გრანოლა ნამდვილად კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის? მოდით, აუცილებლად გავარკვიოთ!

ეძებთ რაიმეს საუზმეზე ან დღის განმავლობაში წასახემსებლად? შესაძლოა, სუპერმარკეტში გინახავთ „გრანოლა“, ლამაზ პაკეტებში. ბევრი ფიქრობს, რომ ეს ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერი საკვებია. მაგრამ მართლა ასეა? ყველა გრანოლა, რომელსაც მაღაზიაში ყიდულობთ, კარგია? დღეს ამ გრანოლაზე დეტალურად ვისაუბრებთ, A-დან Z-მდე.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის გრანოლა?

გრანოლა ხრაშუნა საუზმე ან წასახემსებელია. იგი მზადდება შვრიის, თხილის, თესლისა და ჩირის შერევით. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ბურღულეული რძესთან ერთად, წაუსვათ იოგურტს ან გააკეთოთ წასახემსებელი.

რადგან გრანოლა შვრიის ფანტელებია, ის ბოჭკოვანი საკვებია . ეს ბოჭკო მცირე რაოდენობით მიღების შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გიქმნით და ასევე, უფრო დიდხანს დარჩებით დანაყრებულად. გარდა ამისა, ეს ბოჭკო სისხლში შაქრის დონის კონტროლს უწყობს ხელს და დროთა განმავლობაში ქოლესტერინის დონეს ამცირებს . ასევე, გრანოლაში დამატებული ჩირი და თხილი ჩვენს ორგანიზმს ჯანსაღი ცხიმებით, საკვები ნივთიერებებითა და ანტიოქსიდანტებით ამარაგებს.

თუმცა, არსებობს ერთი პატარა პრობლემა. უმეტეს შემთხვევაში, მაღაზიაში ნაყიდ გრანოლას შეიძლება ჰქონდეს არასაჭირო დამატებული შაქარი და ნაჯერი ცხიმები . თუმცა, ყველაზე კარგი ის არის, რომ გემრიელი და სასარგებლო გრანოლას სახლშიც შეგვიძლია მოვამზადოთ.

რა განსხვავებაა გრანოლასა და მიუსლის შორის?

ბევრი ადამიანი ამ ორს ერთმანეთში ურევს. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა შვრია, თხილი და ჩირი, მცირე განსხვავებაა. ვნახოთ, რა არის ეს.

რა სარგებელი მოაქვს გრანოლას ჭამას ჯანმრთელობისთვის ?

თუ დაბალშაქრიან, ჯანსაღ გრანოლას აირჩევთ, თქვენი ორგანიზმისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს.

მას შეუძლია დაგეხმაროთ წონის დაკლებაში.

გრანოლაში შემავალი შვრია და მთლიანი მარცვლეული მდიდარია ბოჭკოთი, რაც მცირე რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გაძლევთ. ეს ხელს უწყობს ხშირი კვების კონტროლს და წონის კონტროლს.

ამცირებს „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) დონეს

შვრია შეიცავს სპეციალურ ნაერთს, რომელსაც ბეტა-გლუკანი ეწოდება. კვლევებმა აჩვენა, რომ ის ამცირებს „ცუდი“ ქოლესტერინის, ანუ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დონეს ჩვენს ორგანიზმში. სწორედ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი გროვდება სისხლძარღვებში, ახშობს მათ და იწვევს გულის დაავადებებს.

აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს

რადგან გრანოლა მდიდარია ბოჭკოვანით, ის ანელებს ჩვენი ორგანიზმის მიერ შაქრისა და ნახშირწყლების მონელების სიჩქარეს. ეს ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ეს სარგებელი მხოლოდ შაქრის გარეშე ან მინიმალური რაოდენობით დამატებული შაქრის შემცველ გრანოლას მოაქვს. თუ თქვენ გაქვთ დიაბეტის მსგავსი მდგომარეობა, ნებისმიერი საკვების არჩევამდე უმჯობესია ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ.

შეიძლება ხელი შეუწყოს არტერიული წნევის დაწევას

ისეთი საკვები, როგორიცაა სელის თესლი, ხილი და მარცვლეული, ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის შემცირებას. ამიტომ, თქვენს რაციონში ამ საკვების შემცველი გრანოლას დამატებამ შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი.

კარგია ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის

ზოგიერთი გრანოლას ბატონი შეიცავს პრებიოტიკულ ბოჭკოს , რომელიც ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაწლავის ბაქტერიების ზრდას, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ნაწლავების საერთო ჯანმრთელობას .

როგორ ავირჩიოთ ჯანსაღი გრანოლა?

თუ გრანოლას მაღაზიაში ყიდულობთ, შესაძლოა, შეფუთვის წინა მხარეს ეწეროს „ჯანსაღი“, თუმცა ეს ყოველთვის ასე არ არის. ამიტომ, დაუთმეთ დრო კვებითი ღირებულებისა და ინგრედიენტების ჩამონათვალის წაკითხვას.

კარგი გრანოლას შესარჩევად, გაითვალისწინეთ შემდეგი პუნქტები:

• შაქარი უნდა შემცირდეს: ერთ პორციაზე 5 გრამზე ნაკლები შაქრის შემცველობა უკეთესია.
• ნატრიუმის (მარილის) მიღება უნდა შემცირდეს.
• ნაჯერი ცხიმების რაოდენობა უნდა შემცირდეს: ერთ პორციაზე 4 გრამზე ნაკლები საუკეთესოა.
• ბოჭკოებისა და ცილების მიღება უნდა გაიზარდოს: როდესაც ამ ნივთიერებების რაოდენობას მეტს მიიღებთ, დიდი ხნის განმავლობაში იგრძნობთ დანაყრების შეგრძნებას და შიმშილის გრძნობას არ იგრძნობთ.

მოდით, სახლში გემრიელი, სასარგებლო გრანოლა მოვამზადოთ?

ეს ისეთი რთული არ არის, როგორც შეიძლება იფიქროთ. ყველაზე კარგი ის არის, რომ შეგვიძლია დავამატოთ რაც გვსურს, გავაკონტროლოთ შაქარი და ჩვენი გემოვნებით მოვარგოთ.

საჭირო ნივთები:

• შვრიის ფანტელები - 3 ჭიქა
• თქვენი არჩევანის თხილი (კეშიუ, ნუში, ნიგოზი) და თესლი (გოგრის თესლი, მზესუმზირის თესლი, სელის თესლი) - 1 ჭიქა
• ქოქოსის ან ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
• დამატკბობელი (თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი) - 1/4 ჭიქა (რაც ნაკლები, მით უკეთესი)
• გემოვნებით (დარიჩინის ფხვნილი, ვანილი) - 1 ჩაის კოვზი
• ხმელი ხილი (ქიშმიში, ხმელი შტოში) - 1/2 ჭიქა

როგორ გავაკეთოთ:

1. დიდ თასში აურიეთ შვრია, თხილი და თესლი და კარგად აურიეთ. ამ დროს ჩირი არ დაამატოთ.

2. დაუმატეთ ქოქოსის ზეთი, თაფლი და დარიჩინის/ვანილის ფხვნილი და კარგად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და ზემოდან თხლად გადაანაწილეთ ეს მასა.

4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 150 ცელსიუსზე (300 ფარენჰეიტი) 30-40 წუთის განმავლობაში. ყოველ 15 წუთში გამოიღეთ ღუმელიდან და გადააბრუნეთ ნარევი. ეს უზრუნველყოფს, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად გამოცხვება.

5. როდესაც ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან.

6. როგორც კი მთლიანად გაცივდება, დაუმატეთ ჩირი და მოურიეთ. ახლა შეგიძლიათ რამდენიმე კვირის განმავლობაში ჰერმეტულ ბოთლში შეინახოთ.