თქვენც გქონიათ შემთხვევები, როდესაც გარკვეული საკვების მიღების შემდეგ თავს ცუდად გრძნობთ, გიჭირთ სუნთქვა ან კუჭის პრობლემები გაქვთ? ან თქვენს შვილსაც იგივე აქვს? ამას საკვებზე ალერგიას ვუწოდებთ. ამის კონტროლი სახლში შეგიძლიათ. მაგრამ რას აკეთებთ, როცა მეგობრებთან ერთად გარეთ გადიხართ ან რესტორანში მიდიხართ? ნუ ღელავთ, დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ დატკბეთ უსაფრთხოდ ასეთ დროს კვებით.
წარსულში, საკვებისმიერი ალერგიის მქონე ადამიანისთვის გარეთ კვება ნამდვილი კოშმარი იყო. ან საჭმელი სახლში უნდა წაგეღო, ან მხოლოდ იმ მეგობრის სახლში შეგეძლო წასვლა, რომელიც კარგად გიცნობდა და ამის შესახებ იცოდა. თუმცა, დღეს ეს სიტუაცია ძალიან შეიცვალა. ახლა, საკვებისმიერი ალერგიის მქონე ადამიანისთვისაც კი, გარეთ კვება ბევრად უფრო ადვილი და უსაფრთხო გახდა.
ამჟამინდელი მდგომარეობა: რესტორნები ინფორმირებულები არიან, მაგრამ ჩვენც ფრთხილად უნდა ვიყოთ!
ამის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ბევრი რესტორანი ამჟამად კარგად არის ინფორმირებული ამ საკვებისმიერი ალერგიების შესახებ. ისინი ამზადებენ თავიანთ პერსონალს ამის შესახებ, თუ როგორ უნდა უმკურნალონ სწორად ალერგიით დაავადებულ ადამიანს და რა უნდა გააკეთონ უეცარი ალერგიული რეაქციის შემთხვევაში.
თუმცა, ჩვენი ექიმები ამბობენ, რომ რაც არ უნდა ფრთხილები იყვნენ რესტორნები, ჩვენ სრულად არ უნდა დავივიწყოთ ჩვენი უსაფრთხოება .
„თქვენი საკვებისმიერი ალერგიის სიმძიმე განსაზღვრავს, თუ რამდენად ფრთხილად უნდა იყოთ. თუმცა, ალერგიის დონის მიუხედავად, ყველას პირადი პასუხისმგებლობაა, უზრუნველყოს საკუთარი უსაფრთხოება გარეთ კვების დროს“, - ხაზგასმით აღნიშნავენ ექიმები.
მაშ ასე, საიდან დავიწყოთ? ექსპერტების აზრით, ყველაფერი თქვენი ალერგიების კარგად გაცნობიერებით იწყება.
დაადგინეთ თქვენი ალერგიები: მოერიდეთ ფარულ მტრებს
ეს მარტივია, შეიძლება იფიქროთ, რომ თუ არ შეუკვეთავთ საკვებს , რომელზეც ალერგია გაქვთ, პრობლემა არ იქნება. თუმცა, ეს ყოველთვის ასე ადვილი არ არის. რადგან ზოგჯერ ბოლომდე ვერ ხედავთ, რა არის თქვენს თეფშზე მოტანილ საკვებში.
წარმოიდგინეთ, თქვენ უკვეთავთ ქათამს. თუმცა, შესაძლოა, მის ზემოდან დადებულ სოუსში ან შესაწვავად გამოყენებულ ფქვილის ნარევში რაიმე ნივთიერება იყოს, რომელზეც ალერგია გაქვთ. შესაძლოა, სალათის სოუსში, ნამცხვრის ნაჭერში ან სოუსში რაიმე ნივთიერება იყოს დამალული, რომელზეც ალერგია გაქვთ. სწორედ ამიტომ, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ დამალულ ინგრედიენტებთან დაკავშირებით.
ასევე, სხვა სახელები იმ საკვებისთვის, რომლის მიმართაც ალერგიული ხართ.ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ თქვენი ალერგიის შესახებ. მაგალითად, ზოგჯერ რძეზე ალერგიის მქონე ადამიანმა შეიძლება ვერ შეამჩნიოს, რომ ინგრედიენტების სიაში წერია „(კაზეინი)“, რომელიც რძის ცილაა. ამჟამად არსებობს კანონები, რომლებიც მოითხოვს 8 ძირითადი ალერგენის (რძე, კვერცხი, ხორბალი, სოია, არაქისი, სხვა ხის თხილი, მოლუსკები და ჩვეულებრივი თევზი) მკაფიოდ ეტიკეტირებას. თუმცა, ეს კანონი მხოლოდ ამ 8 ძირითად ალერგენზე ვრცელდება. ამიტომ, თქვენი პასუხისმგებლობაა, სიღრმისეულად იცოდეთ თქვენი ალერგიის შესახებ.
სად შეიძლება იყოს დამალული ინგრედიენტები?
ექსპერტების აზრით, ქვემოთ მოცემულ ცხრილში ჩამოთვლილია რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული ადგილი, სადაც შეიძლება ძირითადი საკვებისმიერი ალერგიები იმალებოდეს. მნიშვნელოვანია, რომ ამის შესახებ გარკვეული წარმოდგენა გქონდეთ.
| ალერგია | დამალული წყაროები |
|---|---|
| რძე/რძის პროდუქტები | ჰოთ-დოგები, დაკონსერვებული თევზი, ზოგიერთი საღეჭი რეზინი, მარგარინი, გრანოლას ბატონები, შოკოლადის ჩიფსები, კარამელის საღებავის შემცველი დესერტები და ზოგიერთ რესტორანში შემწვარი ხორცი (რადგან ისინი კარაქით არის დაფარული). |
| კვერცხი | შოკოლადის ზოგიერთი სახეობა (ნუგა შეიცავს კვერცხს), მბზინავი ზედაპირის მქონე ცომეული, როგორიცაა ბაგელები და პრეცელები, ყავის ზოგიერთი სახეობის თავზე დატანილი ქაფი და მზა სუპებში შემავალი მაკარონი. |
| თხილი | BBQ სოუსი, ჩილი (შესქელებად თხილს იყენებს), ზოგიერთი სუპი. |
| ხორბალი/გლუტენი | ზოგიერთი სოუსი, ჰოთ-დოგი, ნაყინის კონუსები, ზოგიერთი ალკოჰოლური სასმელი, მზა სუპის ნარევები, ყავის ნაღები, კარაქის არომატიზატორი, კარამელის საღებავი. |
| ზღვის პროდუქტები | კეისრის სალათი (შეიძლება შეიცავდეს შპროტს), დამატებული ომეგა-3-ის შემცველი საკვები (ფორთოხლის ზოგიერთი წვენი, ბავშვის ბურღულეული, სოიოს რძე). |
როგორ ავირჩიოთ კარგი რესტორანი სადილისთვის?
ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც რას შეუკვეთავთ, ასევე საიდან შეუკვეთავთ, ზოგიერთი რესტორანი სხვებთან შედარებით უკეთ არის მომზადებული თქვენი საჭიროებების გასაგებად და დასაკმაყოფილებლად.
როგორც წესი, დიდ და ცნობილ რესტორნებს ამ სფეროში დიდი გამოცდილება აქვთ. ამიტომ თქვენი მოთხოვნა მათთვის ახალი არ არის. იგივე ეხება საერთაშორისო რესტორნების ქსელებს, როგორიცაა Olive Garden და Applebee's . რადგან მათ მენიუსა და ინგრედიენტებზე მკაცრი კონტროლი აქვთ, პერსონალმა ზუსტად იცის, რა შედის თითოეულ კერძში.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს მახლობლად მდებარე პატარა მაღაზიაში შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ნებისმიერი ცვლილებით , არსებობს შანსი, რომ თუ ერთსა და იმავე კერძს ორჯერ მოამზადებთ, ის ერთნაირი არ გამოვა. ეს ზოგჯერ სარისკოა.
თუ მრავალი ქსელური რესტორნის ვებსაიტს ეწვევით, შეგიძლიათ იპოვოთ მათ მენიუში შემავალი კერძების ინგრედიენტების სია ან ელექტრონული ფოსტის მისამართი მათ შესახებ დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად.
რა უნდა გააკეთოთ გარეთ საჭმელად გასვლამდე და მის შემდეგ
ეს რჩევები თქვენს უსაფრთხოებას ძალიან შეუწყობს ხელს.
1. წინასწარ დარეკეთ და გაარკვიეთ დეტალები.
წინასწარ დაურეკეთ იმ რესტორანს, რომლის მონახულებასაც გეგმავთ და იკითხეთ, როგორ უმკლავდებიან ალერგიას . დაუსვით შემდეგი კითხვები: „გყოლიათ თუ არა ადრე ამ ტიპის ალერგიის მქონე ადამიანები? რა შეუკვეთეს? როგორ გაცნობეს?“
2. წასვლის შემდეგ აცნობეთ პერსონალს
როდესაც რესტორანში მიდიხართ, მიმტანს/მომსახურე პერსონალს, რომელიც თქვენს შეკვეთას იღებს, თქვენი ალერგიის შესახებ ნათლად უთხარით. თუ შესაძლებელია, მიეცით მათ პატარა ბარათი თქვენი სახელით, ალერგიით და ინგრედიენტების სიით. ეს ასევე ნათელ შეტყობინებას გაუგზავნის შეფ-მზარეულს.
3. მოემზადეთ საგანგებო სიტუაციისთვის (ეს სავალდებულოა!)
ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია. სადაც არ უნდა წახვიდეთ, თან იქონიეთ ალერგიის საწინააღმდეგო მედიკამენტები .
- ეპინეფრინის ინექცია: ეს არის სიცოცხლის ხსნა მძიმე ალერგიის (ანაფილაქსიის) მქონე ადამიანებისთვის. თქვენ და თქვენთან ერთად მყოფებმა უნდა იცოდეთ მისი გამოყენება.
- ანტიჰისტამინური ტაბლეტები: ისინი ხელს უწყობენ მცირე ალერგიების დროს.
გახსოვდეთ, რომ მძიმე ალერგიული რეაქცია სიცოცხლისთვის საშიშია. ამიტომ, მიმართეთ ექიმს და შეადგინეთ მკაფიო გეგმა , თუ რა უნდა გააკეთოთ საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში. თუ თქვენი სიმპტომები მძიმეა, დაუყოვნებლივ მიმართეთ უახლოესი საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას .
საკვებისმიერი ალერგიით ცხოვრება შეიძლება გამოწვევა იყოს, მაგრამ მცირე ცოდნითა და დაგეგმვით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ და შიშის გარეშე ისიამოვნოთ გარეთ კვებით.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- თუ საკვებზე ალერგია გაქვთ, გარეთ კვებისას ყოველთვის განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ. საკვების შეკვეთამდე არასდროს შეგეშინდეთ კითხვების დასმის.
- ყურადღება მიაქციეთ იმ ინგრედიენტებს, რომლებზეც ალერგიული ხართ და სად შეიძლება იყოს ისინი დამალული.
- გარეთ გასვლამდე დაურეკეთ რესტორანს და აცნობეთ თქვენი მდგომარეობის შესახებ.
- დარწმუნდით, რომ ყოველთვის ხელთ გაქვთ გადაუდებელი დახმარების მედიკამენტები (მაგალითად, ეპინეფრინი და ანტიჰისტამინური) და იცოდეთ მათი გამოყენების წესი.
- თუ ალერგიული რეაქციების მძიმე სიმპტომები (სუნთქვის გაძნელება, სახის შეშუპება, თავბრუსხვევა) გამოვლინდა, დაუყოვნებლივ მიმართეთ უახლოეს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას.
- ყოველთვის განიხილეთ თქვენი საკვებისმიერი ალერგია და მისი მართვა ექიმთან.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი