Reyhan tiştek e ku dikare bi hêsanî li piraniya baxçeyên me, an jî di potek piçûk a metbexê de were çandin. Hin kes jê re reyhan jî dibêjin. Em bi piranî pelên reyhanê bikar tînin da ku xwarinê tam bikin û aromat bikin. Lê ma hûn dizanin ku ev pelê reyhanê yê bîhnxweş ne tenê tamker e, lê giyayek hêja ye ku feydeyên ecêb dide tenduristiya me? Îro, em li ser razên tenduristiyê yên ku di van pelên reyhanê de veşartî ne biaxivin.
Ev Bezîl çi ye?
Reyhan bi rastî xwecihê welatên wekî Hindistan, Asya û Afrîkayê ye. Ji demên kevnar ve ew wekî nebatek pir hêja û pîroz tê hesibandin. Peyva reyhan ji peyvek Yewnanî ya kevnar tê ku tê wateya "padîşahî".
Îro, ev nebata behîvê, ku bi zanistî wekî `(Ocimum basilicum)` tê zanîn, li seranserê cîhanê tê çandin. Ew li welatê me jî pir populer e. Zêdetirî 60 cureyên wê hene. `Behîva Şîrîn`, ku em herî zêde dizanin û ji bo xwarinê bikar tînin, yek ji wan cureyan e. Ev pel bi gelemperî tûj û kesk geş in. Lêbelê, di hin cureyan de, rengek binefşî jî dikare were dîtin.
Taybetmendiya behîvê bêhna wê ya bihêz û tama wê ya cuda ye. Her wiha, tama her cûreyê hinekî cuda ye. Mînakî, `Lemon Basil` tama lîmonê ye, û `Mint Basil` tama nanê ye. Ji bilî zêdekirina reng û tama xwarinê, behîv gelek feydeyên tenduristiyê jî hene.
Cudahiya di navbera basilê asayî û basilê pîroz (tulsi) de çi ye?
Dibe ku we navê "Tulsi" bihîstibe. Jê re Reyhana Pîroz jî tê gotin. Navê wê yê zanistî `(Ocimum sanctum)` ye. Ev jî endamek malbata reyhanê ye. Lêbelê, taybetmendî û karanînên Tulsiyê ji reyhana asayî ya ku em dixwin hinekî cuda ne.
Tulsi di sîstema bijîşkiya Ayurvedic a Hindistanê de giyayek pir girîng e. Ew di çanda Hindû de jî nebatek pîroz e. Li gorî Ayurveda, Tulsi xwedî şiyana ecêb e ku nexweşiyên ku ji ber nehevsengiya di navbera hiş, beden û giyan de çêdibin sivik bike. Ji ber vê yekê, Tulsi di Ayurveda de wekî antîoksîdanek bihêz bi berfirehî tê bikar anîn.
Feydeyên tenduristiyê yên pelên basil ên hevpar
Pelên reyhanê xezîneyeke vîtamîn, mîneral û antîoksîdan in. Di nav van antîoksîdan de, lutein, zeaxanthin û beta-karoten yên herî girîng in. Gelek ji feydeyên tenduristiyê yên reyhanê ji van antîoksîdan û rûnên bingehîn ên ku tê de hene tên. Lêbelê, dema ku pelên reyhanê têne hişk kirin, gelek ji van pêkhateyên hêja winda dibin . Ji ber vê yekê, çêtirîn e ku her gava ku gengaz be pelên reyhanê yên teze werin bikar anîn.
Li vir çend feydeyên sereke yên basil hene:
- Kêmkirina Stresa Oksîdasyonê:Bi kurtasî, radîkalên azad perçeyên zirardar in ku zirarê didin şaneyên laşê me û dibin sedema gelek nexweşiyan (wek penceşêr, nexweşiya dil û şekir). Antîoksîdan li dijî van şer dikin û şaneyên me diparêzin. Têkelên eugenol û limonene yên ku di basilê de têne dîtin wekî antîoksîdanên bihêz tevdigerin.
- Asta şekirê xwînê kontrol dike: Lêkolînan nîşan daye ku zêdekirina behîvê li parêza we dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê were kontrol kirin. Ev ji bo nexweşên şekir pir girîng e.
- Li dijî nexweşiyên dil diparêze: Madeya `eugenol` a di basilê de dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bibe. Her wiha, rûnên bingehîn ên di nav wê de asta kolesterolê xirab û trîglîserîdên di laş de kêm dikin. Wekî din, magnezyûma di basilê de damarên xwînê û masûlkeyan rehet dike, herikîna xwînê hêsan dike.
- Iltihabê Kêm Dike: Iltihaba di laş de sedemek bingehîn a gelek nexweşiyan e, wek artrît û nexweşiyên dil. Rûnên bingehîn ên wekî `eugenol`, `linalool`, û `citronellol` ên di basilê de hene, xwedî şiyana şerkirina van rewşên iltihabê ne.
- Parastin ji enfeksiyonan: Reyhan xwedî taybetmendiyên antîbakteriyal e. Ji ber vê yekê, tê gotin ku rûnê reyhanê dikare dema ku hûn enfeksiyonên rê, mîz, mîde, an çerm hebin rehetiyê peyda bike.
Feydeyên tenduristiyê yên taybet ên Tulsi (Reyhana Pîroz)
Ji bilî reyhana asayî, em ji karanîna Tulsiyê gelek feydeyên din ên taybetî digirin.
- Sîstema parastinê xurt dike: Ayurveda bawer dike ku xwarina pelên Tulsi bi zikê vala an vexwarina çaya Tulsi dikare parastina laş zêde bike. Ev yek bi lêkolînek piçûk ve hatiye piştrast kirin. Di wê de, hate dîtin ku asta `hucreyên T` (ev hucreyên taybetî yên di xwîna me de ne ku bi nexweşiyan re şer dikin) di kesên ku Tulsi girtin de zêde bû.
- Stresê kêm dike: Tulsi `adaptojenek` e. Ango, madeyek xwezayî ye ku alîkariya laş dike ku li hember stresa derûnî û laşî bisekine. Li gorî lêkolînan, Tulsi dikare laş ji cûrbecûr stresan, wekî kîmyewiyên pîşesaziyê, sermaya zêde û depresyonê biparêze.
- Parastina ji penceşêrê: Lêkolîn nîşan didin ku fîtokîmyayî yên di Tulsiyê de dikarin bibin alîkar ku şaneyên ji celebên cûrbecûr ên penceşêrê, di nav de penceşêra pişikê, kezebê, devkî û çerm biparêzin.
- Tenduristiya Derûnî Baştir Dike: Tulsi xwedî şiyana baştirkirina tenduristiya derûnî ye. Ew pêkhateyên ku dibin alîkar ji bo sivikkirina rewşên wekî fikar û depresyonê, zêdekirina şiyana fikirîna zelal, û kêmkirina windabûna bîranînê ya ku bi temen re çêdibe, dihewîne.
Ya girîng ew e ku gelek ji van lêkolînan hîn jî destpêkî ne, ji ber vê yekê girîng e ku hûn berî ku wan wekî dermankirinek ji bo her rewşek bikar bînin, bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
Agahiyên xurekî yên basilê
Werin em li agahdariya xurekî ya di nav du kevçîyên xwarinê (nêzîkî 5 gram) pelên reyhanê yên teze yên hûrkirî de binêrin.
| Beşa Xurekê | Mîqdar (2 kevçîyên xwarinê yên hûrkirî) |
|---|---|
| Kalorî | 1 |
| Proteîn | 0.2 gram |
| Rûn | 0 gram |
| Karbohîdrat | 0.1 gram |
| Mûyik | 0.1 gram |
Her wiha, behîv bi xurdemeniyên bingehîn ên wekî vîtamîna A, vîtamîna K, kalsiyûm, hesin, manganez, magnezyûm, çînko û potasyûm dewlemend e.
Meriv çawa basilê li xwarinê zêde dike?
Pelên reyhanê yên teze li her supermarket an marketekê bi hêsanî têne dîtin. Dema kirînê, pelên kesk ên geş û tarî hilbijêrin. Piştî ku hûn wan tînin malê, wan bi qumaşek şil an destmalek kaxezî bipêçin û di sarincê de bihêlin.
Bêhejmar rê hene ku meriv ji basilê kêfê werbigire. Li vir çend raman hene:
- Pelên behîvê bixin navbera perçeyên penêrê tomato û mozzarellayê, hinekî îsota toz û hinekî rûnê zeytûnê li ser bipêçin û tam bikin.
- Li ser makarona an pîzzaya pijandî birijînin.
- Herî dawî li şorbe an sosên xwemalî zêde bikin.
- Li saladiyan zêde bikin.
- Dema çêkirina lasagna wê li sebzeyan zêde bikin.
Tiştekî girîng ku divê were bîranîn: Ger hûn behîvê dipijînin, divê hûn pelên wê di dawiya pijandinê de lê zêde bikin ji ber ku rûnên aromatîk ên di behîvê de zû dihelin. Tenê gava hûn wan di dawiyê de lê zêde dikin, tama û bîhna wê bi rastî derdikeve holê.
Li ser ewlehî û dosage baldar bin.
Tulsi bi awayên cûrbecûr wek çay, kapsul, toz û ekstrakt peyda dibe. Lêbelê, ji bo van pêvekên xwezayî dozeke pêşniyarkirî ya taybetî tune. Her wiha li ser kalîteya wan jî fikar hene.
Her çend lêkolînên destpêkê destnîşan dikin ku girtina Tulsi rojane bi gelemperî ewle ye, lê li ser bandorên wê yên gengaz lêkolînên din hewce ne.
Ji ber vê yekê, heke hûn difikirin ku pêvekek wekî kapsulên Tulsi bikar bînin, berî ku hûn biryarek bidin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin . Talîmatên li ser etîketê bi baldarî bixwînin. Bêyî şîreta bijîşkî tiştek bikar neynin.
Peyama Birinê Malê
- Reyhan ne tenê pelek e ku tama xwarinê zêde dike, lê di heman demê de giyayek hêja ye ku tijî vîtamîn, mîneral û antîoksîdanên bihêz e.
- Reyhana asayî û Tulsi (reyhana pîroz) du cure ne. Her du jî feydeyên tenduristiyê hene.
- Ji bo ku hûn ji behîvê herî zêde sûd werbigirin, li şûna pelên hişkkirî pelên teze bikar bînin. Ger hûn dipijînin, wan di dawiyê de lê zêde bikin.
- Berî ku hûn lêzêdekirinek giyayî wekî kapsulên Tulsi bigirin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re li ser ewlehiya wê û doza guncaw ji bo we şêwir bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike