თქვენც გაქვთ სოიოს ალერგია ? როდესაც ეს ხდება, მაღაზიაში რაიმეს საყიდლად მიდიხართ თუ სახლში ამზადებთ რამეს, ცოტა შეშინებული და ყოყმანობთ, არა? ყველა საკვების შეფუთვასა და ბოთლზე ეტიკეტი უნდა წაიკითხოთ და იკითხოთ: „შეიცავს სოიას?“ ეს შეიძლება ძალიან დამღლელი იყოს. მაგრამ საერთოდ ნუ შეგეშინდებათ. სოიოს გარეშე გემრიელი, მკვებავი და უსაფრთხო კერძის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. დღეს მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის რეალური შემცვლელები, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ სამზარეულოში სოიოს ნაცვლად.
მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ეს სოიოს ალერგია?
ეს ძალიან მარტივია. ჩვენს ორგანიზმს აქვს იმუნური სისტემა. მისი ფუნქციაა, დაიცვას თავი დაავადების გამომწვევი მიკრობებისგან. თუმცა, ზოგჯერ ეს სისტემა ცოტათი არასწორად მუშაობს. შემდეგ ის შეცდომით ფიქრობს, რომ რაღაც უვნებელი, მაგალითად, სოიოს ცილა, ორგანიზმის დიდი მტერია. ამიტომ ის იწყებს ბრძოლას ამ „მტრის“ წინააღმდეგ. ამ რეაქციას ჩვენ ალერგიას ვუწოდებთ.
სოია ხშირად შეიძლება ჩვენს საკვებში იმალებოდეს. სოია შეიძლება მეტ-ნაკლები რაოდენობით იყოს არა მხოლოდ ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა სოიოს სოუსი, სოიოს რძე და ტოფუ, არამედ მაღაზიიდან ნაყიდ ბევრ პროდუქტშიც, როგორიცაა ორცხობილა, ნამცხვრები, სოუსები და დაკონსერვებული თევზი. ამიტომ, ეტიკეტის წაკითხვა აუცილებელია.
რა შეიძლება გამოვიყენო სოიოს პროდუქტების ნაცვლად?
კარგი, ახლა ვნახოთ, რომელია საუკეთესო შემცვლელები, რომელთა გამოყენებაც შეგვიძლია სამზარეულოში იმ საკვებისა და სასმელების ჩასანაცვლებლად, რომლებსაც ხშირად იყენებთ, მაგრამ რომელთა გამოყენებაც აღარ შეგიძლიათ, რადგან ისინი შეიცავს სოიას . ეს ცხრილი ძალიან გამოგადგებათ.
| სოიოს შემცველი საკვები | საუკეთესო შემცვლელები ამის ნაცვლად | განსაკუთრებით დასამახსოვრებელი რამ |
|---|---|---|
| სოიოს სოუსი | ზეითუნის მარილწყალი, ბალზამიანი ძმარი, ქოქოსის ამინომჟავები, სოიოს გარეშე მისოს სოუსი და ცოტა მარილი. | ყველა მათგანს განსხვავებული არომატი აქვს. აირჩიეთ ის, რომელიც თქვენს მიერ მომზადებულ კერძს შეესაბამება. მაგალითად, ბალზამიან ძმარს ოდნავ ტკბილი არომატი აქვს. |
| სოიოს მარგარინი | ნამდვილი კარაქი, სოიოს და რძის პროდუქტების გარეშე მარგარინები. | თუ კარაქს იყენებთ, ცოტა ნაკლები გამოიყენეთ. თუ რძის პროდუქტებზე ალერგიაც გაქვთ, აირჩიეთ მარგარინი, რომელზეც მკაფიოდ წერია „სოიოს გარეშე“ და „რძის პროდუქტების გარეშე“. |
| სოიოს ზეთი | კანოლას ზეთი, ზეითუნის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, ქოქოსის ზეთი. | ეს ზეთები სხვადასხვა სახის საკვებისთვის სხვადასხვაგვარად არის შესაფერისი. სალათებისთვის საუკეთესოა ზეითუნის ზეთი, ხოლო ღრმად შესაწვავად - ქოქოსის ზეთი. |
| ტერიაკის სოუსი | ტკბილი და მჟავე სოუსი, ხელნაკეთი სოუსი. | ძალიან მნიშვნელოვანია: თუ ტკბილ-მჟავე სოუსს იყენებთ, აუცილებლად შეამოწმეთ ეტიკეტი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის სოიოს ზეთს არ შეიცავს. ან შეგიძლიათ სახლში თავად მოამზადოთ ჯანჯაფილის, ნივრის და ქოქოსის ამინომჟავების დამატებით. |
| მისოს პასტა | სოიოს გარეშე მისოს პასტა, დამზადებული მუხუდოსგან, სხვა თხილისა და ბრინჯისგან. | ეს ის სფეროა, სადაც ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. სანამ სხვა თხილისგან დამზადებულ შემცვლელს ცდით, დარწმუნდით, რომ ამ თხილზე ალერგია არ გაქვთ. ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ. |
სხვა პარკოსნებთანაც ფრთხილად იყავით!
ეს ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომელიც ბევრმა ადამიანმა არ იცის. სოიო პარკოსნების ოჯახს მიეკუთვნება. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის მცენარის სახეობა, რომელიც თესლს პარკოსნებში ზრდის. ისევე, როგორც ჩვენს ქვეყანაში არსებული მუხუდო, მწვანე ლობიო, ბარდა, ოსპი და მიწის თხილი.
სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ სოიოს მიმართ ალერგიის მქონე 100 ადამიანიდან დაახლოებით 5-ს (ანუ დაახლოებით 5%) შეიძლება ასევე ჰქონდეთ ალერგია სხვა პარკოსნებზე, როგორიცაა არაქისი, ოსპი და მუხუდო.
ასე რომ, თუ სოიოს შემცველ ალტერნატივას ცდილობთ (მაგალითად, ნუტისგან დამზადებულ მისოს პასტას), ჯერ მცირე რაოდენობით სცადეთ . მისი გამოყენება მხოლოდ იმ შემთხვევაში გააგრძელეთ, თუ ალერგიული სიმპტომები არ გაქვთ (მაგალითად, ქავილი, სიწითლე ან სუნთქვის გაძნელება ). უმჯობესია, ამის შესახებ ექიმს მიმართოთ .
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება მაღაზიაში საკვების შეძენისას და ეტიკეტების წაკითხვისას?
სოიაზე ალერგიის დროს თქვენი საუკეთესო მეგობარი საკვების შეფუთვაზე მითითებული „ინგრედიენტების სიაა“. ჩვევად აქციეთ მისი ყურადღებით წაკითხვა.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ამ სიტყვებს.
ზოგჯერ სოიოს პროდუქტებზე „სოიოს“ ნაცვლად სხვა სახელწოდებები შეიძლება იყოს მითითებული. ეტიკეტზე მოძებნეთ შემდეგი სიტყვები:
ზოგჯერ სოიას შეიძლება შეიცავდეს პროდუქტებიც კი, რომლებზეც წარწერაა „ბოსტნეულის ბულიონი“, „ბოსტნეულის საღეჭი რეზინა“ ან „ნატურალური არომატიზატორი“. ამიტომ, თუ საკვებთან დაკავშირებით ოდნავი ეჭვიც კი გაქვთ, უმჯობესია, თავი აარიდოთ მას. თქვენი ჯანმრთელობაა მთავარი.
აუცილებლად გაესაუბრეთ ექიმს ამის შესახებ. მას შეუძლია დაადასტუროს, გაქვთ თუ არა ეს ალერგია , დაგეხმაროთ თქვენთვის შესაფერისი კვების გეგმის შემუშავებაში და აგიხსნათ, თუ რა უნდა გააკეთოთ საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- სოიაზე ალერგია მართვადი მდგომარეობაა. სწორი საკვების შემცვლელების შერჩევით, შეგიძლიათ გემრიელი კერძებით დატკბეთ.
- ჩვევად აქციეთ მაღაზიაში შეძენილი ნებისმიერი საკვების ინგრედიენტების სიის წაკითხვა. ყოველთვის ფრთხილად იყავით დამალული სოიოს შემცველობის გამო.
- სიფრთხილე გმართებთ სხვა პარკოსნებთან, როგორიცაა სოია, არაქისი, ოსპი და მუხუდო. მათაც შეუძლიათ ალერგიის გამოწვევა.
- თუ საკვებთან დაკავშირებით ოდნავი ეჭვიც კი გაქვთ, უსაფრთხოების მიზნით, უმჯობესია, თავი შეიკავოთ მისი მირთმევისგან.
- ყოველთვის ესაუბრეთ ექიმს თქვენი ალერგიისა და დიეტის შესახებ და მიმართეთ მის რჩევებს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი