האם גם אתם מרגישים בחילה כשאתם אוכלים סויה? בואו נדבר על אלרגיה לסויה

לפעמים אנחנו מתחילים להרגיש גירוד, נפיחות או כאבי בטן זמן קצר לאחר אכילת אוכל, נכון? אולי זה מה שקרה גם לכם. סיבה אחת לכך יכולה להיות אלרגיה למזון. היום אנחנו מדברים על משהו שכיח בקרב אנשים רבים, אבל חשוב להיות מודעים אליו. זוהי אלרגיה לסויה , או אלרגיה לסויה.

מהי בעצם אלרגיה לסויה?

במילים פשוטות, אלרגיה לסויה היא תגובת יתר של הגוף לחלבון המצוי בפולי סויה. לגופנו יש מערכת הגנה, שאנו מכנים מערכת החיסון . תפקידה הוא להגן עלינו מפני דברים כמו חיידקים הגורמים למחלות .

אבל אצל אדם הסובל מאלרגיה לסויה, מערכת ההגנה הזו משתבשת. מערכת החיסון שלהם מזהה את חלבון הסויה, שהוא למעשה לא מזיק, כאיום על הגוף. לכן, כשאוכלים משהו המכיל סויה או שמים אותו על הגוף, מערכת ההגנה הזו מתחילה להילחם נגדו. התוצאה של מאבק זה היא תסמיני האלרגיה שהזכרנו קודם לכן.

מהם התסמינים של זה?

התסמינים יכולים להופיע תוך דקות עד שעות מצריכת משהו המכיל סויה. הם יכולים לנוע בין קל לחמור מאוד.

הדבר החשוב ביותר הוא להיות מודעים לתסמינים אלה, כי במקרים מסוימים הם עלולים להיות מסכני חיים.

בואו נראה מהם התסמינים האלה.

למה אנחנו סובלים מאלרגיות לסויה?

כפי שדנו קודם לכן, זוהי תגובה שגויה של מערכת החיסון. כאשר חלבוני סויה נכנסים לגוף, מערכת החיסון משחררת כמויות גדולות של כימיקלים הנקראים היסטמינים . כימיקלים אלה הם הגורמים לתסמיני אלרגיה .

יש אנשים בעלי סיכוי גבוה יותר לפתח אלרגיה לסויה. הנה כמה גורמים שעשויים לתרום לכך:

• היסטוריה משפחתית: אם למישהו במשפחה שלך יש אלרגיות למזון אחרות, כגון סויה, חלב, בוטנים או חיטה, יש סיכוי גבוה יותר לפתח אלרגיה לסויה.
• ילדות: אלרגיות לסויה שכיחות לרוב אצל תינוקות וילדים צעירים, אך חלק מהילדים מתגברים על המצב ככל שהם מתבגרים.
• אלרגיות אחרות: אם כבר יש לך אלרגיות למזונות אחרים, כגון חלב, שעועית או חיטה, ייתכן שאתה אלרגי גם לסויה.

איך אפשר לדעת בוודאות אם זו אלרגיה?

אם אתם חושדים שיש לכם אלרגיה לסויה, אל תקבלו החלטות בעצמכם. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לפנות לרופא ולקבל ייעוץ. הוא או היא יבדקו אתכם, ובמידת הצורך, ימליצו על הבדיקות הבאות:

• בדיקת דקירה בעור: בבדיקת דקירה זו מניחים טיפה קטנה של נוזל המכילה כמות קטנה מאוד של חלבון סויה על העור ודקירה קטנה בעזרת מחט קטנה. אם אתם אלרגיים לסויה, האזור יהפוך לאדום ויתנפח כמו שלפוחית ​​קטנה תוך מספר דקות.
• בדיקת דם: בדיקת דם כוללת לקיחת דגימת דם ומדידת רמת הנוגדנים שגופך מייצר כנגד חלבוני סויה.

לאחר בדיקות אלו, הרופא שלך יגיד לך בדיוק אם באמת יש לך אלרגיה לסויה או לא.

כיצד להגן על עצמך מפני אלרגיות?

אם יש לכם אלרגיה מאומתת לסויה, לא מספיק רק להימנע מטופו ורוטב סויה. מזונות מעובדים רבים שאנחנו לא חושבים עליהם עשויים להכיל סויה. לכן היזהרו מאוד מדברים אלה.

1. תמיד קרא את התווית.

הקפידו לקרוא את רשימת הרכיבים של כל מזון ארוז שאתם קונים בחנות. חפשו היטב מילים כמו סויה, פולי סויה או פולי סויה. לפעמים סויה עשויה להופיע על התווית תחת שמות אחרים. נדבר על כך בהמשך.

2. היזהרו במסעדות

גם אם תזמינו ארוחה ללא סויה ממסעדה, עדיין ישנם כמה סיכונים. לדוגמה, אם בעבר הכנתם משהו עם סויה באותה כף או מחבת בה השתמשתם להכנת הארוחה, כמות קטנה עלולה להגיע למזון שלכם. לכן, היו ברורים לגבי האלרגיה שלכם ובקשו שהארוחה שלכם תוכנה ללא כל מגע עם סויה.

3. שוחח עם הרופא שלך על שמן סויה ולציטין סויה

זה קצת מסובך. משמני סויה מזוקקים מאוד לרוב מוסרים החלבונים האלרגניים. כך שרוב האנשים הסובלים מאלרגיות לסויה לא יתקלו בבעיה איתם. זה נפוץ גם עם לציטין סויה, המשמש בדברים כמו שוקולד ומרגרינה.

עם זאת, שמני סויה מכבישה קרה, חסכוניים או חסכוניים (המכונים לעיתים שמני גורמה) עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. לכן, עדיף ובטוח ביותר להתייעץ עם הרופא שלך לגבי מה בטוח ומה לא עבורך.

מאכלים המכילים סויה שכדאי להימנע מהם

מאכלים אחרים שעשויים להכיל סויה

המזונות ברשימה זו עשויים לעיתים להכיל סויה, לכן חשוב לבדוק את התווית.

שמות נוספים שעשויים להופיע במקום 'סויה' על תוויות

לפעמים, התווית לא אומרת ישירות 'סויה', אלא מזכירה דברים כמו זה. אם אתם רואים כאלה, כדאי להימנע ממזון זה.

• גליצין מקס (זהו השם המדעי של פולי סויה)
• חלבון צמחי שעבר הידרוליזה (HVP)
• מונו-דיגליצריד
• מונוסודיום גלוטמט (MSG) – סויה משמשת לייצור סוגים מסוימים של MSG.

זכרו כלל פשוט: אם אתם רואים שם שאינכם מזהים, חפשו אותו. אם יש לכם ספק , הכי בטוח להימנע מהאוכל.