Gelo we qet hîs kiriye ku tiştên ku dapîr û bapîrên me bi kar dianîn û me wekî kevin diavêtin, bi awayekî nû dîsa populer dibin? Bi taybetî li ser medyaya civakî , tiştên weha her gav di trendê de ne. Yek ji tiştên ku gelek kes van rojan li ser diaxivin "Rûnê Goşt" e. Hin kes dibêjin ku ew ji bo çêkirina xwarinê pir baş e, hinên din jî dibêjin ku ew tiştê çêtirîn e ku meriv li ser çerm bide. Ji ber vê yekê, îro, em ji nêz ve lê binêrin ka ev tiştê ku jê re dibêjin Rûnê Goşt çi ye, gelo bi rastî kêrhatî ye, an divê em baldar bin?
Bi kurtasî, rûnê goşt çi ye?
Rûnê Goşt berhemek e ku bi girtina rûnê goşt, bi taybetî rûnê li dora organên hundirîn ên goşt, baş helandina wê, fîltrekirina hemû tiştên nehewce yên wekî perçeyên goşt, û hiştina wê di germahiya odeyê de tê çêkirin. Ew mîna rûnê gûzê ye ku li gundên me rûniştiye.
Dema ku sar dibe, ew rûnekî qalind, spî heta zer e. Ew dişibihe rûnê kurtkirî an qalindkirî. Ev ne tiştek e ku vê dawiyê hatiye keşifkirin. Bi sedan salan e ku mirovan ew di xwarinçêkirinê, çêkirina sabûn, çêkirina mûman û hetta ji bo lênêrîna çerm de bikar anîne.
Ma Tallow û Lard heman tişt in?
Belê, her du jî rûnên heywanan in, lê ferqek piçûk heye. Girîng e ku ev yek bi zelalî were cudakirin û fêmkirin.
| Cureyê Rûn | Berdest (Çavkanî) | Tamkirin û Bikaranîn |
|---|---|---|
| Goştê rûnê | Rûnê ga | Tama wê hinekî goştî ye. Ji bo pijandin û sorkirina di germahiya bilind de herî guncaw e. |
| Dohn | Rûnê beraz | Bê tama wê ya taybetî nîne (bêalî ye). Zêdetir di nanpêjandin û şîraniyan de tê bikaranîn. |
Hin tiştên ku rûnê goşt ji bo çi tê bikar anîn hene?
Rûnê goşt çend karanînên sereke hene.
Ji bo pijandinê
Yek ji mezintirîn avantajên rûnê goşt xala dûmana wê ya pir bilind e. Ev tê vê wateyê ku rûn dikare bêyî dûmankirinê bigihîje dora 250 pileya Celsius (480 pileya Fahrenheit). Ev yek wê ji bo sorkirin, sotekirin û sotekirina sebze û goşt pir baş dike.
Ma te dizanî? McDonald's heta nîvê salên 1990î ji bo sorkirina kartolên xwe yên fransî yên populer rûnê goşt bi kar dianî. Tenê paşê ew berê xwe dan rûnên ku ji bo dil saxlemtir in.
Bi gelemperî ew dikarin di çêkirina xwarinê de werin bikar anîn: +
- Tiştên wekî tepsiyên firinê rûn bikin.
- Dema çêkirina nan û şîraniyan, rûn biguherînin.
- Hêkan biqelînin, sebze an goşt biqelînin.
- Tava hesinî biharat bikin.
Wekî şilkerê çerm
Ev trenda herî dawî ye. Tê gotin ku rûnê goşt ji bo çerm nermkerek pir baş e. Hin lêkolînan dîtiye ku taybetmendiyên wê yên şilkirinê hene. Lêbelê, heman lêkolîn destnîşan dike ku rûnên din, wekî rûnê tovê kungûyê, dibe ku hîn çêtir bin.
Her wiha, her çend baweriyek heye ku dibe ku ew xwedî şiyana rihetiyê ji bo nexweşiyên çerm ên wekî dermatît û psoriasis be jî, lêkolînên li ser hejmareke mezin ji mirovan hîn jî hewce ne ku bi teqezî bêjin.
Ma rûnê goşt bi rastî ji bo tenduristiyê baş e?
Ev pirsa herî girîng e. Werin em vê bikin du beş.
Avantaj û dezavantajên ji bo çerm
Pisporên çerm dibêjin, "Rûnê goşt rûnekî heywanan e ku bi asîdên rûn û vîtamînan dewlemend e." Lê gelo ew ji bo çerm dermanekî mûcîzeyî ye?
Raya piraniya bijîşkan "Na" ye.
Rûn wekî astengiyek li ser rûyê çerm tevdigere, nahêle av bihele. Jê re "madeyek girtinê" tê gotin. Her çend ew dibe alîkar ku şilbûna çerm biparêze jî, ew wê tijî nake. Ji aliyekî din ve,Ihtîmaleke mezin a girtina poran û çêbûna pizrikan heye. Her wiha, li gorî rêbaza amadekirinê, dibe ku bêhna goşt hebe.
Ji ber vê yekê, bijîşk şîret dikin ku hûn her tiştê ku li ser medyaya civakî populer e bikar neynin, lê hilberên ku bi zanistî hatine îspat kirin ku ji bo çermê we guncan in û ewle ne hilbijêrin. Tenê ji ber ku tiştek "xwezayî" ye nayê wê wateyê ku ew ji bo her kesî ewle an sûdmend e.
Wekî xwarinek baş e yan xirab?
Pêwîst e em li vir pir baldar bin.
Rûnê goşt gelek rûnên têrbûyî dihewîne. Ango, bi qasî %50%. Ev mîqdar li gorî rûnên wekî rûnê zeytûnê û rûnê kanola pir zêdetir e.
Em hemû dizanin ku rûnê têrbûyî ji bo dil ne baş e. Lêbelê, hin lêkolîn destnîşan dikin ku cureyek taybetî ya rûnê têrbûyî ya bi navê "asîda stearîk" ku di vê rûnê de tê dîtin, dibe ku mîna rûnên din ên têrbûyî asta kolesterolê di xwînê de bilind neke.
Herwiha mîqdarên piçûk ji rûnên yek-têrnebûyî û rûnên pir-têrnebûyî yên saxlem dihewîne. Herwiha hin vîtamînên wekî vîtamîna D û E jî dihewîne, lê ew ne çavkaniyek baş a wan e.
Ya herî girîng: Rêxistinên tenduristiyê yên mezin ên wekî Komeleya Dil a Amerîkî hîn jî pêşniyar dikin ku li şûna rûnên ku tê de rûnên têrbûyî hene, rûnên tenduristtir, wek rûnên tov, bikar bînin da ku rîska nexweşiya dil kêm bikin.
Ji ber vê yekê, her çend ji ber tama xwe û şiyana xwe ya li hember germahiyên bilind carinan were bikar anîn jî, rûnê goşt ji bo karanîna rojane ne bijarteya herî saxlem e.
Ez çawa dikarim li malê çêbikim? Ez dikarim ji ku bikirrim?
Heke hûn bixwazin, hûn dikarin vê li malê bikin.
1. Parçeyên goştê baş paqijkirî ji qesabxaneya herî nêzîk bixwazin.
٢. Ger perçeyên goşt ên bi wan ve zeliqîne hebin, derxin.
3. Van perçeyên rûnê têxin nav tencereyek bi binê stûr (tencereya Holandî) û bihêlin ku bi qasî 3-4 saetan li ser agirê pir nizm bikelîne. Di tu demê de nekelînin.
4. Nêzîkî saetekê carekê tev bidin. Dema ku hemû perçeyên spî yên rûnê heliyan û rûn ji hev veqetiya, ji ser agir rakin.
5. Vê şileyê bi qumaşê paqij an jî bi parzûnekê parzûn bikin.
6. Rûnê parzûnkirî di şûşeyek cam a bêhewa de hilînin.
Goştê dewarê ku bi vî awayî tê amadekirin, dikare bi mehan di germahiya odeyê de were hilanîn. Ger were sarinckirin, dikare heta salekê were hilanîn.
Heger wextê we tune be ku hûn bi xwe çêkin, hûn dikarin wê ji hin qesabxane, supermarketan, an jî serhêl bikirin.
Peyama Birinê Malê
- Rûnê goşt, rûnê goştê yê fîltrekirî û helandî ye. Di xwarinçêkirin, çêkirina mûman û lênêrîna çerm de tê bikar anîn.
- Ev xwarinek e ku bi kalori û rûnên têrbûyî pir zêde ye.
- Her çend tê de mîqdarên hindik ji hin vîtamînan hebin jî, ew ne wekî rûnên din ên wekî rûnê zeytûnê saxlem e.
- Her çiqas ew dibe alîkar ku çerm şil bimîne jî, ew dikare di hin kesan de bibe sedema pizrikan û porên girtî. Gelek hilberên lênêrîna çerm ên ewletir û bi zanistî hatine îsbat kirin hene.
- Pir girîng e ku hûn berî ku hûn guhertinên mezin di parêza xwe de bikin, bi bijîşkê xwe re bipeyivin , nemaze heke we nexweşiyên wekî kolesterol an nexweşiya dil hebin.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment