Žodis „cholesterolis“ iš karto sukelia baimę. Į galvą ateina daugybė rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas. Štai kodėl vieni žmonės bijo valgyti kiaušinius, o kiti nevalgo tokių maisto produktų kaip sviestas ir sūris net juos pamatę. Tačiau ar žinojote, kad istorija apie cholesterolį mūsų organizme su maistu nėra tokia paprasta, kaip atrodo. Kartais atrodo, kad net gydytojų teiginiai prieštarauja vieni kitiems. Taigi, išsklaidykime šią painiavą ir pakalbėkime apie tai, kokia yra tikroji istorija šiandien.
Visų pirma, kas yra cholesterolis?
Paprastai tariant, cholesterolis yra vaškinė medžiaga, randama mūsų kūne. Jis iš tikrųjų yra būtinas mūsų organizmui. Cholesterolis padeda mūsų kūnams kurti ląsteles, gaminti tam tikrus hormonus ir netgi gaminti vitaminą D iš saulės šviesos.
Geriausia yra tai, kad mūsų kepenys gali pasigaminti visą mūsų organizmui reikalingą cholesterolį. Tai reiškia, kad norint išlikti sveikiems, cholesterolio nereikia gauti su maistu. Mūsų kūnas tai daro pats.
Taigi, koks yra ryšys tarp cholesterolio kiekio maiste ir širdies ligų?
Dėl šios priežasties daugelis žmonių pasimeta. Kol kas nėra pakankamai įrodymų, kad vien tik mūsų valgomuose maisto produktuose esantis cholesterolis sukelia širdies ligas. Tačiau problema slypi kitur.
Daugelyje maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, yra ir kito širdžiai kenkiančio dalyko: sočiųjų riebalų .
Pagalvokite apie raudoną mėsą (jautieną, kiaulieną), vištienos odelę ir riebius pieno produktus, tokius kaip sviestas, sūris ir jogurtas. Juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Iš tiesų, būtent šie sotieji riebalai padidina MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio, kurį vadiname „bloguoju cholesteroliu“, kiekį kraujyje.
Kuo žalingas MTL cholesterolis?
Didžiausia šio blogojo cholesterolio (MTL) problema yra ta, kad jis kaupiasi ant kraujagyslių, vamzdelių, kuriais kraujas teka iš širdies į likusį kūną, vidinių sienelių. Tai tarsi nešvarumai, besikaupiantys vandens vamzdyje. Šias cholesterolio sankaupas vadiname plokštelėmis .
Laikui bėgant, šios plokštelės auga ir siaurina kraujagyslių vidų. Tai sumažina erdvę kraujui tekėti. Kartais šios plokštelės gali plyšti ir sudaryti kraujo krešulius. Šis procesas galiausiai atveria kelią sunkioms ligoms, tokioms kaip širdies priepuoliai ir insultai.
Tai reiškia, kad pagrindinis kaltininkas gali būti pačiuose maisto produktuose esantys sotieji riebalai, o ne pačiame maiste esantis cholesterolis.
| Maisto produktai, kurių reikia saugotis | Nepalankumo priežastis |
|---|---|
| Raudona mėsa - jautiena, ožka, kiauliena | Tiek cholesterolio, tiek sočiųjų riebalų yra daug. |
| Perdirbta mėsa - dešrelės, šoninė, mėsos kukuliai | Daug sočiųjų riebalų, druskos ir konservantų. |
| Pilno riebumo pieno produktai – sviestas, sūris, grietinėlė, nenugriebtas pienas | Sudėtyje yra daug sočiųjų riebalų. |
| Keptas ir greitas maistas | Daug kenksmingų riebalų (transriebalų) ir sočiųjų riebalų. |
Kiaušinių problema, apie kurią visi kalba
Kalbant apie cholesterolį, neįmanoma nepaminėti kiaušinių. Tai taip pat labai paini tema. Tiesa, kiaušinių tryniuose yra gana daug cholesterolio. Tačiau kiaušiniuose yra labai mažai sočiųjų riebalų.
Dėl šios priežasties dauguma tyrimų neparodo stipraus ryšio tarp kiaušinių valgymo ir širdies ligų. Tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad kiaušinių valgymas gali būti susijęs su tam tikra rizika, ypač žmonėms, kurie jau serga diabetu (2 tipo diabetu) arba širdies liga.
Taip pat turime pagalvoti apie tai, kad kiaušinius valgome retai, tiesa? Dažniausiai kiaušinius valgome su tokiais patiekalais kaip duona, sviestas, dešrelės ir šoninė. Taigi neabejotina, kad kenksmingi riebalai ir druska, esantys perdirbtoje mėsoje, gali pakenkti širdžiai.
Paprastai sveikam žmogui saugu suvalgyti vieną kiaušinį per dieną . Jei neturite kitų sveikatos problemų, laikotės mažai baltymų turinčios dietos arba esate senyvo amžiaus, galite suvalgyti šiek tiek daugiau. Tačiau geriausia pasikalbėti su gydytoju apie jums tinkamą kiekį.
Kam reikėtų daugiau apie tai galvoti?
Labai svarbu, kad visi laikytumėmės širdies sveikatai palankios mitybos, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regiono dietos arba DASH dietos. Jose natūraliai mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų.
Vis dėlto ekspertai teigia, kad didžiausią įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje kontroliuojant daro mūsų genai . Tai reiškia, kad daugumos žmonių cholesterolio kiekiui kraujyje didelės įtakos su maistu gaunamas cholesterolis neturi. Tačiau kai kurie žmonės yra labai jautrūs šiam reiškiniui. Tokiems žmonėms net ir nedidelis kiekis maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, gali žymiai padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau nėra jokio konkretaus testo, kuris padėtų nustatyti, ar esate vienas iš jų.
Tačiau, jei turite kokių nors iš šių sveikatos problemų ar rizikos veiksnių, gydytojas greičiausiai patars apriboti suvalgomo cholesterolio kiekį.
- Jūsų blogojo cholesterolio (MTL) kiekis yra didelis .
- Esant aukštam kraujospūdžiui ,.
- Širdies liga.
- Serga diabetu (2 tipo diabetu) .
- Šeimos anamnezėje buvęs padidėjęs cholesterolio kiekis ar širdies ligos jauname amžiuje .
- Jei esate rūkalius .
Kaip tikrinate savo cholesterolio kiekį?
Pavojingiausia , kad padidėjęs cholesterolio kiekis nesukelia jokių simptomų . Vidinė žala gali atsirasti net nesuvokiant to, kol staiga neištiks širdies smūgis ar insultas.
Tačiau nėra ko nerimauti. Tiksliai cholesterolio kiekį galite sužinoti atlikdami labai paprastą kraujo tyrimą, vadinamą lipidų profilio tyrimu.
Paprastai suaugusiesiems rekomenduojama atlikti šį tyrimą kas 4–6 metus . Jei kam nors jūsų šeimoje yra buvę padidėjusio cholesterolio kiekio, pasakykite gydytojui. Jis arba ji gali rekomenduoti atlikti tyrimą anksčiau.
Žinutė namo
- Labiau nei iš maisto gaunamas cholesterolis, būtent sotieji riebalai, esantys šiuose maisto produktuose, didina blogojo cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje ir labiausiai kenkia širdžiai.
- Sveikam žmogui paprastai saugu suvalgyti vieną kiaušinį per dieną, tačiau pasitarkite su gydytoju, kad sužinotumėte, kas jums geriausia.
- Kadangi didelis cholesterolio kiekis nesukelia jokių simptomų, labai svarbu periodiškai atlikti kraujo tyrimą (lipidų profilį), kad būtų galima stebėti savo cholesterolio kiekį.
- Mūsų cholesterolio kiekis turi didelę genetinę įtaką, todėl subalansuota mityba ir mankšta yra svarbūs kiekvienam.
- Jei sergate diabetu, padidėjusiu kraujospūdžiu, širdies ligomis arba jei tokių yra jūsų šeimoje, gerai pagalvokite apie savo mitybą.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą