តើអ្នកជាមនុស្សដែលចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមែនទេ? ប្រហែលជាអ្នកជាអ្នកទៅហាត់ប្រាណដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់អ្នក។ រឿងមួយដែលពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវធ្វើនៅពេលនេះគឺយកស៊ុតលឿងចេញ ហើយញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌ស។ មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ធ្វើបែបនេះដោយសារតែពាក្យចាស់ពោលថា "ស៊ុតលឿងមានកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន ដូច្នេះវាមិនល្អសម្រាប់រាងកាយទេ"។ ប៉ុន្តែតើការញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌សមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះ។
តើមានអ្វីពិតប្រាកដនៅក្នុងរូបធាតុពណ៌សនេះ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលភាគច្រើននៅក្នុងស៊ុតគឺស្ថិតនៅក្នុងស៊ុតលឿង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ពីស៊ុតដោយមិនមានខ្លាញ់ ការយកស៊ុតលឿងចេញគឺជាដំណោះស្រាយ។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងយកលឿងស៊ុតចេញ យើងនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលវាមាន។ ឧទាហរណ៍ លឿងស៊ុតមានផ្ទុកវីតាមីន A, D, E, K និង DHA ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។
ដូច្នេះ តើមានអ្វីនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស? ស៊ុតពណ៌សមានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះ។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណប្រហាក់ប្រហែល (បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលក្នុងស៊ុតពណ៌សមួយគ្រាប់) |
|---|---|
| ប្រូតេអ៊ីន | ប្រហែល ៤ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ប្រហែល 55 មីលីក្រាម |
| ហ្វូឡាត | ប្រហែល 1.3 មីក្រូក្រាម |
| សេលេញ៉ូម | ប្រហែល ៦,៦ មីក្រូក្រាម |
| កាល់ស្យូម | ប្រហែល 2.3 មីលីក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម | ប្រហែល 3.6 មីលីក្រាម |
| ប៉ូតាស្យូម | ប្រហែល 53.8 មីលីក្រាម |
ជាធម្មតាអ្នកអាចជំនួសស៊ុតពណ៌សពីរសម្រាប់ស៊ុតទាំងមូលមួយនៅក្នុងរូបមន្តមួយ។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ដោយសារតែស៊ុតងាយស្រួលដោះស្រាយជាងនៅពេលញែកពងមាន់ចេញ មាន ហានិភ័យខ្ពស់បន្តិចនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដូចជា Salmonella ។ ដូច្នេះតែងតែចងចាំ ថាត្រូវលាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានស្អាតជាមួយសាប៊ូ និងទឹក បន្ទាប់ពីប៉ះពាល់ស៊ុត។
តើការញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌សមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
នេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។
ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អមួយ
ស៊ុតពណ៌សគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនល្អមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីកាឡូរី។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ ការកសាងសាច់ដុំឱ្យរឹងមាំ និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំនៅពេលយើងចាស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកហាត់ប្រាណ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការជួសជុល និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។
ល្អសម្រាប់បេះដូង
គ្មានអ្វីខុសទេក្នុងការញ៉ាំពងមាន់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមាន ហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង ឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល រួចហើយ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកប្រហែលជាបានណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ ដោយសារតែពងមាន់ពណ៌សមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលទេ វាជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកអាចញ៉ាំពងមាន់ទាំងមូលជាមួយនឹងពងមាន់ពណ៌សរបស់ពងមាន់មួយទៀត។ តាមវិធីនេះ អ្នកនឹងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមបន្តិចបន្តួចដោយគ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់បន្ថែមពីពងមាន់ទីពីរ។
ប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ តើយើងញ៉ាំស៊ុតជាមួយអ្វី? មនុស្សមួយចំនួនញ៉ាំវាជាមួយសាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រក និងឈីស។ អ្នកផ្សេងទៀតញ៉ាំវាចៀនជ្រៅ ប្រៃខ្លាំង និងជាមួយទឹកជ្រលក់ច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកយកលឿងចេញ ហើយញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌ស ហើយបន្ថែមប្រេង អំបិល និងទឹកជ្រលក់ច្រើនទៅវា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនឹងបាត់បង់ មែនទេ? ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស៊ុតពណ៌ស វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ ស្ងោរ ឬចម្អិនជាមួយជាតិខ្លាញ់តិច។
ប៉ុន្តែក៏មានហានិភ័យចំពោះរឿងនេះដែរ។
រួមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ វាក៏មានហានិភ័យមួយចំនួនផងដែរ ចំពោះការទទួលទានតែស៊ុតពណ៌ស។
អាឡែស៊ី
ស៊ុតគឺជាអាឡែស៊ីអាហារមួយក្នុងចំណោមអាឡែស៊ីអាហារទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ភាគច្រើន អាឡែស៊ីស៊ុតនេះបណ្តាលមកពី ប្រូតេអ៊ីនមួយហៅថា អាល់ប៊ុយមីន ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីស៊ុត អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា៖
- ភ្នែករមាស់ និងស្រវាំងភ្នែក
- ដំបៅស្បែក ឬកន្ទួលផ្សេងៗ
- ឡើងក្រហម និងហើមស្បែក
- ឈឺពោះ និងឈឺចុកចាប់
- រាគ ឬទល់លាមក
- ចង្អោរ និងក្អួត
- បញ្ហាផ្លូវដង្ហើមដូចជាក្អក និងហឺត
កង្វះប៊ីយ៉ូទីន
ប៊ីយ៉ូទីន គឺជាវីតាមីនសំខាន់ សម្រាប់សក់ ស្បែក និងក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ ។ វាក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារផងដែរ។ នៅពេលអ្នកយកលឿងចេញពីស៊ុត អ្នកក៏បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមប៊ីយ៉ូទីនដ៏មានតម្លៃនេះផងដែរ។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌ស វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតដូចនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានជីវទីន៖
- ស្រូវសាលី
- ប៉េងប៉ោះ
- ផ្សិត
- ផ្លែបឺរ
- ខ្ទឹមបារាំង
- បន្លែដែលមានរាងដូចស្ពៃខ្មៅ (ស្ពៃស្វីសឆាត)
- គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- គ្រាប់ Chia
- ប៊ឺសណ្តែកដី
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ចេក
- សណ្តែកសៀង
- ផ្លែប៊ឺរីដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែប៊្លូបឺរី
- អាល់ម៉ុន
ហានិភ័យបាក់តេរី
បាក់តេរី Salmonella មានច្រើននៅក្នុងស៊ុត ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ។ ហានិភ័យនេះអនុវត្តចំពោះទាំងស៊ុតលឿង និងស៊ុតស។ ដូច្នេះ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការញ៉ាំ ឬផឹកស៊ុតឆៅ ។ ត្រូវចម្អិនស៊ុតជានិច្ច រហូតដល់វាឆ្អិនល្អ (ទាំងស្ងោរ ឬចៀន)។
របបអាហារបួស
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបរិភោគបួស លឿងស៊ុតអាចជាប្រភពកូឡេស្តេរ៉ុលចម្បងរបស់អ្នក។ ដំណើរការមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយ ដូចជាការផលិតអរម៉ូន តម្រូវឱ្យមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបរិភោគបួស វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក អំពីការបន្ថែមស៊ុត (រួមទាំងលឿងស៊ុត) ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សារយកទៅផ្ទះ
- ស៊ុតពណ៌ស គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលមានកាឡូរីទាប គ្មានជាតិខ្លាញ់ និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
- នៅពេលអ្នកយកលឿងស៊ុតចេញ អ្នកនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដូចជា វីតាមីន A, D, E, K និង biotin។
- ស៊ុតពណ៌សល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងព្រោះវាមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីរបៀបដែលអ្នកចម្អិនវា និងអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកញ៉ាំជាមួយវា (ប្រេង អំបិល ទឹកជ្រលក់)។
- អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត ជារឿយៗបណ្តាលមកពីប្រូតេអ៊ីនអាល់ប៊ុយមីន ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។
- តែងតែចម្អិនស៊ុតឱ្យឆ្អិនល្អ ដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដូចជា Salmonella។
- វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។