האם גם אתם נהיים אלרגיים לשרימפס, סרטנים או פירות ים? זה עניין של (אלרגיה לרכיכות)!

שלום! ייתכן שאתם אנשים שנהנים לאכול פירות ים, כמו שרימפס וסרטן . אבל האם שמעתם שאנשים מסוימים יכולים להיות אלרגיים למזונות אלה? זה באמת קצת מפחיד, אבל אם תהיו מודעים כראוי, תוכלו להפחית בעיות רבות. היום, בואו נדבר על המצב הזה (אלרגיה לרכיכות) בצורה פשוטה, בצורה שתוכלו להבין.

מה זה (אלרגיה לרכיכות) ? בואו נבין את זה בפשטות!

ראשית, יש לציין ש (אלרגיה לרכיכות) אינה זהה למה שאנו מכנים בדרך כלל "אלרגיה לפירות ים ". כשאנו אומרים פירות ים , זה כולל גם סוגי דגים (למשל טונה, מקרל) וגם סוגי רכיכות עליהם אנו מדברים. עם זאת, השניים שונים מבחינה ביולוגית. לכן, אדם עם (אלרגיה לרכיכות) לא יהיה אלרגי לאכילת דגים, אלא אם כן הוא אלרגי גם לדגים אחרים.

עכשיו בואו נבחן מהן רכיכות אלה. הן מתחלקות לשתי קטגוריות עיקריות:

1. סרטנאים : ליתר דיוק, אנשים אוהבים שרימפס, סרטנים ולובסטרים.

2. רכיכות : מערכה זו כוללת רכיכות כגון צדפות, מולים, סקאלופים, תמנונים וחלזונות.

יש אנשים שיכולים להיות אלרגיים לשתי הקבוצות הללו. אבל יש אנשים שיכולים להיות אלרגיים רק לקבוצה אחת. לדוגמה, יש אנשים שייתכנו בעיות באכילת שרימפס בלבד, אך ייתכן שלא יהיו להם בעיות באכילת פירות ים.

ברוב המקרים, אלרגיה לרכיכות (Shellfish Alert) מתרחשת כאשר אדם אוכל מזון מסוג זה. אך לעיתים, אפילו נגיעה במזון זה או שאיפת אדים מהבישול עלולים לעורר אלרגיה.

אלרגיה לרכיכות יכולה להופיע בכל גיל. גם אם אכלת שרימפס או סרטן ללא בעיות בעבר, אתה עלול לפתח אלרגיה פתאומית. חלק מאלרגיות המזון חולפות עם הזמן, אך אנשים הסובלים מאלרגיה לרכיכות בדרך כלל סובלים ממנה לכל החיים.

מהם התסמינים של (אלרגיה לרכיכות) ? כיצד ניתן לזהות זאת?

כאשר אדם אלרגי לרכיכות , מערכת החיסון של גופו - המערכת שבדרך כלל מגינה עלינו מפני מחלות - מגיבה לכך (רכיכות).זוהי תגובת יתר לחלבונים במזון. בכל פעם שהוא אוכל את המזונות האלה (לפעמים רק על ידי נגיעה בהם או אפילו על ידי הרחתם), הגוף חושב שהחלבונים האלה הם פולשים מזיקים מאוד. לאחר מכן הגוף משחרר כימיקלים כמו היסטמין . זה מה שגורם לתסמינים שונים .

בואו נראה מהם התסמינים הללו:

• צפצופים
• קושי בנשימה
• לְהִשְׁתַעֵל
• צרידות קול
• תחושה כאילו הגרון שלך מכווץ
• כאב בטן
• הֲקָאָה
• שִׁלשׁוּל
• עיניים מגרדות, עיניים דומעות, עיניים נפוחות
• פריחות עור, כוורות
• נקודות אדומות על הגוף
• נפיחות (במיוחד של השפתיים, הלשון והפנים)
• ירידה פתאומית בלחץ הדם , תחושת סחרחורת או אובדן הכרה.

תגובות אלרגיה לרכיכות יכולות להשתנות מאדם לאדם, ואפילו בתוך אותו אדם. לפעמים התגובה קלה מאוד, לפעמים היא רק משאירה פריחה קטנה על העור. אבל לפעמים היא יכולה להיות חמורה מאוד, ולהשפיע על מספר חלקים בגוף.

והכי חשוב: סיכון לאנפילקסיס !

אלרגיה לרכיכות עלולה לגרום לתגובה חמורה מאוד ומסכנת חיים הנקראת אנפילקסיס . גם אם הייתה לך אלרגיה קלה בפעם הראשונה, אתה עלול לחוות אנפילקסיס בפעם הבאה. זה מתחיל עם חלק מהתסמינים שהוזכרו לעיל ואז מחמיר מהר מאוד. ייתכן שלא תוכל לנשום או לאבד את ההכרה. זה יכול להשפיע על מספר חלקים בגוף בו זמנית. אם לא מטפלים במהירות, זה יכול להיות מסכן חיים.

מה לעשות כשיש לך (אלרגיה לרכיכות) ? כיצד מטפלים בה?

אם לכם או לילדכם יש אלרגיה לפריכות שחייה (או כל אלרגיה חמורה אחרת למזון), חיוני תמיד לשאת שתי מנות של אפינפרין . זוהי תרופה שיש לתת במקרה של תגובה פתאומית וחמורה.

אפינפרין היא תרופה שנקבעת על ידי רופא. היא מגיעה במכשיר קטן ונייד (הנקרא לעיתים EpiPen ). היא קלה לשימוש. הרופא ילמד אותך כיצד להשתמש בה. עבור ילדים גדולים יותר, תוכל ללמד אותם כיצד להזריק אותה בעצמם. אם ילדך נושא תרופה זו, אין להשאירה בלוקר שלו או במשרד של אחות בית הספר; יש לשמור אותה בקרבת מקום.

וגם,הרופא שלך יכול לתת לך תוכנית פעולה לאלרגיה. זה יעזור לך להתכונן לתגובה אלרגית, לזהות אותה ולטפל בה. שתפו את התוכנית הזו עם כל מי שמטפל בילדך (קרובי משפחה, פקידי בית הספר, הורים של חברים). כמו כן, שקלו שילדכם יענד צמיד התראה רפואית (צמיד עם מידע רפואי מיוחד).

כל שנייה חשובה בתגובה אלרגית. תנו לילדכם זריקת אפינפרין ברגע שהוא מתחיל להראות תסמינים אלרגיים חמורים (כגון נפיחות בפה, בגרון, קשיי נשימה). לחלופין, אם התסמינים מופיעים בשני חלקים שונים בגוף בו זמנית (לדוגמה, פריחה בעור עם הקאות), תנו אפינפרין במהירות. לאחר מכן , התקשרו מיד לאמבולנס (בסרי לנקה, 1990) או קחו את הילד מיד לחדר מיון של בית חולים. שמרו על הילד תחת השגחה רפואית, כי לפעמים גם כאשר נראה שהגרוע מכל חלף, גל שני של תסמינים חמורים יכול להופיע.

לעיתים, אלרגולוגים ממליצים להחזיק בהישג יד אנטי-היסטמינים ללא מרשם. אלה יכולים לעזור להקל על תסמיני אלרגיה קלים. אך זכרו, במקרה של תגובה חמורה, יש לתת אנטי-היסטמין *לאחר* אפינפרין , ולא כתחליף לאפינפרין .

מה עוד אנחנו צריכים לדעת על זה (אלרגיה לרכיכות) ?

אם יש לכם אלרגיה לרכיכות , עדיף להימנע מאכילת רכיכות . זה קל יותר לומר מאשר לעשות, מכיוון שאלו ניתן למצוא במזונות לא צפויים.

איך להיזהר עם אוכל ושתייה

• קראו בעיון את תוויות המזון, מכיוון שהמרכיבים המשמשים במזון יכולים להשתנות. רכיכות לפעמים יכולות להימצא במזונות שאנחנו לא מצפים להם. לדוגמה, חלק מהרטבים והמרקים עשויים להכיל אותם.
• יש אנשים שמתקשים גם להיות במקומות שבהם מבשלים פירות ים . משמעות הדבר היא שהם עלולים להיות אלרגיים לעשן ולאדים מהבישול, ולכן עליהם להימנע ממקומות כאלה.

היזהרו מזיהום צולב !

זה מאוד חשוב. זיהום צולב הוא פשוט תהליך של ערבוב של משהו שאינו קשור לתבשיל בזמן הבישול. לדוגמה, אם מטגנים עוף באותו שמן בו השתמשתם לטיגון שרימפס, כל חתיכות או חלבונים מהשרימפס עלולים להגיע לעוף.

• שימו לב לתוויות המודיעות על אריזות מזון שאומרות "עשוי להכיל פירות ים", "מעובד במתקן שמעבד גם פירות ים" או "מיוצר בציוד המשמש גם לעיבוד פירות ים". משמעות הדבר היא ש"אלה (פירות ים)משהו כמו "עשוי להכיל". לא כל החברות מתויגות כך. לכן, אם יש ספק, התקשרו או שלחו מייל לחברה ושאלו.
• כמו כן, יצרני מזון לא תמיד נדרשים על פי חוק לרשום את נוכחותן של רכיכות (צדפות, מולים, צדפות וצדפות) על התוויות שלהם, מכיוון שהן נחשבות לעיתים רחוקות כ"אלרגן מזון עיקרי". אם התווית אומרת "מכיל רכיכות", המשמעות היא לעתים קרובות "סרטנאים ". לכן מומלץ לשאול את החברה אם קיים סיכון לרכיכות .

מה אתם עושים כשאתם אוכלים במסעדות בחוץ?

זיהום צולב מתרחש לעתים קרובות במסעדות. במטבחים, אותם כלי מטבח, סכינים ומחבתות משמשים להכנת פירות ים ומנות אחרות, כך שחלקים מהפירות יכולים להגיע למנות אחרות.

• זה נפוץ במיוחד במסעדות פירות ים , ולכן יש אנשים שנמנעים ממקומות כאלה לחלוטין.
• כמו כן, מכיוון שהמטבח האסייתי (סיני, וייטנאמי, תאילנדי, יפני) משתמש בהרבה פירות ים , הסיכון לזיהום צולב גבוה במקומות כאלה.
• כשאתם אוכלים במסעדה, היזהרו ממאכלים מטוגנים, שכן מקומות רבים מטגנים דברים כמו עוף, צ'יפס ופירות ים באותו שמן.

קחו בחשבון את הדברים הבאים כשאתם אוכלים בחוץ:

• תמיד שמור שתי מנות של אפינפרין שטרם פג תוקפן בכל פעם שילדך (או אתה) יוצאים החוצה.
• היו ברורים לגבי האלרגיה שלכם לרכיכות כלפי הטבחים והמלצרים שלכם.
• לפעמים, עדיף לקחת מהבית אוכל שאתם יודעים שהוא בטוח ואמין.
• אם השף , המנהל או הבעלים של המסעדה מפגינים חוסר רצון או היסוס להיענות לבקשתכם (להכין ארוחה בטוחה), עדיף להימנע מאכילה שם.

בבית הספר ובמקומות אחרים

שוחחו עם הצוות על הסיכון לזיהום צולב במזון בקפיטריה של בית הספר. יש משפחות שחשו שבטוח יותר להכין ארוחות לילדיהן בבית.

אם אתם רוצים ללמוד עוד על ניהול אלרגיות למזון, אתם יכולים לבקר באתרי אינטרנט של ארגונים בינלאומיים כמו Food Allergy Research & Education (FARE) . אבל הדבר החשוב ביותר הוא לדבר עם הרופא שלכם על כך ולקבל ייעוץ שמתאים לכם ביותר.

מסר לקחת הביתה

אוקיי, אז (אלרגיה לרכיכות)אני מקווה שלמדתם משהו חשוב ממה שדיברנו עליו. זכרו את הנקודות הבאות:

• אלרגיה לרכיכות יכולה להיות מצב רציני , ויכולה לגרום לתגובות קשות כמו אנפילקסיס, שיכולה להיות מסכנת חיים.
• תמיד קח שתי מנות של אפינפרין ודעו בדיוק כיצד להשתמש בהן.
• הימנעו לחלוטין ממזונות המכילים פירות ים .
• קרא תוויות מזון בעיון רב.
• תמיד היו מודעים לזיהום צולב, במיוחד כשאתם אוכלים בחוץ.
• ליידע אחרים (בבית הספר, בעבודה, קרובי משפחה) על האלרגיה שלך/של ילדך.
• אם יש ספק, אל תנחשו, אל תאכלו את האוכל הזה. בטיחות קודמת לכל.

אם אתם או מישהו במשפחתכם סובל מסוג זה של אלרגיה, אל תיבהלו. בעזרת חינוך מתאים ונקיטת הצעדים הנדרשים, תוכלו לחיות חיים בריאים ומאושרים. אל תשכחו לדבר עם הרופא שלכם על כך באופן קבוע!

אלרגיה לרכיכות, אלרגיה לרכיכות, אלרגיה לשרימפס, אלרגיה לסרטנים, אלרגיה לפירות ים, אנפילקסיס, אפינפרין, זיהום צולב, אלרגיה למזון בסינהלה, אלרגיה למזון