ხორბალი მავნებელია? მოდით ვისაუბროთ ხორბალზე ალერგიაზე

ოდესმე გიგრძვნიათ ორგანიზმში უმნიშვნელო ცვლილება პურის, ფუნთუშას ან ხორბლისგან დამზადებული კერძის, მაგალითად, ლაფშის, ჭამის შემდეგ? შესაძლოა, გამონაყარი გაგიჩნდეთ, კანი გაწითლდეთ და გექავოთ, კუჭში ოდნავ გულისრევა ან გულისრევა. ჩვენი უმეტესობა დიდ ყურადღებას არ აქცევს ამ ყველაფერს და ფიქრობს, რომ „საკვები ალბათ ძალიან ცხარე იყო“. თუმცა, ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს „ ხორბლის ალერგიის“ სიმპტომი. ეს ოდნავ განსხვავებული და უფრო სერიოზული მდგომარეობაა, ვიდრე ის, რასაც ზოგიერთი ადამიანი „ გლუტენის აუტანლობას “ უწოდებს. ასე რომ, მოდით, ამაზე მარტივად, თქვენთვის გასაგებად ვისაუბროთ.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ხორბლის ალერგია?

ეს ძალიან მარტივია. ჩვენს ორგანიზმს აქვს თავდაცვის სისტემა, რომელსაც ჩვენ იმუნურ სისტემას ვუწოდებთ. მისი ფუნქციაა დავიცვათ დაავადებებისგან ორგანიზმში შემავალი მავნე მიკრობების , ბაქტერიებისა და ვირუსების წინააღმდეგ ბრძოლით.

თუმცა, როდესაც ხორბალი ხვდება ხორბალზე ალერგიის მქონე ადამიანის ორგანიზმში, ეს დამცავი სისტემა არასწორად ირღვევა. მათი ორგანიზმი ხორბალში შემავალ ცილებს (განსაკუთრებით გლუტენს) საშიშ მტრად აღიქვამს. ამგვარად, იმუნური სისტემა მოულოდნელად გამოიმუშავებს უამრავ ქიმიკატს ამ „მტრის“ წინააღმდეგ საბრძოლველად. სწორედ ეს რეაქცია იწვევს ალერგიის სიმპტომებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აქ ხდება ის, რომ ჩვენი სხეული ზედმეტად რეაგირებს ისეთ რამეზე, რაც სინამდვილეში უვნებელია.

რა სიმპტომები ახასიათებს ამას?

ეს სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს ხორბლის შემცველი საკვების მიღებიდან რამდენიმე წუთიდან ორ საათამდე პერიოდში. ზოგჯერ, მხოლოდ ხორბლის ფქვილის სუნმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ეს სიმპტომები.

გადაუდებელი შემთხვევა! განსაკუთრებით ყურადღებით იყავით ამ სიმპტომების მიმართ (ანაფილაქსია)

ზოგიერთი ადამიანისთვის ხორბალზე ალერგიამ შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან მძიმე, სიცოცხლისთვის საშიში რეაქციაც კი. მედიცინაში ეს ანაფილაქსიის სახელითაა ცნობილი. ეს არის სამედიცინო გადაუდებელი შემთხვევა. თუ ქვემოთ ჩამოთვლილი სიმპტომებიდან რომელიმე შენიშნეთ, დაუყოვნებლივ გადაიყვანეთ პაციენტი უახლოეს საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებაში (ETU).

• ყელში შებოჭილობის ან შეშუპების შეგრძნება.
• გულმკერდის შებოჭილობა ან ტკივილი.
• სუნთქვის ძლიერი გაძნელება .
• საკვების ან ნერწყვის გადაყლაპვის შეუძლებლობა.
• ფერმკრთალი ან მოლურჯო კანი.
• თავბრუსხვევა ან გულის წასვლა.

ასეთ სიტუაციაში ერთი წამითაც არ გადადოთ. აუცილებელია დაუყოვნებლივ მიმართოთ ექიმს .

რა შეიცავს ხორბალს? არის თუ არა ხორბალი დამალული ისეთ ადგილებში, რომელთა შესახებაც ჩვენ არ ვიცით?

მიუხედავად იმისა, რომ წერია „ხორბლის გარეშე“, არსებობს მრავალი საკვები, რომელიც შეიცავს ხორბალს. ყველამ ვიცით, რომ ხორბალი გვხვდება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა პური, ფუნთუშები, ნამცხვრები, ორცხობილა, როტისი, პარატა, ლაფშა და მაკარონი. თუმცა, ხორბალი ასევე შეიძლება მოიძებნოს ისეთ ადგილებში, რომლებზეც არ ვფიქრობთ.

ამიტომ, თუ ხორბალზე ალერგია გაქვთ, ძალიან მნიშვნელოვანია , რომ რაიმეს ჭამამდე ყურადღებით წაიკითხოთ ეტიკეტი . თუ ეტიკეტზე არის სიტყვები, როგორიცაა „ხორბალი“, „გლუტენი“, „სახამებელი“, „მოდიფიცირებული საკვები სახამებელი“, „ჰიდროლიზებული მცენარეული ცილა“, „ბუნებრივი არომატიზატორი“, ამ საკვების მიღებამდე მიმართეთ ექიმს.

ხორბალი არასაკვები პროდუქტების შემადგენლობაში?

დიახ, ზოგჯერ ხორბალს შეიძლება შეიცავდეს სათამაშო ცომი, რომლითაც პატარა ბავშვები თამაშობენ, ასევე ზოგიერთი შამპუნი, კონდიციონერი და ლოსიონი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს, როგორც წესი, პრობლემას არ წარმოადგენს მათთვის, ვინც მათთან კონტაქტში მოდის, გონივრულია, ამის შესახებ ექიმსაც მიმართოთ, თუ მძიმე ალერგია გაქვთ.

როგორ ხვდები ამას, ექიმო?

თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ხორბალზე ალერგია გაქვთ, ნუ შეინახავთ ამ საკითხს და მიმართეთ ექიმს. ის დაგისვამთ კითხვებს, გაგსინჯავთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაგინიშნავთ რამდენიმე ანალიზს.

1. კანის ტესტი:აქ თქვენ ხელის კანზე დაიწვეთეთ გასუფთავებული ხორბლის ცილის ერთი წვეთი და პატარა ნემსით პატარა ჩხვლეტა გააკეთეთ. თუ ალერგია გაქვთ, 15-20 წუთში დაზიანებული ადგილი გაწითლდება, ოდნავ შეშუპდება და ქავილს დაიწყებს, კოღოს ნაკბენის მსგავსად.

2. სისხლის ანალიზი: თუ ადამიანს აქვს კანის დაავადება ან სხვა მიზეზის გამო არ შეუძლია კანის ანალიზის ჩატარება, ექიმი აიღებს სისხლის ნიმუშს და დანიშნავს ანალიზს, რათა დაადგინოს, არის თუ არა ორგანიზმი ხორბლის საწინააღმდეგო რაიმე განსაკუთრებული ანტისხეულები.

3. საკვების ტესტი: ეს ტარდება საავადმყოფოს გარემოში და ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. ამ ტესტის დროს თქვენ თანდათანობით გაგაცნობენ ხორბლის შემცველ საკვებს და ყურადღებით გაკონტროლდებით ალერგიული სიმპტომების არსებობაზე.

4. კვების დღიური: ექიმმა შეიძლება მოგთხოვოთ, ჩაიწეროთ ყველაფერი, რასაც მიირთმევთ და როდის გამოვლინდება თქვენი სიმპტომები. ეს დაგეხმარებათ ჩვევების პოვნაში.

როგორ მკურნალობენ მას?

ხორბალზე ალერგიის საუკეთესო და ერთადერთი მკურნალობა ხორბლისა და ხორბლის შემცველი ყველა საკვების სრულად გამორიცხვაა. ეს შეიძლება გარკვეულწილად რთული იყოს, მაგრამ შეუძლებელი არ არის.

• შემცვლელების გამოყენება: ხორბლის ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი რამ, როგორიცაა ბრინჯის ფქვილი, მუხუდოს ფქვილი, სოიოს ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი და სიმინდის ფქვილი.
• ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტები:
• ანტიჰისტამინური საშუალებები: ექიმმა შეიძლება დაგინიშნოთ ამ ტიპის აბები მცირე ალერგიის სიმპტომების დროს (მაგ., ქავილი, ჭინჭრის ციება).
• ეპინეფრინი: თუ თქვენ გაქვთ მძიმე ანაფილაქსიური რეაქციის რისკი, ექიმი გირჩევთ, ყოველთვის თან იქონიოთ ინექცია, როგორიცაა EpiPen. ის ასევე აგიხსნით, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი. მაშინაც კი, თუ ამ ინექციას გამოიყენებთ, აუცილებელია დაუყოვნებლივ მიმართოთ საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას.