Vai sarkanais Nr. 40 tiešām ir bīstams? Noskaidrosim to droši!

Vai esat kādreiz skatījušies uz skaistu sarkanu želeju, zemeņu dzērienu vai kūku ar glazūru no veikala? Vai esat kādreiz domājuši, kā rodas šī skaistā, dziļi sarkanā krāsa? Visbiežāk tas ir mākslīgās krāsvielas, ko sauc par "Sarkano Nr. 40", dēļ. Daži vecāki nedaudz nobīstas, ieraugot šo nosaukumu, it īpaši domājot par pārtiku, ko viņi dod maziem bērniem. Tāpēc šodien parunāsim par to, kas īsti ir "Sarkanais Nr. 40", vai tas ir drošs un kāpēc mums par to jāzina.

Vienkārši sakot, kas ir sarkanais Nr. 40?

Sarkanā krāsviela Nr. 40 ir mākslīga pārtikas krāsviela. “Mākslīga” nozīmē, ka tā nav kaut kas tāds, kas dabiski rodas kokos vai augļos. Tā ir kaut kas tāds, kas tiek ražots laboratorijā, tas ir, laboratorijā, izmantojot ķīmisku procesu. Precīzāk sakot, tās ķīmiskais nosaukums ir “Alūra sarkanais AC” .

Parasti tas ir tumši sarkans lietussargs. Tas labi šķīst ūdenī un šķidrumos uz spirta bāzes . To ir apstiprinājušas lietošanai pārtikā lielākās pārtikas nekaitīguma aģentūras pasaulē, piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde ( FDA ).

Kāpēc šī krāsviela tiek pievienota pārtikai un dzērieniem?

Ir vairāki galvenie iemesli, kāpēc ražotāji pievieno šāda veida krāsvielas pārtikas produktiem.

1. Padariet to pievilcīgu: Padomājiet par to, mēs, visticamāk, dzersim tumši sarkanu dzērienu nekā gaiši rozā zemeņu dzērienu, vai ne? Īpaši maziem bērniem patīk krāsaini ēdieni . Tāpēc tos izmanto, lai ēdiens izskatītos skaisti un pievilcīgi.

2. Saglabājiet vienmērīgu krāsu: Ražojot pārtiku masveidā, katram iepakojumam un katrai pudelei jābūt vienā krāsā. To ir grūti izdarīt, izmantojot dabiskās krāsvielas. Tomēr ar mākslīgām krāsvielām vienmēr var iegūt vienādu intensīvu krāsu.

3. Palīdziet noteikt garšas: Mēs bieži vien uzminam ēdiena garšu pēc tā krāsas. Piemēram, mēs domājam, ka dzeltena ir citrona, violeta ir greipfrūta, bet sarkana ir zemeņu vai ķiršu. Tādā veidā šīs krāsas arī palīdz patērētājam sniegt mājienu par garšu.

Vissvarīgākais jautājums: vai sarkanais Nr. 40 tiešām ir drošs?

Labi, tagad pievērsīsimies vissvarīgākajam jautājumam, kas rodas ikvienam. Vai tas ir labi mūsu ķermenim, īpaši bērnu ķermenim?

Saskaņā ar pasaules lielāko pārtikas nekaitīguma aģentūru datiem, sarkanais Nr. 40 tiek uzskatīts par drošu lietošanai pārtikā apstiprinātos daudzumos. Pirms šādu produktu apstiprināšanas šīs aģentūras veic plašus pētījumus par ilgtermiņa un īstermiņa ietekmi.

Kāda ir saistība starp sarkano Nr. 40 un ADHD?

Daži vecāki un pētnieki uzskata, ka pastāv saikne starp mākslīgām krāsvielām, piemēram, sarkano Nr. 40 un dzelteno Nr. 5, un ADHD (uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumiem) .

Šeit mums ir jāsaprot divas ļoti svarīgas lietas :

1. Sarkanais Nr. 40 neizraisa ADHD: Līdz šim nav veikti pētījumi, kas pierādītu, ka šī pigmenta lietošana uzturā bērnam izraisa ADHD. Tāpēc nevajag no tā nevajadzīgi baidīties.

2. Jutīgiem bērniem simptomi var pastiprināties: Tomēr daži pētījumi liecina, ka nelielai daļai bērnu, kuriem jau ir ADHD un kuri ir jutīgi pret šīm pārtikas piedevām, var rasties simptomi, kas jau pastāv (piemēram, nemiers, nervozitāte,Uzmanības deficīta traucējumu (ADHD ) sastopamība, visticamāk, nedaudz palielināsies.

Vienkārši sakot, šī krāsviela neizraisa ADHD, bet tā var īslaicīgi saasināt uzvedības problēmas dažiem bērniem, kuri ir uzņēmīgi pret šo stāvokli. Tāpēc dažās Eiropas valstīs ir likumi, kas pieprasa, lai pārtikas produktiem, kas satur šo krāsvielu, būtu brīdinājuma etiķete ar uzrakstu "var ietekmēt bērnu aktivitāti un uzmanību".

Kā es varu izvairīties no šādām mākslīgām krāsvielām?

Ja domājat, ka jūsu bērns ir jutīgs pret šīm lietām, vai arī vēlaties no tām izvairīties, šeit ir daži vienkārši padomi, ko varat ievērot:

• Ieradiniet sevi lasīt etiķetes: iegādājoties kaut ko veikalā, izlasiet sastāvdaļu sarakstu aizmugurē. Meklējiet tādus apzīmējumus kā “Red 40”, “Allura Red AC” vai “Colour (129)”. Šī ir vissvarīgākā lieta.
• Samaziniet pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu: pēc iespējas samaziniet iepakotu, konservētu un gatavu pārtikas produktu patēriņu. Šie pārtikas produkti satur visvairāk mākslīgo krāsvielu un konservantu.
• Izvēlieties dabisku pārtiku: padariet par ieradumu piedāvāt svaigus augļus, dārzeņus un mājās gatavotus ēdienus uzkodām starp ēdienreizēm. Piemēram, veikalā pirkta sarkanā dzēriena vietā varat piedāvāt mājās gatavotu augļu sulu, piemēram, arbūzu vai saldo apelsīnu.
• Ja izmēģināt "eliminācijas diētu "...: Daži vecāki mēģina noskaidrot, vai viņu bērns ir jutīgs pret šiem pārtikas produktiem, uz divām līdz trim nedēļām izslēdzot visus pārtikas produktus ar mākslīgām krāsvielām un vērojot, vai ir mainījusies bērna uzvedība. Tomēr pirms tam ir svarīgi konsultēties ar bērna ārstu un saņemt padomu. Var nebūt pareizi uzreiz veikt krasas izmaiņas bērna uzturā.