Angscht viru Rais a Brout? Saachen, déi Dir iwwer Kuelenhydrater wësse musst

Vill Leit hunn eng komesch Bezéiung zu Kuelenhydrater, oder "Kuelenhydrater", wéi mir se all kennen. Mir all hunn de Goût vu Liewensmëttel wéi Brout, Pasta, Gromperen a Räis gär. Mee wa mir e bëssen u Gewiicht zouhuelen oder eng aner Krankheet entwéckelen, gi mir dës Liewensmëttel als éischt d'Schold. Wéi oft hutt Dir schonn d'Geschicht "Ech gouf grouss mat Räis" héieren? Mee Kuelenhydrater sinn net wierklech gutt oder schlecht. Déi meescht Liewensmëttel, déi mir iessen, enthalen Kuelenhydrater. Ausserdeem sinn Kuelenhydrater eng wichteg Energiequell oder Brennstoff, déi eise Kierper brauch fir de ganzen Dag ze funktionéieren.

Einfach ausgedréckt, wat sinn Kuelenhydrater?

Kuelenhydrater sinn e wichtegen Nährstoff, deen eise Kierper a grousse Quantitéiten brauch, deen als Makronährstoff bezeechent gëtt. Déi aner zwee wichteg Nährstoffer, déi mir a grousse Quantitéiten brauchen, si Protein a Fett . Zousätzlech zu dësen ginn et Nährstoffer, déi mir a klenge Quantitéiten brauchen, wéi Vitaminnen a Mineralstoffer , déi mir Mikronährstoffer nennen.

Kuelenhydrater kënnen an zwou Haaptkategorien agedeelt ginn:

1. Einfach Kuelenhydrater: Dës gi ganz séier verdaut. Dofir kënne si zu engem plötzlechen Anstieg vum Bluttzockerspigel féieren. Dëst kann op laang Siicht och zu Gewiichtszunahme féieren.

2. Komplex Kuelenhydrater: Dës daueren méi laang fir ze verdauen a enthalen vill wäertvoll Nährstoffer wéi Ballaststoffer , Vitaminnen a Mineralstoffer.

Am Duerchschnëtt sollt en gesonden Erwuessenen tëscht 45% an 65% vu senge gesamten deegleche Kalorien aus Kuelenhydrater kréien. Fir een, deen 2.000 Kalorien den Dag ësst, wieren dat ongeféier 275 Gramm. Dës Quantitéit kann awer jee no Alter, Aktivitéitsniveau a Gesondheetszoustand variéieren . Dofir ass et am beschten, mat Ärem Dokter iwwer déi richteg Quantitéit fir Iech ze schwätzen. Et ass wichteg, déi meescht vun Äre Kuelenhydrater aus gesonden, komplexe Kuelenhydrater ze kréien.

3 Zorte vu Kuelenhydrater an de Liewensmëttel, déi mir iessen

Et ginn dräi Haaptzorte vu Kuelenhydrater an de Liewensmëttel, déi mir iessen an drénken. Wann Dir dës gutt verstitt, wäert et Iech méi einfach sinn, tëscht gutt a schlecht ze wielen.

Wat sinn d'Virdeeler vu gudde Kuelenhydrater fir de Kierper?

Et ass ganz wichteg, déi richteg Zorte vu Kuelenhydrater an Är Ernährung anzebannen. Hei sinn e puer Grënn dofir:

• Energieversuergung: Kuelenhydrater sinn déi wichtegst Brennstoffquell vun eisem Kierper. Si ginn a Glukos ofgebrach, wat eisem Gehir a Muskelen Energie liwwert. Protein oder Fett kënnen net sou effizient Energie liwweren.
• Nährstoffräich Liewensmëttel: Kuelenhydrater, déi aus vollwäertege Liewensmëttel kommen, wéi Uebst, Geméis a Vollkornprodukter, si voller Vitaminnen, Mineralstoffer a krankheetsbekämpfende Phytonährstoffer .
• Ballaststoffer kréien: Nieft der Erliichterung vun der Verdauung hëllefen d'Ballaststoffer de Cholesterinspiegel am Blutt ze senken an de Bluttzockerspiegel ze kontrolléieren. Eng Ballaststoffräich Ernärung kann och de Risiko fir Häerzkrankheeten a verschidden Aarte vu Kriibs reduzéieren.
• Hëlleft e gesond Gewiicht ze halen: Denkt drun, Dir fillt Iech méi satt wann Dir Vollkornbrout iesst wéi wann Dir zwou Scheiwen wäisst Brout iesst, richteg? De Grond ass, datt komplex Kuelenhydrater Ballaststoffer enthalen. Dës maachen Iech satt, wat hëlleft Iwweriessen ze kontrolléieren. Et ass e grousse Mythos, datt gesond Kuelenhydrater zu Gewiichtszunahme féieren.

Also, wat haalt Dir vun dëser 'Low-Carb'-Diät?

Leit, déi probéieren Gewiicht ze verléieren, gi meeschtens op fettarm oder kohlenhydratarm Diäten higewisen. Béid Methode kënnen hëllefen, Gewiicht ze verléieren. Wéi och ëmmer, verschidde Fuerschunge weisen datt fettarm Diäten hëllefe kënnen, méi Kierperfett ze verléieren.

Ausserdeem kënnen e puer Low-Carb-Diäten héich u gesättigte Fettsäuren sinn, wat op laang Siicht net gutt fir d'Häerzgesondheet ass.

An zwou Studien, déi vun den National Institutes of Health duerchgefouert goufen, goufen d'Participanten gefrot, nëmmen dat virgesinnt Iessen ze iessen, ouni Iessen aus dem Ausland matzebréngen. An enger Studie goufen d'Participanten gefrot, souwuel fettarm wéi och kohlenhydratarm Diäten ze probéieren. Obwuel béid Diäten zu engem Gewiichtsverloscht gefouert hunn, huet déi fettarm Diät zum gréisste Verloscht vu Kierperfett gefouert .

Dofir ass et méi schlau, anstatt op eemol ganz op Rais a Brout ze verzichten, op d'Aart a Quantitéit vun de Kuelenhydrater opzepassen, déi Dir wielt .

Kuelenhydrater a Bluttzocker

Wann Dir Diabetis hutt a Suergen iwwer d'Quantitéit u Kuelenhydrater maacht, déi Dir konsuméiert, ass et ganz wichteg, dës zwee Konzepter bewosst ze sinn.

1. Glykämeschen Index (GI): Einfach ausgedréckt, ass dëst eng Bewäertung vun der séierer Ëmwandlung vu Kuelenhydrater an engem Liewensmëttel an Zocker. Liewensmëttel mat engem héije GI erhéijen de Bluttzockerspigel séier.

2. Glykämesch Belaaschtung (GL): Dir kënnt net eleng op Basis vum GI-Wäert entscheeden, ob e Liewensmëttel gutt oder schlecht ass. Well en net d'Quantitéit berécksiichtegt, déi mir iessen. Zum Beispill huet eng Waassermeloun en héije GI-Wäert, awer d'Quantitéit u Kuelenhydrater an engem Stéck Waassermeloun, dat mir iessen, ass niddreg. Déi glykämesch Belaaschtung (GL) berécksiichtegt och d'Quantitéit u Liewensmëttel, déi mir iessen. Dofir ass dëse GL-Wäert méi nëtzlech fir Diabetismanagement a gesond Liewensmëttelwahlen.

Kuelenhydrater, Ernärung, Gewiichtsverloscht, Diabetis, glykämesche Index, glykämesch Belaaschtung, gesond Iessen, Stärke, Ballaststoffer, Zocker