Дүкеннен сатып алатын тағам қаптамасының, печеньенің немесе басқа да тағамдардың құрамындағы ингредиенттер тізімінде «лецитин» атауын көрдіңіз бе? Сіз оны қосымша тағам ретінде де көрген боларсыз. Лецитин дегеніміз не? Ол біздің ағзамызға пайдалы ма, әлде зиян ба? Көптеген адамдардың бұл туралы үлкен сұрағы бар. Сондықтан бүгін біз бұл туралы қарапайым, сіз түсінетіндей етіп айтамыз.
Қарапайым тілмен айтқанда, лецитин дегеніміз не?
Лецитин - біздің денеміздегі жасушалар үшін маңызды май түрі. Ол табиғи түрде көптеген тағамдарда кездеседі. Ойлап көріңізші, біздің денеміздегі әрбір жасушаның қабырғасы бар. Лецитин сол жасуша қабырғаларының сау болуына көмектеседі.
Лецитин табиғи түрде соя мен жұмыртқаның сарысында кездеседі, бірақ ол бидай ұрығы, жержаңғақ және жануарлар бауыры сияқты тағамдарда да аз мөлшерде кездеседі.
Лецитин қазіргі кезде дүкендерден сатып алатын көптеген тағамдарға, әсіресе шоколадқа, нан-тоқаш өнімдеріне және салат тұздықтарына қосылады. Мұның себебі, лецитин тағамның дәмін, сыртқы түрін және сақтау мерзімін жақсарта алады. Мысалы, соя лецитині өнеркәсіптік түрде соя майына ыстық су қосып, оны жоғары жылдамдықпен айналдыру арқылы өндіріледі.
Лецитиннің біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?
Лецитин туралы айтатын болсақ, оның денсаулығымызға тигізетін бірнеше пайдасы бар. Оларды жеке-жеке қарастырайық.
Жүрек денсаулығына көмектеседі
Біз әрқашан ағзамыздағы холестериннің екі түрі туралы айтамыз, солай ма? «жақсы» холестерин және «жаман» холестерин.
- «Жаман» холестерин (LDL холестерин): Бұл деңгейлер жоғарылаған кезде, қан тамырларымыздың ішкі қабырғаларында майлы шөгінділер пайда бола бастайды. Бұл қан тамырларын біртіндеп тарылтады, бұл жүрек талмасы және инсульт сияқты ауыр аурулардың қаупін арттырады.
- «Жақсы» холестерин (ЖТЛП холестерин): Оның қызметі - қан тамырларында жиналған жаман холестеринді алып тастап, оны өңдеу үшін бауырға қайтару. Ол біздің денеміздегі қоқыс жинаушы сияқты.
Зерттеулер лецитиннің, әсіресе соядан алынатын, осы «жаман» холестерин деңгейін төмендете алатынын көрсетті. Ол сондай-ақ «жақсы» холестерин деңгейін арттыруға көмектесуі мүмкін. Сондықтан, лецитин жүрек денсаулығын қорғауға белгілі бір дәрежеде үлес қосуы мүмкін.
Бала емізетін аналарға арналған арнайы!
Бұл бала емізетін аналар үшін өте маңызды мәселе. Кейде бала емізген кезде сүт өзектері бітеліп қалуы мүмкін (бітелген өзектер). Бұл өте ауыр және ыңғайсыз жағдай. Бітелген жер ісініп, қызарып, ауыруы мүмкін.
Егер сүт түтігінің бітелуі жалғаса берсе, бұл мастит.Ол «тамақ ауруы» деп аталатын инфекцияға айналуы мүмкін. Дененің ауруы және қызба сияқты белгілер де пайда болуы мүмкін.
Лецитинді бұл жағдайға көмектесу үшін қолдануға болады деген теория бар. Лецитин емшек сүтінің тұтқырлығын төмендетеді деп есептеледі. Сүт сұйық болған кезде, ол өзекшелердің бітелу қаупін азайтады. Кейбір ұсыныстар күніне төрт рет шамамен 1200 миллиграмм (1,2 г) лецитин қабылдау бұл жағдайдың алдын алуға көмектеседі деп болжайды.
Бірақ бұл өте маңызды: сіз ешқашан мұндай нәрсені өз бетіңізше бастамауыңыз керек. Кез келген қоспаны бастамас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіп, оның кеңесін алуыңыз керек.
Мидың жұмысына әсері бар ма?
Лецитиннің құрамында мидың жұмысы үшін маңызды қоректік зат - холин бар. Сондықтан зерттеушілер лецитиннің есте сақтау қабілетінің бұзылуында, әсіресе деменция сияқты жағдайларда пайдалы болуы мүмкін бе екенін зерттеді.
Бір зерттеу кейбір үміт күттіретін нәтижелерді көрсеткенімен, басқа көптеген зерттеулердің нәтижелері онша айқын емес. Яғни, лецитин қабылдаудың есте сақтау проблемаларына нақты пайдасы бар екені әлі дәлелденген жоқ. Сондықтан, бұл тақырып бойынша қосымша зерттеулер қажет.
Сау теріге көмек
Егер сіз қолданатын тері күтімі өнімдері мен косметиканың кейбір ингредиенттерінің тізіміне қарасаңыз, лецитин атауын көресіз. Себебі лецитин керемет ылғалдандырғыш, яғни терідегі ылғалды сақтауға көмектеседі. Теріге жаққан кезде ол құрғақтық пен қабыршақтануды азайта алады. Зерттеулер теріге 15%-ға дейінгі концентрацияда жағу қауіпсіз екенін көрсетеді.
Лецитинді қолданған кезде ескеретін жайттар
Кез келген нәрсе сияқты, лецитинді қолданған кезде бірнеше нәрсеге назар аударуымыз керек. Оларды жанама әсерлер немесе қауіптер деп атауға болады.
| Тәуекел/жанама әсер | Сипаттама және не істеу керек |
|---|---|
| Аллергия | Лецитин көбінесе соядан жасалады. Сояға аллергиясы бар көптеген адамдар соя ақуызына аллергиясы бар. Ғалымдардың айтуынша, соя лецитинінде соя ақуызы жоқ. Дегенмен, егер сізде сояға аллергия болса, ешқандай тәуекелге бармаған дұрыс. Егер тағамның жапсырмасында лецитиннің көзі көрсетілмесе, өндірушіден сұраған дұрыс немесе тағамнан бас тартқан дұрыс. |
| Ас қорыту проблемалары | Кейбір адамдар лецитин қабылдаған кезде асқазанның ауыруы, кебулер және диарея сияқты ас қорытудың шамалы бұзылуын сезінуі мүмкін. |
| Жүктілік және бала емізу | Мұны міндетті түрде есте ұстауыңыз керек. Егер сіз жүкті болсаңыз немесе бала емізетін болсаңыз, лецитин қоспасын қабылдамас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз . |
Лецитиннің дозасы қандай?
Лецитиннің ресми түрде ұсынылатын тәуліктік мөлшері жоқ. Яғни, «күніне осынша мөлшерде қабылдау керек» деген белгіленген мөлшер жоқ.
Кейбір дереккөздер бала емізетін аналарға сүт жолдарының бітелуін емдеу үшін күніне төрт рет 1200 миллиграмм қабылдауды ұсынады. Басқалары жалпы денсаулыққа пайдалы болу үшін күніне екі-үш рет 300 миллиграмм қабылдауды ұсынады.
Егер сіз лецитин қоспасын (капсулалар, ұнтақ немесе сұйықтық) сатып алсаңыз, қаптамадағы өндірушінің нұсқауларын орындаған дұрыс.
Бірақ, ең бастысы, лецитинді диетаңызға қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Ол сіздің денсаулық жағдайыңызды, қажеттіліктеріңізді және басқа да медициналық жағдайларыңызды ескере отырып, сізге дұрыс дозаны анықтайтын ең жақсы адам.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Лецитин - тағамдарда табиғи түрде кездесетін және біздің ағзамыз үшін маңызды май түрі. Ол сондай-ақ тағамдық қоспа және тағамдық қоспа ретінде қолданылады.
- Лецитин жаман холестеринді (LDL) азайту және терінің ылғалдылығын сақтау арқылы жүрек денсаулығын қолдауға көмектеседі.
- Лецитин, әсіресе бала емізетін аналарда, сүт түтіктерінің бітелуінің алдын алуға көмектеседі деп есептеледі.
- Мұның есте сақтауға әсері әлі толық дәлелденген жоқ.
- Сояға аллергиясы бар және ас қорыту проблемалары болуы мүмкін адамдар абай болу керек.
- Ең бастысы: Медициналық кеңессіз лецитинді немесе кез келген басқа қоспаны қабылдауды бастамаңыз. Сізге сәйкес келетінін және қандай мөлшерде қабылдау керектігін анықтау үшін әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз