Ar kviečiai blogi? Pakalbėkime apie alergiją kviečiams

Ar kada nors pajutote nedidelį kūno pokytį suvalgę duonos gabalėlį, bandelę ar patiekalą, pagamintą iš kviečių, pavyzdžiui, makaronus? Galbūt atsiranda bėrimas, oda parausta ir niežti, jaučiate nedidelį skrandžio skausmą ar pykinimą. Dauguma mūsų į tai nekreipiame daug dėmesio, manydami, kad „maistas turėjo būti per aštrus“. Tačiau kartais tai gali būti būklės, vadinamos „ kviečių alergija“, simptomas. Tai šiek tiek kitokia ir rimtesnė būklė nei tai, ką kai kurie žmonės laiko „ glitimo netoleravimu “. Taigi, pakalbėkime apie tai paprastai, jums suprantama kalba.

Paprastai tariant, kas yra alergija kviečiams?

Tai labai paprasta. Mūsų kūnas turi gynybos sistemą, kurią vadiname imunine sistema . Jos užduotis – apsaugoti mus nuo ligų kovojant su kenksmingais mikrobais , bakterijomis ir virusais, kurie patenka į organizmą.

Tačiau, kai kviečiai patenka į kviečiams alergiško žmogaus organizmą, ši gynybos sistema sutrinka. Jų organizmas kviečiuose esančius baltymus (ypač glitimą) traktuoja kaip pavojingą priešą. Todėl imuninė sistema staiga pagamina daug cheminių medžiagų , kad pultų šį „priešą“. Ši reakcija ir sukelia alergijos simptomus. Kitaip tariant, mūsų pačių organizmas per daug reaguoja į kažką, kas iš tikrųjų yra nekenksminga.

Kokie yra šio reiškinio simptomai?

Šie simptomai gali pasireikšti per kelias minutes ar dvi valandas po to, kai suvalgėte ką nors, kurio sudėtyje yra kviečių. Kartais net vien kvietinių miltų kvapas gali sukelti šiuos simptomus.

Skubi pagalba! Ypač atkreipkite dėmesį į šiuos simptomus (anafilaksiją)

Kai kuriems žmonėms alergija kviečiams gali sukelti labai sunkią, net gyvybei pavojingą reakciją. Medicinoje tai vadinama anafilaksija . Tai yra medicininė skubi situacija. Jei pasireiškia bet kuris iš šių simptomų, nedelsdami nuvežkite pacientą į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (SSI).

• Gerklės suspaudimo ar patinimo jausmas.
• Krūtinės spaudimas arba skausmas.
• Sunkus kvėpavimo sutrikimas .
• Nesugebėjimas nuryti maisto ar seilių.
• Blyški arba melsva oda.
• Galvos svaigimas arba alpimas.

Tokioje situacijoje nedelskite nė sekundės. Būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją .

Kokiuose produktuose yra kviečių? Ar yra kviečių, paslėptų mums nežinomose vietose?

Nors ir parašyta „be kviečių“, yra daug maisto produktų, kuriuose yra kviečių. Visi žinome, kad kviečių yra tokiuose produktuose kaip duona, bandelės, pyragai, sausainiai, roti, paratha, makaronai ir pasta. Tačiau kviečių taip pat galima rasti ir tokiose vietose, apie kurias nepagalvojame.

Todėl, jei esate alergiški kviečiams, labai svarbu atidžiai perskaityti etiketę prieš valgant bet ką . Jei etiketėje yra tokių žodžių kaip „kviečiai“, „glitimas“, „krakmolas“, „modifikuotas maistinis krakmolas“, „hidrolizuoti augaliniai baltymai“, „natūralūs kvapikliai“, prieš valgydami tą maistą pasitarkite su gydytoju.

Kviečiai ne maisto produktuose?

Taip, kartais žaislinėje plastilinoje, su kuria žaidžia maži vaikai, taip pat kai kuriuose šampūnuose, kondicionieriuose ir losjonuose gali būti kviečių. Nors paprastai tai nekelia problemų tiems, kurie su jais liečiasi, jei sergate sunkia alergija, patartina apie tai pasikalbėti ir su gydytoju.

Kaip jūs tai pastebėjote, daktare?

Jei įtariate, kad esate alergiški kviečiams, neslėpkite to ir kreipkitės į gydytoją. Jis arba ji užduos jums klausimų, apžiūrės jus ir, jei reikia, paskirs keletą tyrimų.

1. Odos testas:Štai ką reikia padaryti – užlašinti lašą išgrynintų kviečių baltymų ant rankos odos ir maža adatėle šiek tiek įdurti. Jei turite alergiją, per 15–20 minučių vieta paraus, šiek tiek patins ir pradės niežėti, tarsi įkandus uodui.

2. Kraujo tyrimas: Jei žmogus serga odos liga arba dėl kokios nors kitos priežasties negali atlikti odos tyrimo, gydytojas paims kraujo mėginį ir paskirs tyrimą, kad išsiaiškintų, ar organizmas gamina specialius antikūnus prieš kviečius.

3. Maisto iššūkio testas: jis atliekamas ligoninėje ir prižiūrint gydytojui. Šio testo metu jūs palaipsniui supažindinami su kviečių turinčiais maisto produktais ir atidžiai stebimi dėl galimų alerginių simptomų.

4. Maisto dienoraštis: gydytojas gali paprašyti užsirašyti viską, ką valgote, ir kada pasireiškia simptomai. Tai gali padėti jums pastebėti dėsningumus.

Kaip tai gydoma?

Geriausias ir vienintelis kviečių alergijos gydymo būdas – visiškai vengti kviečių ir visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra kviečių. Tai gali būti šiek tiek sudėtinga, bet ne neįmanoma.

• Pakaitalų naudojimas: Vietoj kvietinių miltų galite naudoti tokius dalykus kaip ryžių miltai, avinžirnių miltai, sojų miltai, bulvių krakmolas ir kukurūzų miltai.
• Gydytojo paskirti vaistai:
• Antihistamininiai vaistai: gydytojas gali skirti šių tipų tabletes esant nedideliems alergijos simptomams (pvz., niežuliui, dilgėlinei).
• Epinefrinas: jei Jums yra sunkios anafilaksinės reakcijos rizika, gydytojas patars visada su savimi nešiotis injekcinį vaistą, pvz., EpiPen. Jis taip pat paaiškins, kaip jį naudoti. Net jei ir panaudojote šią injekciją, būtina nedelsiant kreiptis į ligoninės skubios pagalbos skyrių (SRS).