ბევრი ჩვენგანი გოგრის მოხარშვისას თესლს აშორებს და ყრის, არა? მაგრამ იცოდით, რომ გადაყრილი გოგრის თესლი პატარა საგანძურია, რომელიც კვებითი ღირებულებით არის სავსე. ეს თესლი სინამდვილეში ძალიან კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ პატარა გოგრის თესლის დიდ სარგებელზე.
ეს გოგრის მარცვლები რა არის?
მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის გოგრის შიგნით ნაპოვნი საკვები თესლი. ისინი, როგორც წესი, ბრტყელია, ოვალური ფორმის და დაფარულია კრემისფერი კანით. შიგნით რბილობი მწვანეა. ბევრ ქვეყანაში მათ მარილთან ერთად შემწვარს მიირთმევენ.
შესაძლოა, მაღაზიებში გინახავთ ისინი „პეპიტას“ სახელით. გოგრის თესლი და პეპიტასი ერთი და იგივეა? სინამდვილეში დიდი განსხვავება არ არის. პეპიტასი არის მწვანე რბილობი, რომელიც გოგრის თესლებს ზემოდან თეთრი კანის მოცილების შედეგად მიიღება. გოგრის ზოგიერთი სახეობა ასევე იძლევა თესლს კანის გარეშე, რომელსაც პეპიტასსაც უწოდებენ.
ისტორიულად, მექსიკის მსგავსი ქვეყნების მოსახლეობა გოგრის თესლს როგორც საკვებად, ასევე სამკურნალოდ 7500 წელზე მეტია იყენებს. ამის მიზეზი ამ თესლის მაღალი კვებითი ღირებულებაა. ისინი განსაკუთრებით მდიდარია უჯერი ცხიმებით, ომეგა-3-ებით და მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი .
გოგრის თესლის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
გოგრის თესლი სუპერსაკვებია, რომელიც მდიდარია ცილებით, ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. მათ ასევე შეუძლიათ შეამცირონ ქრონიკული დაავადებების, მაგალითად კიბოს, რისკი. მოდით განვიხილოთ მათი ძირითადი სარგებელი.
1. ამცირებს ორგანიზმში ანთებას
გოგრის თესლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მარტივად რომ ვთქვათ, ისინი იცავენ ჩვენი ორგანიზმის უჯრედებს დაავადებებისგან და ამცირებენ ორგანიზმში არასაჭირო ანთებას. თუ მათ კანთან ერთად მიირთმევთ, ეს სარგებელი კიდევ უფრო დიდია, რადგან ისინი მდიდარია ბოჭკოვანით. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ქრონიკული დაავადებების, როგორიცაა დიაბეტი და გულის დაავადებები, პრევენციისთვის.
2. კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
ზოგიერთმა ლაბორატორიულმა კვლევამ აჩვენა, რომ გოგრის თესლს შეუძლია შეაჩეროს სარძევე ჯირკვლისა და პროსტატის კიბოს უჯრედების ზრდა. ასევე დადგინდა, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ კიბოს უჯრედების სიკვდილი (პროცესი, რომელსაც „აპოპტოზი“ ეწოდება). ვარაუდობენ, რომ ეს განპირობებულია ამ თესლებში ანტიოქსიდანტების მაღალი დონით. თუმცა, ადამიანებზე შემდგომი კვლევების ჩატარებაა საჭირო.
3. სასარგებლოა მამაკაცებში პროსტატის ჯანმრთელობისთვის
ბევრ მამაკაცს ასაკის მატებასთან ერთად უვითარდება პროსტატის გადიდება (კეთილთვისებიანი პროსტატის ჰიპერპლაზია ან BPH). ამან შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ხშირი შარდვა და შარდის შეუკავებლობა. ამ მდგომარეობის სამკურნალო ზოგიერთ დასავლურ მედიკამენტს შეუძლია გვერდითი ეფექტის სახით სექსუალური დისფუნქცია გამოიწვიოს. თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ გოგრის თესლის ექსტრაქტის 500 მილიგრამის დღეში ორჯერ მიღებამ შეიძლება შეამციროს BPH-ის სიმპტომები და გააუმჯობესოს ცხოვრების ხარისხი.
4. იცავს გულის ჯანმრთელობას
გოგრის თესლი მდიდარია მაგნიუმით . ეს ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს. მაგნიუმით მდიდარი დიეტის დაცვა ამცირებს ინსულტის და გულის დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილის რისკს. ასევე, ამ თესლში შემავალი ანტიოქსიდანტები ზრდის აზოტის ოქსიდის დონეს ჩვენს ორგანიზმში. ეს მოლეკულა ხელს უწყობს ჩვენი სისხლძარღვების მოქნილობისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, ასევე კარგი სისხლის მიმოქცევის შენარჩუნებას.
5. ხელს უწყობს მშვიდ ძილს
ძილის წინ გოგრის რამდენიმე თესლის მირთმევა კარგად გამოძინებაში დაგეხმარებათ. გოგრის თესლი ბუნებრივად შეიცავს ძილის ხელშემწყობ ამინომჟავა ტრიპტოფანს . ისინი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა თუთია, სპილენძი და სელენი, რაც ძილის ხანგრძლივობისა და ხარისხის გაუმჯობესებაში დაგეხმარებათ.
რაც მთავარია, ამ საკვებში შემავალი მაგნიუმი ხელს უწყობს სტრესისა და შფოთვის შემცირებას, რაც უძილობის ძირითადი მიზეზებია.
6. შეიძლება გააუმჯობესოს სპერმის რაოდენობა
ქიმიოთერაპიის გამო სპერმის გამომუშავების უნარი დაკარგულ თაგვებზე ჩატარებულ კვლევაში, გოგრის თესლის ექსტრაქტმა გარკვეულწილად აღადგინა სპერმის გამომუშავება. საჭიროა დამატებითი კვლევა იმის დასადგენად, თუ როგორ ვრცელდება ეს ადამიანებზე.
რა არის გოგრის თესლის კვებითი ღირებულება?
გოგრის თესლი საკვები ნივთიერებების წყაროა. აქ მოცემულია დაახლოებით ორი სუფრის კოვზის (1 უნცია ან 28 გრამი) კვებითი ღირებულება.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | 126 |
| ცილა | 5.3 გრამი |
| ცხიმი | 5.5 გრამი (რომელთა უმეტესობა ჯანსაღი ცხიმებია) |
| ნახშირწყლები | 15.3 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 5.2 გრამი (ქერქით) |
გარდა ამისა, ის ასევე წარმოადგენს ისეთი აუცილებელი მინერალების კარგ წყაროს, როგორიცაა ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა და თუთია. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ გაფცქვნილ პეპიტასში ბოჭკოების შემცველობა ძალიან დაბალია, რადგან ბოჭკოების უმეტესობა კანშია.
როგორ მივირთვათ გოგრის თესლი? რომელია საუკეთესო გზა?
გოგრას ამოაცალეთ თესლი და კარგად გარეცხეთ, რომ წებოვანი ნაწილაკები მოაშოროთ. შემდეგ შეგიძლიათ უმი სახით მიირთვათ, ან შეწვათ 150°C (300°F) ღუმელში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით 30-40 წუთის განმავლობაში. შეწვა აადვილებს მათ მონელებას, ზრდის ანტიოქსიდანტების დონეს და აძლიერებს გემოს.
ყველაზე ჯანსაღი გზა
გოგრის თესლი შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებას, რომელსაც ფიტინის მჟავა ეწოდება. ეს ხელს უშლის ორგანიზმს ჩვენს მიერ მიღებული საკვებიდან ისეთი მინერალების შეწოვაში, როგორიცაა რკინა და თუთია. ამიტომ, ამ ფიტინის მჟავის შემცირების საუკეთესო გზა თესლის ჭამამდე დალბობა ან გაღივებაა.
- დასალბობა: კარგად გარეცხეთ თესლი, მოათავსეთ თასში და დაამატეთ წყალი, სანამ თესლი არ დაიფარება. (წყლის რაოდენობა თესლის რაოდენობაზე 2-3-ჯერ მეტი უნდა იყოს). გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მიირთვით უმად ან შემწვარად.
- აღმოცენებისთვის: ზემოთ აღნიშნული წესით დალბობის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, კვლავ დაამატეთ ახალი წყალი და გააჩერეთ 8-12 საათი. როდესაც თესლის კანი შეშუპდება და აღმოცენების პირას იქნება, გადაწურეთ წყალი და გამოიყენეთ.
ამ გზით მომზადებული თესლი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში, სუპებში, იოგურტში ან უბრალოდ საჭმელად.
არსებობს თუ არა რაიმე გვერდითი მოვლენები? რა უნდა იცოდეთ
გოგრის თესლი ზოგადად ძალიან უსაფრთხოა, მაგრამ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ.
- ალერგიები:გოგრის თესლებზე ალერგიული რეაქციები იშვიათია, მაგრამ არა არარსებული. თუ შეამჩნევთ ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა ქავილი, შეშუპება, ღებინება ან პირის ღრუში ან ყელში სუნთქვის გაძნელება, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.
- მედიკამენტებთან ურთიერთქმედება: გოგრის თესლი მდიდარია K ვიტამინით, ომეგა-3-ით და მაგნიუმით. ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს არტერიულ წნევასა და სისხლის შედედებაზე. თუ იღებთ სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს (მაგ., ვარფარინი), მაღალი არტერიული წნევის მედიკამენტებს ან შარდმდენებს, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს, სანამ გოგრის თესლს რეგულარულად შეიტანთ თქვენს რაციონში.
- კუჭის აშლილობა: ეს პროდუქტები გემრიელია და შეიძლება ერთდროულად ბევრი ჭამის სურვილი გაგიჩინოთ. თუმცა, რადგან ისინი მდიდარია ბოჭკოვანით, ერთ ჯერზე დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი, შებერილობა ან დიარეა. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ დღეში რეკომენდებული რაოდენობა მიიღეთ (დაახლოებით ერთი მუჭა ან ორი სუფრის კოვზი).
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- გოგრის თესლი უბრალოდ გადასაგდები არ არის, ისინი სუპერსაკვებია, რომელიც სავსეა ისეთი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ომეგა-3, მაგნიუმი და თუთია.
- ის ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, მაღალი არტერიული წნევის კონტროლისთვის, კარგი ძილისთვის და პროსტატის ჯანმრთელობისთვის.
- ჭამის წინ მისი დალბობა ან გაღივება ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების უკეთ ათვისებაში დაეხმარება.
- რადგან ეს პროდუქტები მაღალკალორიულია, საკმარისია დღეში მცირე რაოდენობით, მაგალითად, ერთი მუჭა, ჭამა.
- თუ ქრონიკული დაავადების სამკურნალო მედიკამენტებს იღებთ (განსაკუთრებით სისხლის გამათხელებლებს ან მაღალი არტერიული წნევის სამკურნალოდ), მათ თქვენს რაციონში რეგულარულად დამატებამდე მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი