როდესაც ქოლესტერინზე ვსაუბრობთ, ყველას გვეშინია, არა? ჩვენ ვიცით, რომ თუ ე.წ. „ცუდი ქოლესტერინის“ დონე მოიმატებს, მას შეუძლია სისხლძარღვებში დაგროვება და გულსა და ტვინში სისხლის მიმოქცევის შეფერხება. ასე რომ, ამ პრობლემის გადაჭრის გზად, რა გავლენას მოახდენს ხორცისა და თევზისგან თავის შეკავება და მეტი ბოსტნეულისა და ხილის მიღება? ერთ-ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ ამასთან დაკავშირებით ძალიან მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მოიპოვა. მოდით, უბრალოდ ვისაუბროთ ამაზე.
რა აღმოაჩინა სინამდვილეში ამ კვლევამ?
ეს არ არის მხოლოდ ერთი კვლევა. ეს არის ფართომასშტაბიანი ანალიზი, რომელიც აერთიანებს 30 მცირე კვლევის შედეგებს, რომლებიც ჩატარდა 40 წლის განმავლობაში, 1982 წლიდან 2022 წლამდე. მარტივად რომ ვთქვათ, აქედან გამოტანილი დასკვნები ძალიან მყარია.
ამ კვლევაში მონაწილეები ორ ჯგუფად დაიყვნენ. ერთ ჯგუფს მიეცა ტიპური, ყოვლისმჭამელი საკვები, რომელიც მოიცავდა ხორცს, თევზს, რძის პროდუქტებს და მცენარეულ საკვებს. მეორე ჯგუფს სთხოვეს, სრულიად თავი აერიდებინათ ხორცისგან, ანუ ეჭამათ მხოლოდ მცენარეული საკვები (ვეგეტარიანული ან ვეგანური) . დაახლოებით 7 თვის შემდეგ, ორივე ჯგუფის სისხლში ცხიმის დონე გაიზომა.
შედეგებმა ნამდვილად გააკვირვა ბევრი ადამიანი.
რა სარგებელი მოაქვს მცენარეულ საკვებზე დაფუძნებულ დიეტას?
მცენარეულ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს სისხლში მავნე ცხიმების მნიშვნელოვნად დაბალი დონე ჰქონდათ, ვიდრე მათ, ვინც ხორცსა და თევზს მიირთმევდა. ვნახოთ, როგორ მუშაობს ეს.
| სისხლის ცხიმის ტიპი | შემცირდა მცენარეული წარმოშობის საკვების მიმღები ადამიანების რაოდენობა |
|---|---|
| საერთო ქოლესტერინი | 7%-იანი კლება |
| „ცუდი“ ქოლესტერინი (LDL ქოლესტერინი) | 10%-იანი კლება |
| აპოლიპოპროტეინ B (აპოB) | 14%-იანი კლება |
ახლა შეიძლება იფიქროთ, რომ ეს არის აპოლიპოპროტეინ B (ApoB)რას ნიშნავს ეს? ეს არის „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) მოლეკულების მთავარი ცილა. სისხლში ამ ApoB-ის მომატებული დონე სისხლძარღვების დახშობის გამო გულის დაავადებებისა და ინსულტის მომატებული რისკის კარგი მაჩვენებელია.
თუმცა, ორ ჯგუფს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავება არ დაფიქსირებულა ტრიგლიცერიდების დონეზე, რაც გულის დაავადებებთან დაკავშირებული კიდევ ერთი ტიპის ცხიმია.
„ამ შედეგების მიხედვით, მცენარეულ დიეტას შეუძლია შეამციროს სისხლძარღვების გამჭოლი ყველა ლიპოპროტეინის დონე 14%-ით. ეს დაახლოებით მესამედით ნაკლებია ქოლესტერინის დამწევი სტატინების ეფექტურობაზე“, - ამბობს კვლევის წამყვანი ექიმი.
ეს ნიშნავს, რომ თუ ადამიანი ხუთი წლის განმავლობაში მცენარეულ დიეტას დაიცავს, მას შეუძლია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი 7%-ით შეამციროს. წარმოიდგინეთ, ასეთი შედეგი მხოლოდ საკვებით, მედიკამენტების გარეშე!
თუმცა, ყველა მცენარეული დიეტა ერთნაირი არ არის!
აი, ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც ყველამ უნდა გავიგოთ: „ვეგეტარიანული“ არ ნიშნავს, რომ ყველაფერი კარგადაა.
წარმოიდგინეთ, თუ ხორცს არ მიირთმევთ, მაგრამ მთელი დღის განმავლობაში მიირთმევთ პურს, ორცხობილას, ტკბილ სასმელებს და შემწვარ საკვებს (მაგალითად, ოსპის ვადას, პაპადუმს და ფუნთუშას), ეს თქვენი გულისთვის კარგი არ არის. ამას არაჯანსაღი მცენარეული დიეტა ეწოდება. რადგან ისინი მდიდარია რაფინირებული ნახშირწყლებით, ხელოვნური შაქრით, ზეთითა და მარილით.
მაშ, რა არის „ჯანსაღი მცენარეული დიეტა“?
ეს ნიშნავს, რომ თქვენს თეფშზე მეტი ადგილი უნდა დაუთმოთ ისეთ რამეებს, როგორიცაა:
- ახალი ბოსტნეული და მწვანილი
- ახალი ხილი
- მთლიანი მარცვლეული (წითელი ბრინჯი, შვრია, ფეტვი)
- ფენოვანი თხილი (მუხუდო, ბარდა, მწვანე ლობიო, სოია)
- თხილი და თესლი (კეშიუ, არაქისი, გოგრის თესლი)
მაშ, საერთოდ უნდა შევწყვიტოთ ხორცისა და თევზის ჭამა?
არა, ეს სავალდებულო არ არის. ექსპერტები ამბობენ, რომ თუ ხორცსა და თევზზე სრულად უარის თქმა გიჭირთ, კარგი ალტერნატივები არსებობს.
ეს არის ხმელთაშუა ზღვის სტილის დიეტა . ის შედგება:
- მიირთვით დიდი რაოდენობით ახალი ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და კაკალი.
- ცილის საჭიროებისთვის უპირატესობა ენიჭება თევზს და კვერცხს.
- გამოიყენეთ უცხიმო რძის პროდუქტები.
- წითელი ხორცის გამოყენება ძალიან შეზღუდულია.
არსებობს მტკიცებულება, რომ ამ დიეტას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ქოლესტერინისა და არტერიული წნევის კონტროლში, ორგანიზმში ანთების შემცირებასა და სისხლში შაქრის დონის კონტროლში.
საკმარისია მხოლოდ საკვების კონტროლი? გენების გავლენა არ არსებობს?
ესეც ძალიან მნიშვნელოვანი საკითხია. ზოგიერთ ადამიანში ქოლესტერინის დონე შეიძლება გაიზარდოს.მასზე გავლენას ახდენს გენები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ეს ნიშნავს, რომ მათი ღვიძლი ბუნებრივად გამოიმუშავებს მეტ ქოლესტერინს. ასეთ ადამიანს შეიძლება გაუჭირდეს ქოლესტერინის დონის საკმარისად შემცირება მხოლოდ დიეტის მეშვეობით.
სწორედ ამიტომ, ექიმები ზოგიერთ ადამიანს უნიშნავენ მედიკამენტებს, როგორიცაა სტატინები. ეს მედიკამენტები აკონტროლებენ ღვიძლში ქოლესტერინის გამომუშავებას.
ასე რომ, თუ ქოლესტერინის დონე მაღალი გაქვთ, მნიშვნელოვანია ჯანსაღ კვებაზე გადასვლა. თუმცა, ამავდროულად, თქვენი უსაფრთხოებისთვის აუცილებელია ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტების ზუსტად მიღება. საუკეთესო შედეგი მიიღწევა, როდესაც დიეტა და მედიკამენტები ერთად გამოიყენება.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ჯანსაღ მცენარეულ დიეტაზე (ვეგეტარიანული/ვეგანური) გადასვლამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) დონე და გულის დაავადებების რისკი.
- თუმცა, ყველაფერი, რასაც „ვეგეტარიანული“ უწოდებს, კარგი არ არის. მოერიდეთ გადამუშავებულ, ცხიმიან/მარილიან/შაქრიან საკვებს. უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ ბოსტნეულს, ხილს, მარცვლეულს და თხილეულს.
- ხორცისა და თევზის სრულად დათმობა აუცილებელი არ არის. ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რომელიც ამცირებს ხორცის მოხმარებას და ზრდის თევზისა და ბოსტნეულის რაოდენობას, ასევე შესანიშნავი ვარიანტია.
- ქოლესტერინის დონეზე ასევე არსებობს გენეტიკური გავლენა, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტების მიღება დანიშნულებისამებრ, დიეტის შეცვლის პარალელურად.
- დიეტაში რაიმე მნიშვნელოვანი ცვლილების შეტანამდე, რჩევისთვის მიმართეთ ექიმს , განსაკუთრებით თუ გაქვთ სხვა სამედიცინო მდგომარეობები, როგორიცაა დიაბეტი ან მაღალი არტერიული წნევა.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი