ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಎಂದರೇನು? ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಎಸೆದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ , ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ". ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು, ಈ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ನಾವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕೇ?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಎಂದರೇನು?

ಗೋಮಾಂಸದ ಟ್ಯಾಲೋ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಟ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಡ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಹೌದು, ಇವೆರಡೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಯಾವ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಗೋಮಾಂಸದ ಟ್ಯಾಲೋ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

ಗೋಮಾಂಸದ ಟ್ಯಾಲೋದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು . ಇದರರ್ಥ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದೆಯೇ ಸುಮಾರು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (480 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಚ್ಚಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮದ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿ

ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚರ್ಮರೋಗ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್‌ನಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ಯಾಲೋ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

"ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ಚರ್ಮರೋಗ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪವಾಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ, "ಇಲ್ಲ."

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏನಾದರೂ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಆಹಾರವಾಗಿ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದೋ ಕೆಟ್ಟದ್ದೋ?

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ಯಾಲೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 50%. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ" ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇತರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಡಚ್ ಓವನ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

4. ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

6. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಇಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.