តើអ្នកណាមិនចូលចិត្តញ៉ាំមី និងប៉ាស្តា? ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលយើងបង្ក្រាបចំណង់អាហាររបស់យើងចំពោះវាដោយសារតែការភ័យខ្លាចនៃការឡើងទម្ងន់ ឬទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពី "មីវេទមន្ត" ដែលមនុស្សមួយចំនួននិយាយអំពីជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានោះ។ នោះហើយជាអ្វីដែលមី Shirataki ជាអ្វី។ តើទាំងនេះជាអ្វី តើអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងមានអ្វីខ្លះ ហើយតើមានគុណវិបត្តិអ្វីខ្លះ? ចូរយើងស្វែងយល់អំពីពួកវាទាំងអស់គ្នានៅថ្ងៃនេះ។
តើមី Shirataki ទាំងនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ នេះគឺជាប្រភេទមីមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីមើមរុក្ខជាតិមួយប្រភេទហៅថា «(konjac)» ដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី។ ចំណុចពិសេសរបស់មីនេះគឺវាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិសរសៃរលាយមួយប្រភេទហៅថា «(glucomannan)»។ ដូច្នេះ មាតិកាកាឡូរីនៃមីទាំងនេះគឺជិតសូន្យ។ ម្យ៉ាងទៀត វាជា ប្រភេទមីបួសទាំងស្រុង គ្មានជាតិស្អិត និងស័ក្តិសមខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដូចជា keto។
ពាក្យជប៉ុន "shirataki" មានន័យថា "ទឹកជ្រោះពណ៌ស"។ នេះគឺដោយសារតែរូបរាងថ្លា និងពណ៌សនៃមីទាំងនេះ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ហៅវាថា "មី konjac" ផងដែរ។
តើមីទាំងនេះមានរសជាតិ និងសភាពយ៉ាងដូចម្តេច?
និយាយឱ្យត្រង់ទៅ មី Shirataki មិនមានរសជាតិពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ វា ដូចជាទឹក។ ប៉ុន្តែចំណុចល្អបំផុតនោះគឺថា វាស្រូបយករសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ ការី និងបន្លែដែលអ្នកចម្អិនជាមួយវា។
ប៉ុន្តែមានរឿងតូចមួយ។ ដោយសារតែរបស់ទាំងនេះជាធម្មតាមកក្នុងកញ្ចប់ទឹក ទឹកនៅក្នុងកញ្ចប់នោះអាចមានក្លិនត្រីបន្តិច។ វិធីល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺ លាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតនៅក្រោមម៉ាស៊ីនមុនពេលចម្អិន។
វាយនភាពនៃមីទាំងនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីមីធម្មតារបស់យើង។ វាមានលក្ខណៈដូចចាហួយបន្តិច រអិល ហើយស្អិត និងដូចកៅស៊ូ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកញ៉ាំវាបន្តិចក៏ដោយ អ្នកនៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។
តើមី Shirataki មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
មី Shirataki មិនមានផ្ទុកវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែទេ ប៉ុន្តែជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។
| អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព | ពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ |
|---|---|
| ជួយសម្រកទម្ងន់ | ទាំងនេះសម្បូរជាតិសរសៃ ដូច្នេះអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបន្តិចក៏ដោយ។ វាជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំញឹកញាប់ និងច្រើនពេក។ ពួកវាក៏មានកាឡូរីស្ទើរតែសូន្យផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ |
| ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម | ជាតិសរសៃរលាយក្នុងអាហារទាំងនេះបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ ដែលជួយគ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ |
| ជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល | ការស្រាវជ្រាវបឋមបង្ហាញថា ជាតិសរសៃ glucomannan អាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។ |
| មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ | ការសម្បូរជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពដូចជាទល់លាមក។ ជាតិសរសៃនេះក៏ដើរតួជា prebiotic ដែលជួយដល់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។ |
| ការសម្របខ្លួនទៅនឹងរបបអាហារពិសេស | ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីនឹងជាតិស្អិត អាឡែស៊ីទឹកដោះគោ ឬស៊ុត អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជា keto និងអ្នកបរិភោគបួស។ |
ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះរឿងទាំងនេះផងដែរ (ផលប៉ះពាល់)
ទោះបីជាមី shirataki មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវដឹង។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ទាំងនេះមិនមែនជាអាហារបំប៉នទេ។ ដូច្នេះ កុំជំនួសវាដោយអាហារដែលមានជីវជាតិដូចជាអង្ករ បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ប្រើវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។
- បញ្ហារំលាយអាហារ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ទេ អ្នកអាចនឹងហើមពោះ ហើមពោះ ឬរាគបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា។ រោគសញ្ញាទាំងនេះនឹងថយចុះនៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។
- កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមមី shirataki ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ដោយសារតែរឿងទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះច្រើនជាងការចាំបាច់។
- ការរំលាយអាហារ យឺត ៖ ថ្នាំសម្រកទម្ងន់មួយចំនួនធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបែបនេះ ការញ៉ាំមី shirataki ច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺតជាងមុន និងបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាទល់លាមក។ សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកផងដែរ។
- កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ៖ ដោយសារអាហារទាំងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាដោយគ្មានអាហារដែលមានជីវជាតិផ្សេងទៀត អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការនោះទេ។
តើអ្នកធ្វើរបស់ទាំងនេះដោយរបៀបណា?
មី Shirataki ឥឡូវនេះអាចទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើបមួយចំនួន ហាងលក់អាហារអាស៊ី និងតាមអ៊ីនធឺណិតនៅប្រទេសស្រីលង្កា។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ។
១. ដំបូង យកវាចេញពីកញ្ចប់ ហើយលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ (វានឹងលុបក្លិនត្រីចេញ)។
២. បន្ទាប់មកដាំវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ២-៣ នាទី រួចច្រោះទឹក។
៣. ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយកម្រិតទឹកបន្ថែមទៀត អ្នកអាចអាំងវាឱ្យស្ងួតក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់ប្រេង។
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចរៀបចំមីទាំងនេះតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សូមចងចាំថា ដោយសារតែមីទាំងនេះគ្មានរសជាតិ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជាការីជាដើម។
គំនិតមួយចំនួន៖
- ញ៉ាំវាជាមួយការីសាច់មាន់ ឬការីត្រី ជំនួសបាយ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់តាមជម្រើសរបស់អ្នក (ឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ Puttanesca) ហើយចម្អិនវាដូចជាប៉ាស្តា។
- លាយបន្លែជាមួយឈីស ហើយធ្វើវាដូចជាសាឡាត់ប៉ាស្តាត្រជាក់។
- បន្ថែមវាទៅស៊ុបមីសូរបស់យើង។
- ធ្វើចានមីដែលមានសុខភាពល្អ ជាមួយរបស់របរដូចជា ការ៉ុត ម្ទេសផ្អែម និងសណ្តែកអេដាម៉ាម៉េ។
សារយកទៅផ្ទះ
- មី Shirataki គឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិមួយប្រភេទហៅថា konjac។
- វាអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល។ វាក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត និងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។
- ទាំងនេះស្ទើរតែមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទេ។ ដូច្នេះ សូមប្រើប្រាស់វាតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពប៉ុណ្ណោះ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬការសម្រកទម្ងន់ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមថ្នាំទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
- អ្នកអាចលុបក្លិនមិនល្អចេញបានដោយលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកមុនពេលចម្អិន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។