Tikriausiai nuolat girdite apie maistą be glitimo, tiesa? Nesvarbu, ar einate į prekybos centrą, ar į restoraną, šį žodį matome. Dabar tai tapo didele tendencija. Todėl kai kurie žmonės mano, kad glitimo turintys maisto produktai nėra naudingi, ypač sergantiems tokiomis ligomis kaip krūties vėžys, ir kad jie turėtų jų visiškai vengti. Bet ar ši istorija tiesa? Kaip glitimas iš tikrųjų veikia mūsų sveikatą? Pakalbėkime apie tai tiksliai ir paprastai.
Visų pirma, kas yra glitimas?
Paprastai tariant,
glitimas yra baltymų rūšis . Jo daugiausia randama grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Glitimas randamas daugelyje maisto produktų, kuriuos valgome kasdien. Pagalvokite, glitimas dažniausiai randamas tokiuose produktuose kaip duona, makaronai, pyragai ir sausainiai. Be to, glitimo galima rasti ir kai kuriuose padažuose, salotų užpiluose ir sriubose. Tačiau kai kuriems žmonėms glitimas nėra naudingas organizmui. Tai reiškia, kad kai jie valgo maistą, kurio sudėtyje yra glitimo, jų organizmo imuninė sistema reaguoja prieš jį ir sukelia
uždegimą organizme.
Koks ryšys tarp uždegimo organizme ir vėžio?
Uždegimas ne visada yra blogas dalykas. Pagalvokite, įsipjovus ranką, ta vieta parausta, šiek tiek patinsta ir jaučiasi šilta, tiesa? Tai organizmo gynybos sistemos būdas gydyti žaizdą, kovoti su mikrobais ir pan. Tai yra gerai.
Tačiau jei šis uždegimas nėra trumpalaikis, o organizme tęsiasi ilgą laiką, t. y. chroniškai , jis nėra naudingas mūsų sveikatai. Tarsi mūsų kūnas būtų nuolat budrus.
Šis lėtinio uždegimo tipas gali pažeisti mūsų kūno audinius ir organus. Jis susijęs su įvairiomis ligomis, įskaitant vėžį. Štai kaip:
- Šis lėtinis uždegimas gali pažeisti mūsų ląstelių DNR . Šis DNR pažeidimas yra pagrindinė vėžio ląstelių atsiradimo priežastis.
- Be to, šis uždegimas išskiria medžiagas, kurios pagreitina naujų kraujagyslių , būtinų vėžio ląstelėms augti, formavimąsi.
Tačiau svarbiausia, ką turime suprasti, yra tai
, kad stipriausias ryšys tarp krūties vėžio ir šio lėtinio uždegimo yra antsvoris/nutukimas, o ne glitimas.Kai kūno svoris didėja, t. y. kai riebalai kaupiasi be reikalo, organizme atsiranda lėtinis uždegimas. Dabar aiškiai įrodyta, kad tai yra pagrindinis veiksnys, didinantis krūties vėžio riziką.
Taigi, ar žmonės, sergantys krūties vėžiu, turi atsisakyti glitimo?
Štai daugelio žmonių problema. Kai kurie žmonės serga
celiakija. Tai imuninės sistemos problema. Kai sergantis šia liga žmogus valgo maistą, kurio sudėtyje yra glitimo, jo organizmas glitimą laiko pavojingu įsibrovėliu. Todėl imuninė sistema pradeda atakuoti jo paties plonąją žarną. Tai sukelia per didelį uždegimą ir pažeidimus. Dėl to laikui bėgant gali padidėti tam tikrų žarnyno vėžio tipų rizika. Be to, kai kurie žmonės gali būti jautrūs glitimui (glitimo netoleravimas).
Tačiau, nebent sergate celiakija arba gydytojui diagnozuotas jautrumas glitimui, nėra jokios medicininės priežasties pašalinti glitimą iš savo mitybos vien dėl to, kad sergate krūties vėžiu. Paaiškinkime tai plačiau toliau pateiktoje lentelėje.
| Jūsų situacija | Ar reikėtų valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra glitimo? |
|---|
| Jei sergate celiakija arba netoleruojate glitimo | Ne. Glitimo vartojimą reikia visiškai nutraukti, pasikonsultavus su gydytoju. |
| Jei sergate tik krūties vėžiu (ir neturite kitų su glitimu susijusių problemų) | Taip, jokių problemų. Tačiau rinkitės sveiką maistą, kuriame yra neskaldytų grūdų, o ne rafinuotą maistą . |
Iš tiesų, kai kurie glitimo turintys maisto produktai gali netgi padėti sumažinti vėžio riziką. Pilno grūdo maisto produktai, tokie kaip kviečiai, miežiai ir sėlenomis praturtinta duona bei makaronai, padeda kovoti su uždegimu organizme.
Ar viskas, kas paženklinta „be glitimo“, yra gerai?
Štai labai svarbus dalykas. Vien todėl, kad maisto produktas ant pakuotės pažymėtas „be glitimo“, dar nereiškia, kad jis sveikas.
Dažniausiai rinkoje esantys „begliuteniai“ produktai yra pagaminti iš labai perdirbtų, mažai skaidulinių ingredientų , pavyzdžiui, baltųjų ryžių miltų ir manijokų miltų. Jie taip pat turi mažą maistinę vertę.
Atminkite,
kad pagrindinė problema yra ne glitimas, o labai perdirbtas, saldus ir riebus maistas, kuriame mažai skaidulų. Šie maisto produktai, nesvarbu, ar jie yra „be glitimo“, ar ne, gali sukelti svorio augimą ir lėtinį uždegimą. Todėl labai svarbu vengti tokių dalykų kaip balta duona, saldūs pyragai ir kepiniai. Jei dėl kokių nors priežasčių laikotės dietos be glitimo, atidžiai perskaitykite etiketes ir rinkitės produktus, kuriuose yra
neskaldytų grūdų . Pavyzdžiui, geriausia rinktis maistą, pagamintą iš rudųjų ryžių, grikių, bolivinės balandos ir kt.
Kokie kiti geriausi maisto produktai mažina uždegimą?
Pabandykite įtraukti šiuos dalykus į savo mitybą. Jie padeda sumažinti uždegimą organizme ir išlaikyti ląsteles sveikas.
- Vaisiai ir daržovės: avokadai, apelsinai, svogūnai, česnakai, pupelės.
- Geri aliejai: alyvuogių aliejus.
- Maisto produktai, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių: riebios žuvys, tokios kaip lašiša, tunas, graikiniai riešutai.
Žinutė namo
- Nėra jokios medicininės priežasties nutraukti glitimo vartojimą vien dėl to, kad sergate krūties vėžiu (nebent sergate celiakija arba esate jautrus glitimui).
- Vien todėl, kad maistas pažymėtas etikete „be glitimo“, dar nereiškia, kad jis sveikas. Jie dažnai gali būti labai perdirbti ir turėti mažai skaidulų.
- Didžiausias ryšys tarp vėžio rizikos ir mitybos yra sveiko kūno svorio palaikymas.
- Užuot visiškai atsisakę glitimo, turėtumėte sutelkti dėmesį į subalansuotą, maistingą mitybą, kurioje gausu daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų ir liesų baltymų (tokių kaip žuvis ir pupelės).
- Kiek įmanoma venkite labai perdirbtų maisto produktų, saldžių gėrimų ir rafinuotų grūdų (pvz., baltos duonos, duonos miltų).
- Prieš atliekant bet kokius didelius mitybos pokyčius, labai svarbu pasikalbėti su gydytoju .
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą