Сіз болашақ анасыз ба? Онда сіз тамақ пен сусын туралы мыналарды білуіңіз керек! (Жүктілік кезіндегі тамақ қауіпсіздігі)

Егер сіз қазіргі уақытта бала күтіп жүрсеңіз, бұл сіз және балаңыз үшін өте маңызды кезең. Бұл біз не жеп-ішетінімізге мұқият болуымыз керек кезең. Өйткені кейбір тағамдар сіз және балаңыз үшін шағын мәселелер тудыруы мүмкін. Сондықтан бүгін біз жүктілік кезінде не жеп-ішетініміз, әсіресе неден сақ болуымыз керектігі туралы сөйлесеміз. Алаңдамаңыз, бұл үлкен мәселе емес, аздап көңіл бөлу жеткілікті!

Неліктен біз тамақ пен сусынға соншалықты алаңдауымыз керек?

Қарапайым тілмен айтқанда, жүктілік кезінде денеңіздің иммундық жүйесі нәзік өзгерістерге ұшырайды. Нәтижесінде, сіз белгілі бір тағамдарда кездесетін бактериялар мен вирустардан ауырып қалуыңыз мүмкін. Бұл тағамдардан туындайтын инфекциялар, мысалы , листериоз , токсоплазмоз және сальмонелла , кейде құрсақтағы нәресте үшін өте қауіпті болуы мүмкін. Бұлар баланың дамуына әсер етуі, туа біткен ақауларды тудыруы және кейде тіпті түсік тастауға әкелуі мүмкін. Сондықтан біз бұл туралы көп ойлануымыз керек.

Сонымен, қандай тағамдар мен сусындардан бас тартуымыз керек?

Жарайды, енді осы уақыт ішінде қандай тағамдарды біраз уақытқа бөлек қою керектігін қарастырайық. Олардың кейбіреулері сіздің сүйікті тағамдарыңыз болуы мүмкін, бірақ сіз бала үшін аздап құрбандыққа баруыңыз керек, солай ма?

Бактериялық инфекциялардан сақтану үшін осы нәрселерден аулақ болайық!

Жоғарыда аталған қауіпті бактериялардың болуы ықтималдығы жоғары тағамдар бар.

• Пастерленбеген ірімшіктер: Кейбір ірімшіктер «жаңа» деп белгіленген немесе пастерленбеген сүттен жасалған. Мысал ретінде фета ірімшігі, ешкі ірімшігі, бри ірімшігі, камамбер ірімшігі, көк тамырлы ірімшіктер және мексикалық кесо фреско ірімшіктерін айтуға болады. Бұлардан аулақ болған дұрыс. Дегенмен, егер ірімшік «пастерленген» деп белгіленген болса және дүкенде көптеп сатылмаса, ол әдетте қауіпсіз.

Супермаркеттен ірімшік сатып алып жатырсыз деп елестетіп көріңіз. Егер ол үлкен дөңгелектен кесіліп, сыртта қалдырылса, онда бактериялардың көбею мүмкіндігі жоғары. Сондықтан жеке оралған және «пастерленген» ірімшікті таңдау ұсынылады.

• Пастерленбеген сүт, жеміс шырыны және алма сидрі: Ірімшік сияқты. Пастерленбеген сүтҚазіргі уақытта пастерленбеген жеміс шырындарын ішу де жақсы емес.

• Шикі жұмыртқа немесе құрамында шикі жұмыртқа бар тағамдар: Мұны көптеген адамдар байқамай жасайды. Шикі жұмыртқаларда сальмонелла сияқты бактериялар болуы мүмкін. Сондықтан, кейбір үйде жасалған тағамдарда, мысалы, мусс, тирамису, шикі печенье қамыры, кейбір жұмыртқа қоспасы, үйде жасалған балмұздақ (шикі жұмыртқадан жасалған болса) және кейбір Цезарь салатының тұздықтарында шикі жұмыртқа болуы мүмкін. Егер сіз жұмыртқа жесеңіз, сарысы да, ақуызы да жақсы піскеніне көз жеткізіңіз.

• Шикі немесе шала пісірілген балық, теңіз өнімдері және ет: Жылдың осы мезгілінде «суши» сияқты шикі балықты жеу жақсы идея емес. Сол сияқты, шала пісірілген ет пен балықты жеу де қиындықтар тудыруы мүмкін. Етті пісірген кезде, оны іші жақсы піскенше пісіру керек. Қызғылт түсті ет кесектерін жеуден аулақ болыңыз.

• Паштет және ет майлары: олар кейде тоңазытқышта сатылады, ал кейде дұрыс пісірілмейді, бұл листериоз сияқты бактерияларға әкелуі мүмкін.

• Өңделген ет: Мысал ретінде хот-догтар мен деликатес еттерін (мысалы, шұжық, ветчина және бекон) жеуге болады. Егер сіз бұларды жесеңіз, олардың жақсылап қыздырылып, пісірілгеніне көз жеткізіңіз. Осы уақыт ішінде оларды қаптамасынан тікелей жемеңіз.

Теңіз өнімдері ше? Оны да жеген жақсы емес пе?

Теңіз өнімдері жүктілік кезінде жеуге өте пайдалы. Оның құрамында балаңыздың миының дамуы үшін маңызды омега-3 май қышқылдары бар. Сондай-ақ, ол ақуызға бай және қаныққан майға аз. Дегенмен, кейбір теңіз өнімдерінде проблема бар. Кейбір балықтарда балаңыздың миының дамуына зиян келтіруі мүмкін ауыр металл сынаптың жоғары деңгейі болуы мүмкін.

Сонымен, қандай теңіз өнімдерін жеуіміз керек және неден бас тартуымыз керек?

• Мұндай балықтардан аулақ болыңыз:
• Акула
• Семсерші балық
• Король скумбриясы
• Таяқша балығы
• Тунец стейкі (консервіленген балықты, әсіресе жеңіл тунецті, шектеулі мөлшерде жеуге болады, бұл туралы кейінірек айтатын боламыз)

• Ал, онда біз жей алатын қауіпсіз теңіз өнімдері қандай?
• Теңіз өнімдерін таңдағанда, тек бір түрін емес, әртүрлі балық пен моллюскаларды жеген дұрыс.
• Аптасына жейтін теңіз өнімдерінің мөлшерін 12 унциямен (шамамен 340 грамм) шектеңіз.Әдетте бұл екі тамаққа тең.
• Құрамында сынап мөлшері аз қауіпсіз теңіз өнімдеріне мыналар жатады: консервіленген жеңіл тунец, скумбрия, поллок, лосось және асшаяндар.
• Альбакор тунецінде ( ақ тунец деп те аталады) жеңіл тунецке қарағанда сынап мөлшері аздап көп. Сондықтан, егер сіз альбакор тунецін жесеңіз, оны аптасына бір порциядан (6 унциядан) аспайтын мөлшерде шектеңіз.

Теңіз өнімдері жақсы нәрсе болғанымен, «кез келген нәрсенің тым көп мөлшері зиян» деген мақал бар екенін ұмытпаңыз. Сондықтан мөлшеріне мұқият болу өте маңызды.

Тағы қандай маңызды нәрселерді есте сақтауымыз керек?

Осы уақыт ішінде біз тамақ таңдауымыз, оны қалай дайындайтынымыз және тазалығымыз туралы ойлануымыз керек.

• Көкөністер мен жемістерді мұқият жуыңыз: Көкөністер мен жемістерде көрінбейтін микробтар мен кір ғана емес, сонымен қатар пестицидтердің қалдықтары да болуы мүмкін. Сондықтан, оларды жемес бұрын ағын сумен мұқият жуыңыз. Мүмкін болса, оларды жуар алдында біраз уақыт тұзды суға салып қойған дұрыс.

• Тамақ дайындамас бұрын және тамақтану алдында қолыңызды сабынмен және сумен мұқият жуыңыз: Бұл әрқашан маңызды. Бірақ жүктілік кезінде өте абай болу керек. Әсіресе шикі ет пен балықты ұстағаннан кейін қолыңызды мұқият жуу керек. Әйтпесе, сіз бұл микробтарды басқа тағамдарға жұқтыруыңыз мүмкін.

Бала туылғанша бұл тағамнан бас тартуға тура келсе де... бұл аз уақыт!

Иә, білемін, сіздің сүйікті тағамдарыңыздың кейбірі осы тізімде болуы мүмкін. Сіз: «Ой, осы айларда бұлардысыз қалай өмір сүремін?» деп ойлап отырған шығарсыз. Бірақ ойлап көріңізші, сіз мұның бәрін құрсағындағы кішкентай балаңыздың қауіпсіздігі мен денсаулығы үшін жасап жатырсыз, солай ма?

Бұл уақытша ғана. Бала туғаннан кейін, сіз бұл тағамдарды қайтадан жей аласыз. Содан кейін сіз олардың дәмін одан да көбірек сезінесіз, себебі сіз үлкен нәрсені бастан кешіргеніңізді және абай болғаныңызды білесіз.

Сондықтан, бұл уақытты қорқынышсыз және жүрегіңізде қуанышпен өткізіңіз. Не жеп-ішетініңізге аздап мұқият бола отырып, осы керемет тәжірибеден ләззат алыңыз. Егер сізде қандай да бір сұрақтар немесе күмән туындаса, ұялмаңыз және дәрігеріңізден сұраңыз. Олар сізге ең жақсы кеңес бере алады.

Жүктілік , тамақ қауіпсіздігі, жүктілік кезіндегі тамақтану, зиянды тамақ, бактериялық инфекциялар, сынап, теңіз өнімдері