Vai esat kādreiz baudījis maltīti un drīz pēc tās atklājis nātreni, niezi, pietūkušas lūpas vai pat apgrūtinātu elpošanu? Ja esat to piedzīvojis, tā varētu būt jūras velšu alerģijas pazīme. Daudzi cilvēki pilnībā neapzinās ar to saistītos riskus. Šodien mēs apspriedīsim, kas tieši ir jūras velšu alerģija un kā jūs varat sevi pasargāt.
Kas īsti ir jūras velšu alerģija?
Vienkārši sakot, šī ir jūsu organisma imūnsistēmas pārreakcija. Tā kļūdaini identificē pilnīgi nekaitīgās jūras veltēs esošu olbaltumvielu kā "ienaidnieku". Reaģējot uz to, jūsu organisms izdala ķīmiskas vielas , lai cīnītos pret šo uztverto iebrucēju. Šīs ķīmiskās vielas ir vaininieces niezes , izsitumu un pietūkuma rašanās procesā.
Jūras veltes parasti iedala divās galvenajās grupās:
1. Zivis: Piemēri ir lasis, tuncis, snappers vai menca.
2. Vēžgliemji: Šī kategorija ir sadalīta vēl divos veidos:
- Vēžveidīgie: garneles, krabji, omāri un vēži.
- Gliemenes: gliemenes, mīdijas, austeres un ķemmīšgliemenes.
Dažiem cilvēkiem var būt alerģija tikai pret zivīm, bet citiem var būt alerģija tikai pret vēžveidīgajiem. Tomēr daudzi cilvēki ir jutīgi pret abiem. Ja jums ir diagnosticēta alerģija pret viena veida jūras veltēm, ārsts var ieteikt izvairīties no visām jūras veltēm, lai saglabātu drošību.
Kādi ir reakcijas simptomi?
Simptomi katram cilvēkam ir atšķirīgi. Tie var sākties viegli un ātri saasināties.
| Simptomu veids | Ko sagaidīt |
|---|---|
| Ādas simptomi | Sarkani, pacelti nātrene, nieze vai ekzēmas pasliktināšanās. |
| Gremošanas simptomi | Kuņģa krampji, slikta dūša, vemšana vai caureja. |
| Elpošanas ceļu simptomi | Elpas trūkums, spiedoša sajūta krūtīs, šķaudīšana, iesnas vai klepus. |
| Citi simptomi | Lūpu, mēles, sejas vai rīkles pietūkums; reibonis vai viegls reibonis. |
| Smaga ārkārtas situācija (anafilakse) | Apgrūtināta elpošana rīkles aizvēršanās dēļ, pēkšņa asinsspiediena pazemināšanās (šoks), paātrināts pulss vai samaņas zudums. Nekavējoties meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību. |
Anafilakseir dzīvībai bīstama smaga alerģiska reakcija. Ja pamanāt kādu no šīm pazīmēm, nekavējoties meklējiet palīdzību tuvākajā neatliekamās palīdzības nodaļā vai zvaniet pa tālruni 911.
Negaidītas vietas, kur slēpjas jūras veltes
Jūs varētu brīnīties: “Es neēdu garneles vai zivis, tad kāpēc man radās reakcija?” Jūras velšu olbaltumvielas bieži vien ir atrodamas negaidītos pārtikas produktos. Apskatiet šo sarakstu:
| Potenciāli slēptie avoti | Apraksts |
|---|---|
| Dažas mērces | Vorčesteršīras mērcē, dažās BBQ mērcēs un Cēzara salātu mērcē bieži tiek izmantotas anšovas. |
| Āzijas virtuve | Zivju mērce, noteiktas karija pastas un pikantas garšvielas bieži satur zivju atvasinājumus. |
| Jūras velšu imitācija | Surimi (bieži izmanto suši vai krabju nūjiņās) ir gatavots no pārstrādātiem zivju proteīniem. |
| Citi produkti | Zivju ikri (olas), zivju eļļa un dažreiz no zivīm iegūts želatīns. |
| Omega-3 bagātināti pārtikas produkti | Dažas olas, jogurti un sojas dzērieni ir bagātināti ar omega-3 taukskābēm, kas iegūtas no zivju eļļas. Vienmēr izlasiet etiķeti. |
6 vienkārši veidi, kā palikt drošībā
Lai gan dzīvošana ar alerģiju ir sarežģīta, ar rūpīgu plānošanu to var pārvaldīt.
1. Esiet īpaši uzmanīgi, ēdot ārpus mājas
Visdrošāk ir pilnībā izvairīties no restorāniem, kuros daudz tiek pasniegtas jūras veltes. Pat ja pasūtāt vistu, savstarpēja piesārņošana, piemēram, vienas un tās pašas eļļas izmantošana garneļu cepšanai vai to pašu piederumu izmantošana, var izraisīt reakciju. Vienmēr informējiet savu viesmīli par savu alerģiju un pieklājīgi palūdziet, lai jūsu ēdiens tiktu pagatavots, izmantojot tīru, atsevišķu aprīkojumu.
2. Izvairieties gatavot jūras veltes mājās
Ja dzīvojat kopā ar citiem, kas ēd jūras veltes, ļaujiet viņiem pašiem veikt pagatavošanu. Dažiem cilvēkiem pat pieskaršanās jēlām jūras veltēm vai tvaiku ieelpošana gatavošanas laikā var izraisīt reakciju.
3. Konsultējieties ar savu ārstu
Nekad nemēģiniet eksperimentēt, paši pārbaudot nelielu daudzumu jūras velšu. Rezultāti var būt neparedzami un bīstami. Lai noteiktu, kuras jūras veltes, ja tādas ir, jums ir drošas lietošanai pārtikā, konsultējieties tikai ar ārstu.
4. Esiet uzmanīgi ar zivju eļļas piedevām
Daudzi cilvēki lieto omega-3 vai zivju eļļas uztura bagātinātājus. Ja jums ir alerģija pret jūras veltēm, pirms šo produktu lietošanas vienmēr konsultējieties ar ārstu . Ir arī citi veidi, kā uzņemt omega-3:
- Tumši zaļi lapu dārzeņi
- Valrieksti
- Linsēklu eļļa
- Sojas pupiņu un rapšu eļļas
5. Padariet etiķešu lasīšanu par ieradumu
Vienmēr pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu uz iepakotajiem pārtikas produktiem. Meklējiet tādus apgalvojumus kā "Satur zivis/vēžveidīgos". Ņemiet vērā, ka arī nepārtikas preces, piemēram, losjoni, kosmētika vai medikamenti, dažkārt var saturēt jūras velšu atvasinājumus.
6. Esiet gatavi ārkārtas situācijām
Ja Jums ir smaga alerģija, ārsts var būt izrakstījis adrenalīna automātisko injektoru, piemēram, EpiPen. Pārliecinieties, ka Jūs un Jūsu tuvinieki zināt, kā to lietot, vienmēr nēsājiet to līdzi un Jums ir skaidrs rīcības plāns ārkārtas situācijām.
Galvenie secinājumi
- Precīzi noskaidrojiet, kuri jūras veltes produkti izraisa jūsu reakciju; ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu, lai veiktu pārbaudes.
- Izlasiet etiķetes katru reizi, kad pērkat iepakotu pārtiku.
- Ieturot maltīti ārpus mājas, skaidri norādiet savu alerģiju un uzmanieties no savstarpēja kontakta.
- Ja Jums parādās smagas reakcijas simptomi ( apgrūtināta elpošana , kakla spazmas ), šī ir neatliekamā medicīniskā palīdzība . Nekavējoties dodieties uz tuvāko neatliekamās palīdzības nodaļu.
- Ja rodas šaubas, neuzņemieties risku. Vienmēr ievērojiet ārsta ieteikumus.
Alerģija pret jūras veltēm, alerģija, alerģiska reakcija, garneles, krabis, zivis, krusteniskais kontakts, anafilakse
