Алмұрт туралы ойлағанда, олар дәмді жеміс, солай ма? Бірақ қант диабетімен ауыратын адамның жеміс жеуге қатысты бірнеше сұрағы және қорқынышы бар. «Мұны жеу қандағы қантымды арттыра ма?», «Қанша жей аламын?» Сіз ойланып отырған боларсыз. Сондықтан бүгін барлық сұрақтарыңызға жауап табу үшін қант диабеті мен алмұрттың байланысы туралы әңгімелесейік.
Алмұрт қандағы қант деңгейіне қалай әсер етеді?
Қант диабетімен ауыратын адам ретінде сіз жасай алатын ең маңызды нәрселердің бірі - қандағы қант деңгейін бақылау. Ендеше, алмұрттың бұған қалай әсер ететінін қарастырайық.
Біз жейтін тағамдардың қандағы қант деңгейін қаншалықты тез көтеретінін көрсететін гликемиялық индекс (ГИ) бар. Ол 1-ден 100-ге дейін. ГИ неғұрлым жоғары болса, тағам қандағы қантты соғұрлым тез көтереді.
Жақсы жаңалық - алмұрттың гликемиялық индексі өте төмен жеміс . Алмұрттың гликемиялық индексі 20-дан 49-ға дейін. Бұл алмұрт жеу қандағы қант деңгейінің кенеттен күрт көтерілуіне әкелмейтінін білдіреді.
Неліктен алмұрттың GI мәні соншалықты төмен?
Мұның басты себебі - алмұрттағы талшықтың көптігі. Ойлап көріңізші, бір кішкентай алмұртта шамамен 7 грамм талшық бар. Бұл сізге күніне қажетті талшықтың шамамен 20%-ы. (Орташа есеппен әйелге күніне шамамен 25 грамм талшық, ал ер адамға шамамен 38 грамм талшық қажет.) Бұл талшық тағамның қорытылуы мен қанға қант қосылу жылдамдығын бақылауға көмектеседі.
Сонымен қатар, алмұрт құрамында антоцианиндер деп аталатын пигменттер бар, олар оларға әдемі түс береді. Кейбір зерттеулер бұлар 2 типті қант диабетінің даму қаупін азайтуға көмектесетінін көрсетеді. Дегенмен, бұл туралы көбірек зерттеу қажет.
Қантты бақылау үшін ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген пайдасы бар!
Алмұрт тек дәмді жеміс қана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттері бар суперфуд.
- Витаминдер мен минералдар: Талшықтан басқа, алмұрт құрамында С дәрумені, К дәрумені, калий және денеміздегі жасушаларды қорғайтын көптеген антиоксиданттар бар .
- Ас қорыту жүйесіне пайдалы: Алмұрт ішек денсаулығы үшін өте пайдалы. Алмұрт іш қату сияқты аурулары бар адамдарға да жеңілдік әкелуі мүмкін.
- Жүрек денсаулығы: Алмұрт сияқты жемістердегі антиоксиданттардың жүрек ауруы мен жоғары холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетіні туралы дәлелдер де бар.
Алмұрт жеген кезде осы жайттарды да ескеру қажет.
Алмұрт қаншалықты пайдалы болса да, қант диабетімен ауыратын адам ретінде абай болу керек бірнеше нәрсе бар.
Көмірсулардың мөлшері
Қант диабетімен ауыратын адам ретінде сіз көмірсуларыңызға әрқашан назар аударуыңыз керек. Кішкентай алмұртта шамамен 22 грамм көмірсу бар. Бұл шамамен 1,5 порция көмірсу. Сондықтан күнделікті рационыңызға алмұрт қосқанда осы мөлшерді ескеріңіз. Бір уақытта көп алмұрт жеу жақсы идея емес.
Тамақтанудың ең жақсы жолы қандай?
Барлық жемістер сияқты, алмұрт жеудің ең жақсы жолы - оларды тұтастай жеу . Бұл қабығымен бірге дегенді білдіреді. Себебі қабығында ең көп қоректік заттар, әсіресе талшықтар мен антиоксиданттар бар. Бірақ жемес бұрын оларды жақсылап жуып тастауды ұмытпаңыз.
Ал консервіленген және кептірілген алмұрт туралы не деуге болады?
Егер жаңа алмұрттарды табу әрқашан қиын болса, консервіленген немесе кептірілген алмұрттарды қарастырған жөн. Бірақ бұған өте абай болу керек. Неліктен екенін көрейік.
| Алмұрт түрі | Сіз білуіңіз керек нәрселер | Ең жақсысы қандай? |
|---|---|---|
| Жаңа піскен алмұрттар | Қоректік заттардың көп бөлігі қабығында. Сондықтан оны қабығымен бірге жеңіз. Бірақ жақсылап жуыңыз. | Бұл ең жақсы және ең ұсынылатын әдіс . |
| Консервіленген алмұрттар | Қант сиропымен жасалған өнімдерде қант мөлшері жоғары. Жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. | «Суға салынған» немесе «100% шырынға салынған» дегендерін таңдаңыз. |
| Кептірілген алмұрт | Талшықтар мен қоректік заттар сақталғанымен, қант мөлшері өте жоғары. Сіз жейтін мөлшерге өте мұқият болуыңыз керек. | Аз мөлшерде ғана жеңіз, әйтпесе мүлдем бас тартқан дұрыс. |
Алмұрттарды диетаңызға қалай қосуға болады
Алмұрт жеуден басқа, оларды рационыңызға әртүрлі дәмді тәсілдермен қосуға болады.
- Бөліктерге кесіп, салатыңызға қосыңыз.
- Таңғы асқа кесектерді кесіп, йогурттың үстіне қойыңыз.
- Оны қысқа уақытқа буға пісірілген немесе грильде пісірілген күйінде жеңіз.
«Алмұрт» сияқты естілетін, бірақ алмұрт емес жемістер
Әлемде «алмұрт» деп аталатын, бірақ шын мәнінде алмұрт емес жемістер бар. Мысал ретінде «тікенекті алмұрт» алуға болады. Бұл кактустың бір түрі. Ал «бальзам алмұрт» біз жақсы білетін асқабақпен бірдей. Сондықтан оларды алмұртпен шатастырмаңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Алмұрт қант диабетімен ауыратындар үшін тамаша жеміс. Олардың гликемиялық индексі төмен (ГИ) және талшықтарының көп болуы қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі.
- Ең жақсысы - жаңа піскен алмұртты жақсылап жуып, қабығымен жеу.
- Жейтін мөлшеріңізге назар аударыңыз. Бір алмұрттағы көмірсулардың мөлшерін ескеріп, оны күнделікті тамақтану жоспарыңызға сәйкестендіріңіз.
- Қант сиропындағы консервіленген алмұрттардан және қант мөлшері жоғары кептірілген алмұрттардан аулақ болыңыз.
- Диетаңызға кез келген өзгеріс енгізбес бұрын, әсіресе қант диабеті сияқты ауруыңыз болса, дәрігеріңізбен кеңескеніңіз жөн және ең қауіпсізі.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз