Жемістердің ағзаға өте пайдалы екенін бәріміз білеміз. Бала кезімізден бастап аналарымыз бізді жеміс жеуге мәжбүрлеп келеді. «Тамақтан кейін жеміс жеңіз» деген мақалды үйлерімізде жиі естиміз. Шын мәнінде, жемістер салауатты өмір сүру үшін өте қажет. Жемістер бізді көптеген аурулардан қорғай алады. Бірақ кейбір адамдарда бір мәселе бар... Жемістерде қант та бар, сондықтан жемістерді тым көп жеу ағзаға зиян ба? Бүгін бұл туралы көбірек білейік.
Жемістерді тым көп жеу шынымен проблема ма?
Қарапайым тілмен айтқанда, иә, кез келген нәрсені тым көп жеу жақсы емес. Бірақ шындығында, қалыпты тамақтанушының «тым көп» жеміс жеуі өте сирек кездеседі. Шын мәнінде, көпшілік күніне ұсынылған жеміс мөлшерін де жемейді. Дәрігерлер ересектерге күніне кемінде 1 ½ кесе жеміс жеуді ұсынады.
Дегенмен, кейбір адамдар «тек жеміс-жидек» диетасын ұстанады. Бұл таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа және әрбір тамаққа тек жеміс жеуді білдіреді. Бұл мүлдем пайдалы емес . Егер сіз мұны істесеңіз, ақуыз, май , В12 дәрумені , кальций және D дәрумені сияқты денеңізге қажетті басқа да қоректік заттарды жоғалтасыз. Сондықтан сарапшылар күнделікті рационыңыздың 25%-30%-ын жемістерден жасаған дұрыс дейді.
«Сонымен, жемістердегі қант туралы алаңдауымыз керек емес пе?» деп ойлап отырған боларсыз. Шын мәнінде, біз жемістердегі табиғи қант туралы емес, алкогольсіз сусындар, печенье және торттар сияқты өңделген тағамдарға қосылатын «қосылған қант » туралы алаңдауымыз керек. Жеміс талшыққа бай болғандықтан, ол қант біздің ағзамызға баяу сіңеді.
Дегенмен, егер сізде қант диабеті сияқты медициналық жағдай болса немесе салмағыңызды бақылауға тырыссаңыз, бірден көп мөлшерде жеміс жеу кейде қиындықтар тудыруы мүмкін. Сондықтан дәрігеріңізден денсаулығыңызға қанша жеміс сәйкес келетінін сұраған дұрыс.
Жемістің шынайы құндылығы қандай?
Жеміс - құрамында май мен натрий аз, холестерин жоқ құнды тағам. Сондай-ақ, оның құрамында көптеген адамдарда жетіспейтін көптеген қоректік заттар бар.
- Калий : Бұл біздіңБұл қан қысымын бақылауға көп көмектеседі. Жемістер мен көкөністерге бай диета ұстайтын адам жоғары қан қысымын бақылауда дәрі қабылдау сияқты табысты бола алады.
- Тағамдық талшық: Бұл жемістердің ең жақсы бөлігі. Талшық қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, жүрек ауруының қаупін азайтады және ас қорыту процесін реттейді. Талшық бізді тоқ сезінуге мәжбүр етеді, бұл жиі тамақтануды және салмақты бақылауды жеңілдетеді. Ең бастысы, талшық қанттың қанға сіңу жылдамдығын баяулатады. Сондықтан қант деңгейі күрт көтеріліп, кенеттен төмендемейді.
- С дәрумені: С дәрумені дене тіндерінің өсуі мен қалпына келуі, жаралардың жазылуы, тістер мен қызыл иектің саулығын сақтау және темірдің сіңуі үшін өте маңызды.
- Фолат: Сіз мұны «фолий қышқылы» деп атаумен таныс болуыңыз мүмкін. Бұл жүкті аналар үшін өте маңызды. Фолат эритроциттердің түзілуіне, ақуыздардың метаболизміне және жүрек ауруын тудыруы мүмкін аминқышқылының ыдырауына көмектеседі.
Жемістің сапасын түсіне қарап білуге болады!
Егер сіз қандай жеміс жеу керектігін білмесеңіз, ең оңай жолы - түрлі-түсті жемістерді таңдау. Табақшаңыз неғұрлым түрлі-түсті болса, соғұрлым ол қоректік заттарға бай болады. Біз жемістің түсінен оның құрамындағы қоректік заттар туралы түсінік ала аламыз.
| Жемісті түс | Тағамдық құндылығы және мысалдары |
|---|---|
| Қызыл түс | А, С дәрумендеріне, калийге және антиоксиданттарға бай. Мысалдар: құлпынай, шие, анар, қызыл алма, қарбыз, қызыл жүзім. |
| Сары және қызғылт сары | А, С дәрумендеріне және калийге бай. Мысалдар:Апельсиндер, манго, папайя, ананас, шабдалы, сары алма. |
| Ақ түс | Жүрек денсаулығына пайдалы калийге бай. Мысалдар: банандар, алмұрттар, ақ нектариндер. |
| Жасыл | Калий мен К дәруменіне бай. Бұлар қанның ұюына, көру қабілетінің жақсаруына және сүйектің беріктігін арттыруға көмектеседі. Мысалдар: авокадо, жасыл алма, жасыл жүзім, киви, лайм. |
| Көк және күлгін | Ол қатерлі ісіктің, жүрек ауруларының алдын алуға, есте сақтау қабілетін жақсартуға, қартаюды жақсартуға және ас қорытуға көмектеседі. Мысалдар: қарақат, көкжидек, күлгін жүзім, мейіз, қара өрік. |
Сонымен, жеміс шырыны туралы не ойлайсыз?
Көптеген адамдардың қате түсінігі бар. Жеміс шырыны тұтас жемістің орнын баса алмайды. Тіпті 100% табиғи деп мәлімдейтін жеміс шырынында да қантты сусын сияқты қант болуы мүмкін екенін білгенде таң қалуыңыз мүмкін.
Неліктен жемістің бір бөлігі шырыннан жақсы?
Апельсин жеп отырғаныңызды елестетіп көріңізші. Сіз оның құрамындағы барлық талшық пен целлюлозаны жеп отырсыз. Бұл сізді қысқа мерзімде тоқ сезіндіреді. Бірақ бір стақан апельсин шырынын жасау үшін сізге кем дегенде 3-4 апельсин қажет. Сол шырынды жасаған кезде барлық бағалы талшықтар алынып тасталады. Тек қант пен су қалады.
Бұл жеміс шырындарының құрамында талшықтар жетіспейтіндіктен, олардың құрамындағы қант тәтті сусындағы қант сияқты тез сіңеді. Бұл қандағы қант деңгейінің кенеттен күрт көтерілуіне әкеледі.
Дәл осыны үйде «шырын сыққыш» арқылы жасалған шырынға да қатысты айтуға болады. Бұл талшықтарды да кетіреді. Егер сіз жеміс жегенді ұнатпасаңыз, ең жақсы нұсқа - «блендер» көмегімен смузи жасау. Осылайша, жемістің барлық бөліктері, соның ішінде талшықтар да, әлі де сол жерде болады, сондықтан оның тағамдық құндылығы жоғары болады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Жеміс шырынының орнына әрқашан тұтас жеміс жеуді әдетке айналдырыңыз. Бұл ең пайдалы тәсіл.
- Күн сайын бір жемісті жеудің орнына, әртүрлі түсті жемістерді жеңіз. Осылайша сіз әртүрлі қоректік заттар аласыз.
- Егер сіз жеміс шырынын ішсеңіз, оны шектеңіз. Оны пайдалы сусын деп ойлап, үнемі ішпеңіз.
- Егер сізде қант диабеті, бүйрек ауруы немесе салмақ проблемалары болса, сізге сәйкес келетін жеміс түрлері мен мөлшері туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Жеміс, тамақтану, қант, пайдалы тағам, жеміс шырыны, дәрумендер, салауатты өмір
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз