Retai kada mūsų virtuvėje nebūna citrinos, tiesa? Citriną naudojame tūkstančiui dalykų, pavyzdžiui, maistui suteikia skonio ir aromato, įspaudžiame į karštą vandenį, kai skauda gerklę, gaminame kokosų sambalą, pagardiname druska... Bet ar žinote, kiek vertingų dalykų jūsų sveikatai slypi šioje mažoje, geltonoje citrinoje? Ji ne tik suteikia rūgštų skonį. Šiandien pakalbėkime apie nuostabią citrinos naudą sveikatai, kurią visi žinome, bet apie kurią nežinome daug.
Pirmiausia pažiūrėkime, kas yra citrina?
Paprastai tariant, citrina yra vaisius, priklausantis citrusinių vaisių šeimai. Pagrindinė jos išskirtinio rūgštaus skonio ir gaivinančio aromato priežastis yra didelis citrinos rūgšties kiekis. Mokslinis pavadinimas yra „Citrus limon“.
Dėl unikalaus skonio citrinos visame pasaulyje naudojamos gėrimuose, desertuose ir net pagrindiniuose patiekaluose. Galime naudoti beveik visas citrinos dalis, įskaitant žievelę, kauliuką ir sultis. Be to, citrinos yra natūralus valiklis. Jose esanti citrinų rūgštis gali naikinti bakterijas ir mikrobus.
Žaliosios citrinos plačiai auginamos mūsų šalyje ir daugelyje kitų pasaulio šalių, ypač Viduržemio jūros šalyse. Renkantis gerai prinokusią, sultingą žaliąją citriną, jos spalva turėtų būti ryškiai geltona, žievelė lygi, o jausti sunkesnę už savo dydį.
Dabar panagrinėkime svarbiausią dalyką – laimo naudą sveikatai.
Citrinose esantys vitaminai, skaidulos ir augaliniai junginiai teikia begalę naudos sveikatai. Nors pačių citrinų nevalgome, vis tiek galime pasinaudoti šia nauda gerdami citrinų sultis arba įmaišydami jų į savo maistą.
| Sveikatos nauda | Kaip tai veikia kūną (paprastai tariant) |
|---|---|
| Daug vitamino C | Viena žalioji citrina suteikia maždaug pusę dienos vitamino C normos. Tai galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo pažeidimų ir stiprinantis imuninę sistemą. |
| Odos spindesys ir sveikata | Vitaminas C padeda odai gaminti baltymą, vadinamą kolagenu. Tai sumažina odos suglebimą ir suteikia jai jaunatvišką išvaizdą. Jis taip pat gali padėti nuo kai kurių odos ligų. |
| Pagalba kontroliuojant svorį | Citrinose esantis pektinas padeda jaustis sotiems. Ryte geriant citrinų sultis su karštu vandeniu, taip pat tam tikru mastu padedama reguliuoti medžiagų apykaitą. |
| Anemijos prevencija | Žaliosiose citrinose esantis vitaminas C padeda organizmui lengviau įsisavinti geležį, esančią augaliniuose maisto produktuose (pvz., špinatuose, gotu kola, lęšiuose). Tai padeda išvengti geležies trūkumo sukeltos anemijos. |
| Inkstų akmenų susidarymo prevencija | Didelis citrato kiekis kalkėse neleidžia kalcio kristalams šlapime susijungti ir susidaryti akmenims. Reguliariai geriant kalkių vandenį, galima sumažinti inkstų akmenų riziką. |
| Širdies ligų rizikos mažinimas | Laimo sultyse randama flavonoidai – fitocheminė medžiaga, naudinga kraujagyslių sveikatai. Tyrimai parodė, kad jie gali padėti kontroliuoti kraujospūdį ir mažinti cholesterolio kiekį. |
Svarbiausia, kad į maistą įdėjus laimo sulčių, ypač į geležimi turtingas daržoves, padidėja jų nauda. Įsivaizduokite, kad gaminate gotukolos sambarą, ir įlašinę į jį kelis lašus laimo, gotukoloje esančią geležį organizmas geriau pasisavina.
Nors kalkės yra geros, jas naudodami atsižvelkite į šiuos dalykus.
Sakoma, kad per didelis bet kokio produkto kiekis nėra gerai. Tas pats pasakytina ir apie citrinas. Dėl didelio citrinų rūgštingumo jos kartais gali sukelti šalutinį poveikį.
Galimas dantų pažeidimas
Citrinų sultyse gausu citrinų rūgšties, todėl jei reguliariai gersite neskiestas citrinų sultis, jos gali palaipsniui ardyti dantų emalį.Tai gali lengvai sukelti dantų ėduonį ir dantų skausmą. Todėl, jei geriate kalkių vandenį, visada gerai jį atskieskite vandeniu. Nevalykite dantų iš karto po jo išgėrimo, geriausia palaukti bent 30 minučių, prieš valantis dantis.
Gastritas ir rūgšties refliuksas
Jei jau sergate gastritu ar rėmeniu (GERL – gastroezofaginio refliukso liga), citrinų sulčių vartojimas gali pabloginti šiuos simptomus. Didelis rūgštingumas gali padidinti skrandžio uždegimo riziką. Jei turite tokią problemą, geriausia pasikalbėti su gydytoju apie citrinos vartojimą.
Aftos opos
Tikriausiai žinote, kaip šiek tiek citrinos sulčių gali sukelti uždegimą, jei turite burnos opą. Citrinos rūgštingumas gali pabloginti burnos opas ir sulėtinti gijimą.
Tepant ant odos
Kai kurie žmonės citrinų sultis tepa tiesiai ant odos, kad gydytų spuogus ir dėmeles. Tačiau tai tinka ne visiems. Jautrią odą turintys žmonės gali jausti paraudimą, sudirginimą ir jautrumą šviesai, kai yra veikiami saulės. Todėl prieš tepant citrinų sultis tiesiai ant veido svarbu pasikonsultuoti su gydytoju.
Taigi, kaip įtraukti šią kalkę į savo kasdienį gyvenimą?
To mums nereikia jums sakyti, bet štai dar kelios idėjos.
- Kaip rytinis gėrimas: sumaišykite stiklinę šilto vandens su laimo sultimis ir arbatiniu šaukšteliu medaus. Tai puikus gaivus būdas pradėti dieną.
- Salotoms: Į bet kokias daržovių, vaisių ar žalių salotų gaminimą įmaišykite šiek tiek laimo sulčių kaip padažą.
- Pagardinkite savo maistą: gamindami žuvį ir mėsą, pabaigoje įdėkite šiek tiek laimo. Tai būtina prie tokių patiekalų kaip kokosų sambolis, druskos ir čili bei cukraus sambolis.
- Žaliųjų citrinų gėrimas: gėrimas, pagamintas iš šviežių žaliųjų citrinų, su šiek tiek mažiau cukraus, yra daug geresnis nei dirbtiniai gėrimai.
- Arbatai: į puodelį juodosios arbatos įdėkite laimo griežinėlį ir išgerkite. Tai suteiks kitokį skonį.
Žinutė namo
- Laimas yra vertingas vaisius, kuriame gausu vitamino C ir kuris padeda stiprinti imunitetą.
- Laimas padeda palaikyti odos sveikatą, kontroliuoti svorį, įsisavinti geležį ir išvengti inkstų akmenų susidarymo.
- Kadangi citrinų sultys yra labai rūgščios, visada jas skiesti vandeniu, kitaip jos gali pažeisti dantis.
- Jei sergate gastritu ar rėmeniu, prieš vartodami kalkes būtinai pasitarkite su gydytoju.
- Tepant tiesiai ant odos, kai kuriems žmonėms gali kilti alerginių reakcijų, todėl prieš tai darant, patartina kreiptis į gydytoją.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą