Mafuta oyo ezali malamu mpo na nzoto na yo: Toyekola makambo nyonso na ntina na Mafuta Monoinsaturé!

"Mafuta"... mafuta ... Tango toyokaka liloba oyo, eyaka toujours na makanisi na biso lokola eloko ya mabe, non? Mbala mingi toyokaka makambo lokola "Kolia mafuta te, ezali malamu te mpo na nzoto", "Kita mafuta oyo ozali kolya". Kasi oyebi ete mitindo nyonso ya mafuta ezalaka mabe te? Kutu, ezali mpe na mafuta "ya malamu" oyo ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso ezala na nzoto kolɔngɔnɔ. Lelo oyo, tokolobela lolenge ya mafuta ya ndenge wana oyo ezali malamu mpo na motema mpe oyo ezali na litomba.

To comprendre liboso na oyo etali mafuta.

Na mokuse, mafuta ezali eloko monene oyo epesaka nzoto na biso makasi. Gramɛ mokomoko ya mafuta oyo tozali kolya ezali na calories libwa . Esalisaka mpe nzoto emɛla vitamini oyo epɔlaka na mafuta lokola vitamini A , D, E, mpe K. Na yango, na bokatikati, mafuta ezali eteni ya ntina mingi na kolya malamu .

Ezali na mitindo minei ya minene ya mafuta. Soki otali etanda ya bilei oyo ezali na kati ya pakɛ ya bilei oyo osombi na magazini, okoki komona makambo mikemike oyo etali biloko yango.

1. Mafuta oyo ezali na mafuta mingi

2. Mafuta oyo ezali na mafuta te

3. Mafuta ya trans - Oyo ezali lolenge ya mafuta ya mabe koleka oyo tosengeli kokeba mingi na yango . Yango ezwamaka na bilei mingi oyo esalemi na biloko, oyo batyá na kati ya emballage, na bisikiti, na bagato, mpe bongo na bongo.

Tótalela sikoyo malamu mitindo ya mafuta oyo balobelaka mingi: mafuta oyo ezali na mafuta mingi mpe oyo ezali na mafuta te.

Mpo na kolya malamu, minganga balobaka ete na nse ya 10% ya calories na biso mobimba ya mokolo na mokolo euta na mafuta oyo ezali na mafuta mingi.

Lolenge mibale ya mafuta "ya malamu": Monoinsaturé mpe Polyinsaturé

Mafuta insaturée, oyo tobengi "mafuta ya malamu," ekabolami na biteni mibale ya minene.

1. Mafuta monoinsaturé (MUFA) .

Oyo ezali sujet na biso lelo. Lolenge oyo ya mafuta esalisaka mingi mpenza mpo na kopekisa cholestérol na nzoto na biso. Esalaka makambo mibale:

• Ekitisaka cholestérol ya mabe ( LDL ).
• Ebakisaka cholestérol ya malamu ( HDL ).

Yango ezali lokola kosukola mpe kosukola nzela na kolongola bosoto. Mafuta wana ya "malamu" ekitisaka bosangisi ya mafuta ya mabe na misisa na biso ya makila.

Bilei nini ezali na mafuta mingi oyo babengi monoinsaturés?

• Avocat ya kosala
• Mafuta ya olive
• Mafuta ya canola
• Manteka na mafuta ya manteka
• Ba noix lokola amande na noix de cajou

2. Mafuta oyo ezali na mafuta mingi te (PUFA) .

Oyo ezali membre mosusu ya famille ya mafuta "ya malamu". Kaka ndenge moko na mafuta monoinsaturée, yango mpe esalisaka mpo na kokitisa cholestérol ya mabe mpe komatisaka cholestérol ya malamu. Mbala mosusu oyoká nsango ya Omega-3 mpe Omega-6 . Yango nde mafuta oyo ezali kolobela.

Bilei nini ezali na mafuta mingi oyo ezali na mafuta mingi te?

• Mafuta ya ndunda lokola tournesol, sésame, soya, maïs
• Mbisi ya mbu oyo ezali na mafuta lokola loso, thon, maquerele, mpe sardines
• Mboto lokola mbuma ya lin mpe mboto ya masangu

Mpo na nini Mafuta Monoinsaturé ezali na ntina mingi mpo na nzoto na biso?

Litomba monene ya kobakisa lolenge oyo ya mafuta na bilei na biso ezali ete likama ya kozwa maladi lokola maladi ya motema mpe AVC ekiti .

En plus, ba graisses monoinsaturées epesaka pe nzoto na biso ba nutriments essentiels lokola vitamine E. Vitamine E eza antioxydant ya makasi. Yango elingi koloba ete esalisaka mpo baselile ya nzoto ebeba te, ebatela yango, mpe esalisaka mpo na kotonga baselile ya sika.

Kanisá naino, atako mitindo nyonso ya mafuta ezali na motángo ya calories ndenge moko, likambo ya ntina ezali ndenge oyo ezali na bopusi likoló na kolɔngɔ́nɔ́ ya nzoto na biso. Yango wana, soki okitisi mafuta oyo ezali na mafuta lokola manteka, margarine, mpe misuni ya mafuta, mpe na esika na yango obakisi bilei oyo ezali na mafuta mingi lokola mafuta ya olive, avocat mpe noix, okoki kozwa matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Ndenge nini kobatela bilei oyo ezali malamu mpo na motema?

Soki obakisi mwa mimeseno wana na bomoi na yo, yo mpe okoki kobatela motema malamu.

• Tángá bilembo ya bilei: Liboso ya kosomba eloko moko na magazini, zalá momeseno ya kotánga bilembo oyo ezali na bilembo ya bilei. "Total Fat" ezali somme ya ba types nionso oyo ya mafuta. Tala na se ya wana po omona combien Mafuta Saturé ezali.
• Salelá biloko mikemike oyo ekoki kozwa esika na yango: Mbongwana mikemike na bilei na yo ya mokolo na mokolo ekoki kobimisa matomba minene.
• Ntango ozali kosomba biloko lokola yaourt mpe fromage, pona mitindo oyo ezali na mafuta mingi te.
• Na esika ya nsoso oyo ezali na loposo, pona misuni to mbisi oyo balongoli loposo.
• Bakisa ndunda mpe matiti mingi na bilei na yo.

Idées ya déjeuner

Na esika ya kotya fromage crème na bagel na yo, lyá kɔpɔ ya avoine. Bakisa cuillère à thé ya poudre ya lin na yango mpo na bomatisi ya Oméga-3 ya likolo. Salelá miliki oyo ezali na mafuta mingi te na esika ya kosalela krɛmɛ oyo ezali na mafuta mingi na kafe na yo.

Makanisi ya kolya na midi

Na esika ya kobakisa ba sauces oyo ezali lokola mayonnaise na sandwich mpe na salade na yo, salá mwa avocat oyo eteli . Yango ekopesa yo crème oyo osengeli na yango mpe mafuta monoinsaturée oyo ezali malamu mpo na nzoto. Na esika ya kotya biteni ya lard, bakisá mwa biteni ya nsoso oyo balambi na ba salades na yo.

Makanisi ya kolya na mpokwa

Ntango ozali kotumba to kolamba mbisi, salelá mwa mafuta ya olive na esika ya manteka. Na esika ya kosala ba sauces oyo basali na krɛmɛ, sopa mwa ba noix oyo enyatami lokola amande to manteka likoló ya mbisi. Ebakisi crunch ya bien pe eza pe bien pona motema na yo.