כיום, אנשים רבים מחפשים אחר "מזונות-על" שונים או מזונות מועילים כשהם חושבים על בריאותם. אז, אחד המאכלים המדוברים ביותר בקרב רבים מכם, למרות גודלו הקטן, הוא זרעי פשתן. אולי שמעתם גם את השם הזה. אבל היום, בואו נדבר על היתרונות שהוא באמת מביא לגוף שלנו, כיצד להשתמש בו, ועל אילו דברים יש להיזהר. במילים פשוטות, זרעי פשתן הם זרעי צמח הפשתן. במדינות הים התיכון, הם משמשים כמזון ותרופה במשך אלפי שנים. כיום, הם מפורסמים כמזון צמחי עשיר בחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב. אבל לא רק זאת, חומרים מזינים רבים אחרים חבויים בתוך הזרעים הקטנים הללו.
מהם היתרונות הבריאותיים של זרעי פשתן עבור גופנו?
זרעי פשתן הם לא סתם זרע. יש להם יתרונות בריאותיים רבים. בואו נסתכל על העיקריים שבהם.
1. מסייע בשמירה על בריאות הלב
אחד היתרונות העיקריים של זרעי פשתן הוא שהם טובים ללב.
- אומגה 3: אלו עשירות בסוג של אומגה 3 הנקראת חומצה אלפא-לינולנית (ALA) . מחקרים מצאו כי חומצה זו מסייעת להפחית את הסיכון למחלות לב .
- הורדת כולסטרול : ישנן ראיות טובות לכך שזרעי פשתן ושמן זרעי פשתן מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ( LDL ).
- שליטה בלחץ דם גבוה: מספר מחקרים מראים כי אלה גם מסייעים במידה מסוימת בשליטה בלחץ הדם .
אבל אם יש לכם כולסטרול גבוה או לחץ דם גבוה , בנוסף לאכילת זרעי פשתן, חיוני ליטול את התרופות שרשם לכם הרופא בדיוק כפי שנקבע.
2. עשוי להפחית את הסיכון לסרטן
זרעי פשתן מכילים רמה גבוהה מאוד של תרכובת הנקראת
ליגננים . הם מכילים פי 800 יותר מצמחים אחרים. נמצא כי ליגננים אלה מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן השד וסרטן הערמונית בפרט. מחקרים בנושא עדיין נמשכים.
3. טוב מאוד למערכת העיכול
- עשיר בסיבים תזונתיים:זרעי פשתן הם מזון עשיר בסיבים מסיסים ולא מסיסים. זה עוזר למנוע מצבים כמו עצירות ולווסת את תפקוד המעיים.
- הפחתת ספיגת כולסטרול: סיב זה מסייע גם בהפחתת ספיגת הכולסטרול מהתזונה לדם.
4. מסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם
אם יש לכם
סוכרת מסוג 2 , הוספת זרעי פשתן לתזונה שלכם עשויה לעזור לשלוט ברמות הסוכר בדם.
אבל הנה דבר חשוב שכדאי לשים לב אליו. אם אתם נוטלים אינסולין או תרופות אחרות לסוכרת,
עליכם בהחלט להתייעץ עם הרופא שלכם לפני השימוש בזרעי פשתן. אלה עלולים לגרום לאינטראקציה עם התרופות שלכם.
5. עוד הרבה תכונות...
בנוסף, זרעי פשתן מסייעים בהפחתת הסיכון לשבץ ומספקים לגוף מגוון ויטמינים ומינרלים.
מהם הערכים התזונתיים של זרעי פשתן?
זרעי פשתן הם כמו פצצה תזונתית קטנה, עמוסה בחלבון, ויטמינים ומינרלים. בואו נסתכל על הערכים התזונתיים של 4 כפות (כ-28 גרם).
| סעיף רכיבי תזונה | גוֹדֶל |
|---|
| קלוריות | 148 |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |
| שׁוּמָן | 10 גרם |
| פחמימות | 10 גרם |
| סִיב | 8 גרם |
| סוּכָּר | 0 גרם |
בנוסף, הוא מכיל חומרים מזינים חשובים רבים כגון ברזל, אשלגן, חומצה פולית, מגנזיום וזרחן.
איך להשתמש בזרעי פשתן? כמה כדאי לאכול?
כדי להפיק את המרב מזרעי פשתן, עליכם לדעת כיצד להשתמש בהם נכון.
הדבר הכי חשוב: לרסק את העצמות!
בליעת זרעי פשתן בשלמותם לא תאפשר לגוף לספוג את החומרים המזינים שלהם במלואם. הסיבה לכך היא שקליפת הזרעים קשה מאוד. לכן,
חיוני לטחון היטב את זרעי הפשתן לפני השימוש בהם. ניתן להשתמש במטחנת קפה קטנה לשם כך. עדיף לטחון רק את הכמות הדרושה ליום.
כמה זה טוב ליום?
באופן כללי,
1-2 כפות של זרעי פשתן טחונים ליום מספיקות למבוגר בריא. ניתן להשתמש בשמן זרעי פשתן בכמות של בערך כפית ליום. עם זאת, זוהי רק המלצה כללית. עדיף לשאול את הרופא שלך לגבי הכמות המתאימה לך, בהתאם למצב הבריאותי שלך.
איך להוסיף את זה לאוכל?
- הוסיפו כף לדייסה או לשייק של הבוקר שלכם.
- מפזרים מעל יוגורט או סלט.
- הוסיפו אותו לתערובת הקמח כשמכינים דברים כמו לחם, עוגות ומאפינס.
- ניתן להשתמש בשמן זרעי פשתן ברוטבי סלט. עם זאת, אין לטגן בשמן עמוק או לבשל אותו בטמפרטורות גבוהות מכיוון שיש לו נקודת עשן נמוכה מאוד, כלומר הוא נשרף במהירות.
דברים שכדאי לשים לב אליהם ותופעות לוואי בעת אכילת זרעי פשתן
למרות שזרעי פשתן מועילים, כמו כל דבר אחר, ישנם כמה דברים שכדאי להיזהר מהם בעת השימוש בהם.
זכרו, יותר מדי מכל דבר לא טוב. כמו כן, זרעי פשתן עשויים שלא להתאים לאנשים מסוימים.
| סוג הסיכון | דברים שיש לקחת בחשבון |
|---|
| תופעות לוואי | תכולת הסיבים הגבוהה עלולה לגרום לנפיחות, גזים, התכווצויות בבטן או שלשולים אצל אנשים מסוימים. נטילת כמות גדולה מדי מבלי לשתות מספיק מים עלולה לגרום לעצירות או, לעיתים רחוקות, לחסימת מעיים. |
| אינטראקציות בין תרופתיות | אם את/ה נוטל/ת תרופות כלשהן (למשל, מדללי דם, סוכרת, כולסטרול, תרופות ללחץ דם גבוה, טיפול הורמונלי, גלולות למניעת הריון), הקפידי/י להתייעץ עם רופא/ה לפני השימוש בזרעי פשתן. זרעי פשתן עלולים להפריע לספיגת התרופות. לכן, עדיף ליטול זרעי פשתן 1-2 שעות לאחר נטילת התרופה. |
| סיכונים מיוחדים | לעולם אל תאכלו זרעי פשתן גולמיים או לא בשלים, מכיוון שהם עלולים להיות רעילים. אנשים עם מחלות רגישות להורמונים כמו סוכרת, הפרעה דו קוטבית, רמות טריגליצרידים גבוהות, הפרעות דימום, סרטן הערמונית, מחלת קרוהן, אנדומטריוזיס, תסמונת שחלות פוליציסטיות וכו' לא צריכים להשתמש בהם ללא התייעצות עם רופא. |
| אמהות בהריון וילדים | זרעי פשתן אינם מומלצים לאמהות הרות או מניקות ולילדים צעירים, מכיוון שעדיין אין מספיק ראיות התומכות בבטיחותם. |
מסר לקחת הביתה
- זרעי פשתן הם מזון מזין ובריא מאוד, אך יש להשתמש בהם רק כחלק מתזונה מאוזנת.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הקפידו לטחון זרעי פשתן לפני אכילתם.
- כשמתחילים, התחילו עם כמות קטנה, כמו כפית ביום, והגדילו בהדרגה לכף.
- והכי חשוב: אם יש לכם בעיה רפואית כלשהי, או אם אתם נוטלים תרופות כלשהן מדי יום, הקפידו להתייעץ עם רופא לפני הוספת זרעי פשתן לתזונה שלכם.
- לעולם אל תאכלו זרעי פשתן גולמיים או לא בשלים.
זרעי פשתן, יתרונות זרעי פשתן, איך לאכול זרעי פשתן, אומגה 3, כולסטרול, סוכרת
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך