Vai arī jums ir slikta dūša pēc garneļu, krabju vai vēžveidīgo ēšanas? Uzzināsim par šo "(vēžveidīgo alerģiju)"?

Domājot par jūras veltēm, mute sāk asarot, vai ne? Īpaši garšīgas ir tādas lietas kā garneles, krabji , mīdijas un austeres. Bet, kā zināms, daži cilvēki šos gardos ēdienus pat nepieskaras. Pat neliela daudzuma ēšana var radīt visādas problēmas un grūtības. Šodien mēs runāsim par vienu šādu stāvokli – "(vēžveidīgo alerģiju)". Dažiem cilvēkiem tā var būt ļoti nopietna, tāpēc ir ļoti svarīgi par to zināt.

Kas ir "vēžveidīgo alerģija"? Sapratīsim to vienkārši.

Pirmkārt, "vēžveidīgo alerģija" un tas, ko mēs parasti saucam par "jūras velšu alerģiju", nav gluži viens un tas pats. Kad mēs sakām "jūras veltes", tas ietver gan zivis (piemēram, gliemenes, mīdijas), gan jūras radības ar čaumalām, tas ir, "vēžveidīgos" (piemēram, garneles, krabjus).

Lai gan abi ietilpst "jūras velšu" kategorijā, bioloģiski runājot, zivis un vēžveidīgie ir divas pilnīgi atšķirīgas grupas. Tādēļ, ja kādam ir tikai "vēžveidīgo alerģija", viņam parasti nebūs alerģiskas reakcijas pret zivīm. Tomēr problēma rodas, ja šai personai ir arī atsevišķaalerģija pret zivīm.

Tagad aplūkosim, vai šos "vēžveidīgos" var iedalīt vēl divās kategorijās.

1. Pirmo veidu sauc par `(vēžveidīgajiem)`. Vienkārši sakot, tie ir dzīvnieki ar čaulu, daudzām kājām, kas nedaudz atgādina kukaiņus. Piemēram:

• Garneles
• Krabji
• Omāri

2. Otro veidu sauc par "gliemenēm". Šiem dzīvniekiem parasti ir mīksts ķermenis un bieži vien ir viena vai divas čaulas aizsardzībai. Piemēram:

• Gliemenes
• Mīdijas
• Austeres , ķemmīšgliemenes
• Kalmārs
• Astoņkājis

Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret abiem `(vēžveidīgo)` veidiem. Tas nozīmē, ka viņiem būs grūtības ēst gan garneles, gan vēžveidīgos. Tomēr dažiem cilvēkiem var būt alerģija tikai pret viena veida ēdienreizēm. Piemēram, viņiem var būt grūtības ēst garneles, bet ne vēžveidīgos.

Vairumā gadījumu "vēžveidīgo alerģijas" simptomi parādās, kad kāds ēd šāda veida pārtiku. Bet, vai zinājāt, dažreiz pat pieskaršanās šiem dzīvniekiem vai gatavošanas laikā radušos izgarojumu ieelpošana var izraisīt šo alerģisko reakciju . Tāpēc jums jābūt ļoti uzmanīgiem.

Atcerieties, ka šī "(vēžveidīgo alerģija)" var rasties jebkurā vecumā. Pat cilvēkam, kurš ilgu laiku bez jebkādām problēmām ir ēdis garneles un krabjus, šī alerģija var pēkšņi attīstīties. Dažas pārtikas alerģijas laika gaitā izzūd, bet cilvēkiem ar šo "(vēžveidīgo alerģiju)" parasti ar to ir jādzīvo visu atlikušo mūžu. Tā ir nedaudz skumja lieta, bet, ja to pareizi ārstē, problēmu nav.

Kādi ir "vēžveidīgo alerģijas" simptomi?

Kad kādam ir "(vēžveidīgo alerģija)", notiek tā, ka mūsu organisma imūnsistēma, kas parasti cīnās ar slimībām, pārāk spēcīgi reaģē uz noteiktiem olbaltumvielām "(vēžveidīgajos). Iedomājieties, kad mūsu organisma imūnsistēma ierauga šos proteīnus, tā domā: "Ieras ienaidnieks!" Tad tie izdala daudz ķīmisku vielu, piemēram, "( histamīnu )". Tieši šo ķīmisko vielu izdalīšanās dēļ parādās simptomi.

Apskatīsim, kādi ir šie simptomi:

• Elpošanas grūtības: sēkšana, apgrūtināta elpošana, paātrināta elpošana.
• Klepus un rīkles izmaiņas: nepārtraukts klepus, spiedoša sajūta kaklā un balss aizsmakums.
• Kuņģa darbības traucējumi: var rasties sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana un caureja.
• Ietekme uz acīm: niezošas acis, asarošana, acu pietūkums.
• Ādas simptomi: nātrene visā ķermenī, sarkani plankumi, pietūkums (īpaši lūpu, mēles un sejas).
• Zems asinsspiediens: Tas ir nedaudz bīstami. Ja asinsspiediens pēkšņi pazeminās, Jums var būt reibonis vai pat bezsamaņa.

Reakcijas uz šo "vēžveidīgo alerģiju" var atšķirties no cilvēka uz cilvēku, pat viena cilvēka ietvaros. Dažreiz tā var būt ļoti viegla, tikai ar izsitumiem uz ādas. Bet citreiz tā var būt smaga reakcija, kas skar vairākas ķermeņa daļas.

Vissvarīgākais: “(vēžveidīgo alerģija)” var izraisīt ļoti smagu, pat dzīvībai bīstamu alerģisku reakciju, ko sauc par “(anafilaksi). Pat ja pirmajā reizē jums bija tikai viegla reakcija, nav izslēgts, ka “(anafilakse)” radīsies arī nākamajā reizē.

Šis stāvoklis, ko sauc par "anafilaksi", var sākties ar tādiem pašiem vispārīgiem simptomiem kā iepriekš minētie. Taču pēc kāda laika elpošana var kļūt tik apgrūtināta, ka var zaudēt samaņu. Tas var skart vairāk nekā vienu ķermeņa daļu. Ja to neārstē savlaicīgi, tas var būt dzīvībai bīstams. Tāpēc nav ieteicams to uztvert vieglprātīgi.

Kā ārstēt šādu alerģiju?

Ja Jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem (vai jebkura cita smaga pārtikas alerģija), ārsts, iespējams, izrakstīs divas adrenalīna devas, kas Jums vienmēr jāglabā līdzi. Šīs ir zāles, kas jālieto ārkārtas situācijās.

Epinefrīns ir recepšu zāles. Tas ir pieejams nelielā, viegli pārnēsājamā ierīcē ("autoinjektorā"). Tas ir kā pildspalva. Ārsts paskaidros, kā to lietot. Jums tas vienmēr jāglabā sev līdzi. Tas nedarbosies skapītī vai medmāsas istabā skolā. Jums tas jāņem līdzi, lai kur jūs dotos.

Dažreiz alergologi iesaka turēt pa rokai arī antihistamīnus, jo tie var palīdzēt kontrolēt nelielus alerģijas simptomus. Taču atcerieties, ka smagas alerģijas gadījumā antihistamīnus drīkst lietot tikai pēc adrenalīna injekcijas, nevis kā adrenalīna aizstājēju.

Ārsts var sniegt jums “Alerģijas rīcības plānu”. Tas jums pateiks, kā sagatavoties alerģiskai reakcijai, kā to atpazīt un ārstēt. Dalieties ar šo plānu ikvienam, kam tas jāzina, piemēram, ar ģimeni, skolas amatpersonām un treneriem. Ieteicams arī valkāt “medicīniskās trauksmes aproci”, kurā uzskaitītas jūsu alerģijas.

Alerģiskas reakcijas laikā ir svarīga katra sekunde. Ja Jums rodas smagi alerģiski simptomi, piemēram, mutes vai rīkles pietūkums vai apgrūtināta elpošana, nekavējoties veiciet adrenalīna injekciju. Tāpat, ja simptomi rodas divās dažādās ķermeņa daļās vienlaikus (piemēram, nātrene un vemšana), nekavējoties veiciet adrenalīna injekciju.

Pēc tam nekavējoties zvaniet 1990 (Šrilankas Neatliekamās medicīniskās palīdzības dienests) vai pēc iespējas ātrāk nogādājiet kādu kopā ar jums slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļā. Jums jāatrodas ārsta uzraudzībā. Dažreiz, pat ja šķiet, ka vissliktākais ir garām, var rasties otra smagu simptomu sērija (“bifāziska reakcija”).

Kas vēl mums par to jāzina?

Ja jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem, jums nevajadzētu ēst šāda veida jūras veltes nekāda iemesla dēļ. Turklāt jums vajadzētu izvairīties no jebkādu citu pārtikas produktu lietošanas, kas tās varētu saturēt. Tiem, kam ir paaugstināta jutība pret vēžveidīgo smaržu, vislabāk ir palikt pēc iespējas tālāk no restorāniem un līdzīgām vietām, kur tās tiek gatavotas.

Pārtikas produktu etiķešu lasīšana ir ļoti svarīga!

Vienmēr uzmanīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes, lai pārliecinātos, vai pārtikas produkts nesatur `(vēžveidīgos)`. Pārtikas ražotājiem, kas pārdod produktus tādās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis, uz etiķetes ir skaidri jānorāda, vai viņu produkti satur `(vēžveidīgos un gliemenes)` (tas ir, šāda veida garneles, krabjus utt.). Uz etiķetes sastāvdaļu sarakstā būs norādīti "gliemenes" vai arī pēc saraksta būs norādīts "Satur gliemenes".

Tomēr mūsu valstī šī situācija var nedaudz atšķirties. Lai gan dažiem importētajiem produktiem ir labas etiķetes, vietējiem produktiem ne vienmēr var būt tik skaidra informācija. Tāpēc jābūt ļoti uzmanīgiem.

Daži pārtikas produkti sastāvdaļu sarakstā var izskatīties labi, bet, tos gatavojot, tie var nonākt saskarē ar "(vēžveidīgajiem)". To sauc par "(krustotu piesārņojumu)" . Piemēram, uz etiķetes meklējiet ieteikuma frāzes, piemēram, "Var saturēt vēžveidīgos", "Pārstrādāts uzņēmumā, kurā arī pārstrādā vēžveidīgos" vai "Ražots uz iekārtām, ko izmanto arī vēžveidīgajiem". Ne visi uzņēmumi to marķē kā "(krustotu piesārņojumu)". Tāpēc, ja jums rodas šaubas, vislabāk ir piezvanīt vai nosūtīt e-pastu uzņēmumam, lai pārliecinātos.

Tāpat ražotājiem likums nepieprasa marķēt sastāvdaļas, kas satur "(gliemenes)" (t. i., gliemenes, mīdijas un austeres), jo tās netiek uzskatītas par būtisku pārtikas alergēnu (saskaņā ar ASV likumiem). Ja uz etiķetēm ir rakstīts "(gliemenes)", tas bieži nozīmē "(vēžveidīgie)". Tāpēc ir svarīgi pajautāt uzņēmumam, vai pastāv "(krusta kontaminācija)" risks ar "(gliemenēm)".

Esiet ļoti uzmanīgi, ēdot ārpus mājas un restorānos!

Krustotā kontaminācija ir bieži sastopama restorānos, īpaši tajos, kas piedāvā jūras veltes. Virtuvēs darbinieki bieži izmanto vienas un tās pašas virsmas, piederumus (piemēram, nažus, griešanas dēļus un pannas) vai eļļas, lai pagatavotu vēžveidīgos un citus pārtikas produktus, kas var pārnest vēžveidīgo daļiņas uz citiem pārtikas produktiem.

Iedomājieties, ka jūs dodaties uz restorānu un pasūtāt ceptus rīsus. Bet, ja tos cep vienā un tajā pašā eļļā, tie varētu būt cepti, vai ne? To mēs saucam par "krustveida piesārņojumu". Tas ir īpaši izplatīts jūras velšu restorānos, tāpēc daži cilvēki domā, ka drošāk ir vispār izvairīties no šādām vietām. Ēdot ārpus mājas restorānos, var būt ieteicams izvairīties no ceptiem ēdieniem. Tas ir tāpēc, ka daudzviet vistas gaļa, frī kartupeļi un "vēžveidīgie" tiek cepti vienā un tajā pašā eļļā.

Ēdot ārpus mājas, pārliecinieties, ka jums ir līdzi divas neizlietotas adrenalīna injekcijas. Noteikti pastāstiet arī savam ēdiena sagatavotājam vai viesmīlim par savu alerģiju pret vēžveidīgajiem. Dažreiz ir ieteicams no mājām paņemt līdzi drošu pārtikas produktu, par kuru zināt, ka tas ir jums drošs. Ja šefpavārs, vadītājs vai īpašnieks šķiet neērti ar jūsu lūgumu pēc droša pārtikas produkta, iespējams, vislabāk ir izvairīties no ēšanas šajā restorānā.

Skolā un darbā

Pārrunājiet ar personālu krusteniskās piesārņošanas risku skolas kafejnīcas ēdienos. Daudzos gadījumos vislabāk ir paņemt līdzi savas pusdienas. Tādā veidā jūs varat kontrolēt, kas tajās ir.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā pārvaldīt šīs pārtikas alerģijas, informācija ir pieejama tādu starptautisku organizāciju kā "Pārtikas alerģiju pētniecības un izglītības tīkla (FARE)" tīmekļa vietnēs. Vislabāk ir arī jautāt savam ārstam vai alergologam, lai saņemtu plašāku informāciju.

Vissvarīgākās lietas, kas jāpatur prātā (paturam prātā)

Labi, tātad, vai varam jums atgādināt dažas lietas, par kurām mēs runājām un kuras, jūsuprāt, ir svarīgas?

• "Vēlmiežu alerģija" ir potenciāli nopietns stāvoklis, tāpēc neuztveriet to vieglprātīgi.
• Ja jums ir šī alerģija, izvairieties no jebkādu vēžveidīgo, piemēram, garneļu, krabju, mīdiju vai gliemeņu, lietošanas. Esiet ļoti uzmanīgi attiecībā uz citiem pārtikas produktiem, kas tos var saturēt.
• Vienmēr nēsājiet līdzi divas `(adrenalīna)` injekcijas. Precīzi ziniet, kā tās lietot.
• Ja Jums rodas smagi alerģiski simptomi (piemēram, apgrūtināta elpošana, rīkles/mutes pietūkums, samaņas zudums) , nekavējoties lietojiet adrenalīnu un dodieties uz slimnīcu.
• Rūpīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes. Esiet uzmanīgi, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanās, īpaši, ēdot ārpus mājas.
• Pastāstiet ģimenei, draugiem un skolas/darba kolēģiem par savu alerģiju.
• Neuztraucieties. Pareizi ārstējot, jūs varat dzīvot normālu dzīvi ar šo "(vēžveidīgo alerģiju)". Galvenais ir apzinātība un piesardzība.

Ceru, ka šī informācija jums būs noderīga. Ja jums ir vēl kādi jautājumi, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Alerģija pret vēžveidīgajiem, anafilakse, epinefrīns, krusteniskā kontaminācija