האם אתם סובלים לעתים קרובות מכאבי בטן? האם אתם עייפים מתחושת שובע, התכווצויות בטן ולפעמים שלשולים? זוהי חוויה מעצבנת מאוד, במיוחד עבור אלו הסובלים ממחלת מעי דלקתית (IBD). היום נדבר על דיאטה מיוחדת שיכולה לעזור לאנשים כאלה. זה נקרא 'דיאטת פחמימות מיוחדת' או SCD.
מה זה SCD? איך זה התחיל?
במילים פשוטות, דיאטת SCD היא תוכנית אכילה שמסירה פחמימות נבחרות מהתזונה. המטרה היא לשלוט בתסמינים של מחלות במערכת העיכול. אנשים שעוקבים אחר דיאטה זו נמנעים מדגנים, כגון לחם, פסטה ודגנים, וכל דבר העשוי מדגנים. הם גם מגבילים מאוד את צריכת הסוכר והלקטוז, סוג של סוכר המצוי בחלב.
ההיסטוריה של דיאטה זו מעט ישנה. היא הוצגה לראשונה בשנות ה-20 של המאה ה-20 על ידי ד"ר סידני האס, רופא ילדים אמריקאי. באותה תקופה, הוא השתמש בשיטה זו כדי לעזור לילדים עם מחלת צליאק. עם זאת, היא הפכה פופולרית שוב בסוף שנות ה-80 לאחר שאיליין גוטשאל כתבה ספר בשם "לשבור את מעגל הקסמים". בספר זה, היא תיארה כיצד מחלת המעי הדלקתית (IBD) של בתה נרפאה על ידי דיאטה זו.
ראשית, בואו נראה מהן פחמימות.
פחמימות, או כפי שאנו מכנים אותן, "עמילן", הן הסוכרים, הסיבים והעמילנים הנמצאים בחלק מהמזונות שאנו אוכלים. גופנו ממיר את הפחמימות הללו לסוג של סוכר הנקרא גלוקוז כדי לספק לנו אנרגיה.
ישנם שני סוגים עיקריים של פחמימות:
- פחמימות מורכבות: אלו הן הפחמימות מהסוג "הטוב" . הן מלאות בוויטמינים, מינרלים וסיבים. הן מתעכלות זמן רב יותר, כך שהן לא מעלות את רמות הסוכר בדם בבת אחת. דגנים מלאים, אגוזים, זרעים, ירקות ופירות נופלים תחת קטגוריה זו.
- פחמימות פשוטות: אלו הן הסוגים ה"רעים" . מאכלים ומשקאות עתירי סוכר מתעכלים במהירות וגורמים לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם. זה מה שגורם לך להרגיש אנרגטי לזמן מה, אבל אז אתה מתחיל להרגיש עייף שוב. אלה נמצאים בממתקים, ביסקוויטים וגלידה. סוכרים פשוטים אלה נמצאים באופן טבעי גם בחלב ובפירות.
כיצד משפיעה התזונה הזו על גופנו?
חשבו על זה ככה. מערכות העיכול של אנשים מסוימים אינן יכולות לעכל סוגים מסוימים של פחמימות בצורה טובה. לאחר מכן, חלקיקי המזון הלא מעוכלים הללו נשארים במעיים. זה הופך לקרקע הזנה מושלמת לחיידקים מזיקים בגופנו.
חיידקים מזיקים המסתמכים על פחמימות לא מעוכלות אלו גדלים יתר על המידה במעיים. דבר זה עלול לפגוע ברירית העדינה של המעיים, לגרום לדלקת ולהחמיר את התסמינים.
דיאטת SCD מסירה את הפחמימות הקשות לעיכול מהתזונה. לאחר מכן אוכלים רק פחמימות שמתעכלות ונספגות בקלות על ידי הגוף. זה מונע מאותם חיידקים מזיקים את המזון ושולט בגדילתם. לאחר מכן הדלקת במעיים פוחתת ואתם מתחילים להרגיש טוב יותר.
דיאטה זו גם מבטלת במידה רבה טעמים מלאכותיים, חומרים משמרים ומזונות מעובדים. נמצא כי חלק מהדברים הללו מגבירים דלקות במעיים. לכן, סילוקם הוא סיבה נוספת לכך שאתם עשויים להרגיש טוב יותר.
למי מתאים סוג דיאטה זה?
דיאטה זו זוהתה כמועילה ביותר לאנשים עם מחלות מעיים, במיוחד:
- מחלות מעי דלקתיות כגון מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית .
- דלקת מפרקים אידיופטית לנוער היא מצב דלקתי במפרקים המשפיע על חלק מהילדים הצעירים.
- קוליטיס מיקרוסקופית .
ספרה של איליין גוטשאל מציע כי דיאטה זו עשויה להיות מועילה גם למצבים כגון דיברטיקוליטיס, מחלת צליאק וסיסטיק פיברוזיס. עם זאת, עדיין נמשך מחקר מדעי בנוגע ליעילותה במצבים אלה.
מה מותר ומה אסור לאכול בדיאטת SCD
מכיוון שמדובר בדיאטה מגבילה במקצת, חשוב לדעת בדיוק מה מותר ומה אסור לאכול.
| ✅ מאכלים מותרים | |
|---|---|
| בשר ודגים | בשר, עוף, דגים ופירות ים טריים ללא חומרים משמרים. |
| ירקות ופירות | ירקות טריים, קפואים או מבושלים (למשל שעועית). פירות טריים, מיובשים או מבושלים ללא תוספת סוכר. |
| מוצרי חלב | גבינות כמו צ'דר (צ'דר חד), שוויצרי וכו'. יוגורט ביתי שעבר תסיסה של לפחות 24 שעות. |
| אגוזים ופתיתים | שעועית פריכה כמו עדשים, חומוס ושעועית ירוקה. קשיו ובוטנים לא קלויים. קמחים העשויים מאגוזים כמו קמח שקדים. |
| אַחֵר | ביצים, דבש, חמאת בוטנים טבעית לא ממותקת, שמנים, חומץ, קפה ותה (ללא סוכר וחומרים משמרים). |
| ❌ מאכלים שיש להימנע מהם | |
|---|---|
| דִגנֵי בּוֹקֶר | שעורה, תירס, שיבולת שועל, אורז, חיטה וכל מה שעשוי מהם, כגון לחם, פסטה, עוגות ועוגיות. |
| סוגי סוכר | סוכר מעובד, מולסה, סירופ מייפל, סירופ תירס, שוקולד וכל המאכלים המתוקים. |
| ירקות עמילניים | תפוחי אדמה, בטטות, לפת. |
| מוצרי חלב | חלב, שמנת, גלידה, שמנת חמוצה ויוגורט קנוי (בשל תכולת הלקטוז הגבוהה שבו). |
| אַחֵר | בשרים מתובלים כגון נקניקיות, ירקות משומרים (עם חומרים משמרים), פולי סויה, חומוס, אבקות תבלינים כגון אבקת קארי/שום, אצות. |
איך אני מתחיל את זה? מהם היתרונות והחסרונות?
זה חובה לפני שמתחילים!
לפני שמתחילים דיאטה מגבילה כזו , בהחלט כדאי להתייעץ עם הרופא שלכם . הוא או היא יצטרכו להחליט אם זה מתאים למצבכם. הוא או היא עשויים גם להפנות אתכם לדיאטנית.
בדרך כלל, כשמתחילים דיאטה זו, מומלץ להגביל את עצמכם למספר מזונות פשוטים מאוד וקלים לעיכול במשך יומיים-שלושה, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה מזונות מאושרים אחרים.
יתרונות וחסרונות
יתרונות:
היתרון העיקרי הוא האפשרות שהתסמינים ייעלמו והמחלה תיכנס להפוגה. מספר מחקרים הראו שכמעט מחצית מהאנשים עם מחלת קרוהן חווים הקלה מתסמינים כמו כאב ועייפות בתזונה זו.
חסרונות (סיכונים):
- קשה לעקוב אחר ההוראות: זה אתגר לשמור על כך כשאוכלים בחוץ, במיוחד כשיוצאים למסיבה, כי אתם מוותרים על הרבה אוכל.
- ההוצאות גבוהות: עלות המזון עשויה לעלות עקב אובדן של מזונות זולים כמו לחם ואורז.
- ליקויים תזונתיים: זהו הסיכון הגדול ביותר. הגוף עלול לחסר חומרים מזינים חיוניים כמו סידן, ויטמין D, ויטמין B וויטמין E. לכן , ביצוע פעולה זו ללא ייעוץ רפואי עלול להוביל לירידה בריאה במשקל ולתת תזונה.
אם יש לך תסמינים אלה, פנה מיד לרופא.
בין אם אתם מקפידים על דיאטת SCD ובין אם לאו, אם אתם חווים את התסמינים הבאים, יש לנקוט משנה זהירות ולפנות מיד לייעוץ רפואי.
- דימום רקטלי
- כאבי בטן מתמשכים, נפיחות או שלשולים
- ירידה במשקל ללא כל סיבה
- כאב כרוני
- עייפות מוגזמת או חולשה ללא סיבה
יש אנשים שמקיימים דיאטה זו למשך שארית חייהם. אחרים, לאחר כשנה של חוסר תסמינים, מוסיפים בהדרגה מזונות אחרים (כגון אורז, שיבולת שועל, תפוחי אדמה) לתזונה שלהם. אם התסמינים חוזרים, הם יכולים לחזור לתזונה זו.
מסר לקחת הביתה
- SCD היא דיאטה מיוחדת המגבילה פחמימות נבחרות המשמשות לטיפול במחלות עיכול כמו IBD.
- זה מסיר פחמימות בלתי ניתנות לעיכול, שולט בצמיחת חיידקים מזיקים במעיים ומפחית דלקות.
- לעולם אל תתחילו את הדיאטה הזו בעצמכם מבלי להתייעץ עם רופא.
- אמנם זה מציע יתרונות כמו שליטה בתסמינים, אך הוא טומן בחובו גם סיכונים חמורים כמו ליקויים תזונתיים. לכן, הדרכה מרופא או תזונאי היא חיונית.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך