Sezama sēklas ir ļoti tuvas mūsu ēdienam, vai ne? Sezama sēklas ne tikai tiek izmantotas tādos gardos ēdienos kā kevum, mung kevum, aluwa un tala guli, bet tās dažreiz pievieno arī čatnijiem un mērcēm. Taču dažiem cilvēkiem pat šīs gardās sezama sēklas var būt liela problēma, proti, tās var izraisīt nopietnu alerģiju. Šodien mēs runāsim par šo sezama alerģiju , kas ir daudziem cilvēkiem, bet viņi to precīzi nezina.
Kas īsti ir sezama alerģija?
Vienkārši sakot, alerģija pret sezama sēklām ir tad , kad organisma aizsardzības sistēma jeb imūnsistēma kļūdaini identificē pārtikas sezama sēklas kā kaut ko organismam kaitīgu un sāk pret tām cīnīties. Šīs cīņas rezultātā rodas alerģijas simptomi.
Šī ir viena no visizplatītākajām pārtikas alerģijām pasaulē mūsdienās. Dažiem cilvēkiem tā var ilgt visu mūžu. Tomēr aptuveni 20–30 % bērnu, kuriem šī alerģija attīstās bērnībā, to pāraug līdz 6 gadu vecumam. Tomēr dažreiz pieaugušā vecumā var attīstīties jauna alerģija pret sezama sēklām.
Daudzi cilvēki uzdod jautājumu, vai sezama sēklas ir riekstu veids. Nē, sezama sēklas ir sēkla , nevis riekstu veids. Tomēr dažiem cilvēkiem ar sezama alerģiju var būt alerģija arī pret riekstiem un citām sēklām, piemēram, zemesriekstiem .
Kādi ir šīs alerģijas simptomi?
Sezama alerģijas simptomi katram cilvēkam var atšķirties. Dažiem cilvēkiem var būt ļoti viegli simptomi, bet citiem - smagi simptomi. Šie simptomi parasti sākas dažu minūšu laikā pēc sezama saturoša ēdiena ēšanas. Tomēr dažreiz tie var parādīties pat divu stundu laikā.
| Ķermeņa daļa | Iespējamie simptomi |
|---|---|
| Elpošanas sistēma | Apgrūtināta elpošana, spiediena sajūta krūtīs, klepus, aizsmakums kaklā |
| Gremošanas sistēma | Sāpes vēderā, vemšana, caureja |
| Āda | Nātrene, ādas apsārtums, nieze |
| Seja un kakls | Lūpu, mēles vai rīkles pietūkums, niezošas, asarojošas acis |
| Asinsrite | Reibonis vai ģībonis pēkšņas asinsspiediena pazemināšanās dēļ |
Dažreiz alerģija pret sezama sēklām var izraisīt ļoti nopietnu, pat dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi . Tas notiek, kad imūnsistēma pēkšņi izdala lielu daudzumu ķīmisku vielu asinsritē. Tas var izraisīt visa ķermeņa šoku. Atcerieties, nepieņemiet, ka jums iepriekš bija neliela reakcija. Nākamreiz, kad ēdīsiet sezama sēklas, pastāv liela iespēja, ka jums būs nopietna reakcija.
Kāpēc mums rodas šādas alerģijas?
Mūsu imūnsistēmai ir karavīri, ko sauc par antivielām. To uzdevums ir mūs aizsargāt, identificējot un apkarojot baktērijas , kas iekļūst organismā. Cilvēka ar sezama alerģiju organismā šī imūnsistēma kļūdaini notur nekaitīgu pārtikas produktu, ko sauc par sezamu, par lielu ienaidnieku.
Pēc tam tiek ražots īpašs antivielu veids, ko sauc par imūnglobulīnu E (IgE) . Nākamajā reizē, kad apēdat sezama sēklu vai pilienu sezama eļļas, šīs IgE antivielas signalizē imūnsistēmai atbrīvot asinsritē daudz ķīmisku vielu, piemēram , histamīnu . Šīs ķīmiskās vielas izraisa iekaisumu tādās vietās kā āda, acis, plaušas, kakls un gremošanas trakts, izraisot iepriekš apspriestos simptomus.
Zinātnieki joprojām precīzi nezina, kāpēc tas notiek dažiem cilvēkiem, taču tā var būt iedzimta. Turklāt, ja jums jau ir citas pārtikas alerģijas, siena drudzis vai ekzēma, jums ir lielāka iespēja attīstīties alerģijai pret sezama sēklām.
Kā jūs droši zināt, vai jums ir alerģija?
Ja Jums ir šie simptomi, noteikti jāvēršas pie ārsta, nevis vienkārši jāizlemj: "Tā varētu būt alerģija pret sezama sēklām. " Ārsts Jūs pārbaudīs, jautās par Jūsu ģimenes slimību vēsturi un nepieciešamības gadījumā nozīmēs dažus testus.
- Ādas tests: Šajā gadījumā uz rokas vai muguras ādas uzliek ļoti nelielu daudzumu sezama sēklu un ar nelielu adatu iedur. Tas ļauj nelielam daudzumam sezama sēklu olbaltumvielu iekļūt ādā. Ja jums ir alerģija, apgabals dažu minūšu laikā kļūs sarkans un pietūks kā mazs pūslītis.
- Asins analīze: Šeit tiek ņemts jūsu asins paraugs un mērīts pret alergēniem saražoto IgE antivielu daudzums.
- Mutes dobuma pārtikas izaicinājums: Dažreiz divi iepriekš minētie testi var nebūt precīzi. Šādā gadījumā ārsts var jūs nosūtīt uz šo testu. Šis ir visprecīzākais veids, kā apstiprināt alerģiju. Taču tas tiek darīts tikai pilnīgā ārsta uzraudzībā slimnīcā. Jo ārkārtas gadījumā ir pieejamas visas nepieciešamās iespējas to ārstēt. Šeit jums tiek dots ļoti neliels daudzums sezama sēklu, pakāpeniski palielinot daudzumu un rūpīgi novērojot, vai rodas reakcija.
Kā ārstēt un pārvaldīt?
Šim jautājumam vēl nav zāļu. Vislabākais un vienīgais, ko var darīt, ir pilnībā izvairīties no jebkādu sezama sēklu ēšanas vai lietošanas. Bet kas notiek, ja nejauši norijat sezama sēklas? Jums jābūt tam gatavam.
Ārsts Jums izsniegs dokumentu ar nosaukumu "alerģijas rīcības plāns". Tajā skaidri norādīts, kuri simptomi ir nelieli, kuri ir nopietni simptomi un kas jādara katrā gadījumā.
- Nelielas reakcijas gadījumā: Jūs varat lietot ārsta izrakstītas antihistamīna tabletes.
- Smagas reakcijas (anafilakses) gadījumā: ārsts šajā situācijā izrakstīs epinefrīna automātiskās injekcijas pildspalvu. Tā vienmēr jāglabā līdzi.
Ārkārtas situācija! Ja jums vai kādam citam rodas anafilakses simptomi, piemēram, apgrūtināta elpošana, kakla sasprindzinājums vai samaņas zudums, tā ir neatliekamā medicīniskā palīdzība.Nekavējoties injicējiet ārsta izrakstīto adrenalīnu. Pēc tam nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANN). Pat ja simptomi mazinās, ir svarīgi dažas stundas palikt ārsta uzraudzībā, jo var rasties cita reakcija.
Lietas, kas jāņem vērā, dzīvojot ar alerģijām
Sezama sēklas var būt paslēptas daudz vairāk pārtikas produktos un citos produktos, nekā mēs domājam.
Esiet uzmanīgi ar ēdienu un dzērieniem.
Rūpīgi izlasiet jebkura veikalā iegādāta iepakota pārtikas produkta etiķeti. Tagad saskaņā ar likumu, ja tas satur sezama sēklas, tam ir jābūt skaidri norādītam uz etiķetes. Tomēr vecākiem produktiem šī informācija var nebūt norādīta.
Dodoties uz restorānu, skaidri pastāstiet viesmīlim vai pavāram par savu alerģiju pret sezama sēklām. Pajautājiet arī, vai ēdiens satur sezama sēklas vai arī vai tam izmantotie piederumi (krustkontakts) ir paredzēti. Dodoties uz kāda mājām, uz ballīti vai ballīti, nekautrējieties pajautāt, vai ēdiens satur sezama sēklas. Jūsu dzīvība ir vairāk vērta. Ja rodas šaubas, izvairieties no šī ēdiena.
Esiet īpaši uzmanīgi ar šiem pārtikas produktiem.
| Lietas, kas satur tieši sezama sēklas | Pārtikas produkti, kas var saturēt slēptās sezama sēklas |
|---|---|
| Sezama sēklas | Āzijas, Indijas, Tuvo Austrumu virtuve |
| Sezama eļļa | Humuss un falafels |
| Tahini (sezama pasta) | Maizes izstrādājumi (maize, bulciņas, burgeru bulciņas) |
| Halva (saldums, kas gatavots no sezama sēklām) | Mērces, iemērktas mērces un dresingi |
| Gomasio (sezama sāls) | Čipsi, krekeri un granola |
Ne tikai pārtika, arī šīs lietas var saturēt sezama sēklas!
Dažas no jūsu izmantotajām lietām var saturēt arī sezama eļļu. Esiet vērīgi arī par to.
- Dažas zāles
- Uztura bagātinātāji
- Kosmētika un skaistumkopšanas līdzekļi (ziepes, lūpu krāsa, mitrinātājs)
- Smaržas
- Mājdzīvnieku barība
Pārbaudiet, vai uz etiķetes ir rakstīts Sesamum indicum (sezama zinātniskais nosaukums).
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Sezama alerģija ir organisma imūnsistēmas pārreakcija uz sezama sēklām. Neuztveriet to vieglprātīgi.
- Simptomi var būt no nelielas niezes līdz dzīvībai bīstamai anafilaksei.
- Labākā ārstēšana ir pilnībā izvairīties no pārtikas produktiem un produktiem, kas satur sezama sēklas. Ir svarīgi rūpīgi izlasīt pārtikas produktu etiķetes.
- Ja jums ir aizdomas par alerģiju, noteikti konsultējieties ar ārstu, lai saņemtu padomu un precīzu diagnozi.
- Vienmēr nēsājiet līdzi vienu vai divas adrenalīna pildspalvas, ja ārsts to izraksta ārkārtas situācijā. Pārliecinieties, ka precīzi zināt, kā to lietot.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru