ზოგჯერ საკვები, რომელსაც ჩვენ მივირთმევთ, ჩვენს ორგანიზმს არ უხდება, არა? მცირედი მუცლის ტკივილი ან სხვა მცირე დისკომფორტი და ყველაფერი თავისით უმჯობესდება. თუმცა, ზოგჯერ ასეთი რამ შეიძლება ცოტა უფრო სერიოზული იყოს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მდგომარეობაზე , რომლის შესახებაც ბევრმა ადამიანმა არ იცის, მაგრამ რომელსაც ყურადღება უნდა მიექცეს. ამას ცელიაკია ეწოდება .
მაშ ასე, რა არის ცელიაკია?
მარტივად რომ ვთქვათ, ცელიაკია აუტოიმუნური დაავადებაა . ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი იმუნური სისტემა იწყებს ჩვენივე სხეულის ნაწილების შეტევას. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ვჭამთ საკვებს, რომელიც შეიცავს ცილას, რომელსაც გლუტენი ეწოდება. გლუტენი არის ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულში, როგორიცაა ხორბალი , ქერი და ჭვავი.
როდესაც ცელიაკიით დაავადებული ადამიანი მიირთმევს გლუტენის შემცველ საკვებს, მისი ორგანიზმი გლუტენს მის დიდ მტრად აღიქვამს. შემდეგ იმუნური სისტემა იწყებს მასთან ბრძოლას. ამ ბრძოლის შედეგად, ჩვენი წვრილი ნაწლავის შიდა კედელი ზიანდება. ამ დაზიანების გამო, ორგანიზმს არ შეუძლია საჭირო საკვები ნივთიერებების სწორად ათვისება. შემდეგ შეიძლება განვითარდეს ისეთი მდგომარეობები, როგორიცაა არასრულფასოვანი კვება .
ექიმებმა ჯერ კიდევ არ იციან ზუსტად, თუ რატომ რეაგირებს იმუნური სისტემა ასე გლუტენზე. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ცელიაკია, არსებობს სიმპტომების მართვისა და ნაწლავების დაზიანების თავიდან აცილების გზები. ასე რომ, არაფერია სანერვიულო.
რა არის ცელიაკიის დაავადების სიმპტომები?
ცელიაკიას სხვა სახელწოდებებიც აქვს, მაგალითად, ცელიაკია, გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ენტეროპათია და არატროპიკული სპრუ . თუმცა, ყველაზე ხშირად გამოყენებული სახელია ცელიაკია. თითოეულ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს სიმპტომების განსხვავებული ნაკრები. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება საერთოდ არ ჰქონდეს რაიმე სიმპტომი. ეს მნიშვნელოვანია გასათვალისწინებელი.
ნახეთ, ნაცნობად ჟღერს თუ არა ეს სიმპტომები:
- დიარეა
- ყაბზობა
- ფერმკრთალი, უსიამოვნო სუნის მქონე განავალი
- მუცლის ტკივილი და შებერილობა
- წონის დაკლება
- მუდმივი დაღლილობა
- თავის ტკივილი
- მტკივნეული კანის გამონაყარი - განსაკუთრებით იდაყვებისა და მუხლების გარშემო
დაფიქრდით, ზოგიერთ ადამიანს ბავშვობიდანვე აქვს პრობლემები გლუტენის შემცველი საკვების მიღებასთან დაკავშირებით. თუმცა, ზოგს შეიძლება წლების განმავლობაში არ ჰქონდეთ პრობლემები და შემდეგ მოულოდნელად განუვითარდეთ სიმპტომები. ამიტომ, ეს სიმპტომები შეიძლება ნებისმიერ ასაკში გამოვლინდეს.
რატომ გვემართება ცელიაკია?
ცელიაკიის დროს, როდესაც გლუტენს ვჭამთ, ჩვენი იმუნური სისტემა აზიანებს წვრილი ნაწლავის ხაოებს . ეს ხაოები წვრილი ნაწლავის შიდა კედელზე მდებარე პაწაწინა თითისებრი სტრუქტურების მსგავსია. მათი მთავარი ფუნქციაა ჩვენს მიერ მიღებული საკვებიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვა და სისხლში მათი დამატება.
ამგვარად, როდესაც ეს ხაოები დაზიანებულია, ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია სათანადოდ შეიწოვოს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინები და მინერალები.
ცელიაკიის ზუსტი გამომწვევი მიზეზი ჯერ კიდევ უცნობია, თუმცა, ის, როგორც წესი , ოჯახურ მემკვიდრეობითობას იძენს . ეს ნიშნავს, რომ თუ თქვენს ოჯახში ვინმეს ეს დაავადება აქვს, თქვენც უფრო მეტად ხართ მიდრეკილი მისი განვითარებისკენ.
როგორ ხდება ცელიაკიის დიაგნოზი?
ცელიაკიის დიაგნოზის დასმის პირველი ნაბიჯი, როგორც წესი, სისხლის ანალიზია . ეს ამოწმებს, გაქვთ თუ არა ნაწლავის კედელში გლუტენის და სხვა ცილების საწინააღმდეგო ანტისხეულები . ანტისხეულები სპეციალური ცილებია, რომლებსაც ჩვენი იმუნური სისტემა გამოიმუშავებს. ისინი შექმნილია ორგანიზმში შემავალი საფრთხეების, მაგალითად, მიკრობების ამოსაცნობად და განადგურებისთვის.
თუ სისხლის ანალიზი გლუტენის საწინააღმდეგო ანტისხეულების მაღალ დონეს აჩვენებს, ექიმი, სავარაუდოდ, თქვენი წვრილი ნაწლავის მცირე ნაწილს გამოკვლევისთვის (ბიოფსია) აიღებს.
ეს ბიოფსია შემდეგნაირად ტარდება: ექიმი პირის ღრუს მეშვეობით კუჭის გავლით წვრილ ნაწლავში შეჰყავს პატარა მილისებრი ინსტრუმენტი ( ენდოსკოპი ) და გამოკვლევისთვის იღებს ქსოვილის მცირე ნაწილს. ამ პროცედურის დროს შეიძლება დაგენიშნოთ სედატიური საშუალება ან ზოგადი ანესთეზია. ეს უზრუნველყოფს, რომ დისკომფორტი არ იგრძნოთ.
თუ თქვენ ცელიაკიის დიაგნოზი დაგისვეს, მნიშვნელოვანია, რომ თქვენს მშობლებს, და-ძმებს და ბებია-ბაბუებსაც ჩაუტარდეთ გამოკვლევა. მათაც შეიძლება ჰქონდეთ დაავადება, მაგრამ არ აღენიშნებოდეთ რაიმე სიმპტომები. ცელიაკიამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები, თუ ზრდასრულ ასაკში დიდი ხნის განმავლობაში არ დაუდგინდა დიაგნოზი.
როგორ მკურნალობენ ცელიაკიას?
სამწუხაროდ, ცელიაკიის განკურნება შეუძლებელია. მკვლევარები ახალ მკურნალობის მეთოდებზე მუშაობენ, რომელთაგან ზოგიერთმა იმედისმომცემი შედეგები აჩვენა. თუმცა, ამჟამად მკურნალობის ძირითადი მეთოდი გლუტენის გარეშე დიეტაა . ეს საშუალებას აძლევს ნაწლავის ლორწოვან გარსს შეხორცდეს და სიმპტომები გაუმჯობესდეს.
ცვლილებები დიეტაში
თუ ცელიაკია გაქვთ, ექიმი ზუსტად გეტყვით, რომელი საკვების მიღება შეგიძლიათ და რომელი არა. რადგან ამ ცვლილებებს შეიძლება დიდი გავლენა ჰქონდეს თქვენს ცხოვრებაზე, ექიმმა შეიძლება დიეტოლოგთანაც გაგგზავნოთ. დამატებითი რჩევის მიღება მისგან შეგიძლიათ.
თქვენ უნდა მთლიანად ამოიღოთ ხორბალი, ქერი, ჭვავი და მასთან დაკავშირებული მარცვლეული თქვენი რაციონიდან.
ყველა ქვეყანას არ აქვს კანონი, რომელიც მოითხოვს საკვების ეტიკეტზე მითითებული იყოს, შეიცავს თუ არა ისინი გლუტენს, ამიტომ ზოგჯერ შეიძლება რთული იყოს გლუტენის გარეშე საკვების პოვნა. ზოგიერთ ქვეყანაში (მაგალითად, შეერთებულ შტატებში), თუ საკვები შეიცავს რვა ძირითადი საკვები ალერგენიდან ერთ-ერთს (მათ შორის ხორბალს), ის მკაფიოდ უნდა იყოს ეტიკეტირებული. თუმცა , მაშინაც კი, თუ მასზე წერია „ხორბლის გარეშე“, ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ ის „გლუტენის გარეშეა“. ეს იმიტომ ხდება, რომ ზოგიერთი ხორბლის გარეშე პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს სხვა მარცვლეულს, რომლებიც შეიცავს გლუტენს, როგორიცაა ქერი და ჭვავი.
ასე რომ, ნებისმიერი საკვების შეძენამდე, ყურადღებით გაეცანით ეტიკეტს. ინფორმაციის მოძიება იმ საკვების ტიპების შესახებ, რომელთა მიმართაც სიფრთხილე გმართებთ, შეგიძლიათ ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ცელიაკიის დაავადების ფონდის ვებსაიტი.
როგორ მოვძებნოთ უსაფრთხო ვარიანტები?
აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც, ვფიქრობ, დაგეხმარებათ:
- პირველ რიგში, დაფიქრდით იმ საკვებზე, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ. უსაფრთხოა სიმინდის, ბრინჯის, წიწიბურას, სორგოს, ისრის, გარბანზოს ლობიოს/მუხუდოს, კინოას, ტაპიოკას, ტეფის და კარტოფილის ფქვილი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ხორცი, თევზი, ქათამი, თხილი, თესლი, ზეთები, რძე, ყველი, კვერცხი, ხილი და ბოსტნეული.
- ძალიან ფრთხილად იყავით ჯვარედინი დაბინძურების მიმართ. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს ხდება მაშინ, როდესაც გლუტენის შემცველი საკვების პატარა ნაჭერი ხვდება გლუტენის გარეშე საკვებში. წარმოიდგინეთ, თუ გლუტენის გარეშე პურს იმავე დანით დაჭრით, როგორც ჩვეულებრივი პურის საჭრელი, ჩვეულებრივი პურის ნამცეცებიც შეიძლება მოხვდეს ამ პურის საჭრელში, არა? ამიტომ, ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი დანა/კოვზი ისეთი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა მურაბა და კარაქი. თუ შესაძლებელია, ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის კარგი იდეაა, რომ კარაქი და მურაბა ცალ-ცალკე შეინახონ დასაჭერ ბოთლებში. ასევე შეგიძლიათ ცალკე ტოსტერი შეინახოთ გლუტენის გარეშე პურის შესაწვავად.
- გლუტენის გარეშე საკვების მომზადებამდეკარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ჭურჭელი, ჭურჭელი და სამუშაო ზედაპირები. საკვების მომზადებისას ყოველთვის კარგად დაიბანეთ ხელები საპნითა და წყლით.
- რესტორნებში: როდესაც საკვებს შეუკვეთავთ, თქვენი მდგომარეობის შესახებ აცნობეთ მიმტანს ან სამზარეულოს პერსონალს. ისინი დარწმუნდებიან, რომ თქვენი საკვები არ შეიცავს გლუტენს და გლუტენთან დაკავშირებულ ინგრედიენტებს.
- სასურსათო მაღაზიებში: გლუტენის გარეშე პური, ბურღულეული, ნამცხვრის მიქსები, ორცხობილა და კრეკერი ახლა უკვე ბევრგან არის ხელმისაწვდომი. ამ პროდუქტების კიდევ უფრო მეტი პოვნა ჯანსაღი საკვების მაღაზიებსა და ნატურალური საკვების ბაზრებში შეგიძლიათ. მოერიდეთ გლუტენის გარეშე პროდუქტების დიდი რაოდენობით შეფუთვის ურნებიდან შეძენას , რადგან ჯვარედინი დაბინძურების მაღალი რისკი არსებობს.
რა მოხდება, თუ გაუცნობიერებლად შევჭამ ისეთ რამეს, რაც გლუტენს შეიცავს?
ამ სიფრთხილის მიუხედავად, ზოგჯერ შეიძლება გლუტენის შემცველი საკვები მიირთვათ გაუცნობიერებლად. ეს ნორმალურია, ამაზე ბევრს ნუ იფიქრებთ. მცირე რაოდენობით მიღების შემთხვევაშიც კი, შესაძლოა ნაწლავებში მსუბუქი ანთება განიცადოთ, თუმცა სიმპტომები ყოველთვის მაშინვე არ იგრძნოთ. ჩვეულებრივ, წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსი სრულად 3-4 დღეში განახლდება. ასე რომ, თუ ერთხელ შეცდომას დაუშვებთ, ახალი უჯრედები სწრაფად ცვლის დაზიანებულ უჯრედებს. თუმცა, თუ გლუტენს ხშირად მიიღებთ, ნაწლავის კედელი დროთა განმავლობაში შეიძლება დაზიანდეს. ამიტომ, უმჯობესია, მაქსიმალურად ფრთხილად იყოთ.
კიდევ რა უნდა ვიცოდეთ? (სასწრაფო შეტყობინება)
გლუტენის გარეშე დიეტასთან შეგუება შეიძლება ცოტა რთული იყოს, განსაკუთრებით თავიდან. ეს მართალია. თუმცა, დროთა განმავლობაში უკეთ გაიგებთ, რომელი საკვების მიღება შეგიძლიათ და რომელი არა. შემდეგ კი უფრო ადვილი იქნება უსაფრთხო კერძების, სასუსნავებისა და ინგრედიენტების პოვნა.
გახსოვდეთ, რომ თქვენ მარტო არ ხართ ამ კვებითი პრობლემების წინაშე. შესაძლოა, ექიმმა გითხრათ თქვენს რაიონში არსებული დამხმარე ჯგუფის შესახებ. ასევე, შეგიძლიათ იპოვოთ დამხმარე ჯგუფები და ორგანიზაციები ონლაინ. რამდენიმე მაგალითია:
- ცელიაკიის ფონდი
- ცელიაკიის მიღმა
- ცელიაკიის ეროვნული ასოციაცია
ასეთ ადგილებს შეუძლიათ მოგაწოდონ მეტი ინფორმაცია, ახალი რეცეპტები და სხვების გამოცდილება. ამ გზის მარტო გავლა არ მოგიწევთ. ბევრი ადამიანია, ვისაც შეუძლია დაგეხმაროთ და გაგიგოთ.
ცელიაკია, გლუტენი, საკვებისმიერი ალერგია, კუჭის პრობლემები, კვებითი დეფიციტი, გლუტენის გარეშე დიეტა, აუტოიმუნური დაავადება
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი