Sarkans, violets, zaļš, dzeltens, rozā, balts - krāsains, skaists ēdiens

Tātad, tā bija saulaina otrdienas rīta. Manā klīnikā sarunu skaņas, rīta tējas smarža bija tik patīkama. Es skatījos pierakstu sarakstā un ieraudzīju Nimali vārdu. Nimali bieži nāk pie manis, lai lūgtu padomu, kā uzturēt savas ģimenes veselību. Tāpēc es atceros, ka runāju ar viņu. Viņa man arī bija stāstījusi, cik grūti ir pagatavot barojošas maltītes starp darbu un mājas darbiem.

Nimali ieradās klīnikā ar platu smaidu, bet acīs ar nelielu satraukumu. Viņa apsēdās krēslā man priekšā, rokā turot nelielu piezīmju grāmatiņu.

“Labrīt, doktor Prija ,” viņš klusi teica. “Es pēdējā laikā cenšos labi pabarot savu ģimeni, bet tas nav viegli. Bērni domā, ka viss labais ēdiens ir garlaicīgs. Man nerodas nekādas jaunas idejas.”

Es pasmaidīju un teicu, it kā cenšoties viņu mierināt. “Tā nav tikai tev, Nimali, daudziem cilvēkiem ir šī problēma. Lai gan veselīgi ēst var šķist grūti, tam tā nav jābūt. Tu to vari izdarīt, ēdot krāsainu, garšīgu ēdienu un piepildot vēderu. Parunāsim par to.”

Kāpēc ir svarīgi ēst labi?

“Veselīgs uzturs nenozīmē tikai izvairīties no slimībām ,” es paskaidroju. “Tas nozīmē dot savam ķermenim enerģiju, kas nepieciešama, lai tas pareizi funkcionētu. Labs uzturs palielina jūsu enerģiju, garīgo skaidrību un labsajūtu.”

Es ieturēju pauzi un teicu: “Un atcerieties, ka labs uzturs nenozīmē sevi ierobežot. Tas nozīmē izdarīt labas, garšīgas izvēles, kas atbilst jūsu dzīvei.”

Ēdiet augļus un dārzeņus piecas reizes dienā

Es ieraudzīju, ko Nimali rakstīja savā piezīmju grāmatiņā. Tāpēc es nedaudz turpināju sarunu. “Eksperti saka, ka mums vajadzētu ēst vismaz piecas porcijas augļu un dārzeņu dienā. Bet patiesībā lielākajai daļai cilvēku tas ir grūti.”

Viņš jautāja, pārsteigumā iepletis acis. "Piecas reizes? Tas šķiet nedaudz par daudz."

“Jā, tas varētu šķist tieši tā,” es teicu. “Bet, ja padomā, tas nav neiespējami. Augļi un dārzeņi satur šķiedrvielas, vitamīnus un antioksidantus – tieši tie cīnās pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa hroniskas slimības.”

Es viņam iedevu nelielu padomu sarakstu:

• Brokastīs apēdiet augli: brokastīs apēdiet papaijas, banāna vai gvajaves gabaliņu.
• Kā uzkoda: No rīta vai pēcpusdienā apēdiet dažas gurķa šķēles, ananāsa gabaliņu vai augli vai dārzeņu.
• Pievienojiet dārzeņus pusdienām un vakariņām: pievienojiet salātus vai piedevu katrai maltītei.
• Krājumi: Turiet pa rokai tādus produktus kā žāvēti, saldēti un konservēti augļi, dārzeņi, mango gabaliņi, džekfrūts un zaļās pupiņas.
• Kombinē dažādos dārzeņu veidus: vakariņām pagatavo vairāk nekā viena veida dārzeņus. Piemēram, lēcu zupu, tofu.

"Iedomājies, ka tavs šķīvis ir krāsaina glezna," es teicu, smejoties.

Krāsains ēdiens

Es norādīju uz krāsaino augļu un dārzeņu tabulu uz sava galda.

"Ēdot dažādu krāsu pārtiku, jūs uzņemat dažāda veida uzturvielas."

Zila un violeta

“Tādas lietas kā zemenes, mellenes, purpursarkanas vīnogas un baklažāni satur daudz antioksidantu. Šīs lietas:

• Samazina vēža risku
• Atmiņa palielinās.
• Urīnceļu sistēma darbojas labi.
• "Jūs varat dzīvot ilgāk."

Zaļš

"No zaļajiem dārzeņiem, piemēram, lapu kāpostiem, spinātiem un lapu kāpostiem:

• Attīsta labus kaulus un zobus
• Redze uzlabojas.
• "Vēža risks samazinās"

Balta krāsa

"Nenovērtējiet par zemu baltos pārtikas produktus. Tādas lietas kā banāni, rūgtie ķirbji un kolrābji:"

• Sirds kļūst vesela.
• Labā holesterīna līmenis paaugstinās
• "Vēža risks samazinās"

Sarkana krāsa

"No sarkanajiem augļiem, piemēram, arbūza, zemenes un tomāti:

• Iegūst labu atmiņu
• Sirds kļūst vesela.
• "Urīnceļu sistēma darbojas labi."

Dzeltens un oranžs

"No tādām lietām kā apelsīni, mango un burkāni:

• Iegūst labu imunitāti
• Redze uzlabojas.
• "Sirds kļūst vesela"

“Iedomājieties savu maltīti kā varavīksni,” es ieteicu. “Jo vairāk krāsu pievienosiet, jo labāka un garšīgāka tā būs.”

Lasīsim pārtikas produktu etiķetes: pieņemiet pārdomātus lēmumus

“Nimali, es zinu, ka iet uz veikalu ir garlaicīgi,” es teicu. “Bet, ja pieradīsi lasīt pārtikas produktu etiķetes, varēsi izdarīt labākas izvēles.”

Es viņam parādīju pārtikas paciņas etiķeti un paskaidroju tās detaļas.

Apskates objekti:

• Porcijas lielums : Pērkot produktus, pārbaudiet porcijas lielumu.
• Kalorijas: skatiet kaloriju skaitu vienā porcijā.
• Uzturvielu saturs: apskatiet tauku , ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu.
• Dienas vērtības: Šie procenti ir paredzēti personai, kas ievēro 2000 kaloriju diētu dienā.
• Galvenās uzturvielas: meklējiet A, C vitamīnus , kalciju un dzelzi .
• Tauku saturs:
  • Zems tauku saturs: jābūt 3 gramiem vai mazāk.
  • Augsts tauku saturs: jābūt vairāk nekā 20 gramiem.
• Nātrija līmenis: Pārtikas produktiem, kas marķēti ar "ļoti zemu nātrija saturu", jābūt 35 miligramiem vai mazāk.
• Veselīguma apgalvojumi: Ticiet šiem:
  • "Diēta ar zemu tauku saturu, augļiem un dārzeņiem var samazināt vēža risku."
  • "Zema nātrija satura diēta var samazināt sirds slimību risku."

Vienkārši soļi labākai uztura nodrošināšanai

“Nelielas izmaiņas var radīt lielu atšķirību,” es viņam teicu. “Nav jāmaina viss uzreiz.”

Ātrie padomi:

• Plānojiet sabalansētu maltīti ar augļiem, dārzeņiem, graudaugiem un olbaltumvielām (zivīm, lēcām).
• Mitrina ķermeni: Dzeriet tādas lietas kā ūdeni un apelsīnu sulu.
• Cik vien iespējams, samaziniet pārstrādātu pārtikas produktu un saldinātu dzērienu patēriņu.
• Gatavojiet vairāk mājās.Tad jūs varēsiet kontrolēt, ko un cik daudz ēdat.

Visbeidzot

Nimali aizvēra piezīmju grāmatiņu, viņas sejā parādījās atvieglojums. “Paldies, Dr. Prija. Tagad es to labāk saprotu.”

Es arī iesmējos un teicu: “Tas ir ceļojums, kurā jāēd un jādzer labi. Izbaudiet to, izmēģiniet jaunas receptes. Ja jums ir kādi jautājumi, es būšu klāt.”

Vērojot viņas aiziešanu, es jutu lielu gandarījumu. Palīdzēt tādiem cilvēkiem kā Nimali pieņemt labus, pārdomātus lēmumus par savu veselību ir galvenais iemesls, kāpēc es kļuvu par ārstu.