Kai gydytojas jums pasako, kad sergate 2 tipo diabetu, tikriausiai labai nerimaujate dėl to, ką valgote ir geriate, tiesa? „Ką turėčiau valgyti dabar?“, „Ar tai gerai valgyti?“, „Ar padidės cukraus kiekis kraujyje, jei valgysiu per daug?“ Tikriausiai galvoje kyla daug klausimų. Tačiau nesijaudinkite. Tiesą sakant, jei pasirinksite tinkamą maistą, galite kontroliuoti savo diabetą ir apsisaugoti nuo šalutinio poveikio, kurį jis gali sukelti, pavyzdžiui, širdies ligų, nutukimo ir aukšto kraujospūdžio.
Gera mityba – tai kažkas, kas suteikia mūsų kūnui reikalingų maistinių medžiagų ir energijos, taip pat suteikia sotumo ir pasitenkinimo jausmą. Pažiūrėkime, kaip tai daryti tinkamai.
Kas yra angliavandenių skaičiavimas?
Paprastai tariant, angliavandeniai yra cukrus, krakmolas ir skaidulos, randamos daugelyje mūsų valgomų maisto produktų. Pavyzdžiui, grūduose (ryžiuose, duonoje), vaisiuose, piene ir pieno produktuose yra angliavandenių. Mūsų organizmas šiuos angliavandenius paverčia gliukoze, kuri naudojama energijai gauti. Tai reiškia, kad angliavandeniai, labiau nei bet kuris kitas maistas, daro didžiausią įtaką cukraus kiekiui kraujyje.
Angliavandenių skaičiavimas yra būdas planuoti savo valgius. Tai padeda žinoti, kiek angliavandenių suvartojate per dieną. Šis metodas padeda sergančiam diabetu palaikyti šį kiekį sveikame lygyje. Taip lengviau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Gydytojai paprastai rekomenduoja šį metodą diabetikams, vartojantiems insuliną. Tuomet galite koreguoti insulino dozę, kad ji atitiktų suvalgytų angliavandenių kiekį.
Angliavandeniai matuojami gramais. Peržiūrėkite angliavandenių kiekį suvalgytame maiste ir sudėkite bendrą kiekį, kurį suvalgote per vieną valgį. Apskritai geriausia suvalgyti nuo 45 iki 60 gramų angliavandenių per pagrindinį valgį ir 15–20 gramų per vieną užkandį.
Tačiau atminkite vieną dalyką. Ne visi angliavandeniai yra vienodi. Švieži vaisiai, daržovės, neskaldyti grūdai ir neriebūs pieno produktai yra geriausi būdai gauti angliavandenių. Taip yra todėl, kad skaidulų turtingas maistas sulėtina cukraus įsisavinimą organizme, kai jis praeina per mūsų žarnyną. Tai reiškia, kad nėra staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio.
Jūsų gydytojas arba dietologas gali sudaryti jums specialų mitybos planą.
Kas yra glikemijos indeksas?
Be angliavandenių kiekio, maisto produktai taip pat turi glikemijos indeksą (GI). Šis skaičius parodo, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Šis indeksas svyruoja nuo 0 iki 100.
- Maisto produktai su dideliu GI: tokie maisto produktai kaip rafinuotas cukrus organizme labai greitai paverčiami gliukoze. Tai maisto produktai, turintys aukštą GI.
- Mažo GI maisto produktai: jie virškinami ilgiau ir lėčiau išskiria gliukozę. Paprastai juose gausu skaidulų, baltymų ir riebalų.
Maisto produktų, kurių GI yra mažas, pasirinkimas gali padėti išlaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje. Tačiau glikemijos indeksas nėra tobulas matas. Pavyzdžiui, maistas, turintis mažą GI, gali turėti daugiau kalorijų arba nesveikųjų riebalų. Jis taip pat neatsižvelgia į tai, kaip jį gaminate ar ką dar valgote kartu. Pavyzdžiui, jei valgote angliavandenį kartu su baltymais ar riebalais, tai sulėtina angliavandenių įsisavinimą.
Supermaistas, padedantis kontroliuoti diabetą
Šie maisto produktai yra pilni maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai, kurios apsaugo mus nuo diabeto ir kitų ligų. Pažvelkime, kas tai yra.
| Maisto tipas | Specialios savybės ir instrukcijos |
|---|---|
| Tamsiai žalios daržovės (Špinatai, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Juose mažai kalorijų ir angliavandenių, tačiau daug maistinių medžiagų. Jie taip pat turi mažą glikeminį indeksą (GI), kuris padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Juose taip pat gausu mineralo magnio, kuris padeda insulinui veikti organizme. |
| Uogos ir mažai cukraus turintys vaisiai (Braškė, gvajava, nektarinas) | Kai trokštate kažko saldaus, rinkitės kažką panašaus. Juose gausu skaidulų, vitaminų ir antioksidantų. Tyrimai parodė, kad valgant mažo glikeminio indekso vaisius galima sumažinti kraujospūdį ir širdies ligų riziką. |
| Riebi žuvis (Lašiša, tunas, sardinės, silkė) | Stenkitės valgyti žuvį bent du kartus per savaitę. Šiose žuvyse esančios omega-3 riebalų rūgštys mažina organizmo uždegimą. Jos apsaugo nuo širdies ligų ir diabetinės retinopatijos. Užuot kepę jas gruzdintuvėje , kepkite orkaitėje arba garuose. |
| Riešutai (Žemės riešutai, migdolai, anakardžiai) | Tyrimai rodo, kad riešutus valgantys diabetikai turi mažesnę širdies ligų riziką. Juose gausu sveikųjų riebalų, baltymų ir skaidulų, kurios padeda išlikti sotiems ir palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. |
| Neskaldyti grūdai (Ryžių sėlenos, sorgas, avižos) | Pirkdami duoną ir makaronus, etiketėje ieškokite žodžių „neskaldyti“. Juose yra daugiau skaidulų nei baltoje duonoje ir baltuosiuose ryžiuose. Jie taip pat turi mažesnį glikeminį indeksą (GI), kuris padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. |
| Saldžiosios bulvės | Saldžiosios bulvės yra geresnis pasirinkimas nei bulvės. Jose gausu skaidulų ir vitamino A, kurie naudingi akių sveikatai. Pabandykite pabarstyti šiek tiek cinamono. Taip pat manoma, kad cinamonas padeda organizmui geriau panaudoti insuliną. |
| Ankštinių augalų sėklos (Lęšiai, avinžirniai, karvės žirniai, žaliosios pupelės) | Jie naudingi širdžiai ir diabetui. Valgant juos laikantis mažo glikeminio indekso dietos, galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jei naudojate konservuotus, gerai juos nuplaukite, kad pašalintumėte druskos perteklių. |
| Pienas ir jogurtas | Pieno produktuose esantis vitaminas D gali padėti insulino funkcijai. Rinkitės mažai cukraus turinčius jogurtus ir neriebų arba nugriebtą pieną. |
| Citrusiniai vaisiai (Oranžinė, oranžinė) | Šie produktai puikiai tinka norint gauti vitamino C.Tačiau daug geriau valgyti visą vaisių nei gerti sultis, nes vaisiuose esančios skaidulos padeda virškinti ir apsaugo nuo staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio. |
Specialus įspėjimas dėl greipfrutų!
Reikėtų būti šiek tiek atsargiems su greipfrutais, nes jie gali sąveikauti su kai kuriais vaistais. Ypač su vaistais nuo diabeto, tokiais kaip repaglinidas, dėl to per daug sumažėja cukraus kiekis kraujyje (hipoglikemija).
Greipfrutas taip pat sąveikauja su šiais vaistais:
- Kai kurie vaistai, mažinantys cholesterolio kiekį, pavyzdžiui, atorvastatinas (Lipitor) ir simvastatinas (Zocor).
- Kraujospūdį mažinantys vaistai, tokie kaip nifedipinas (Procardia).
Todėl prieš valgydami greipfrutus būtinai pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog jie netrukdo vartoti vaistų.
Žinutė namo
- Jūsų valgomas maistas daro didelę įtaką 2 tipo diabeto kontrolei, todėl atkreipkite dėmesį į tai, ką valgote.
- Į savo mitybą įtraukite skaidulų turinčius produktus, neskaldytus grūdus, lapinius žalumynus ir sveikuosius baltymus (žuvį, ankštinius augalus).
- Angliavandenių skaičiavimo ir glikemijos indekso (GI) supratimas gali labai padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Kiek įmanoma sumažinkite saldžių maisto produktų ir gėrimų, taip pat maisto produktų, pagamintų iš rafinuotų miltų (baltos duonos, pyragų), vartojimą.
- Norėdami sudaryti jums tinkamiausią valgiaraštį, kreipkitės į gydytoją arba dietologą .
- Kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, greipfrutai, gali sąveikauti su vartojamais vaistais, todėl prieš įtraukiant ką nors naujo į savo mitybą, protinga pasikonsultuoti su gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą