כולנו אוהבים לאכול דגים, נכון? אין דבר טוב יותר מלאכול אורז עם תבשיל דגים טעים. דגים הם מאכל בריא ומזין מאוד. זה נכון. אבל כשאוכלים דגים, במיוחד נשים בהריון, נשים מניקות ומשפחות עם ילדים קטנים, יש משהו שצריך להיזהר לגביו. זהו הכספית , או "כספית", שסוגים מסוימים של דגים עשויים להכיל. אל דאגה, אם תהיו מודעים לכך כראוי, לא תהיה בעיה. בואו נדבר על זה בפשטות היום.
למה אכילת דגים כל כך חשובה לנו?
ראשית, בואו נבחן את היתרונות של אכילת דגים. דגים הם מזון עשיר בחלבון באיכות גבוהה מאוד. הם גם עשירים בחומרים מזינים חיוניים לגופנו, במיוחד חומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב. הם דלים מאוד בשומן רווי .
הכללת דגים בתזונה בריאה יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ולסייע בגדילה והתפתחות מוח בריאים אצל ילדים צעירים. זו הסיבה שרופאים ממליצים לנשים בהריון, אמהות מניקות וילדים צעירים בפרט לאכול דגים.
אז מהי בעיית הכספית הזו?
במילים פשוטות, כספית בסביבה מתחברת עם מים והופכת לתרכובת כימית בשם "(מתיל כספית)". זהו הסוג שיכול להזיק לנו. דגים בים ובנהרות סופגים את ה"(מתיל כספית)" הזה לגופם דרך המים והמזון שהם אוכלים.
דמיינו דג קטן שנאכל על ידי דג גדול יותר. הדג הגדול הזה נאכל על ידי דג גדול אחר. ככל שעולים בשרשרת המזון, הדגים הגדולים יותר צוברים יותר כספית בגופם מכיוון שהם חיים זמן רב יותר ואוכלים יותר דגים קטנים המכילים כספית.
כמות הכספית בדגים שצורך מבוגר בריא אינה מהווה סיכון בריאותי משמעותי, אך היא עלולה לפגוע במוח ובמערכת העצבים המתפתחים של תינוק שטרם נולד או ילד צעיר.
סיכון זה תלוי בכמות הדגים שאתם אוכלים ובסוג הדגים שאתם אוכלים. זו הסיבה שנשים בהריון, נשים המנסות להיכנס להריון, נשים מניקות וילדים צעירים מומלץ להימנע מאכילת סוגים מסוימים של דגים ולבחור דגים בעלי רמות נמוכות יותר של כספית.
בצעו את הטיפים הבאים כדי לאכול דגים בבטחה
אם תקחו בחשבון את הגורמים הללו, תוכלו למזער את ההשפעות המזיקות של כספית ועדיין לקבל את כל היתרונות התזונתיים של דגים.
1. הימנעו לחלוטין מאכילת סוגי דגים אלה.
לסוגי דגים אלה יש רמות כספית גבוהות מאוד, ולכן עדיף להימנע מאכילתם.
- כָּרִישׁ
- דַג חֶרֶב
- מקרל המלך
- דג טיילפיש – למרות שדג זה אינו נפוץ במיוחד בארצנו, כדאי לזכור את שמו שכן ניתן למצוא אותו בין סוגי הדגים המיובאים מחו"ל.
2. כמה דגים כדאי לאכול בשבוע?
אם את בהריון או מניקה, את יכולה לאכול כ-340 גרם (שתי ארוחות סטנדרטיות) של דגים דלי כספית בשבוע . לילדים בגילאי 1-11, תנו כ-225 גרם בשבוע. אבל זכרו לתת כמויות קטנות בכל פעם כשאתם מאכילים ילדים.
הדבר הטוב ביותר הוא לא לאכול את אותו סוג דגים, אלא לאכול סוגים שונים של דגים בתורות.
משהו מיוחד בטונה: טונה לבנה משומרת דלה בכספית. עם זאת, בטונה לבנה יש רמת כספית מעט גבוהה יותר. אם את בהריון, אל תאכלי יותר מ-115 גרם טונה לבנה בשבוע.
3. מה לגבי דגים שנידוגים באגמים ונהרות ליד בתים?
אם אתם או חבר אוכל דגים שנידוגו באגם, נהר או אוקיינוס בקרבת מקום, פנו למחלקת הבריאות המקומית לקבלת ייעוץ לגבי רמות הכספית במים. אם אין ייעוץ, דרך הפעולה הבטוחה ביותר היא להגביל את צריכת הדגים ל-170 גרם (מנה אחת) של דג זה בשבוע ולהימנע מאכילת דגים אחרים במהלך אותו שבוע.
האם גם לך יש את הבעיות האלה?
אני לא בהריון, אז כדאי לי לחשוב על זה?
כן. אם את אוכלת באופן קבוע דגים עשירים בכספית, רמות הכספית בדמך עלולות להצטבר עם הזמן. זה יכול לקחת יותר משנה עד שהגוף יסלק אותה באופן טבעי. משמעות הדבר היא שייתכן שנשאת כספית בגוף עוד לפני שנכנסת להריון. זו הסיבה שגם לנשים המתכננות ללדת מומלץ להימנע מדגים עשירים בכספית.
מה לגבי מקלות דגים וכריכי אוכל מהיר?
אלה עשויים בדרך כלל מדגים דלי כספית, כך שאין צורך לדאוג לגביהם יותר מדי.
מה קורה אם אני אוכל יותר ממה שאני צריך בשבוע?
אל דאגה. אכילת קצת יותר מדי דגים במשך שבוע אחד לא תשנה פתאום את רמות הכספית שלך. אתה יכול להפחית מעט את צריכת הדגים שלך במהלך השבוע-שבועיים הבאים. הדבר החשוב הוא לשמור על הצריכה הממוצעת שלך בטווח המומלץ למשך מספר שבועות.
תסמינים של הרעלת כספית
אם אתם צורכים יותר מדי כספית דרך המזון, זה יכול לגרום לבעיות הקשורות למערכת העצבים. הנה כמה מהתסמינים:
- חרדה תכופה
- שינויי מצב רוח ללא סיבה
- בעיות זיכרון
- רעידות
- דִכָּאוֹן
- קהות או עקצוץ בגפיים
- קושי בתיאום תנועות גוף
- קושי בנשימה
- ראייה ודיבור מטושטשים
- חולשת שרירים
- קושי בהליכה
חשוב מאוד: אם אדם נחשף לרמות גבוהות של כספית, עלולות להתרחש השפעות חמורות, אפילו קטלניות, על הכליות, הריאות, מערכת העיכול ואפילו הלב. אם אתם חווים אחד מהתסמינים הללו או חושדים בהרעלת כספית, פנו לרופא מיד . במידת הצורך, ניתן גם לפנות לייעוץ נוסף ממרכז המידע הלאומי להרעלות בבית החולים הלאומי של קולומבו.
סוגי דגים טובים ורעים לאכילה - במבט חטוף
כדי להקל עליכם לזכור, בואו נבחן את סוגי הדגים הללו בשתי טבלאות.
| דגים שכדאי להימנע מהם (עשירים בכספית) | |
|---|---|
| כָּרִישׁ | דַג חֶרֶב |
| מקרל המלך | טיילפיש |
| סוגי דגים שאפשר לאכול בלי פחד (דלי כספית) | |
|---|---|
| חֲסִילוֹנִים | סַלמוֹן |
| שימורי טונה לייט | סרדינים |
| צדפות | קומבלאווה (מקרל – זנים קטנים) |
מסר לקחת הביתה
- דגים הם מזון עשיר בחלבון ובאומגה 3 המועיל מאוד לבריאותך ולבריאות משפחתך.
- נשים בהריון, מניקות, נשים בהריון, כמו גם ילדים צעירים, צריכות להיזהר במיוחד מכספית.
- הימנעו לחלוטין מאכילת דגים עתירי כספית, כגון כריש, דג טייל, מקרל מלכותי ודג טייל.
- בחרו דגים דלי כספית כמו שרימפס, סלמון, סרדינים וטונה בהירה משומרת לשתי ארוחות בשבוע.
- אם יש לכם ספקות לגבי סוג דג מסוים או כמה כדאי לאכול, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להתייעץ עם רופא המשפחה שלכם (רופא).
דגים, כספית, הריון, תזונה, בריאות, בריאות ילדים, מזון בטוח, כספית בדגים, בריאות סינהלית, תזונה להריון, תזונה בסרי לנקה
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך