Cum omnes ad tabernam vel macellum imus, varia emimus, ut fasciculos biscoctorum, fasciculos lactis, pocula iogurti, et cetera. Videstis fere omnem fasciculum aliquam informationem in parvo quadrato in tergo scriptam habere. Saepe "informationes
nutritionis " legitur. Sed cum verba et numeros in eo videmus, interdum non possumus intellegere quid haec sint. Quam ob rem, hodie de simplici significatione horum verborum gravissimorum in inscriptionibus ciborum loquemur. Si haec recte nostis, magno tibi auxilio erunt in eligendo rem optimam quae valetudini vestrae convenit.
Primum, videamus quid sint calories et magnitudo portionis.
Hoc primum est quod plerique spectant. Sed etiam hic multi falluntur.
- Caloriae : Simpliciter dictum, caloria est unitas energiae. Caloriae sunt quantitas energiae quam ex cibo quem edimus accipimus. Corpora nostra certam quantitatem caloriarum habent quam quotidie requirunt. Si plus quam id edimus, illa energia superflua ut adipem reponitur, quod ad augmentum ponderis ducit.
- Magnitudo Portionis : Haec pars est gravissima et male intellecta. Omnia in inscriptione cibi, ut calories et contentum pinguedinis, per portionem enumerantur. Finge te parvum fasciculum biscoctorum emisse. Inscriptio fortasse dicit "Magnitudo Portionis: 4 biscocta" et "Caloriae: 150". Hoc significat, si 4 biscocta comedas, 150 calories accipies. Sed si 12 biscocta in illo fasciculo sunt, si totum fasciculum comedas, 150 x 3 = 450 calories accipies! Ergo, essentiale est inspicere quot portiones totus fasciculus habeat.
Principales partes nutrimentorum: carbohydrata, adipes et saccharum
Nunc alias partes principales pittacii inspiciamus.
Carbohydratum
Carbohydrata fons energiae praecipuus corporibus nostris sunt. Inveniuntur in cibis ut pane, oryza, pasta, solanis, oleribus et fructibus. Sectio "Carbohydratorum Totalium" in inscriptione quantitatem totalem carbohydratorum in una portione ostendit.
Magni momenti est quod haec valor "Carbohydratorum Totalium" et fibras et sacchara continet.
- Fibra alimentaria: Haec est pars ciborum plantarum quam corpora nostra digerere non possunt. Sed multa commoda habet. Satietatem te facit,Constipationem impedit et adiuvat ad gradus cholesteroli in sanguine deminuendos. Valetudini prodest saltem 25-38 grammata fibrae per diem sumere. Si cibus plus quam 5 grammata fibrae continet, cibus fibrae abundantis haberi potest.
- Sacchara: Haec pars inscriptionis quantitatem sacchari in cibo ostendit. Hoc et saccharum naturaliter occurrens (ut fructosum in fructibus et lactosum in lacte) et saccharum additum includere potest. Sacchara addita sunt de quibus maxime solliciti esse debemus. Syrupus frumenti cum fructose alto (HFCS) est aliud dulcorans artificiale in his cibis adhibitum.
Adeps
Quamquam multi vocabulum "adipem" timent, adipes revera corporibus nostris essentiales sunt. Adipem ad hormona producenda et cellulas construendas requirimus. Sed quod interest est
qualis adipis consumamus. Hoc ulterius cum tabula infra explicabimus.
| Genus adipis | Descriptio et exempla | Impactus in valetudinem |
|---|
| Adipes boni (adipes insaturati) | Adeps Monoinsaturatus: In avocado, oleo olivae, arachidibus, et amygdalis invenitur. Adeps Polyinsaturatus: In salmone, iuglandibus, et oleo soiae invenitur. Haec acida pinguia essentialia sicut omega-3 et omega-6 praebent. | Utile. Cholesterolum malum (LDL) demittit et periculum morborum cordis minuit. |
| Adeps malus (adeps saturatus) | Invenītur in cibis animalibus (carne, lacte, butyro, caseo) et oleo cocois et oleo palmae. Solidum est temperatura ambiente. | Insalubre. Si nimis consumitur, potest augere gradus cholesteroli mali et periculum morborum cordis amplificare. Cave ne plus quam 5%-10% summarum caloriarum quotidianarum ex his consumas. |
| Adeps pessimus (Adipes Trans) | Genus adipis artificialiter producti. Haec formantur cum olea vegetabilia liquida hydrogenantur ut butyrum solidum et adipem fiant. | Valde noxium. Cholesterolum malum (LDL) auget, cholesterolum bonum (HDL) demittit, et periculum morborum cordis magnopere amplificat. Vitanda sunt cibi haec continentes, quotiescumque fieri potest. Etiamsi titulus 0g dicit, indicem ingredientium pro 'oleo partim hydrogenato' inspice. |
Res certe attendendae: cholesterolum et natrium
Cholesterolum
Plerumque cholesteroli quod requirimus intra corpora nostra producitur. Attamen cholesterolum etiam ex cibis animalibus quos edimus (carne, vitellis ovorum, lacticiniis) accipimus. Hoc magni momenti est homines qui altos gradus cholesteroli in sanguine habent de hoc scire.
Natrium
Natrium simpliciter sal est. Quamquam ad functionem nervorum et musculorum necessarium est, multi ex nobis multo plus salis quam necesse est edimus. Cibi confecti, cibi in vasis conservati, et pastae instantaneae praesertim natrio abundant.
Adultus sanus mediocris non plus quam 2300 milligrammata natrii (fere cochleare salis) per diem consumere debet. Qui pressionem sanguinis altam , diabetam , aut morbo renum laborant, sumere debent ad 1500 milligrammata per diem. Medicum tuum consule si plura scire vis.
Alia verba magni momenti in inscriptione
- Valor Cotidianus Percentualis: Hoc nobis indicat quantum nutrimenti homo qui 2000 calories per diem consumit ex una portione illius cibi acciperet. Hoc nobis ideam dat quam nutriens sit cibus.
- 5% vel minus: Nutrimentum in quantitatibus parvis adest. (Exempli gratia, in rebus ut Adipe Saturato et Natrio, quo minor %DV, eo melius).
- 20% vel plus: Nutrimentum in magnis quantitatibus est (abundans). (Exempli gratia, quo altior valor %DV rerum ut fibrae, vitaminae D, calcii, eo melius).
- Ditatus (nutrimentis repletus):Hoc ad processum nutrimentorum ex cibo removendorum et deinde eorum rursus additorum refertur. Exempli gratia, cum triticum in farinam panariam convertitur, vitaminae B removentur. Farinis panariis 'locupletatis' hae vitaminae rursus additae sunt.
- Fortificatum: Hoc significat addere nutrimenta cibo quae initio in cibo non erant. Exempli gratia, addere vitaminam D lacti. Vitaminum D adiuvat corpus ad absorbendum calcium in lacte.
- Glutamas Monosodicus (MSG): Hoc est aromatizans. Etiam 'Ajinomoto' appellamus. Quamquam nonnulli homines reactiones allergicas leves experiri possunt hoc consumendo, FDA id "generaliter tutum" in quantitatibus communiter adhibitis agnovit.
Nuntius Domum Portandus
- Magnitudinem Portionis Inspice: Antequam numerum in inscriptione inspicias, fac ut pro singula portione an pro toto sarcina sit.
- Saccharum et salem cave: Cibos elige qui paucos saccharos additos et natrium habent. Si saccharum primum in indice ingredientium recensetur, cibum illum limita.
- Adipes bonos elige, malos minue: Cibos elige qui adipes bonos, ut monoinsaturatos et polyinsaturatos, continent. Vitanda sunt, quantum fieri potest, cibi qui adipes saturatos, praesertim adipes trans, continent.
- Plus fibrae consume: Cibos fibrae divites, ut integra grana, fructus et olera, in victu tuo include.
- Auxilium a Valore Cotidiano Percentuali pete: Si minus quam 5% est, eo nutrimento parcum est. Si plus quam 20% est, eo nutrimento dives est. Hoc facilius reddit eligere inter bonum et malum.
- Si dubitas: Si propter habitus edendi vel morbum moderatione victus indiges, cum medico tuo de hac re loquere et consilium aptum pete.
Informationes nutritionis, titulus cibi, calories, adeps, saccharum saccharum, natrium, saccharum, notitiae nutritionis, titulus cibi, calories, adeps, saccharum, natrium, edendi salubris
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum