យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ជាពិសេសខ្លាញ់ឆ្អែត អាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើង។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយទៀតដែលយើងមិនគិតដល់ ប៉ុន្តែវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងដោយសម្ងាត់។ នោះគឺជាជាតិស្ករ។ មែនហើយ អ្នកឮត្រូវហើយ។ ចាប់ពីស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងពែងតែពេលព្រឹករបស់អ្នក រហូតដល់ភេសជ្ជៈផ្អែមដែលអ្នកផឹកបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច "ជាតិស្ករបន្ថែម" ដែលយើងបន្ថែមពេញមួយថ្ងៃអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ។
តើទំនាក់ទំនងរវាងជាតិស្ករ និងកូឡេស្តេរ៉ុលមានអ្វីខ្លះ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងធំរវាងសារធាតុទាំងពីរនេះ។ យើងមិននិយាយអំពីជាតិស្ករដែលយើងទទួលបានពីប្រភពធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោទេ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីជាតិស្ករដែលយើង បន្ថែម ទៅក្នុងអាហាររបស់យើង។ ឧទាហរណ៍ ស្ករស ស្ករត្នោត ទឹកឃ្មុំ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលប្រើក្នុងភេសជ្ជៈ និងអាហារផ្អែមផ្សេងៗសុទ្ធតែស្ថិតក្នុងប្រភេទនេះ។
ជាតិស្ករបន្ថែមទាំងនេះមានតែកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ គ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ យើងហៅវាថា "កាឡូរីទទេ"។ កាឡូរីទទេទាំងនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកផងដែរ។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបទេ? ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមរបស់អ្នក។ ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គសំខាន់ដែលផលិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ដំបូង ចូរយើងយល់បន្តិចអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលសិន។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ យើងត្រូវការកូឡេស្តេរ៉ុលដើម្បីបង្កើតកោសិកាថ្មីនៅក្នុងរាងកាយ។ ប៉ុន្តែវាមានពីរប្រភេទ។
| ប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុល | និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ... |
|---|---|
| កូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL - លីប៉ូប្រូតេអ៊ីនដង់ស៊ីតេទាប) | នេះគឺជាជំងឺដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត។ នៅពេលដែលវាកកកុញនៅក្នុងឈាម វាអាចដាក់ស្រទាប់ក្រមួននៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់យើង ហើយធ្វើឱ្យស្ទះ។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ |
| កូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL - លីប៉ូប្រូតេអ៊ីនដង់ស៊ីតេខ្ពស់) | នេះជាមិត្តរបស់យើង។ អ្វីដែលវាធ្វើគឺប្រមូលកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL) ដែលមិនចង់បាននៅក្នុងឈាម ហើយយកវាត្រឡប់ទៅថ្លើមវិញ។ បន្ទាប់ពីថ្លើមយកវាចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះកម្រិត HDL កាន់តែខ្ពស់ ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងកាន់តែទាប។ |
តើអ្នកយល់ឥឡូវនេះទេ? នេះជាអ្វីដែលកើតឡើង៖
នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេក ថ្លើមរបស់អ្នកត្រូវបានជំរុញ ឱ្យផលិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL) កាន់តែច្រើន ខណៈពេលដែល បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL) នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
នោះមានន័យថា ខណៈពេលដែលការកើនឡើងនៃអំពើអាក្រក់នៅម្ខាង អំពើល្អនៅម្ខាងទៀតត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ នេះគឺដូចជាការបើកទ្វារឱ្យចោរ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យឆ្មាំសន្តិសុខចេញពីផ្ទះ។
តើទ្រីគ្លីសេរីដជានរណា?
មានតួនាទីសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងរឿងស្ករ។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Triglycerides ។ នេះក៏ជាប្រភេទខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងឈាមផងដែរ។ នៅពេលយើងទទួលទានកាឡូរីច្រើន (ជាពិសេសពីស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាត) ជាងតម្រូវការរបស់រាងកាយ រាងកាយនឹងបំប្លែងកាឡូរីបន្ថែមទាំងនោះទៅជាខ្លាញ់ប្រភេទ Triglycerides ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់។ ទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅពេលត្រូវការថាមពលរវាងអាហារ។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេក ជាតិស្ករខ្លួនឯងនឹងរារាំងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមដែលជួយបំបែកទ្រីគ្លីសេរីដ និងយកវាចេញពីរាងកាយ។
ស្រមៃមើល ប្រសិនបើ កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមរបស់អ្នកខ្ពស់ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") របស់អ្នកខ្ពស់ ប៉ុន្តែកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ("ល្អ") របស់អ្នកទាប ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុទាំងបីនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ស្ថានភាពនេះបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមក្នុងអត្រាលឿនខ្លាំង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងខ្លាំង។
តើអ្នកគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនេះដោយរបៀបណា?
របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់មិនត្រឹមតែអាក្រក់សម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នកផងដែរ។ ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករបន្ថែមអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយកាឡូរីទទេ និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ទាំងអស់នេះគឺល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។
តាមពិតទៅ ជាតិស្ករបន្ថែមមិនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីដំណើរការនោះទេ។ ការទទួលទានបរិមាណតិចតួចនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនទេ។ ជាទូទៅ ស្ត្រីត្រូវបានណែនាំថាត្រូវទទួលទានជាតិស្ករតិចជាង 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបុរសទទួលទានតិចជាង 9 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សាកល្បងវិធីទាំងនេះ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- កំណត់អាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម ដូចជានំខេក ប៊ីស្គី ស្ករគ្រាប់ និងស្ករគ្រាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- កាត់បន្ថយការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងសូដារបស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរបង្កើតទម្លាប់ផឹកទឹក ទឹកផ្លែឈើ ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។
- ជំនួសឲ្យការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ដូចជានំប៉័ងស និងមីធ្វើពីម្សៅនំប៉័ង សូមញ៉ាំអ្វីដែលមានដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងអង្ករកន្ទក់។
- កំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងរបស់អ្នក។ គ្រឿងស្រវឹងក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករ និងកាឡូរីទទេខ្ពស់ផងដែរ។
- ជំនួសឲ្យការញ៉ាំធញ្ញជាតិ និងបារដែលមានជាតិស្ករសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក សូមជ្រើសរើសអ្វីដែលមានជីវជាតិដូចជាផ្លែឈើ អូតមីល ឬទឹកដោះគោជូរ។
- ពេលទិញអាហារពីហាង សូមពិនិត្យមើលស្លាក។ បង្កើតទម្លាប់មើលបរិមាណ «ជាតិស្ករបន្ថែម» នៅលើស្លាក។
- ជ្រើសរើសអាហារដែលមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ម្យ៉ាងទៀត ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ នៅពេលអ្នកហាត់ប្រាណ អ្នកអាចដុតបំផ្លាញកាឡូរីបន្ថែមដែលអ្នកទទួលទានពីជាតិស្ករ។
តើខ្ញុំគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅពេលណា?
កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមានរោគសញ្ញាជាក់លាក់ណាមួយទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ឃាតករស្ងាត់ស្ងៀម"។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកទេ សូមសួរ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នក។ គាត់ ឬនាងអាចធ្វើតេស្តឈាមសាមញ្ញមួយដើម្បីពិនិត្យមើលវា។
ជាទូទៅ គ្រូពេទ្យណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យទាំងអស់ដែលមានអាយុលើសពី 20 ឆ្នាំ ត្រូវពិនិត្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ យ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់ 4 ទៅ 6 ឆ្នាំម្តង ។
ប្រសិនបើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកខ្ពស់ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទំនងជានឹងណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើរឿងទាំងនោះមិនជួយទេ គាត់ ឬនាងអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភណាមួយ ត្រូវប្រាកដថាទៅជួបគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានដំបូន្មាន។
សារយកទៅផ្ទះ
- រួមជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចជាមូលហេតុចម្បងនៃ កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
- នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេក វាបង្កើនការផលិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL) និងទ្រីគ្លីសេរីដដោយថ្លើម និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL)។
- កំណត់អាហារដែលមាន ជាតិស្ករបន្ថែម ដូចជាភេសជ្ជៈផ្អែម នំខេក និងនំប៊ីសស្គី។
- ដោយសារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមានរោគសញ្ញាជាក់លាក់ណាមួយទេ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការដឹងពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកតាមរយៈការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ។
- កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាចរក្សាបានក្នុងកម្រិតដែលមានសុខភាពល្អតាមរយៈរបបអាហារ ការហាត់ប្រាណ និងបើចាំបាច់ ថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់គ្រូពេទ្យ។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីកង្វល់ណាមួយដែលអ្នកអាចមាន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។