האם גם לכם יש אלרגיות למזון? (אלרגיות למזון) בואו נכיר את הדברים האלה כדי לחיות בלי פחד!

האם גם אתם חווים אי נוחות כשאתם אוכלים מאכלים מסוימים? אולי רופא אמר לכם שיש לכםאלרגיה למזון . אם כן, ייתכן שהרופא גם אמר לכם כיצד למנוע את התרחשות התגובה האלרגית הזו. אבל, יש כמה דברים שחשובים לכולנו כשאנחנו חיים עם אלרגיות למזון האלה. בואו נדבר עליהם קצת יותר בפירוט היום, טוב? זה כמו לדבר עם חבר, לקרוא את זה לאט.

כיצד להימנע מתגובה אלרגית?

במילים פשוטות, הדבר היחיד שאתם יכולים לעשות הוא להימנע לחלוטין מהמזון שאתם יודעים שאתם אלרגיים אליו. רק תחשבו, לפעמים אפילו חתיכה קטנה, ממש קטנה, יכולה לגרום לתגובה אלרגית קשה בצורה בלתי נתפסת (תגובה חמורה). אז זה לא משהו שצריך להתייחס אליו בקלות ראש.

כשאנחנו אומרים "להימנע", זה לא רק אומר לא לאכול את המזון הזה. יש אנשים שיכולים לפתח אלרגיות אפילו רק על ידי נגיעה במזון או הריח שלו. כמו כן, לפעמים פריטים שאינם מזון כמו מוצרי קוסמטיקה שאנו משתמשים בהם יכולים להכיל דברים שאתם אלרגיים אליהם. לכן עליכם להיות זהירים מאוד.

כעת בואו נבחן כמה דרכים חשובות להימנע ממגע עם מזונות שאולי אתם אלרגיים אליהם.

1. קראו בעיון את תוויות המזון!

זה מאוד חשוב. כמעט לכל אריזת מזון שאנו קונים מהחנות יש תווית. עלינו להפוך להרגל לקרוא אותה בעיון. במדינות כמו ארצות הברית, יצרני מזון נדרשים על פי חוק לפרט בבירור את האלרגנים הנפוצים במוצריהם. האלרגנים הנפוצים הללו הם:

• בּוֹטנִים
• אגוזי עץ (לדוגמה, אגוזי מלך, קשיו)
• רכיכות (למשל שרימפס, סרטנים, מולים)
• לָדוּג
• חיטה
• חָלָב
• שׂוּמשׂוּם
• ביצים
• סויה

ניתן למצוא מידע על אלרגנים אלה על התווית בשתי דרכים:

• אחת מהן היא שסוג המזון מוזכר ברשימת הרכיבים.
• השני הוא שיש אזהרה מיוחדת, כמו "זה מכיל בוטנים", איפשהו על התווית, כלומר, 'התראה'.

אבל, הנה עוד דבר. לא כל האלרגנים תמיד רשומים בבירור על התווית ככה. במיוחד אם הם לא נופלים תחת קטגוריות האלרגנים העיקריות שהזכרתי קודם לכן, הם יכולים להיות קצת קשים למציאה. לפעמים הם יכולים להיות מוסתרים מאחורי הרבה מרכיבים שנשמעים מדעיים, או תחת מונחים נפוצים כמו "טעמים טבעיים", "צבעי מאכל" או " תבלינים ".

לכן, תמיד קראו בעיון את התווית שעל כל אריזה . מכיוון שהרכיבים במוצרים יכולים להשתנות מעת לעת. לפעמים, אפילו גדלים שונים של אותו מוצר עשויים להכיל רכיבים שונים. אז אל תחשבו "אה, זה לא היה בקודם". בדקו כל פעם.

2. שימו לב לזיהום צולב!

זוהי גם נקודה חשובה מאוד. דבר נוסף שעשוי שלא להופיע על תווית הוא הסיכון לזיהום צולב. "מהו הזיהום הזה?" אתם אולי תוהים. במילים פשוטות, זה קורה כאשר מזון שאין לכם אלרגיה אליו בא במגע עם מזון שאתם אלרגיים אליו. דמיינו, אם אתם טוחנים סוגים שונים של מזון באותה מכונה (ציוד), קיים הסיכון הזה. לדוגמה, אם אתם טוחנים משהו אחר באותה מכונה שטוחנת בוטנים, מעט בוטנים יכולים להיכנס אליו.

חברות מסוימות משתמשות בתוויות כדי להזהיר צרכנים מפני סיכון זה, כגון "עשוי להכיל בוטנים", "מעובד במתקן שמעבד גם אגוזים" או "מיוצר בציוד המשמש גם לרכיכות ". אם יש לך אלרגיה למזון , עליך בהחלט להימנע ממוצרים שיש להם תווית כזו.

עם זאת, לא כל החברות נדרשות על פי חוק לכלול אזהרות לגבי זיהום צולב על התוויות שלהן. לכן, אם יש לכם חששות לגבי מזון, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא ליצור קשר עם החברה ולשאול אם המוצר עלול לזהם אתכם עם מזון שאליו אתם אלרגיים. לפעמים תוכלו למצוא מידע זה באתר האינטרנט שלהם. או שאתם יכולים להתקשר אליהם ולשאול. אל דאגה, זכותכם לדעת את בטיחותכם.

איך להיות בטוחים כשאוכלים בחוץ?

עכשיו בואו נבחן כיצד להיזהר כשאוכלים בחוץ, כלומר, במסעדה, קפיטריה או מתחם אוכל. למעשה, מקומות רבים כיום מטפלים באנשים עם אלרגיות. עם זאת, הסיכון לזיהום צולב שהוזכר קודם לכן קיים גם כשאוכלים בחוץ. כאשר צוות המטבח משתמש באותם כלי אוכל, משטחים ושמן כדי להכין סוגים שונים של מזון, דברים שאתם אלרגיים אליהם יכולים להיכנס לאוכל שלכם.

אז מה אפשר לעשות?

• הקפידו לשאול מה מכיל המזון שאתם מתכננים לאכול, כיצד הוא מבושל, וציינו בבירור למה אתם אלרגיים.
• אנשים רבים אומרים שהדבר הטוב ביותר לעשות הוא להביא אוכל בטוח מהבית , או לאכול בבית לפני שיוצאים החוצה. אז תוכלו להרגיש בנוח.
• אם אתם מתכוונים לאכול בבית של חבר או איתם, ספרו לו על האלרגיות שלכם מראש כדי שיוכלו להתכונן בהתאם.
• אם לחברים שלכם יש אלרגיה לאוכל, אל תשתפו איתם משקאות או סכו"ם. אל תלכו אפילו לנסות את האוכל שלהם, בסדר? זה אולי נראה כמו דבר קטן, אבל זו יכולה להיות בעיה גדולה.
• דבר נוסף הוא שתוכלו לשאת עמכם "כרטיס שף" אישי עם פרטי האלרגיות שלכם. כשתראו אותו לצוות המסעדה, יהיה להם קל יותר להכין לכם ארוחה בטוחה.
• והכי חשוב, אם מנהל או בעל המסעדה לא ממש מתעניין בבקשתכם, כלומר, בהכנת אוכל עבורכם בצורה בטוחה, עדיף לא לאכול שם . הבריאות שלכם היא מה שחשוב.

עדיף להימנע מחנויות כאלה!

ישנן חנויות מסוכנות יותר עבור אנשים עם אלרגיות. מומלץ להימנע ממקומות כאלה ככל האפשר.

• אם אתם אלרגיים לבוטנים או אגוזי עץ , עדיף להימנע ממקומות שמשתמשים בהרבה מסוגי אגוזים אלה או מקומות שמשתמשים בשמן בוטנים. אלה משמשים לעתים קרובות במסעדות אסייתיות מסוימות.
• אם אתם אלרגיים לדגים או פירות ים , אכילה במקומות עם כיריים פתוחות או שבהם דגים או פירות ים מאודים יכולה להיות מסוכנת. זה יכול גם לגרום לאלרגיות.
• בופה ובר סלטים הם גם קצת מסוכנים מכיוון שאנשים נוטים לחלוק אוכל מאותה כף. אז אתם יכולים לערבב משהו שאתם אלרגיים אליו עם משהו שאתם אוכלים.
• הסיכון לזיהום צולב גבוה גם במקומות כמו מאפיות, גלידריות וחנויות ממתקים, מכיוון שעשוי להיות בשימוש באותו ציוד, למשל, כפות מדידה או מכונות משותפות.
• כשאוכלים במסעדות,הימנעו ממזונות מטוגנים ככל האפשר. מקומות רבים מטגנים סוגים שונים של מזון באותו שמן. לכן, אם אתם מטגנים את האוכל שלכם באותו שמן שאליו אתם אלרגיים, זו עלולה להוות בעיה.

מה לעשות אם יש לך תגובה אלרגית פתאומית?

אוקיי, אז אנחנו מדברים על איך למנוע אלרגיות כבר הרבה זמן. אבל, לא משנה כמה תהיו זהירים, לפעמים אלרגיה יכולה להופיע באופן בלתי צפוי. מה עושים אם זה קורה? זה משהו מאוד חשוב ומשהו שכדאי לזכור.

• אם הרופא שלך נתן לך אפינפרין (בדרך כלל מגיע בזריקה דמוית עט - מזרק אוטומטי), שמור תמיד שתי מנות שלו איתך . גם אם אתה משתמש באחת, ייתכן שתצטרך מנה שנייה, או שתצטרך לחכות עד שתגיע לבית החולים.
• ייתכן שהרופא שלך נתן לך תוכנית פעולה לאלרגיה . היא מציינת בבירור מתי עליך להשתמש באפינפרין, ומה לעשות הלאה. ודא שאתה מבין אותה ופעל לפיה בקפידה.
• ספרו למשפחה, לחברים קרובים ולמורים בבית הספר על האלרגיה שלכם . אם אתם צריכים, הראו להם איפה נמצא האפינפרין שלכם. זה יהיה נהדר אם תוכלו גם ללמד אותם כיצד להשתמש בו.
• ספרו למבוגר ברגע שאתם מתחילים לחוות תסמיני אלרגיה, גם אם הם נראים קלים (למשל, גירוד קל, נפיחות קלה בשפתיים) . אל תהיו לבד. אדם זה יוכל לעזור לכם לטפל בהם בהתאם לתוכנית הפעולה לאלרגיה שלכם.

זכרו, לפעמים אלרגיות קשות (כמו אנפילקסיס) מתחילות בתסמינים קלים מאוד ושכיחים. לכן אל תתעלמו אפילו מהדבר הקטן ביותר.

אז, מהם הדברים החשובים ביותר שלמדנו מהסיפור הזה? (מסר לקחת הביתה)

אוקיי, אז בואו נזכיר לכם שוב את הנקודות החשובות ביותר ממה שדיברנו עליו:

1. דעו בדיוק לאילו מאכלים אתם אלרגיים והימנעו מהם לחלוטין .

2. תמיד קראו בעיון את תוויות המזון . בין אם אתם קונים אריזה חדשה או אריזה שרכשתם בעבר, תמיד בדקו אותה.

3. היזהרו מזיהום צולב , במיוחד כשאוכלים בחוץ.

4. אל תפחדו לשאול שאלות כשאתם אוכלים בחוץ. הבטיחות שלכם חשובה.

5. אם הרופא שלך נתן לך אפינפרין, קח איתך תמיד שתי מנות ודע בדיוק כיצד להשתמש בה.

6. קבלו תוכנית פעולה לאלרגיה מהרופא שלכם ושתפו אותה עם משפחה וחברים.

7. אם אתם חווים אפילו את הסימפטום הקל ביותר של אלרגיה, ספרו על כך מיד למבוגר .

אז, על ידי הימנעות ממזונות אליהם אתם אלרגיים והיכרות עם מאכלים מוכנים, תוכלו להגן על עצמכם. זה אולי נראה קצת קשה, אבל ברגע שתתרגלו לזה, זה לא כל כך קשה. זכרו, אתם לא לבד . הרופא, המשפחה והחברים שלכם כולם שם כדי לעזור לכם. חיו ללא פחד והיזהרו!

אם אתם רוצים ללמוד עוד על כך, אתם יכולים לבקר באתרי האינטרנט של ארגונים בעלי מוניטין כמו Food Allergy Research & Education (FARE). עם זאת, לא משנה מה תעשו, תמיד עדיף לדבר עם הרופא שלכם על כך . הוא או היא יוכלו לתת לכם את העצה המתאימה לכם.

אלרגיות למזון, תגובה אלרגית, אפינפרין, זיהום צולב, תוויות מזון, ניהול אלרגיות