Ar kada nors susimąstėte, kad augalai, kuriuos valgome, pavyzdžiui, daržovės, vaisiai ir grūdai, gali sumažinti cholesterolio kiekį? Tai gali pasirodyti šiek tiek stebinanti, tiesa? Bet tai tiesa. Šiandien kalbėsime apie ypatingą augaluose randamą junginį, kuris yra naudingas mūsų organizmui. Tai vadiname fitosteroliais .
Kas yra šie fitosteroliai?
Paprastai tariant, fitosteroliai yra junginiai, natūraliai randami augaluose. Kaip ir mūsų organizmas turi cholesterolio, taip ir augalai turi šių sterolių. Jie dar vadinami augaliniais steroliais arba augaliniais stanoliais . Jei valgote augalus, kuriuose yra šių fitosterolių, kaip sveikos mitybos dalį, tai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį .
Taigi, kur šių fitosterolių yra daugiausia?
- Vaisiai ir daržovės: Daugumoje vaisių ir daržovių jų yra tam tikru kiekiu.
- Pilno grūdo produktai: tokie kaip sėlenomis turtingi ryžiai, grikiai ir avižos.
- Riešutai: Riešutai, tokie kaip anakardžiai, žemės riešutai ir migdolai.
- Kai kurie specialūs produktai: kai kurie pieno produktai, sūris ir margarinas yra praturtinti fitosteroliais. Juos taip pat galima vartoti kaip maisto papildus .
Verta paklausti gydytojo, kaip fitosteroliai gali padėti išlaikyti jūsų širdies sveikatą.
Kuo iš tikrųjų padeda fitosteroliai?
Svarbiausia, kad fitosteroliai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje . Tai gali sumažinti rimtų ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos , širdies smūgis ar insultas , riziką.
Dabar pažiūrėkime, kas yra cholesterolis. Cholesterolis yra vaškinė medžiaga, kurią gamina kepenys ir kuri keliauja mūsų kraujyje. Organizmui šis cholesterolis reikalingas ląstelėms formuotis, nervams apsaugoti ir vitaminams bei hormonams gaminti. Tačiau problema kyla tada, kai padidėja blogojo cholesterolio (MTL cholesterolio) kiekis . Jis gali kauptis mūsų kraujagyslėse, jas užkimšti ir sukelti širdies ligas.
Įsivaizduokite, šis blogasis cholesterolis veikia mūsų kraujagysles kaip nešvarumai, kaupiantyss vandens vamzdyje ir pamažu jį užkemšantys.
Fitosteroliai turi ir kitų privalumų. Kai kurie tyrimai rodo, kad jie gali padėti išvengti nutukimo , diabeto ir vėžio . Kai kurie tyrimai taip pat nustatė, kad žmonės, kurie valgo daug fitosterolių turintį maistą, gali turėti 20 % mažesnę vėžio riziką. Tačiau šiuo klausimu reikia atlikti daugiau tyrimų.
Yra dviejų tipų cholesterolis, ar ne?
Taip, yra du pagrindiniai cholesterolio tipai:
- Mažo tankio lipoproteinų cholesterolis (MTL): tai, ką vadiname „bloguoju“ cholesteroliu . Jis užkemša mūsų kraujagysles ir yra pagrindinė širdies ligų priežastis.
- Didelio tankio lipoproteinų cholesterolis (DTL): jis vadinamas „geruoju“ cholesteroliu . Jis apsaugo kraujagysles ir padeda išvengti širdies ligų. Kaip šiukšlių surinkėjas, DTL cholesterolis padeda pernešti blogojo cholesterolio perteklių iš organizmo į kepenis, kur jis pašalinamas.
Kaip veikia šie fitosteroliai?
Tai vyksta labai įdomiu būdu. Fitosterolių ląstelinė struktūra, t. y. jų gamybos būdas, yra labai panaši į mūsų organizme esantį cholesterolį. Taigi, kai valgome maistą, šie fitosteroliai konkuruoja dėl vietos virškinimo sistemoje, kur cholesterolis yra absorbuojamas.
Paprastai tariant, kai mūsų žarnynas bando absorbuoti cholesterolį, fitosteroliai užima jo vietą. Tuomet sumažėja cholesterolio kiekis, kurį organizmas gali absorbuoti. Likęs cholesterolis pašalinamas iš organizmo kaip atliekos. Taip fitosteroliai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerina sveikatą.
Kokie yra fitosterolių tipai?
Tyrėjai nustatė daugiau nei 250 fitosterolių rūšių. Kai kurie iš labiausiai aptarinėjamų yra šie:
- Beta-sitosterolis
- Beta-sitostanolis
- Kampestanolis
- Kampesterolis
- Stigmasterolis
Tai gali skambėti šiek tiek moksliškai, bet visi jie veikia kaip tos pačios šeimos nariai.
Kam šie fitosteroliai gali būti naudingiausi?
Iš tiesų, valgyti daugiau maisto produktų, kuriuose gausu fitosterolių , yra naudinga daugumai žmonių. Tačiau šiems žmonėms gali būti naudingiausia valgyti daug fitosterolių turinčią dietą arba vartoti fitosterolių papildus:
- Tiems, kurie serga širdies ligomis arba kurių šeimoje yra buvę širdies ligų .
- Žmonėms, kurių cholesterolio kiekis yra didelis , ypač tiems, kurie serga paveldima liga, kuria sunku kontroliuoti aukštą cholesterolio kiekį (šeimine hipercholesterolemija – HF) .
- Tiems, kurie anksčiau sirgo ateroskleroze – būkle, kai cholesterolis nusėda kraujagyslėse ir jas užkemša.
Ar yra žmonių, kurie neturėtų vartoti fitosterolių?
Taip, jie ne visiems vienodi. Fitosteroliai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems reta genetine liga, vadinama sitosterolemija . Dėl šios ligos organizme kaupiasi cholesterolio ir augalinių sterolių perteklius. Dėl to jiems gali padidėti aterosklerozės išsivystymo rizika.
Taigi, sudarykite sau tinkamą valgiaraštį.Geriausia pasikalbėti su gydytoju arba dietologu.
Kokie yra pagrindiniai fitosterolių privalumai?
Jei vartojate pakankamai fitosterolių kartu su sveika, mažai riebalų (ypač sočiųjų riebalų) ir mažai cholesterolio turinčia dieta , jie labai veiksmingai mažina cholesterolio kiekį.
Tyrimai parodė, kad suvartojus vos 2 gramus fitosterolių per dieną , blogojo cholesterolio (MTL) kiekis gali sumažėti 8–10 % .
Be to, fitosteroliai gali būti naudingi ir tiems, kurie vartoja cholesterolio kiekį mažinančius vaistus, tokius kaip statinai arba vaistas ezetimibas .
Ar yra kokių nors fitosterolių keliamų pavojų ar šalutinių poveikių?
Fitosteroliai paprastai yra saugūs sveikiems žmonėms. Jie ilgai neužsibūna organizme. Taip pat manoma, kad jie mažai veikia riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip vitaminai A, D, E ir K, įsisavinimą.
Tačiau svarbiausia – nepakeiskite jokių gydytojo paskirtų vaistų fitosteroliais. Jei vartojate fitosterolių papildus, atidžiai perskaitykite etiketę, kurioje pateikiama informacija apie jų sudėtį ir šalutinį poveikį. Jei turite klausimų ar abejonių, pasitarkite su gydytoju.
Ar fitosterolių papildai saugūs vaikams?
Nebuvo atlikta pakankamai tyrimų apie fitosterolių papildų saugumą vaikams, todėl svarbu pasikalbėti su vaiko gydytoju apie fitosterolių skyrimą vaikui, ypač jei jam gresia širdies ligos.
Kiek fitosterolių reikėtų vartoti per dieną?
Pasak JAV Maisto ir vaistų administracijos (FDA), valgant maistą, kuriame yra fitosterolių, galima sumažinti širdies ligų riziką. Jie rekomenduoja suvartoti bent 0,65 gramo fitosterolių su kiekvienu valgiu du kartus per dieną (iš viso bent 1,3 gramo per dieną) . Tai taip pat turėtų būti mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio turinčios dietos dalis.
Suaugusiesiems, kurių cholesterolio kiekis yra didelis, gali prireikti daugiau. Nacionalinė cholesterolio švietimo programa (NCEP) rekomenduoja suvartoti 2 gramus fitosterolių per dieną , kad būtų apsisaugota nuo širdies ligų.
Tačiau dauguma žmonių per dieną suvartoja tik nuo 160 iki 500 miligramų fitosterolių. Tai labai maža rekomenduojamo kiekio dalis. Todėl norint pasiekti šį tikslą, reikia valgyti fitosteroliais praturtintą maistą arba vartoti papildus. Jūsų gydytojas gali nustatyti, ar jums reikia fitosterolių papildo.
Kokiuose maisto produktuose yra daug fitosterolių?
Kai kuriuose maisto produktuose natūraliai yra nedidelis kiekis fitosterolių. Tai apima:
- Vaisiai (pvz., avokadas, apelsinai)
- Ankštiniai augalai (pvz., avinžirniai, žirniai, žaliosios pupelės, soja)
- Riešutai (pvz., žemės riešutai, migdolai, graikiniai riešutai)
- Daržovės (pvz., brokoliai, žiediniai kopūstai)
- Augalinis aliejus (ypač saulėgrąžų, sojų, kukurūzų)
- Kviečių gemalai
- Neskaldyti grūdai
Be to, yra maisto produktų, į kuriuos įdėta fitosterolių, kurie gali padėti pasiekti dienos tikslą. Pavyzdžiui:
- Kai kurios duonos rūšys
- Grūdų ir užkandžių batonėliai pusryčiams
- Kai kurios sūrio rūšys
- Šokoladas (ribotas kiekis)
- Kai kurios vaisių sultys
- Mažai riebalų turintis sūrio užtepas
- Margarinai (ypač tie, kurie pažymėti „praturtinti augaliniais steroliais“)
- Pienas
- Salotų padažas
- Jogurtas
Tačiau reikia nepamiršti vieno dalyko: kai kuriuose maisto produktuose, į kuriuos pridėta fitosterolių, gali būti daug cukraus ar kalorijų. Todėl svarbu pasikalbėti su gydytoju arba dietologu, kad sudarytumėte sveiką mitybos planą.
Gydytojas taip pat gali rekomenduoti vartoti fitosterolius kaip maisto papildus tablečių arba kapsulių pavidalu. Jei vartojate kitus vaistus, būtinai pasitarkite su gydytoju apie šiuos papildus.
Galiausiai, dalykai, kuriuos reikia atsiminti
Geriausias pirmas žingsnis mažinant cholesterolio kiekį yra valgyti širdies sveikatai palankią mitybą. Tai reiškia:
- Nesveikus riebalus (transriebalus ir sočiuosius riebalus) pakeiskite sveikaisiais riebalais (mononesočiaisiais ir polinesočiaisiais riebalais).
- Valgykite daugiau skaidulų turinčio maisto, pavyzdžiui, šviežių vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir ankštinių augalų.
Be to, pasitarkite su gydytoju apie maisto produktų, kurių sudėtyje yra fitosterolių, įtraukimą į savo mitybą arba fitosterolių papildų vartojimą, kad apsaugotumėte savo širdies sveikatą . Visada protinga laikytis gydytojo patarimų.
Fitosteroliai , cholesterolis, širdies sveikata, augaliniai steroliai, MTL cholesterolis, DTL cholesterolis, mityba
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą