים, קשישים, אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, או אם הזיהום חמור והשלשול נמשך מספר ימים, הרופא עשוי להחליט לתת אנטיביוטיקה.

אי אפשר להימנע ממחלת הסלמונלה הזו? איך אפשר למנוע אותה?

למרבה המזל, ישנם כמה דברים פשוטים אך חשובים מאוד שאנו יכולים לעשות כדי להגן על עצמנו מפני זיהומי סלמונלה אלה. אם כולנו ננקוט באמצעי הזהירות הללו, נוכל לעשות דרך ארוכה למניעת בעיות קיבה אלה.

קחו בחשבון את הדברים הבאים בעת הכנת ושימור מזון:

• יש לבשל היטב בשרים כמו עוף, בקר, חזיר, דגים ופירות ים. יש לבשל עד שהבשר מבושל לחלוטין ואינו ורוד עוד. עדיף להשתמש במדחום מזון כדי לבדוק את טמפרטורת הבשר.
• בעת בישול ביצים, יש לבשל אותן עד שהחלמון קשה מאוד. יש להימנע מאכילת ביצים גולמיות או ביצים שלא בושלו כראוי.
• הימנעו ככל האפשר מאכילת מזונות המכילים ביצים גולמיות. לדוגמה, חלק מהסלטים הביתיים (כמו סלט קיסר), חלק מהקינוחים (כמו טירמיסו), ביצים וגבינה גולמית ובצק עוגיות גולמי עשויים להכיל ביצים גולמיות. כמו כן, הקפידו לבדוק זאת בעת רכישה מהחנות.
• שטפו היטב את כל קרשי החיתוך, הכלים, כגון סכינים, ומשטחי עבודה שנגעו בבשר נא או עוף, בעזרת סבון ומים חמים. במידת האפשר, הכינו קרש חיתוך נפרד לבשר נא ודגים וקרש חיתוך נפרד לירקות ופירות.
• השתמשו רק בחלב מפוסטר ובמוצרי חלב.
• יש לקרר שאריות בהקדם האפשרי, תוך שעתיים. חיידקים מתרבים בקלות כשהם בחוץ. יש להשתמש במזון מקורר תוך 3-4 ימים.
• שמרו על טמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (40°F) במקרר או פחות. שמרו על טמפרטורה של 18- מעלות צלזיוס (0°F) במקפיא או פחות.

אל תשכחו את הדברים הבאים כשאתם מקיימים אינטראקציה עם בעלי חיים:

• הימנעו ממגע ישיר עם צואת חיות מחמד, במיוחד זוחלים כמו צבים, איגואנות ונחשים. יש ללבוש כפפות בעת ניקוי הכלובים והמכלאות שלהם.
• שטפו ידיים היטב במים וסבון לאחר נגיעה בכל בעל חיים, במיוחד תרנגולות, ברווזים וזוחלים.
• הימנעו מקרבת זוחלים לילדים קטנים, במיוחד במקומות בהם הם אוכלים או משחקים. מערכת החיסון של תינוקות חלשה, ולכן הם יכולים להידבק בקלות בזיהומים מסוג זה.

ניקיון הוא העיקר:

• כל אחד במשפחה שלך צריך לשטוף ידיים לעתים קרובות ובצורה יסודית. זה הדבר הכי חשוב.
• אחרי שהלכתי לשירותים.
• לפני הכנת אוכל, לפני אכילת אוכל.
• אחרי גירוד באף, עיטושים ושיעול.
• אחרי שיצא וחזר הביתה.
• לאחר נגיעה בבעל חיים.

השתמשו תמיד בסבון ושטפו ידיים היטב במשך 20 שניות לפחות.

• יש לשטוף היטב פירות וירקות הנאכלים טריים במים נקיים.
• שתו רק מים בעלי תו תקן נקי. הימנעו משתיית מים ממקורות חשודים (במיוחד במצבי אסון כמו שיטפונות).
• בעת טיולים רגליים או קמפינג, אין לשתות מים ישירות מנחלים, נהרות או מקורות מים אחרים. אם ישנן דרכים לטהר את המים לפני שתייתם (למשל, מסנני מים, טבליות לטיהור מים), השתמשו בהן.

אם למישהו במשק הבית יש שלשולים:

• תמיד שטפו ידיים היטב כשאתם עוזרים לו, במיוחד לפני נגיעה באנשים אחרים, לפני הכנת אוכל ולפני אכילה.
• לאחר שהאדם עם שלשול משתמש בשירותים, יש לנקות אותם היטב עם חומר חיטוי.
• כבס את בגדיו ומצעיו במים חמים.

באיזו שעה עליי לפנות לרופא?

למרות שזיהום סלמונלה חולף בדרך כלל תוך מספר ימים, במקרים מסוימים חיוני לפנות לייעוץ רפואי. אם אתם או מישהו במשפחתכם, במיוחד ילד, חווים אחד מהתסמינים הבאים, הקפידו לפנות לרופא:

• אם יש דם עם השלשול.
• אם השלשול נמשך יותר משלושה או ארבעה ימים ואינו משתפר.
• אם את ממשיכה להקיא ולא מצליחה לעצור כלום.
• אם אתם מראים סימנים של התייבשות, זה אומר:
• אם אתה מטיל שתן הרבה פחות מהרגיל (אם לא מטיל שתן במשך 6-8 שעות).
• אם הפה והלשון שלך יבשים מאוד.
• אם כמעט ואין דמעות בזמן בכי (של תינוקות קטנים).
• אם העיניים שלך נראות שקועות או חלולות.
• אם העור שלך מרגיש חסר חיים והגוף שלך מרגיש קר.
• אם אתה מרגיש סחרחורת כשאתה עומד.
• אם כאבי הבטן רק התחילו או שהפכו לחמורים בהרבה מבעבר.
• אם יש לך חום גבוה (מעל 38.5 צלזיוס / 101.3 פרנהייט).
• אם הילד ישנוני מאוד, נראה עייף, או לא משחק.
• אם יש לך כאבי מפרקים.

זכרו, אתם מכירים את ילדכם הכי טוב. גם אם תסמינים אלה אינם קיימים, אם יש לכם חששות או דאגות לגבי מצבו של ילדכם, תמיד עדיף לפנות לרופא לקבלת ייעוץ. אל תתעלמו מכל דבר שנראה מינורי.

אז, מהם הדברים החשובים ביותר שעלינו לזכור מהסיפור הזה?

אוקיי, אז הנה כמה דברים שכדאי לזכור ממה שדיברנו עליו עם הסלמונלה המעצבנת הזו:

• בישלו את האוכל שלכם ביסודיות, שטפו את הידיים היטב במים וסבון, ושמרו על ניקיון המטבח ואזורי הכנת האוכל. צעדים פשוטים אלה יעזרו רבות במניעת לא רק סלמונלה, אלא גם בעיות קיבה רבות אחרות והרעלת מזון.
• הימנעו מהכנה או טיפול במזונות אחרים (במיוחד סלטים הנאכלים נא) בידיים, קרשי חיתוך או סכינים שנגעו בבשר או דגים נאים. "זיהום צולב" זה הוא שלעתים קרובות גורם לבעיות.
• אם ישנם תינוקות קטנים, קשישים או אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת (כלומר, כאלה עם יכולת נמוכה להתנגד למחלות), יש לנקוט משנה זהירות ולהגן עליהם, מכיוון שסוגים אלה של זיהומים עלולים להיות חמורים.
• אם אתם סובלים משלשולים, הקאות, חום או כאבי בטן, במיוחד אצל ילד, אם אתם מראים סימני התייבשות, או אם אתם מרגישים שהמצב חמור, עליכם לפנות לרופא מיד.
• אל דאגה! סלמונלה היא מחלה שבדרך כלל ניתנת לריפוי תוך מספר ימים אם מטפלים בה כראוי, עם הרבה מנוחה ונוזלים. הדבר החשוב ביותר הוא לזהות את המחלה מוקדם, לטפל בה כראוי ולעשות כל שביכולתכם כדי למנוע אותה.

אז בואו נזכור את הדברים האלה וננסה להישאר נקיים ובריאים, נכון?

סלמונלה , סלמונלה, שלשולים, קלקול קיבה, הרעלת מזון, חיידקים, נגיפים, בטיחות מזון, שטיפת ידיים